Zemiaky sú základnou potravinou v slovenskej kuchyni a ich kvalita priamo ovplyvňuje chuť a výživovú hodnotu pripravovaných jedál. V regióne Turzovka a okolí existuje viacero možností, kde si môžete zakúpiť kvalitné domáce zemiaky priamo od pestovateľov. Tento článok vám poskytne prehľad o ponuke, odrodách a dôležitých aspektoch, ktoré treba zvážiť pri nákupe zemiakov na uskladnenie.
Kde kúpiť domáce zemiaky v Turzovke a okolí?
V regióne Turzovka a okolí nájdete viacero predajcov, ktorí ponúkajú domáce zemiaky. Mnohí z nich inzerujú svoje produkty online, napríklad na inzertných portáloch. Medzi najčastejšie ponúkané patria:
- Konzumné zemiaky: Ponuka konzumných zemiakov je široká, od rôznych odrôd až po rôzne spôsoby balenia.
- Zemiaky na uskladnenie: Ideálne pre tých, ktorí si chcú zabezpečiť zásobu zemiakov na zimu.
- Sadbové zemiaky: Pre záhradkárov a pestovateľov, ktorí si chcú sami dopestovať zemiaky.
Ponuka odrôd zemiakov
Pri výbere zemiakov je dôležité zvážiť ich odrodu, pretože každá odroda má špecifické vlastnosti a využitie. Medzi najčastejšie ponúkané odrody patria:
- Agria: Obľúbená odroda vhodná na hranolky, lokše a zemiakové výrobky.
- Marabel: Univerzálna odroda varného typu B, vhodná na varenie, pečenie a do šalátov. Dužina má svetložltú farbu.
- Sunita: Vyznačuje sa dobrou skladovateľnosťou a skvelou chuťou. Nerozvára sa (varný typ AB) a hodí sa na varenie, pečenie aj do šalátov.
- Camelia: Žltá odroda s tmavožltou dužinou, varný typ A-B.
- Memphis: Červená odroda so svetložltou dužinou, varný typ A-B.
- Soraya: Žltá odroda, vhodná na zimné uskladnenie.
- Red Anna: Červená odroda, vhodná na zimné uskladnenie.
- Dominika: Chutná odroda vhodná aj na uskladnenie.
- Alica: Poctivá domáca odroda.
- Alouette: Nová preverená odroda.
- Reed Anna: Vhodná na uskladnenie.
- Bella Rossa: Ručne triedené zemiaky, balené po 25 kg, vhodné na zimné uskladnenie.
- Megan: Vhodná na zimné uskladnenie, ručne triedená.
- Terka: Odroda vhodná na sadbu.
- Annalena: Šalátová odroda.
- Yelly: Stredne neskorá odroda varný typ A. Vyznačuje sa veľmi dobrou vnútornou kvalitou hľúz. Je to nová odroda vyšlachtená v Nemecku z odrody Marabel.
- Solara: Varny typ BBC.
Varné typy zemiakov
Varný typ zemiakov určuje ich vhodnosť na rôzne spôsoby prípravy. Rozlišujeme štyri základné varné typy:
- A: Zemiaky sú pevné, nerozvárajú sa, vhodné do šalátov a ako príloha.
- B: Zemiaky sú stredne pevné, vhodné na varenie, pečenie a ako príloha.
- C: Zemiaky sú múčnaté, vhodné na pyré a zemiakové cesto.
- D: Zemiaky sú veľmi múčnaté, vhodné na spracovanie v priemysle.
Ako správne uskladniť zemiaky
Pre dlhodobé uskladnenie zemiakov je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- Teplota: Ideálna teplota na uskladnenie je 4-8 °C.
- Vlhkosť: Vlhkosť by mala byť okolo 90%.
- Tma: Zemiaky by mali byť uskladnené v tme, aby nezelenali.
- Vzduch: Zemiaky potrebujú prístup vzduchu, preto ich neukladajte do vzduchotesných nádob.
- Pravidelná kontrola: Zemiaky pravidelne kontrolujte a odstraňujte tie, ktoré sú poškodené alebo nahnilé.
Cena zemiakov
Cena zemiakov sa môže líšiť v závislosti od odrody, kvality a spôsobu predaja. Vo všeobecnosti sa cena pohybuje okolo 0,20 € - 0,70 € za 1 kg. Niektorí predajcovia ponúkajú zľavy pri väčšom odbere.
- Príklady cien:
- 0,20 €/kg (jedlé žlté zemiaky)
- 0,49 €/kg (domáce oravské zemiaky)
- 0,50 €/kg (holandské zemiaky odrody Camelia)
- 0,60 €/kg (zemiaky odrôd Agria, Marabel a šalatovka Annalena)
- 0,60 €/kg (zemiaky odrody Marabel - ručne triedené)
- 0,70 €/kg (zemiaky odrody Marabel z Liptova)
- 1,50 €/kg (exkluzívne zemiaky Mulberry beauty)
- 4 € za 15 kg vrece (zemiaky od overeného dodávateľa)
- 50 € za 100 kg (zemiaky odrody Soraya)
- 60 € za 100 kg (zemiaky odrody Agria)
Ďalšie produkty v ponuke
Okrem zemiakov ponúkajú niektorí predajcovia aj ďalšie produkty, ako napríklad:
- Cibuľa: Vhodná na zimné uskladnenie.
- Kvasená kapusta: Tradičná slovenská potravina.
- Močovina: Dusíkaté hnojivo.
- Bio zelenina: Kukurica, cesnak, paprika, mrkva.
- Plastové sudy: Používané 70 litrové sudy, napríklad od výrobcu Mauser.
- Sadbové grule: Odrody Terka a Sunita.
Podpora slovenského poľnohospodárstva
Nákupom domácich zemiakov priamo od pestovateľov podporujete slovenské poľnohospodárstvo a zabezpečujete si kvalitné a čerstvé potraviny. Mnohí pestovatelia ponúkajú certifikované zemiaky, ktoré sú testované na dusičnany, ťažké kovy a mikrobiologické prvky.
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie špaldového pečiva
Prečítajte si tiež: Korenie na steaky bez zbytočnej soli