Multifunkčné hrnce a ryžovary: Všestranní pomocníci v kuchyni

sabor peruano
Rate this post

V dnešnej dobe sa multifunkčné hrnce stávajú čoraz obľúbenejšími pomocníkmi v moderných kuchyniach. Ponúkajú široké spektrum využitia, od varenia ryže až po prípravu komplexných jedál. Na trhu existujú rôzne typy týchto spotrebičov, pričom každý z nich má trochu alebo úplne iné využitie. Ak hľadáte spotrebič, v ktorom môžete pokrmy pripravovať všetkými možnými i nemožnými spôsobmi, budete potrebovať multifunkčný elektrický hrniec.

Typy elektrických hrncov a ich využitie

Pojem elektrický hrniec označuje širokú skupinu produktov, ktoré môžu slúžiť na varenie, pečenie, dusenie, takzvané pomalé varenie či zaváranie, no i ďalšie spôsoby prípravy jedál. Medzi najbežnejšie patria:

  • Elektrický hrniec na pomalé varenie (slow cooker): Je veľmi obľúbeným kuchynským spotrebičom. Tento spôsob prípravy jedla je síce trochu zdĺhavejší, no zároveň i veľmi zdravý, keďže využíva nižšiu teplotu, ktorá nedosahuje bod varu. Je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, príloh, polievok, omáčok, jednoducho akéhokoľvek jedla. Funguje na princípe, pri ktorom je daný pokrm pripravovaný pomaly a na nižšej teplote.
  • Elektrický hrniec na pečenie: Sú už o niečo univerzálnejšie spotrebiče. Zväčša totiž slúžia nielen na prípravu všakovakých sladkých či slaných pečených pokrmov, ale i na fritovanie či rozmrazovanie jedla.
  • Elektrický hrniec na varenie ryže (ryžovar): Slúži na jednoduchú prípravu ryže, ktorá je varená na pare. Vďaka tomu si zachová vysoký podiel živín, priam geniálnu konzistenciu a, samozrejme, i chuť. Asi najväčšou výhodou ryžovaru je, že dokáže sám odhadnúť ideálny čas varenia.
  • Elektrický hrniec na polievky (polievkovar): Je zariadenie na prípravu polievok, ale i iných pokrmov s tekutou konzistenciou. Na prvý pohľad pripomína väčšiu termosku či rýchlovarnú kanvicu. Medzi hlavné výhody elektrických hrncov na polievku patrí šetrenie času - príprava klasickej zeleninovej krémovej polievky vám zaberie necelých 20 minút - aj elektrickej energie, a teda i financií. Nepochybným benefitom je taktiež celkom multifunkčné využitie tohto spotrebiča.
  • Elektrický hrniec na vyprážanie: Je v podstate to isté ako klasická fritéza. Druhá spomínaná verzia je, samozrejme, podstatne zdravšia, niekomu však nemusí vyhovovať výsledná chuť fritovaných pochúťok. Predsa len, tuk je tuk a okrem iného stojí taktiež za výraznejšou chuťou jedla.
  • Sous-vide hrnce: Slúžia na to, aby počas celej prípravy pokrmu udržiavali ideálnu teploty vody a nevyhnutný podtlak. Sú ideálne na prípravu zeleniny aj mäsa. V sous-vide elektrickom hrnci si môžete ukuchtiť kuracie, husacie, hovädzie, bravčové, rybacie a akékoľvek iné mäso vrátane vnútorností, dokonca i netradičné steaky, ktoré si zachovajú neskutočnú šťavnatosť.
  • Elektrické hrnce na zaváranie: Slúžia iba na zaváranie - sterilizovanie ovocia, zeleniny, húb a čohokoľvek ďalšieho, čo si chcete odložiť na horšie časy. Fungujú na úplne rovnakom princípe ako klasické zaváracie hrnce, ktoré je nutné položiť na sporák alebo nad otvorený oheň.
  • Elektrický tlakový hrniec: Horúca para + horúca voda + vysoký tlak = rýchlejšie pripravené jedlo. Presnejšie, vďaka tomu, že po zovretí „hmoty“, ktorá sa nachádza v hrnci, horúca para nemá kam unikať, teplota sa z klasických 100 zvýši až na cca 120 °C. Používanie elektrického tlakového hrnca je však na rozdiel od používania toho, ktorý ste zdedili po prababičke, omnoho bezpečnejšie, rýchlejšie a, samozrejme, i jednoduchšie.
  • Parné hrnce: Slúžia na prípravu akýchkoľvek slaných i sladkých dobrôt v horúcej pare. Výsledný pokrm je veľmi chutný, keďže si zachová svoju autentickú chuť i farbu, ale taktiež nutrične hodnotný a nízkokalorický. Horúca para je totiž k potravinám veľmi „zhovievavá“.

