Myslím, že každý z nás už doma skúšal rôzne nepečené koláče a dezerty. Nepečené koláče sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept kombinuje jemný tvarohovo-smotanový krém so šťavnatými broskyňami, čo vytvára neodolateľnú chuťovú kombináciu. Navyše, ovocie môžeme prispôsobiť podľa sezóny a vlastných preferencií.
Prečo si vybrať práve tento koláč?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Nepotrebujete žiadne zložité kuchynské zručnosti ani špeciálne vybavenie.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia tvarohu, smotany a broskýň je ideálna pre horúce letné dni.
- Flexibilita: Ovocie môžete meniť podľa sezóny a chuti.
- Bez pečenia: Ušetríte čas a energiu, pretože koláč sa pripravuje bez pečenia.
- Efektný vzhľad: Koláč s broskyňami vyzerá veľmi lákavo a elegantne, takže je vhodný aj pre slávnostné príležitosti.
Recept na nepečený koláč s broskyňami
Tento recept je inšpirovaný tradičnými receptami, ktoré sa v rodinách odovzdávajú z generácie na generáciu.
Ingrediencie:
- Maslové sušienky
- Broskyňový kompót (alebo čerstvé broskyne)
- Žervé (alebo iný krémový syr)
- Cukor (kryštálový a vanilkový)
- Smotana na šľahanie
- Ztužovač šľahačky
- Kokosové lupienky (na ozdobu)
- Maslo (na vymastenie plechu)
- Mlieko
- Zlatý klas (alebo pudingový prášok)
- Čokoláda (podľa chuti)
- Amaretto (likér, voliteľné)
- Piškóty
- Mascarpone
- Želatína
- Medovka (voliteľné)
Postup:
- Príprava korpusu: Na bok dáme 12 kokosiek a zvyšné nastrúhame. Rovnako z drte odložíme dve lyžičky. Ostatok zmiešame s maslom. Tortovú formu vyložíme potravinovou fóliou a rozotrieme naňu cesto. Na 30 minút dáme do chladničky.
- Príprava broskýň: Zlejeme broskyňový kompót, ovocie pokrájame na kúsky a rozložíme po korpuse. Ak používame čerstvé broskyne, umyjeme ich, vykôstkujeme a pokrájame na plátky.
- Príprava krému: Žervé zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. V smotane rozpustíme ztužovač, vyšľaháme ju a po častiach ju vmiešame do žervé.
- Vrstvenie koláča: Smotanový krém rozotrieme na korpus s broskyňami a koláč necháme chladiť 12 hodín.
- Dokončenie: Koláč výklopíme resp.
Alternatívne postupy pre rôzne chute
Pudingový krém
- Príprava pudingového krému: V pohári rozmiešame 100 ml mlieka so Zlatým klasom tak, aby sme rozpustili všetky hrudky. Zvyšné mlieko vylejeme do hrnca a zahrejeme tesne pod bod varu. Za stáleho miešania prilejeme zmes zo Zlatého klasu a miešame cca 3 minúty, kým puding zhustne. Odstavíme z ohňa, pridáme maslo a čokoládu. Miešame, kým sa vytvorí hladký krém.
- Vrstvenie koláča: Dno formy vystelieme vrstvou maslových sušienok, potrieme ⅓ pudingu a ½ na plátky nakrájaných zaváraných broskýň. Celý postup, sušienky, pudingový krém, broskyne zopakujeme a ukončíme vrstvou maslových sušienok potretých krémom.
Tvarohová plnka
- Príprava sypkej zmesi: V miske spolu premiešame múku, kryštálový cukor a kypriaci prášok.
- Vrstvenie sypkej zmesi: Polovicu sypkej zmesi nasypeme na dno menšieho, hlbšieho plechu (33x23 cm), ktorý sme vymastili maslom.
- Príprava plnky: V miske spolu vyšľaháme tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, zlatý klas a nakoniec primiešame mlieko.
- Vrstvenie plnky: Plnku navrstvíme do plechu (na prvú polovicu sypkej zmesi), na vrch pokladáme na plátky pokrájané broskyne a všetko zasypeme zvyškom sypkej zmesi.
- Dokončenie: Studené maslo pokrájame na kocky, ktoré rozložíme na vrch koláča a takto ho uložíme do chladničky na 12 hodín.
