Varenie chutných omáčok a polievok je umenie, ktoré si vyžaduje nielen kvalitné suroviny a recepty, ale aj správny riad. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy hrncov a polievkovarov, ktoré vám uľahčia prípravu týchto obľúbených jedál. Zameriame sa na recenzie, vlastnosti, materiály a funkcie, ktoré by ste mali zvážiť pri výbere ideálneho pomocníka do vašej kuchyne.
Multifunkčné polievkovary: Revolúcia v príprave polievok a omáčok
Ak hľadáte spôsob, ako si uľahčiť a zrýchliť prípravu polievok, omáčok, pyré či kaší, multifunkčný polievkovar môže byť pre vás ideálnym riešením. Tieto zariadenia kombinujú funkcie varenia a mixovania, čím vám ušetria čas a námahu.
Sencor SBU 0510BK: Polievkovar s mixérom v jednom
Sencor SBU 0510BK je spotrebič, ktorý kombinuje funkcie polievkovaru a mixéra, vďaka čomu si ľahko pripravíte krémové polievky, omáčky, pyré a kaše. Ponúka 7 prednastavených programov a 9 rýchlostných stupňov pre dokonalé výsledky. Okrem toho dokáže aj mixovať a drviť ľad. S kvalitnými 8-dielnymi nožmi z nehrdzavejúcej ocele hravo rozmixuje ovocie, zeleninu, orechy a mnoho ďalšieho. Nádoba z borosilikátového skla s objemom 1,2 l je odolná voči vysokým teplotám. Samočistiaci program zabezpečí jednoduchú a rýchlu údržbu prístroja. Trojitá bezpečnostná ochrana sa postará o bezpečné používanie mixéra.
Tescoma President: Mixér na varenie polievok
Polievkovar Tescoma President s objemom 1,75 litra slúži aj na ohrievanie jedál a taktiež ako klasický stolný mixér. Dobu aj rýchlosť mixovania si viete nastaviť manuálne. Vybavený je pritom funkciou pulzného mixovania pre prípravu pokrmov s vyšším podielom pevných častí. Dlhú životnosť sľubuje kvalita použitých materiálov - nehrdzavejúca oceľ, žiaruvzdorné borosilikátové sklo a odolný plast. Len škoda, že polievkovar Tescoma nemá funkciu samočistenia. Počítať treba s väčšími rozmermi a vyššou hmotnosťou dvojdielneho prevedenia.
Výhody automatických polievkovarov:
- Časová úspora: Rýchlejšia príprava polievok a jedál v porovnaní s tradičným varením na sporáku.
- Komfortné ovládanie: Jednoduché na použitie a majú intuitívne ovládacie prvky.
- Ľahké čistenie: Vybavené nádobami na varenie, ktoré majú hladký povrch, preto sú ľahko čistiteľné a udržiavateľné.
- Kompaktnosť a mobilita: Mimoriadne skladné, zaberajú len málo miesta.
Na čo sa zamerať pri výbere polievkovaru:
- Objem varnej nádoby: Kapacita sa pohybuje v rozmedzí od 1 do 2 litrov alebo o niečo viac. Pripraviť v nich môžete cca 2 až 5 porcií polievky alebo iného jedla.
- Funkcie: Varenie (ohrev) a mixovanie sú štandardné funkcie. Niektoré modely ponúkajú aj programy na prípravu marmelád, džemov, kompótov, smoothie, detských výživ, pyré alebo kaše.
- Materiál: Zvyčajne kombinujú varnú nádobu z nehrdzavejúcej ocele a plastové časti.
- Čistenie: Všímajte si, či niektoré diely môžete vložiť do umývačky riadu. Niektoré polievkovary disponujú funkciou samočistenia.
- Bezpečnosť: Vybavené bezpečnostnými poistkami, a po skončení programu sa automaticky vypnú alebo signalizujú koniec.
Hrnce: Základ každej kuchyne
Hrnce sú základnou výbavou každej kuchyne. Na trhu je množstvo druhov hrncov z rôznych materiálov, rôznych veľkostí.
Prečítajte si tiež: Perfektná sviečková omáčka: Sprievodca
Materiály hrncov:
- Smaltované hrnce: Klasika, ktorá nestarne. Odolné voči vysokým aj nízkym teplotám, dajú sa umývať v umývačke a väčšinou sa hodia na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných. Treba s nimi však zaobchádzať šetrne.
- Nerezové hrnce: Najpoužívanejšie kvôli kvalite a cenovej dostupnosti. Často vybavené dvojitým až trojitým dnom, disponujú nepriľnavým povrchom a sú odolné. Hoci horšie držia teplo, veľmi rýchlo sa zahrievajú.
