Granátové jablko, symbol plodnosti a zdravia, je aromatické ovocie pochádzajúce z oblasti od Iránu po úpätie Himalájí v Indii. Dnes sa pestuje v celom Stredomorí, Ázii a na amerických kontinentoch. Okrem šťavnatých semienok, ktoré sú plné vitamínov a antioxidantov, má aj kôra koreňa granátového jablka svoje špecifické účinky a využitie.
Charakteristika granátového jablka
Granátové jablko je plod stromu granátovníka. Priemerná veľkosť plodu je 10 až 12 cm. Pod hrubou a tvrdou šupkou sa nachádzajú priehradky s rôsolovitou hmotou, v ktorej sú stovky šťavnatých červených zrniečok sladkokyslej chuti. V jednom plode môže byť viac ako 600 zrniečok.
Zloženie granátového jablka
Granátové jablká obsahujú približne 80% vody, cukry, vitamíny A, B a C, a minerály ako zinok, horčík, fosfor, železo, meď a draslík. Zrniečka granátového jablka sú bohaté na rastlinné polyfenoly, ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Vďaka týmto látkam granátové jablko pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol, upravuje trávenie, posilňuje imunitu, čistí cievy, pomáha pri anémii a podporuje činnosť obličiek.
Účinky granátového jablka na zdravie
Granátové jablko má široké spektrum pozitívnych účinkov na ľudské zdravie:
Antioxidačné účinky: Granátové jablko obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Granátové šťavy obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tvarohové buchty
Podpora kardiovaskulárneho systému: Konzumácia granátového jablka znižuje hladinu LDL (škodlivého cholesterolu) a zvyšuje množstvo HDL (užitočného cholesterolu) v krvi. Granátové jablko dokáže znížiť krvný tlak tým, že z tela odstraňuje prebytočný cholesterol a čistí cievy.
Protizápalové účinky: Látky obsiahnuté v granátovom jablku majú protizápalové vlastnosti, čo pomáha pri rôznych zápalových ochoreniach.
Podpora trávenia: Granátové jablko je doporučované pre dobré trávenie. Semená môžu fungovať ako preháňadlo, kým šupka a vnútorné prepážky naopak, hnačku zastavujú. Zlepšuje metabolizmus, vylučuje toxíny a zlepšuje trávenie.
Posilnenie imunity: Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení.
Podpora hormonálnej rovnováhy: Granátové jablko pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze.
Prečítajte si tiež: Využitie kandizovanej pomarančovej kôry v kuchyni
Starostlivosť o pleť: Granátové jablká sa odporúčajú ľuďom s problematickou pleťou. Obsah kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, kyseliny šťaveľovej a ďalších organických kyselín vás môže zbaviť pieh, stareckých škvŕn i akné.
Podpora zraku: Granátové jablko obsahuje vitamín A a antokyan, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.
Kôra koreňa granátového jablka a jej využitie
Hoci sa primárne zameriavame na konzumáciu semien a šťavy z granátového jablka, aj kôra koreňa granátovníka má svoje využitie.
Tradičné využitie
V tradičnej medicíne sa kôra koreňa granátového jablka využívala ako prostriedok proti črevným parazitom. Obsahuje látky, ktoré pôsobia antiparaziticky.
Príprava a použitie
Z kôry koreňa granátového jablka sa pripravuje odvar. Odvar sa používa na čistenie organizmu a na podporu trávenia.
Prečítajte si tiež: Prospešné vlastnosti dubovej kôry
Ako využiť granátové jablko v kuchyni a kozmetike
Granátové jablko má široké využitie v kuchyni aj v kozmetike:
V kuchyni: Granátovým jablkom oživíte ovocné šaláty a koláče, ozdobíte zmrzliny, ale využijete ho aj v teplej kuchyni, napríklad ako osviežujúci doplnok k hydinovému mäsu a rybám. Vynikajúca je aj omáčka ku grilovanému mäsu. Zo šťavy sa robia rôzne kokteily, nealkoholický nápoj šerbet a známy červený sirup grenadina, ktorý sa často pridáva do miešaných nápojov.
V kozmetike: Krémy s výťažkom z granátového jablka spomaľujú starnutie pokožky, vracajú jej pružnosť a sviežosť. Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu.
Recept na masku na tvár z granátového jablka
Pre zlepšenie stavu pleti môžete vyskúšať masku z granátového jablka:
- Zmiešajte zrnká granátového jablka s lyžičkou kyslej smotany a s lyžičkou čerstvo vylisované šťavy z granátového jablka.
- Túto masku aplikujte na tvár na 10 minút.
Ako správne čistiť granátové jablko
Existuje niekoľko spôsobov, ako jednoducho očistiť granátové jablko:
- Vyrežte z granátového jablka začiatok a potom plod narežte podľa stien do tvaru hviezdice. Jablko otočte a nad misou udierajte po konci varechou, kým nepovypadávajú všetky semienka.
- Granátové jablko prekrojte na polovice a každú narežte na mesiačiky. Pripravte si väčšiu misu s vodou, vložte do nej polovicu jablka a prstami pod vodou oddeľte semená od šupy.
- Ten istý postup môžete zvoliť aj bez vody, namiesto prstov si však na pomoc zoberte lyžičku - to vtedy, ak nepotrebujete semienka v celku, lebo lyžička ich môže poškodiť. Použiť prsty je asi najbezpečnejšia metóda.
Ako nakupovať a skladovať granátové jablko
Pri nákupe granátového jablka vyberajte nepoškodené plody, ktoré majú nezvráskavenú a lesklú šupku. Farba môže byť žltá až tmavočervená. Ovocie vydrží na chladnom a suchom mieste aj niekoľko týždňov.