Tiramisu inšpirácia s broskyňami
- Príprava broskyňového kokteilu: Najprv si umyjeme a vykôstkujeme broskyne a prichystáme medovku. Spolu ich najemno rozmixujeme s trochou vody, vyšlo cca 7-8 dcl kokteilu.
- Príprava kávy: Uvaríme klasickú zrnkovú kávu, po zliatí pridáme od oka Amaretto, poslúži na máčanie piškót.
- Príprava mascarpone krému: Mascarpone vymiešame so žĺtkami, vanilkovým a práškovým cukrom. Z čírej želatíny a cca 3 dcl kokteilu a stužovača spravíme želé, ktoré mierne teplé pridáme do pripraveného mascarpone. Nakoniec pridáme do zmesi sneh vyšľahaný z bielkov. Jemne premiešame.
- Vrstvenie koláča: Do formy (alebo na plech) začneme vrstviť dlhé piškóty namočené v káve s Amarettom a krém. Čiže piškóty, krém, piškóty a krém.
- Pridanie čerstvých broskýň: Ak máme ešte nespracované broskyne, pokrájame ich natenko a poukladáme na krémovú vrstvu.
- Príprava ovocného želé: Zvyšný broskyňovo-medovkový kokteil ohrejeme a pridáme kryštálový cukor a červenú želatínu. Uvaríme ovocné želé.
- Dokončenie: Mierne teplé vylejeme na poslednú krémovú vrstvu s broskyňami. Koláč je hotový, akurát si ešte musí odpočinúť v chladničke, aby pekne stuhol.
Tipy a triky pre dokonalý nepečený koláč
- Výber broskýň: Používajte zrelé, ale pevné broskyne. Ak používate kompótové broskyne, dobre ich sceďte, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Krém: Experimentujte s rôznymi druhmi krémov. Okrem tvarohovo-smotanového krému môžete použiť mascarpone, šľahačku alebo pudingový krém.
- Sušienky: Namiesto maslových sušienok môžete použiť piškóty, bebe keksy alebo iné obľúbené sušienky.
- Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami alebo čerstvým ovocím.
- Alkohol: Ak máte radi, môžete do krému pridať trochu rumu, Amaretta alebo iného obľúbeného likéru.
- Želatína: Ak chcete, aby bol krém pevnejší, môžete pridať trochu želatíny.
- Chladenie: Nechajte koláč v chladničke aspoň 12 hodín, aby dobre stuhol.
Inšpirácie na broskyňové koláče
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na broskyňové koláče, objavte najlepšie recepty na broskyňový koláč: pečený aj nepečený, jednoduchý hrnčekový aj na šťavnatý broskyňový zákusok. Inšpirujte sa koláčmi s broskyňovým kompótom.
Broskyne sú šťavnaté a tak akurát sladké. Aj preto ich gazdinky rady používajú pri príprave zákuskov a koláčov. Vďaka ich oranžovej farbe skvele vyniknú v kréme a krásne doplnia farbu korpusu. S broskyňovým kompótom je príprava sviežich ovocných koláčov jednoduchá.
Nechajte sa inšpirovať tými najlepšími receptami na zákusky, torty či koláče, pečené aj nepečené, v ktorých nesmú chýbať broskyne.
Prečítajte si tiež: Tvaroh ako od babičky
Recepty na šťavnaté broskyňové zákusky: Jednoduchý broskyňový rez
- Vajcia s cukrom si vymiešame do penista.
- Múku si vymiešame s práškom do pečiva a striedavo s olejom a mliekom ju pridávame do zmesi. Nakoniec pridáme ešte sódu bikarbónu.
- Vymiešané cesto vylejeme na plech a dáme piecť do rozohriatej trúby.
- Medzi tým ako sa nám pečie korpus, precedíme si broskyne (šťavu z kompótu odložíme).
- Broskyne si nakrájame na plátky (aspoň ja som tak naučená, nech je každé miestečko korpusu prikryté ovocím). Keď je korpus vychladnutý, naukladáme naň broskyne.
- Želatínu si pripravíme tak, že šťavu z kompótu si nalejeme do odmerky a zbytok dolejeme vodou, tak aby sme tejto tekutiny mali 1L. Časť tekutiny si nalejeme do kastrólika + cukor podľa vlastnej chuti, časť tekutiny si odlejeme a zmiešame so zlatými klasmi - túto zmes po rozmiešaní prilejeme do kastróĺika a za stáleho miešania (aby sa nám neurobily hrudky) miešame do zhustnutia.
