Kuracia roláda je obľúbené jedlo, ktoré sa hodí na slávnostný stôl, rodinnú oslavu aj bežný deň. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, s rôznymi plnkami a prísadami. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov na prípravu chutnej kuracej rolády s orechovou plnkou a inými zaujímavými variáciami.
Klasická Kuracia Roláda s Orechovou Plnkou
Táto verzia kombinuje šťavnaté kuracie mäso s bohatou orechovou plnkou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (300 g)
- Vlašské orechy (100 g)
- Želatína (30 g)
- Cesnak (2 strúčiky)
- Voda (1 hrnček)
- Soľ, čierne korenie
- Ľubovoľné korenie (majoránka, sušená cibuľa, rasca, tymian, sušená paprika)
Postup:
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
- Na panvici zohrejte kuracie kúsky, dochuťte soľou, korením a korením podľa chuti.
- Podlejte vodou a duste na miernom plameni približne 35 minút, občas premiešajte.
- Pripravte želatínu podľa návodu na obale a rozmiešajte ju vo vývare po dusení mäsa.
- Vráťte mäso do panvice, pridajte nasekané orechy a pretlačený cesnak.
- Všetko premiešajte a naplňte do PET fľaše, z ktorej ste odrezali vrchnú časť.
- Nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 4-6 hodín, ideálne cez noc.
- Opatrne rozstrihnite fľašu a roládu vyklopte.
Kuracia Roláda s Rokfortom a Sušenými Rajčinami
Táto roláda je kombináciou šťavnatého mäsa, výrazného rokfortu, jemnej lučiny, orechov a sušených rajčín, ktorú ešte umocní voňavé gyros korenie.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Syr Rokfort
- Lučina (alebo iný smotanový syr)
- Vlašské orechy
- Sušené rajčiny
- Gyros korenie
- Cesnak
- Šunka
- Soľ
Postup:
- Mäso umyte, osušte a rozrežte na plát. Naklepte, osoľte a potrite pretlačeným cesnakom.
- Na mäso rozložte plátky šunky, nastrúhaný rokfort a kúsky lučiny.
- Pridajte nasekané orechy a sušené rajčiny.
- Zavinieme do rolády, previažeme špagátom a posypeme gyros korením.
- Pečieme v rúre pri 180 °C, podlievame výpekom.
Miniroládky z Kuracích Pŕs
Chutné miniroládky vhodné na rodinnú oslavu i všedný deň.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ, korenie
- Ľubovoľná plnka (šunka, syr, zelenina)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na plátky a naklepeme.
- Na fóliu rozprestrieme mäso do štvorca, kúsky mäsa naukladáme tesne k sebe a spoje pobúchame tĺčikom.
- Osolíme, okoreníme a pridáme plnku.
- Rolády pevne zabalíme vo fólii a paríme asi 20-30 minút.
- Rolády preložíme na pekáčik, fóliu rozrežeme a odstránime, šťavu zachytíme.
- Podávame so zemiakovou kašou.
Variácie a Tipy
- Plnka: Do plnky môžete pridať rôzne ingrediencie podľa chuti, napríklad šampiňóny, baby špenát, cibuľu, bylinky, sušené slivky, brusnice, pohánku alebo mleté mäso.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je majoránka, tymian, rozmarín, sušená paprika, chilli alebo gyros korenie.
- Syr: Okrem rokfortu môžete použiť aj iné druhy syra, napríklad eidam, gouda, mozzarella alebo parmezán.
- Zelenina: Pridajte nasekanú červenú cibuľu, sterilizovaný hrášok, sladkú kukuricu alebo kúsky sušených paradajok.
- Pečenie: Roládu môžete piecť v rúre, dusiť na panvici alebo variť v pare.
- Servírovanie: Podávajte s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninový šalát, omáčky alebo pečivo.
Roláda v PET fľaši
Príprava rolády v PET fľaši je jednoduchý a efektívny spôsob, ako dosiahnuť pekný tvar.
Prečítajte si tiež: Vitamíny v kuracej polievke
Postup:
- Použite čistú PET fľašu, z ktorej odstránite vrchnú časť.
- Mäsovú zmes naplňte do fľaše pomocou lyžice.
- Jemne poklepte, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
- Vložte do chladničky na niekoľko hodín, aby stuhla.
- Opatrne rozstrihnite fľašu a roládu vyklopte.
Mäsové Rolády na Sviatočný Stôl
Mäsové rolády sú skvelou voľbou na sviatočný stôl. Vyberte si druh mäsa a plnku, ktorá najviac vyhovuje vašim predstavám.
Možnosti:
- Ľahká roláda z hydinového mäsa s hubami a špenátom.
- Bravčová roláda s brusnicami a pohánkou.
- Hovädzia roláda s pestom a paradajkovou omáčkou.
Tipy na Šťavnatú Roládu
- Počas pečenia roládu podlievajte výpekom alebo vodou, aby sa mäso nevysušilo.
- Pred krájaním nechajte roládu postáť, aby šťava nevytekala.
- Použite kvalitné mäso a čerstvé suroviny.
Prečítajte si tiež: Výdatná kuracia polievka s estragónom
Prečítajte si tiež: Jablká a kuracia pečeň: chutná kombinácia