Multifunkčné hrnce: Kombinácia všetkých výhod

To, čo dokážu jednotlivé typy elektrických hrncov, už viete. Avšak, ako sme si povedali na začiatku, poznáme i také spotrebiče, ktoré v sebe spájajú všetky alebo aspoň podstatnú časť vyššie vymenovaných funkcií. Naozaj dobrý a praktický multifunkčný hrniec by mal disponovať minimálne samostatnými režimami na klasické varenie, varenie v pare, pečenie a vyprážanie. Druhou kategóriou sú modely, ktoré v sebe spájajú naozaj všetky vyššie vymenované spotrebiče. Nájdete ich aj pod názvom „multifunkčný hrniec 8 v 1“ či dokonca 18 v 1.

Remosky sme zaradili taktiež do kategórie multifunkčných elektrických hrncov, pretože zastúpia približne 5 až 6 samostatných spotrebičov. Originálna Remoska pochádza z dielne rovnomernej spoločnosti Remoska®, ktorá sa preslávila práve touto elektrickou misou na pečenie. Čo je teda vlastne tá Remoska? Ide o prenosnú elektrickú „rúru“ kruhového tvaru s vekom, v ktorom je ukryté výhrevné teleso, otvormi na odvádzanie prebytočnej pary a masívnymi stenami z materiálov, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty. Hlavnými výhodami remosiek sú multifunkčnosť, nízka spotreba, rýchla a jednoduchá príprava jedla, skladnosť a nenáročná údržba.

Ako si vybrať multifunkčný hrniec?

Pri výbere multifunkčného hrnca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Prečítajte si tiež: Dokonalá ryža

  • Objem: Rozhodovať sa treba podľa potrieb a nárokov, ktoré spotrebiteľ má.
  • Funkcie a programy: Mnohé inteligentné multifunkčné hrnce disponujú predvolenými programami varenia. Vyberať môžete z pracovných postupov (dusenie, varenie, pečenie, grilovanie…) alebo zvolíte prípravu konkrétneho pokrmu (ryža, cestoviny, zelenina, mäso…).
  • Praktické funkcie: Rozhodovanie ovplyvňujú aj praktické funkcie, ktoré spotrebiteľ využije.
  • Ovládanie a obsluha: Dôležité je, ako sa zariadenie ovláda a aká je náročnosť obsluhy.
  • Kvalita spracovania a materiály: Zisťujte, aká je kvalita spracovania či použité materiály.

Recepty pre multifunkčný hrniec

V multifunkčných hrncoch si môžete pripraviť akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať žiadnych presných receptov, resp. varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od toho „obyčajného“ na sporáku nijako zásadne nelíši.

  • Ryža: Ak vlastníte ryžovar alebo multifunkčný hrniec s režimom na varenie ryže, stačí dodržať pár jednoduchých zásad a túto prílohu začnete zbožňovať. Po skončení režimu varenia nechajte ryžu odležať cca 5 min.
  • Svätomartinská hus: Je stará dobrá klasika, ktorú si môžete pripraviť aj v multifunkčnom hrnci. Priam dokonalou prílohou je tradičná kysnutá knedľa a dusená kapusta na sladko. TIP: Pri príprave husaciny platí, že 1 kg mäsa je potrebné piecť približne hodinu.
  • Krémová polievka z tekvice Hokkaido: Je taká jesenná klasika. Ak si ju však pripravíte v pomalom hrnci, respektíve v tom multifunkčnom s funkciu pomalého varenia, vytvoríte pokrm, ktorý bude nielen šialene chutný, ale i zdravý. TIP: Hokkaido môžete nahradiť tekvicou maslovou alebo dokonca obyčajnou mrkvou, ktorá je lacnejšia a dostupná počas celého roka.
  • Treska na pare: Ak si tresku navyše pripravíte na pare, získate priam dokonalé fitness jedlo. Filety pripravuje 8 až 13 min.

