Kuchársky recept: Informačný slohový postup s príkladmi

Rate this post

Informačný slohový postup (ISP) sa uplatňuje hlavne v hovorovom, náučnom a umeleckom štýle. Jeho základné útvary zahŕňajú opis, charakteristiku, posudok a návod, pričom recept je jedným z jeho konkrétnych príkladov.

Opis ako základný kameň informačného slohového postupu

Opis je základný slohový útvar ISP, ktorý sa často vyskytuje aj v ostatných slohových postupoch. Stretávame sa s ním vo väčšine funkčných jazykových štýlov. Je založený na cieľavedomom pozorovaní a následnom vymenúvaní základných znakov predmetu, osoby alebo javu. Opis najvýstižnejšie a najpresnejšie vystihuje predmet alebo jav. Jeho úlohou je vystihnúť objekt ako celok a zároveň jeho jednotlivé časti, ich znaky, črty, vlastnosti a vzájomné vzťahy. Od funkcie opisu závisí, ktoré znaky a vlastnosti uvedieme.

Druhy opisu

Podľa zaradenia do funkčných jazykových štýlov rozlišujeme:

  1. Bohatý na nedejové slovesá, podstatné mená, prídavné mená a príslovky miesta.
  2. Náučný (odborný) opis: Vyžaduje odborné znalosti a je písaný v náučnom štýle. Prevažujú cudzie slová a termíny. Niekedy je doplnený nákresmi a schémami (patrí sem aj opis pracovného postupu). Musí byť systematický, presný a jasný.
  3. Umelecký opis: Vyskytuje sa v literatúre. Je subjektívne zafarbený. Autor vyjadruje svoje pocity, je náladový a využíva básnické prostriedky (metafory, trópy, figúry, personifikácie).

Podľa povahy opisovaného predmetu a spôsobu spracovania témy:

  • Statický opis: Opisovaná vec je v pokoji, nehýbe sa.
  • Dynamický opis: Opisovaná vec je v pohybe alebo opisuje následné činnosti pri výrobe niečoho (opis pracovného postupu).
  • Opis s dejovým rámcom (dejový opis): Objekt je nehybný, ale pohybuje sa osoba, ktorá opisuje. Využíva sa pri reportáži.

Podľa toho, čo opisuje:

Prečítajte si tiež: Učenie jazykov varením

  • Opis osoby
  • Opis veci
  • Opis zvieraťa
  • Opis pracovného postupu: Stretávame sa s ním pri návode na použitie alebo pri návode na zhotovenie niečoho. Používajú sa slovesá v 2. os. pl. v rozkazovacom spôsobe alebo v 1. os. pl.

Charakteristika ako súčasť informačného slohového postupu

Charakteristika je ďalší základný útvar informačného slohového postupu, ktorý sa zameriava na vystihnutie vnútorných vlastností osoby.

Druhy charakteristiky

  • Objektívna charakteristika: Autor nezaujato vymenováva vlastnosti.
  • Subjektívna charakteristika: Autor využíva vlastnosti aj na hodnotenie osoby. Autor vyberá len niektoré črty, vlastnosti osoby, často ich zveličuje.
  • Karikatúra: Osobitý druh, zveličenie, hyperbolizovanie niektorých vlastností - vonkajšej alebo vnútornej, kladnej alebo zápornej, využíva humor. Využitie v umeleckej literatúre.
  • Individuálna charakteristika: Charakteristika jednej osoby.
  • Skupinová charakteristika: Charakteristika skupiny ľudí; typické znaky príslušníkov kolektívu.
  • Administratívna charakteristika: Autor hodnotí objektívne - nezaujato jednotlivé vlastnosti, vyskytuje sa vo forme osobných posudkov - tlačivá.
  • Umelecká charakteristika: V umeleckom štýle, využíva umelecké obrazové prostriedky, je súčasťou literárnych diel, retarduje (spomaľuje) dej.
  • Porovnávacia charakteristika: Autor porovnáva vlastnosti, temperament, vzťah k ľuďom, záujmy a schopnosti a ďalšie vlastnosti dvoch a viacerých osôb.
  • Autocharakteristika: Autor sám definuje svoje vlastnosti, postoje, záujmy, temperament a ďalšie vlastnosti.

