Mandľová múka si získava čoraz väčšiu popularitu, a to nielen medzi ľuďmi s intoleranciou na lepok, ale aj medzi tými, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným múkam. V tomto článku sa pozrieme na výhody mandľovej múky, jej využitie v kuchyni a prečo by ste ju mali zaradiť do svojho jedálnička.
Čo je mandľová múka?
Mandľová múka je vyrobená z jemne mletých mandlí. Naša mandľová múka obsahuje v 100% iba lúpané biele mandle pochádzajúce z USA, kde sa produkuje až 80% z celkovej svetovej produkcie mandlí. Je prirodzene bezlepková, čo ju robí ideálnou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku. Vyrába sa z mandlí bez hnedej šupky.
Prečo si vybrať mandľovú múku?
Nutričné hodnoty a benefity
Zatiaľ čo sú nutričné hodnoty obyčajných múk pre naše telo dosť neprospešné, prirodzene bezlepková mandľová múka nám ponúka možnosť napiecť a navariť si zdravo, hodnotne a chutne. Dokonca z tejto múky ani nepriberiete. Medzi hlavné benefity týchto neodtučnených mandlí, z ktorého je múka vyprodukovaná patria zdraviu prospešné tuky. Ich konzumácia znižuje riziko vzniku srdcových ochorení a rakoviny. Znižujú cholesterol, sú veľmi bohaté na vitamíny (A, D, E, magnézium, kalcium, draslík) a antioxidanty, majú vysoký obsah proteínu, nízky obsah cukru, a veľa iných. Výživové hodnoty tejto mandľovej múky sú výnimočné, tak isto ako jej čistota.
Bezlepková alternatíva
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, je mandľová múka vynikajúcou alternatívou k pšeničnej múke. Umožňuje im pripravovať rôzne druhy pečiva a jedál bez obáv z nežiaducich reakcií.
Univerzálne použitie v kuchyni
Táto unikátna múka sa môže použiť na pečenie, varenie, na prípravu krémov, k zahusťovaniu, a to buď samostatne, alebo aj miešane s ostatnými múkami. Či už ide o koláče, torty, chlieb alebo zahusťovanie omáčok, mandľová múka je všestranný pomocník.
Prečítajte si tiež: Čínska ostrokyslá polievka: recept a benefity
Ako používať mandľovú múku?
Pečenie
Mandľová múka je ideálna na pečenie koláčov, sušienok, muffinov a iných dezertov. Vďaka svojej jemnej textúre a prirodzenej sladkosti dodáva pečivu bohatú chuť a vlhkosť.
Varenie
Okrem pečenia sa mandľová múka môže použiť aj na varenie. Je skvelá na zahusťovanie polievok a omáčok, obaľovanie mäsa alebo rýb, alebo ako prísada do plniek.
Príprava krémov
Mandľová múka môže byť použitá na prípravu krémov.
Kde kúpiť mandľovú múku v Trnave?
Hľadáte kvalitnú mandľovú múku v Trnave? Zamerajte sa na obchody so zdravou výživou, špecializované predajne s bezlepkovými produktmi alebo online obchody. Dôležité je vyberať si produkty od overených výrobcov, ktorí garantujú čistotu a kvalitu mandľovej múky.
Bezlepkové pochúťky v Trnave
Ak nemáte čas alebo chuť na domáce pečenie, v Trnave nájdete aj prevádzky, ktoré ponúkajú bezlepkové pochúťky z mandľovej múky. Medzi takéto pochúťky patria:
Prečítajte si tiež: Nakupujte potraviny online s Heureka Kupa Jedla
- Mini tartaletky: Jemný, elegantný a sviežo jesenný 15-kusový mix.
- Mini Bites mix: 12-kusový bezlepkový mix.
- Torty: Nadýchaná torta s krémom z pistácií a mascarpone, tradičná Sacher torta obohatená o krásne pestré zdobenie.
Cukrárske potreby pre prácu s mandľovou múkou
Ak sa rozhodnete pre prácu s mandľovou múkou, nezabudnite na správne cukrárske potreby. Nezáleží na tom, či zdobíte narodeninovú tortu, vianočné perníčky alebo svadobné cupcakes - správna cukrárska špička rozhoduje o výsledku. Ak patríte medzi milovníkov makróniek alebo sa chystáte vyskúšať ich prípravu po prvýkrát, majte kvalitné pomôcky.
Bezpečnostné upozornenie
Konzumácia mandľovej múky sa neodporúča pre alergikov na orechy.
Prečítajte si tiež: Tradičné slovenské lokše