Populárne modely multifunkčných hrncov a ryžovarov

  • Salente Cuco: Spája dva spôsoby prípravy pokrmov v jednom modernom zariadení. Hrniec môžete použiť ako tlakový, alebo pomalý.
  • Orava MH-05: Multifunkčný ryžovar Orava MH-05 sa stane neodlúčiteľnou súčasťou vášho varenia. Na svoje si prídu hlavne milovníci ryže.
  • Lauben Low Sugar Rice Cooker 1500AT: Ryžovar s šiestimi automatickými programami a objemom 1,5 litra. Funguje na princípe varenie v pare, má vonkajší plášť z.
  • Sencor SRM 1800SS: Automatický ryžovar pre dokonalú ryžu SENCOR SRM 1800SS je špeciálny hrniec na varenie ryže. Varí ryžu na princípe varenia v pare, čo zaisťuje…
  • ETA Granellino 4131 90000: Praktický multifunkčný ryžovar s LED displejom, 9 automatickými programami, funkciou odloženého štartu a pomalého varenia. Po dovarení udržuje teplotu až po dobu 12 hodín.
  • Lauben 1500BW: Zažite pohodlie zdravého varenia s multifunkčným ryžovarom, ktorý vám ušetrí čas.
  • Russell Hobbs 19750-56: Hrniec na prípravu chutnej ryže RUSSELL HOBBS 19750-56 vám uľahčí jej prípravu aj vďaka funkcii automatického vypnutia, keď je ryža hotová.
  • Siguro RC-R700B: Multifunkčný ryžovar s inteligentným riadením teploty a 6 programami. Indukčný ohrev 360°.
  • Sencor SRM 1500WH: Chcete si vychutnávať dokonale pripravenú ryžu a nechcete stále stáť pri sporáku? Potom je pre vás tento plne automatický varič ryže tou najlepšou voľbou!
  • Sencor SRM 3151BK: Užite si dokonalú ryžu s ryžovarom Sencor SRM 3151BK! Objavujte všetkých 11 programov varenia nielen ryže.
  • Xiaomi Multi Rice Cooker 1.5L: Kompaktný ryžovar - multifunkčné použitie Uvarená ryža za 30 minút.
  • Lauben Low Sugar Rice Cooker 1500WT: Multifunkčný ryžovar sa pýši štýlovým dizajnom a funkciou low sugar, vďaka ktorej je pripravená ryža diétnejšia.
  • ETA Granello 3139 90000: Poradí s prípravou všetkých druhov…
  • Lauben Rice Cooker 1800BC: S ryžovarom Lauben pripravíte dokonalú nadýchanú ryžu, ale aj polievky, cereálne kaše, strukoviny alebo zeleninu.
  • Sencor SRM 1890SS: S ryžovarom Sencor SRM 1890SS v nerezovom prevedení uvaríte akýkoľvek druh ryže ľahko a rýchlo. Už nikdy nebudete chcieť variť ryžu v normálnom hrnci.
  • Hyundai RC 150: Hľadáte rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť dokonalú ryžu pre celú rodinu? Potom je pre vás ideálny ryžovar Hyundai RC 150!
  • Concept RE2020
  • Hendi 240410: Uvarí ryžu a udržuje ju automaticky teplú. Vrátane plastového koša na varenie v pare.
  • Concept RE3030: Ryžovar Concept RE3030 v kompaktnom prevedení umožňuje rýchlu prípravu ryže a zdravé varenie v pare.
  • Berlingerhaus Rosegold Metallic Line BH-9274 1,8 l
  • Berlingerhaus BH-9554: Výkonný a elegantný zároveň.
  • Bartscher 150528: Ryžovar, Bartscher 150528 o rozmeroch 290x262x293 mm, objem 1,8 l.
  • Tristar RK-6127: Kompaktný ryžovar predstavuje naozaj užitočného pomocníka do kuchyne.