Kompozícia charakteristiky vychádza z opisu, ktorý zvolna prechádza do charakteristiky.

Slohové postupy a ich uplatnenie

V informačnom slohovom postupe sa uplatňujú rôzne postupy, ako napríklad informačný, rozprávací, opisný a výkladový (úvahový), ktoré sa uplatňujú v ustálených vzoroch modeloch jazykových prejavov.

  1. Informačný slohový postup: Vyznačuje sa jednoduchosťou. Snaha zahrnúť do jednej výpovede čo najväčšie množstvo faktov. Informácia je najzákladnejšou jednotkou tohto postupu. Základné údaje informácie sú - čo, kde, kedy, kto, prečo, ako. Býva stručná a aktuálna, objektívna a vecná.
  2. Rozprávací slohový postup: Zaujímavé udalosti, príbehy a zážitky sa spájajú do jedného dejového pásma, v časovej postupnosti. Je najbohatší slohový postup. Rozlišuje sa čisté rozprávanie od komplexného, v ktorom je aj opisný alebo dialogický postup. Charakteristickými črtami je ucelenosť, časová následnosť a príčinná súvislosť deja, objektívnosť alebo subjektívnosť. Rozprávanie oboznamuje čitateľa s nejakým príbehom, udalosťou. Formálne sa časová následnosť vyjadruje kategóriou slovesného času i časovými spojkami, príslovkami, slovesami. Rozprávanie môže byť v 3. osobe, ale aj v 1. os.
  3. Opisný slohový postup: Štruktúrou sa podobá informačnému slohovému postupu. Najčastejšie sa využíva prítomný čas. Čistý a súvislý opis je zriedkavosťou. Vzniká tak, že podávateľ vyberá pre svoj prejav vonkajšie alebo vnútorné znaky, črty a vlastnosti osoby, veci alebo javu a zachytí ich tak, ako ich vidí vlastným okom. Môže byť statický, dynamický, náladový atď. (odborný opis s odbornými slovami).
  4. Výkladový slohový postup: Spravidla má úvod, jadro a zakončenie. Využívajú sa zložené súvetia. Vyskytuje sa v odborných a novinárskych prejavoch. Výkladovým slohovým postupom sú písané učebnice. Výkladom sa vysvetľujú a sprístupňujú známe vedecké poznatky. Obsahuje vnútorné vzťahy (príčinné, dôsledkové), všíma vývinové funkčné vzťahy medzi faktami, hodnotenie a vlastné názory.

Slohový postup, útvar a jazykový štýl

  • Slohový postup je spôsob, akým usporadúvame obsahové (tematické) prvky pri tvorbe jazykového prejavu.
  • Slohový útvar je konkrétny, uzavretý jazykový celok, v ktorom sú obsahové prvky usporiadané na základe slohového postupu.

Delenie slohových postupov

  • Rozprávací slohový postup: Prináša príbeh - zachytáva udalosti v takom poradí, ako sa odohrali. Hlavné znaky: jedinečnosť, subjektívnosť, následnosť dejov, súdržnosť textu. Jazykové prostriedky: prevládajú slovesá (v minulom čase), všetky druhy viet podľa obsahu, priama reč, neohybné slovné druhy (citoslovcia, príslovky, spojky). Útvary: rozprávka, povesť, poviedka, bájka, báj, legenda, detektívny príbeh, beletrizovaný životopis.
  • Informačný slohový postup: Nevysvetľuje, len tvrdí a informuje. Hlavné znaky: objektívnosť, vecnosť, aktuálnosť (časové údaje), zameniteľnosť časti, fakty. Útvary: oznámenie, správa, pozvánka, telegram, jedálny lístok, inzerát, referát, rozvrh hodín, úradný životopis, prihláška, interview, uvítací príbeh.
  • Výkladový slohový postup: Vysvetľuje, učí, vyjadruje mienku a hodnotí. Hlavné znaky: objektívnosť, následnosť myšlienok a súdržnosť textu. Jazykové prostriedky: prevládajú podstatné mená a odborné termíny, slovesá v prítomnom čase. Útvary: prednáška, úvaha, diskusia, polemika, (poznámky, konspekt, výťah), slávnostný príhovor.
  • Opisný slohový postup: Zachytáva znaky a vlastnosti osôb alebo následnosť jednotlivých činnosti v pracovnom postupe. Hlavné znaky: vypočítavanie vlastnosti, zameniteľnosť textu, dynamickosť, statickosť, objektívnosť, subjektívnosť. Útvary: statický opis, dynamický opis, opis pracovnej činnosti, charakteristika osoby, odborný opis, umelecký opis, referát, beletrizovaný životopis.

