Kinder Mliečny Rez je obľúbená sladkosť pre deti aj dospelých. Čo keby ste si ho mohli pripraviť doma, s kvalitnými surovinami a bez zbytočných konzervantov? Tento článok vám prináša recept na domáci Kinder Mliečny Rez, ktorý chutí rovnako dobre, ak nie lepšie, ako ten kupovaný.
Prečo si pripraviť domáci Kinder Mliečny Rez?
- Kvalitné suroviny: Máte kontrolu nad tým, čo do rezu ide, a môžete použiť kvalitné suroviny.
- Bez zbytočných prísad: Vyhnete sa umelým farbivám, arómam a konzervantom.
- Zdravšia verzia: Môžete si upraviť recept a použiť zdravšie alternatívy surovín.
- Radosť z pečenia: Pripraviť si domáci dezert je zábava a potešíte tým celú rodinu.
Kakaový korpus: Základ úspechu
Základom Kinder Mliečneho Rezu je kakaový korpus. Ten by mal byť mäkký, vláčny a zároveň dostatočne pevný, aby udržal krémovú náplň. Existuje mnoho receptov na kakaový korpus, niektoré sú s múkou, iné bez. Tu je jeden z nich:
Recept na kakaový korpus
Ingrediencie:
- 2 žĺtky
- 50 g práškového cukru
- 1 PL preosiateho kakaa
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 2 bielka
- Štipka soli
Postup:
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme do hustej svetlej peny.
- Pridáme preosiate kakao a kypriaci prášok, premiešame.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Sneh postupne pridávame do žĺtkovo-kakaovej zmesi a jemne premiešame, aby sa všetko spojilo.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme predtým potreli trochou masla.
- Korpus prudko upečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200°C približne 5-6 minút.
- Hotový korpus necháme vychladnúť.
Alternatívou je korpus pečený pri 180-190 stupňoch asi 10-13 minút, ktorý sa po upečení nechá vychladnúť na vlhkej utierke, aby sa ľahko oddelil papier.
Ďalší recept na kakaový korpus
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
Postup:
- V miske vyšľaháme vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Pridáme mlieko, olej a vyšľaháme do peny.
- Zvlášť v miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
- Obe zmesi zmiešame.
- Cesto nalejeme na plech 40x30 cm a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C približne 15 minút.
- Necháme vychladnúť.
Krémová náplň: Srdce Kinder Mliečneho Rezu
Krémová náplň je to, čo robí Kinder Mliečny Rez takým lahodným. Je jemná, mliečna a sladká. Aj tu existuje mnoho variant receptov.
Recept na mliečnu náplň s bielou čokoládou a šľahačkou
Ingrediencie:
- 100 g bielej čokolády
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ČL medu
- 3-4 kvapky pomarančovej arómy
Postup:
- Nasekanú bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, pričom po každom premiešame).
- V inej čistej a suchej mise vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom, medom a pomarančovou arómou do polotuha.
- K polotuhej šľahačke potom pomaly, za stáleho šľahania na nízkych otáčkach alebo jemným vmiešavaním stierkou (metódou prekladania), pridávame vychladnutú, ale stále tekutú rozpustenú bielu čokoládu.
- Miešame len krátko a opatrne, kým sa všetko nespojí do hladkého a homogénneho krému.
Recept na tvarohový krém
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Cukor
Postup:
- Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a cukrom.
Recept na krém z mascarpone
Ingrediencie:
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Med
- Šľahačková smotana
Postup:
- Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom, primiešame med.
- Zvlášť v miske vyšľaháme šľahačkovú smotanu s práškovým cukrom.
- Šľahačku primiešame k mascarpone krému.
Recept na tvarohový krém s citrónovou kôrou
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Postrúhaná citrónová kôra
- Vanilkový cukor
- Šľahačka
Postup:
- Vymiešame tvaroh s trochou postrúhanej citrónovej kôry a vanilkovým cukrom.
- Pridáme vyšľahanú šľahačku.
Zostavenie Kinder Mliečneho Rezu
Keď máme pripravený korpus a krém, môžeme sa pustiť do zostavenia Kinder Mliečneho Rezu.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na Kinder Mliečny Rez
Postup:
- Vychladnutý korpus rozrežeme na dve rovnaké časti.
- Na jednu časť korpusu nanesieme krém.
- Prikryjeme druhou časťou korpusu.
- Jemne pritlačíme a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút, ideálne na 1-2 hodiny alebo aj cez noc.
Tipy a triky
- Pre extra nadýchanú piškótu je dôležité vajcia s cukrom naozaj dobre a dlho vyšľahať do hustej peny.
- Korpus neprepečte, inak bude suchý. Mal by zostať vláčny a pružný.
- Krém nesmie byť príliš riedky - chvíľka v chladničke mu pomôže stuhnúť.
- Ak chcete Kinder mliečny rez pripraviť ako dezert k návšteve, môžete ho naaranžovať aj na štýlovom tanieri a doplniť napríklad kúskom ovocia - napríklad jahodami alebo malinami, ktoré krásne kontrastujú s kakaovou chuťou.
- Domáce Kinder mliečne rezy skladujte v chladničke v dobre uzavretej nádobe.
- Vrch zákusku môžeme posypať kakaom alebo strúhaným kokosom.
Zdravšie alternatívy
Ak chcete pripraviť zdravšiu verziu Kinder Mliečneho Rezu, môžete použiť nasledujúce alternatívy:
- Namiesto bielej múky použite celozrnnú alebo bezlepkovú múku.
- Namiesto bieleho cukru použite trstinový cukor, med, javorový sirup alebo iné prírodné sladidlo.
- Namiesto tučnej smotany použite nízkotučný tvaroh alebo grécky jogurt.
- Pridajte ovocie, napríklad banány alebo jahody, do krému alebo na vrch rezu.
Kinder Mliečny Rez bez múky
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú verziu, existuje aj recept na Kinder Mliečny Rez bez múky. Kakaový korpus je v tomto prípade upečený bez múky.
Prečítajte si tiež: Aktuálne zľavy na Kinder Čokoládu
Prečítajte si tiež: Čokoládové ozdoby na Vianoce