Multifunkčné hrnce vs. špecializované spotrebiče

Multifunkčný hrniec za vás dokáže pri správnom používaní vykonať veľkú časť práce. Príprava je rýchlejšia a jednoduchšia. Veľmi dobrý pomer ceny a výkonu ponúkne multifunkčný hrniec Sencor. Okrem rýchleho ohrevu poteší aj 18 funkciami a prednastavenými programami pre prípravu pokrmov. Celkový objem elektrického hrnca je 4,8 litra. Inak však môžete realizovať pomalé varenie Sous-Vide alebo máte špeciálny program na popcorn či dusenie ryže. Retro multifunkčný hrniec Ariete Vintage s objemom nádoby 1,8 litra ponúka na výber 5 prednastavených programov. Misa je vyberateľná, dá sa používať v rúre. Menší multifunkčný hrniec s objemom nádoby 1,8 litra síce nezaujme ľudí, ktorí majú požiadavku na väčší objem, no prekvapí inteligentnými funkciami. Medzi nimi aj Fuzzy Logic, čo znamená, že multifunkčný hrniec sám reguluje výkonnostný stupeň a čas varenia podľa typu programu a množstva pokrmu. Programov je 12 a nechýba funkcia odloženého štartu alebo udržiavanie tepla.

Ryžovar: Špecialista na ryžu

Ryžovar sa stal nepostrádateľným pomocníkom v mnohých moderných domácnostiach. Hoci jeho primárnou funkciou je varenie ryže, jeho všestrannosť umožňuje pripraviť širokú škálu jedál, od obilnín a strukovín až po zeleninu a dokonca aj dezerty. Odkedy sa na trhu objavil hrniec na ryžu, varenie tejto prílohy už nie je nočnou morou pre žiadneho kuchára.Ryžovar je kuchynský spotrebič určený na varenie ryže. Prístroj funguje na princípe varenia v pare a vďaka tomu uchováva v potravinách veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ryžovar obsahuje termostat, ktorý reguluje teplotu a automaticky prepne do režimu udržiavania teploty ("Keep Warm"), keď je ryža hotová. Tým sa zabráni pripáleniu a ryža zostane teplá a pripravená na servírovanie.

Prečo používať ryžovar?

  • Jednoduchosť: Stačí odmerať ryžu a vodu, vložiť do ryžovaru a zapnúť. Zariadenie sa postará o všetko ostatné.
  • Automatizácia: Ryžovar automaticky reguluje teplotu a čas varenia, čo eliminuje potrebu neustáleho dohľadu.
  • Udržiavanie teploty: Funkcia "Keep Warm" udrží ryžu teplú a pripravenú na servírovanie niekoľko hodín.
  • Všestrannosť: Okrem ryže je možné v ryžovare pripravovať aj iné jedlá, ako sú obilniny, strukoviny a zelenina.
  • Zdravé varenie: Varenie v pare pomáha zachovať viac vitamínov a minerálov v potravinách.
  • Bez pripálenia: Nepriľnavý povrch nádoby zabraňuje pripáleniu ryže a uľahčuje čistenie.

Ako vybrať správny ryžovar?

  • Veľkosť: Zvoľte veľkosť podľa počtu osôb, pre ktoré budete ryžu variť. Pre jednotlivcov a páry postačí 0,5-litrový ryžovar, zatiaľ čo pre rodiny je vhodnejší 1-litrový alebo väčší model.
  • Výkon: Vyšší výkon (400-900 W) zabezpečí rýchlejšie varenie.
  • Funkcie: Hľadajte ryžovary s funkciou "Keep Warm", bezpečnostnými prvkami (ochrana proti prehriatiu a vyvareniu vody) a protišmykovými nožičkami.
  • Materiál: Nerezové ryžovary sú odolnejšie a ľahšie sa čistia.
  • Príslušenstvo: Väčšina ryžovarov sa dodáva s odmerkou a špachtľou. Niektoré modely majú aj parný košík na varenie zeleniny.
  • Multifunkčnosť: Niektoré ryžovary umožňujú prípravu rôznych jedál, ako sú omelety, kaše a varené vajcia.
  • Čistenie: Vyberateľná nádoba s nepriľnavým povrchom uľahčuje čistenie. Niektoré nádoby sú vhodné aj do umývačky riadu.