Jazykový štýl

Jazykový štýl je cieľavedomý výber a usporiadanie jazykových prostriedkov.

Delenie jazykových štýlov

  • Subjektívne: hovorový, umelecký
  • Objektívne: administratívny, náučný
  • Subjektívno-objektívne: rečnícky, publicistický
  • Verejné štýly: administratívny, náučný, rečnícky, publicistický, umelecký
  • Súkromný štýl: hovorový

Jazykové štýly

  • Hovorový
  • Administratívny
  • Rečnícky
  • Publicistický
  • Umelecký
  • Náučný

Hovorový štýl: V súkromnom, neformálnom, hovorenom styku (v rodine, v okruhu kamarátov, kolegov…) spontánne (nepripravené), väčšinou ústne. Slohové útvary: správa, oznámenie, interview, inzerát, úvodník, komentár, recenzia, reportáž, fejtón…

Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečenej koreňovej zeleniny

Umelecký štýl: V umeleckej literatúre (v beletrii). Hlavné znaky: expresívnosť, metaforickosť, variabilnosť, náznakovosť. Jazykové prostriedky: obrazné vyjadrovanie, básnické umelecké prostriedky, všetky vrstvy slovnej zásoby, básnické slová, prejavuje sa individualita autorov, nedodržiavanie spisovnej normy (slovosled, veľké písmená, interpunkcia). Uplatňuje sa v ňom rozprávací a opisný slohový postup. Slohové útvary: pieseň, óda, sonet, hymna, balada, bájka, rozprávka, poviedka, báj, román, povesť, veselohra, tragédia, dráma, muzikál…

Náučný štýl: Uplatňuje sa v náučnej literatúre a učebniciach. Hlavné znaky: presnosť, odbornosť, objektívnosť, písomná aj ústna forma.

Príklad kuchárskeho receptu ako informačného slohového postupu

Kuchársky recept je typickým príkladom informačného slohového postupu, ktorý kombinuje opisný a návodový charakter. Cieľom receptu je presne a jasne informovať čitateľa o postupe prípravy jedla.

Prvky kuchárskeho receptu

  • Názov jedla: Stručný a výstižný, napríklad "Hovädzí guláš" alebo "Jablkový koláč".
  • Zoznam surovín: Presný výpočet potrebných surovín s uvedením množstva (napr. 500 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 kg jabĺk).
  • Postup prípravy: Podrobný, krok za krokom, opis jednotlivých činností (napr. "Mäso nakrájame na kocky.", "Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.", "Jablká ošúpeme a nastrúhame.").
  • Čas prípravy a pečenia: Orientačný údaj o celkovom čase potrebnom na prípravu jedla.
  • Počet porcií: Informácia o tom, pre koľko osôb je daný recept určený.
  • Doplnkové informácie: Rady a tipy, ako recept vylepšiť alebo prispôsobiť (napr. "Pre pikantnejšiu chuť pridajte štipku chilli.", "Namiesto jabĺk môžete použiť hrušky.").

Príklad receptu: Jablkový koláč

Suroviny:

  • 1 kg jabĺk
  • 250 g polohrubej múky
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva
  • Škorica (podľa chuti)

Postup:

  1. Jablká ošúpeme, nastrúhame a zmiešame so škoricou.
  2. V miske zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva.
  3. Pridáme vajcia a rozpustené maslo.
  4. Všetko dobre premiešame.
  5. Polovicu cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Na cesto poukladáme nastrúhané jablká.
  7. Zalejeme zvyškom cesta.
  8. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30-40 minút.

Čas prípravy: 20 minút

Čas pečenia: 30-40 minút

Prečítajte si tiež: Overený recept

Počet porcií: 8