- Želatínu vylejeme na ovocie, necháme vychladnúť, vychladnuté dáme stuhnúť do chladničky a pak maškrtíme ;-)
Ďalší recept: Broskyňový koláč s ricottou
- Ako prvé si pripravíme sneh. Všetky bielky, teda 6 ks vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
- Rúru si predhrejeme na 200 stupňov a cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Broskyne očistíme, olúpeme šupku a odstránime kôstku. Takto očistené nakrájame na malé kocky.
- V miske vymiešame ricottu s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Opatrne do krému vmiešame broskyne.
- Vychladnuté cesto rozrežeme na polovicu. Na spodnú časť rozotrieme rovnomerne pripravený krém.
- Opatrne naň uložíme druhú vrstvu piškótu a jemne pritlačíme.
- Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Taliansky koláč s broskyňami
Vyskúšajte super krémový taliansky koláč s broskyňami! Vďaka lahodnej kombinácii broskyňového krému a nadýchaného cesta je tento koláč neodolateľný. Užite si leto s týmto osviežujúcim a chutným talianskym koláčom s broskyňami. Vďaka lahodnému krému a nadýchanému cestu je tento dezert ideálny pre každú príležitosť.
- Cesto rozdeľte na 1/3 a 2/3.
- V kastróle zohrejte mlieko s vanilkovým cukrom, žĺtokom, cukrom a kukuričným škrobom.
Tento taliansky koláč s broskyňami je skvelý dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Je jednoduchý na prípravu a lahodný na chuť.
Letné broskyňové koláče
Letné broskyňové koláče patria k najobľúbenejším dezertom, ktoré osviežia a potešia celú rodinu. Keď sú broskyne sladké, šťavnaté a práve dozreté, je ten správny čas upiecť niečo výnimočné.
V našom výbere nájdete tie najlepšie recepty na broskyňové koláče, od tvarohových a jogurtových až po netradičné obrátené koláče či štrúdle s čokoládou. Každý koláč je jednoduchý na prípravu a plný sviežej ovocnej chuti.
Ak máte radi klasiku, siahnite po tvarohovom koláči s broskyňami alebo po nadýchanej bublanine. Ak hľadáte ľahký dezert, skúste broskyňovú jogurtový koláč. Zaujme aj jednoduchý taliansky broskyňový koláč a pre milovníkov ovocia a čokolády odporúčame broskyňovo-čokoládovú štrúdľu. A ak chcete prekvapiť, skúste rýchlu obrátený broskyňový koláč alebo verziu s kyslou smotanou.
Prečítajte si tiež: Varecha: Tvarohový koláč
Broskyne koláčom dodajú šťavnatosť a letnú vôňu. Tento lahodný broskyňový koláč s jemným šľahačkovým pudingom a chrumkavou maslovou drobenkou je ideálnou voľbou na každú príležitosť. Spojenie sladkých broskýň a krémovej plnky v dokonale upečenom ceste vytvára chuťový zážitok, ktorý si zamilujete.
Príprava pudingu (pre koláč s pudingom a broskyňami)
- V miske potom rozšľahajte vajce, cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob.
- Prilejte následne mlieko a dôkladne premiešajte, aby neostali hrudky.
- Zmes prelejte do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varte do zhustnutia.
- Odstavte z ohňa, primiešajte maslo a citrónovú šťavu.
Podávajte ho ako sladkú bodku k popoludňajšej káve alebo čaju. Dobrú chuť!
Včelí koláč s tvarohom a broskyňami
Včelí koláč je plný tvarohu a šťavnatosť mu dodávajú aj zavárané broskyne. Krásne vyzdobený sa hodí aj na detskú oslavu.
Korpus:
- 200 g masla
- 200 g práškového cukru
- 3 vajíčka
- 400 g hladkej múky
- 1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
- Na kocky nakrájané zmäknuté maslo vložíme do misky šľahača a vyšľaháme do bielej peny.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie rovnomerne cesto rozotrieme.
- V horúcom vodnom kúpeli roztopíme nalámanú čokoládu spolu s kokosovým tukom a preložíme do cukrárskeho vrecka.
- Na vrch broskýň nakreslíme včelie prúžky, hlavičky a očká.
Prečítajte si tiež: Neodolateľný slivkový koláč