- Keramické hrnce: Povrch je prirodzene nepriľnavý a trvácny, neznamená to však, že vydrží večne. Každým použitím je povrch citlivejší a pri narušení štruktúry stráca svoje kvalitatívne vlastnosti.
- Liatinové hrnce: Vyznačujú sa skvelou tepelnou vodivosťou i stabilitou. Odolávajú prudkým zmenám tepla, hodia sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre. Povrch je nepriľnavý, pred prvým použitím treba riad naplniť olejom a a nechať ho v rúre alebo na sporáku "vypariť", aby sa vytvorila prirodzená nepriľnavá vrstva. Liatinu je dobré udržiavať mierne mastnú, lepšie tak odoláva korózii.
- Titánové hrnce: Povrch má vynikajúce tepelné vlastnosti, odoláva prudkým zmenám tepla, je vhodný aj do rúry, vďaka nepriľnavému povrchu netreba pri varení používať tuk. Sú veľmi pevné, neublíži im ani náhodné nárazy či pád na zem.
- Medené hrnce: Vyznačujú sa dobrými tepelnými vlastnosťami - rýchlo a rovnomerne rozvádzajú teplo. Hlavným mínusom je náročnosť údržby, nesmie ísť do umývačky riadu, vnútro treba čistiť teplou vodou a umývacím prostriedkom, vonkajšok špeciálnymi prípravkami na medené riady.
- Teflónové hrnce: Veľmi citlivý materiál a vyžaduje si šetrné zaobchádzanie. Hneď ako dôjde k narušeniu celistvosti povrchu, je teflón prakticky neúčinný. Pri teplote nad 260 °C sa uvoľňujú toxické a karcinogénne látky. Tento typ riadu je vhodný na rýchlu prípravu jedla, na miešanie sa nemôžu používať kovové nástroje, vhodný je plast či drevo. Čistiť ho treba jemnou hubkou a saponátom.
Typy hrncov:
- Rajnica: Ideálna pre prípravu omáčok, varenie vody na ryžu, prípravu zeleniny, cestovín alebo ohrievanie hotových jedál. Vyznačuje sa plochým dnom, vysokými rovnými bočnými stenami a jednou rukoväťou.
- Hrniec na polievku: Široký hrniec s plochým dnom, rovnými bočnými stenami a širokým horným otvorom po celom priemere hrnca. Tradične sa používa na varenie polievok alebo vývarov.
- Hrniec na dusenie: Vďaka rukovätiam na oboch stranách sa s ním ľahko manipuluje pri príprave jedla. Výborne sa hodí na dusenie, varenie polievok, cestovín a na varenie veľkého množstva vody.
- Kastról: Vďaka tomu, že dokonale drží teplo, je ideálny pre prípravu pečeného kurčaťa alebo mäsa. Okrúhla verzia je určená najmä na dusenie a pomalé varenie.
Dôležité vlastnosti hrncov:
- Veľkosť: Hrnce s veľkosťou od 16 do 20 cm sú skvelé na polievky, omáčky, ovsenú kašu a obilniny. Hrnce s veľkosťou 24 až 28 cm sú ideálne pre domácnosti s 2-4 osobami.
- Kompatibilita so sporákom: Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, výber sa výrazne zužuje, pretože na indukciu je vhodný feromagnetický riad. To, či je hrniec feromagnetický, zistíte jednoducho. Ak sa na jeho dne udrží magnet, je vhodný na indukciu.
- Rukoväť: Uprednostňujete pevnú alebo odnímateľnú rukoväť?
- Povrch: Nepriľnavý, keramický, nerezový alebo liatinový?
Rýchlovarné kanvice: Praktický pomocník nielen na vodu
Rýchlovarná kanvica je praktickým pomocníkom v každej kuchyni. Okrem varenia vody na čaj alebo kávu ju môžete využiť aj na prípravu instantných polievok, mlieka pre bábätká alebo varenie cestovín.
Rýchlovarná kanvica s nastavením teploty:
Pre tých, ktorí si potrpia na dokonalú prípravu čaju a kávy, je ideálnym riešením rýchlovarná kanvica s nastavením teploty. Každý druh čaju vyžaduje inú teplotu vody, aby sa plne rozvinula jeho chuť. S takouto kanvicou môžete nastaviť presnú teplotu na 60°C pre zelený čaj, 80°C pre biely čaj, 90°C pre čierny čaj a až 100°C pre varenie kávy.
Na čo sa zamerať pri výbere rýchlovarnej kanvice:
- Materiál: Nerezová oceľ, sklo alebo plast?
- Objem: Akú veľkú kanvicu potrebujete?
- Príkon: Ovplyvňuje rýchlosť ohrevu vody.
- Funkcie: Nastavenie teploty, automatické vypnutie, udržanie teploty.
Prečítajte si tiež: Sprievodca varením ryže
Prečítajte si tiež: Recepty s bielou čokoládou