Ako variť ryžu v ryžovare: Podrobný návod

  1. Prepláchnutie ryže: Pred varením ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou vodou, kým voda neprestane byť zakalená. Tento krok pomáha odstrániť prebytočný škrob a zabezpečiť sypkú ryžu.
  2. Pomer ryže a vody: Vo všeobecnosti platí pomer 1:2 (1 diel ryže na 2 diely vody). Pre niektoré druhy ryže, ako je sushi ryža, môže byť potrebný menší pomer vody. Dodržiavajte pokyny výrobcu ryžovaru a odporúčania pre konkrétny druh ryže.
  3. Vloženie ryže a vody do ryžovaru: Vložte prepláchnutú ryžu do nádoby ryžovaru a zalejte ju odmeraným množstvom vody. Pridajte soľ alebo iné korenie podľa chuti.
  4. Zapnutie ryžovaru: Zatvorte veko ryžovaru a zapnite ho. Väčšina ryžovarov má jednoduchý prepínač "Cook" alebo tlačidlo "Start".
  5. Varenie ryže: Ryžovar automaticky varí ryžu, kým sa voda nevstrebe. Po dokončení varenia sa automaticky prepne do režimu "Keep Warm".
  6. Nechajte ryžu odpočinúť: Po prepnutí do režimu "Keep Warm" nechajte ryžu odpočinúť 10-15 minút. To umožní, aby sa ryža dovarila a absorbovala zvyšnú vlhkosť.
  7. Servírovanie: Otvorte veko ryžovaru a naberte ryžu špachtľou. Ryžu môžete pred servírovaním jemne načechrať vidličkou.

Tipy a triky pre dokonalú ryžu

  • Výber ryže: Na trhu je dostupných mnoho druhov ryže, ako sú basmati, jazmínová, guľatozrnná, dlhozrnná a sushi ryža. Každý druh má svoju špecifickú chuť a textúru. Vyberte si druh ryže, ktorý najlepšie vyhovuje vašim preferenciám a pripravovanému jedlu.
  • Kvalita ryže: Vyberajte kvalitnú ryžu od overených výrobcov.
  • Premytie ryže: Dôkladné prepláchnutie ryže pred varením je kľúčové pre dosiahnutie sypkej textúry.
  • Pomer vody a ryže: Dodržiavajte správny pomer vody a ryže.

Čo všetko sa dá variť v ryžovare?

Ryžovar je všestranný pomocník, v ktorom môžete pripraviť:

  • Obilniny: Quinoa, bulgur, ovsené vločky
  • Strukoviny: Šošovica, fazuľa, cícer
  • Zelenina: Varenie zeleniny v pare
  • Polievky: Príprava polievok
  • Kaše: Varenie rôznych druhov kaší
  • Rizoto: Príprava rizota
  • Omelety: Príprava omelet
  • Varené vajcia: Varenie vajec na tvrdo
  • Dezerty: Príprava dezertov ako tapiocový puding alebo cheesecake

