Tacos, burritos, enchiladas, fajitas a quesadillas - to všetko sú obľúbené jedlá, ktorých základom sú tortilly. Ak ste sa rozhodli pripraviť si doma pravú mexickú hostinu, jednou z prvých otázok bude: kde kúpiť kvalitné tortilly? Tento článok vám poskytne prehľad dostupných možností a pomôže vám vybrať tie správne tortilly pre vaše kulinárske účely.
Tortilly na trhu: Prehľad dostupných možností
Na slovenskom trhu nájdete širokú škálu tortill, ktoré sa líšia zložením, veľkosťou a použitím. Medzi najdostupnejšie možnosti patria:
- ANTICA CANTINA Soft Flour Tortillas: Pšeničné tortilly dostupné v baleniach po 6 alebo 8 kusoch. Sú vhodné na prípravu tacos, burritos a quesadillas.
- METRO Chef Tortilla placky: V ponuke sú viaczrnné tortilly (15 x 30 cm) a tortilly s priemerom 18 x 15 cm. Dostupné sú aj menšie tortilly "12" (18 x 90 g) a "8" (20 cm x 8 x 40 g).
- mission Wraps: Pšeničné tortilly dostupné v rôznych variantoch, ako napríklad Multigrain, Original a Spelt and Oat. Ideálne na prípravu wraps a burritos.
- NUTRI FREE Farcita Wrap bezlepkový: Bezlepkové tortilly vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok.
- Schär Wrapy bezlepkové: Ďalšia možnosť bezlepkových tortill.
Tieto tortilly sú dostupné v rôznych obchodných reťazcoch a špecializovaných predajniach. V METRO Chef sú tortilly dostupné na predajni, a to viaczrnné, s rozmermi 18 x 15 cm, "12" a "8". Mission Wraps sú tiež dostupné na predajni v rôznych variantoch.
Kde konkrétne nakúpiť?
Podľa dostupných informácií, mnoho z uvedených tortill je dostupných v predajniach METRO. Pre istotu a aktuálnu dostupnosť je vždy najlepšie skontrolovať priamo webové stránky alebo navštíviť konkrétnu predajňu.
Typy tortill a ich využitie v mexickej kuchyni
Tortilly sú základným stavebným kameňom mnohých mexických jedál. Rozlišujeme dva hlavné typy: kukuričné a pšeničné.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
- Kukuričné tortilly: Tradične sa používajú na prípravu tacos, tostadas a enchiladas. Majú výraznejšiu chuť a sú prirodzene bezlepkové.
- Pšeničné tortilly: Sú jemnejšie a pružnejšie ako kukuričné. Používajú sa najmä na prípravu burritos, fajitas a quesadillas.
Tacos: Malé a plné chuti
Tacos sú malé kukuričné tortilly, preložené na polovicu a plnené rôznymi ingredienciami. Najčastejšie sa plnia mäsom a salsou a zdobia sa koriandrom. V Mexiku sa tacos konzumujú počas celého dňa. Môžu sa pripravovať aj z tvrdých taco placiek, ktoré sú však skôr súčasťou tex-mex kuchyne.
Burritos: Zrolované a teplé
Na rozdiel od tacos, burritos sa podávajú zrolované a teplé. Často sa plnia zmesou mletého mäsa, kukurice a fazule. Na burritos sa používajú skôr väčšie pšeničné tortilly, ktoré sú dostatočne pružné na to, aby udržali náplň.
Enchiladas: Zapečené a preliate omáčkou
Enchiladas sú plnené, zrolované a omáčkou preliate kukuričné tortilly, ktoré sa niekedy zapekajú so syrom. Na rozdiel od tacos sa teda enchiladas po naplnení ešte ďalej upravujú.
Tostadas: Obložené placky
Tostadas sú ploché kukuričné placky, ktoré sa podávajú obložené náplňou do tortilly, podobne ako v našich končinách pripravujeme obložený chlieb.
Fajitas: Zrolujte si sami
V prípade fajity sa všetky prísady (pšeničné tortilly, náplň do tortilly a prísady na ozdobu) podávajú samostatne a každý si pri stole zroluje svoju placku.
Prečítajte si tiež: Odrody zemiakov
Quesadilla: Syrová pochúťka
Quesadilla je syrom plnená a preložená pšeničná tortilla. Môže sa pripravovať na panvici alebo v rúre.
Ako si vybrať správne tortilly?
Pri výbere tortill zvážte nasledovné faktory:
- Typ jedla: Pre tacos a tostadas sú vhodnejšie kukuričné tortilly, zatiaľ čo pre burritos, fajitas a quesadillas sú lepšie pšeničné.
- Veľkosť: Zvoľte veľkosť tortilly podľa toho, aké veľké jedlo chcete pripraviť.
- Zloženie: Ak máte intoleranciu na lepok, vyberte si bezlepkové tortilly.
- Chuť: Niektoré tortilly majú výraznejšiu chuť ako iné. Vyberte si tie, ktoré vám najviac chutia.
- Dostupnosť: Overte si, či sú vybrané tortilly dostupné v obchode, ktorý máte po ruke.
Tipy na skladovanie tortill
Aby vám tortilly vydržali čo najdlhšie čerstvé, skladujte ich v chladničke v uzavretom obale. Pred použitím ich môžete krátko ohriať na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Prečítajte si tiež: Odrody kŕmnych zemiakov Prešov