Recepty pre ryžovar

  • Quinoa v ryžovare: Pomer: 1 hrnček quinoy, 2 hrnčeky vody alebo vývaru. Postup: Quinou prepláchnite, vložte do ryžovaru a zalejte vodou alebo vývarom. Varte 15-25 minút.
  • Bulgur v ryžovare: Pomer: 1 hrnček bulguru, 1 hrnček vody. Postup: Bulgur vysypte do ryžovaru a zalejte vodou. Varte, kým sa ryžovar automaticky nevypne. Nechajte temperovať 55 minút.
  • Šošovica v ryžovare: Ingrediencie: 1 hrnček šošovice, ½ litra zeleninového vývaru alebo vody, 1 strúčik cesnaku, 1 bobkový list. Postup: Šošovicu prepláchnite a nasypte do ryžovaru. Pridajte vývar, bobkový list a cesnak. Varte 40 minút a skontrolujte. V prípade potreby varte ďalších 10 minút. Pred podávaním pokvapkajte olivovým olejom.
  • Rizoto v ryžovare: Ingrediencie: Olivový olej, maslo, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 a 1/2 hrnčeka ryže Arborio, 3 hrnčeky vývaru, šampiňóny, tymian, parmezán. Postup: Do ryžovaru dajte cibuľu, cesnak, maslo a olej. Premiešajte a zapnite na 5 minút. Pridajte ryžu, vývar a huby. Varte 25-30 minút. Pri servírovaní rizoto ozdobte lístkami čerstvého tymianu a jemne nastrúhaným parmezánom.

Problémy a riešenia pri varení v ryžovare

  • Pripálená ryža: Použite správny pomer vody a ryže. Príliš málo vody môže viesť k pripáleniu.
  • Nedovarená ryža: Nechajte ryžu po dovarení ešte 10-15 minút v režime "Keep Warm".
  • Preplnený ryžovar: Neprekračujte maximálnu kapacitu ryžovaru.
  • Slabé opláchnutie ryže: Dôkladne prepláchnite ryžu pred varením.

Časté otázky o varení v ryžovare

  • Ako dlho vydrží ryža teplá v ryžovare? V režime „udržiavanie teploty“ vydrží ryža bezpečne teplá približne 6 - 12 hodín, závisí od modelu.
  • Prečo mi ryža prihorí v ryžovare? Dôvodom môže byť príliš málo vody, preplnený ryžovar alebo slabé opláchnutie ryže.
  • Dá sa v ryžovare variť aj zelenina? Áno, mnohé ryžovary umožňujú variť zeleninu a dokonca aj polievky či omáčky.

Na čo si dať pozor pri výbere ryžovaru?

Rýžovar je zameraný na jednu hlavnú surovinu - aj keď zvládne aj ďalšie obilniny a naparovanie, nenahradí plnohodnotne multifunkčný hrniec.

Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže

Ako vybrať správny ryžovar?

  • Veľkosť: vyberajte podľa počtu stravníkov.
  • Funkcie: Základom je automatické vypnutie a funkcia udržania teploty.
  • Príslušenstvo: Mnoho ryžovarov je vybavených naparovacou vložkou.
  • Čistenie: Ideálne sú modely s vyberateľnou nádobou s nepriľnavým povrchom.
  • Dizajn: Dizajnovo sa pohybujú od jednoduchých bielych variantov po moderné nerezové alebo čierne modely s dotykovým ovládaním.

Tipy na varenie v ryžovare

  • Dodržujte správny pomer vody a ryže
  • Ryžu vždy prepláchnite
  • Nepreplňujte nádobu
  • Neponáhľajte sa s otváraním
  • Nebojte sa experimentovať
  • Chuť môžete doladiť
  • Čistenie uľahčí nepriľnavý povrch

Záver

Varenie ryže v ryžovare je jednoduchšie, než si mnohí myslia. So správnymi trikmi, pomermi a starostlivosťou o detaily zvládnete pripraviť dokonalú ryžu bez stresu a zbytočných starostí. Nebojte sa experimentovať s programami, ochucovaním či prísadami a čoskoro sa aj vám podarí vyčarovať dokonalú prílohu alebo hlavné jedlo. Ryžovar je pre mnohých domácich kuchárov nenahraditeľným spotrebičom, pokiaľ často pripravujú ryžu. Hlavnou výhodou je, že nahrádza neustále sledovanie hrnca a miešanie, čím šetrí čas a nervy. Ďalším benefitom je konzistentnosť výsledkov. Ryžovar zabezpečí, že každá várka ryže je rovnomerne uvarená, bez pripálenia alebo nedovarených zŕn. Prístroj je výborným pomocníkom aj pre ľudí s intoleranciami alebo špeciálnymi diétami.

Prečítajte si tiež: Ryžovary: Výber a recenzie