Dukanov chlieb je skvelou alternatívou pre tých, ktorí držia Dukanovu diétu a nechcú sa vzdať pečiva. Tento článok vám ponúka rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť chutný a uspokojivý Dukanov chlieb, ktorý je vhodný už od prvej fázy diéty. Nájdete tu recepty na chlieb pečený v rúre, ale aj rýchly recept na chlieb z mikrovlnky.
Klasický Dukanov chlieb
Tento recept je obľúbený pre svoju chuť a konzistenciu, ktorá sa blíži klasickému chlebu.
Ingrediencie:
- 6 lyžíc ovsených otrúb
- 3 lyžice pšeničných otrúb
- 4 lyžice sušeného mlieka
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 2 čajové lyžičky sušeného droždia
- 1 lyžička jogurtu
- 2 vajcia
- Soľ
- 2 lyžice teplej vody
- 2 lyžice nízkotučného taveného syra (alebo nízkotučný tvaroh)
Postup:
- Syr, jogurt, vodu, vajcia a droždie vymiešame a necháme asi 20 minút odpočívať, kým hmota nezíska hustú konzistenciu.
- Osobitne zmiešame otruby, sušené mlieko, soľ, rascu celú a prášok do pečiva.
- Zmiešame s tekutou hmotou.
- Pečieme pri 150 stupňoch Celzia asi 45 minút. Potom vyberieme z formy a ešte vložíme do rúry na 10 minút, aby nebol vlhký.
Ďalšie tipy a triky:
- Namiesto dvoch vajec môžete použiť len jedno.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte viac soli a rasce.
- Ak nemáte silikónovú formu, môžete použiť tortovú formu, ale výsledkom môže byť placka. Pre lepší tvar skúste použiť muffinové košíky.
- Niektorí používatelia pridávajú namiesto taveného syra nízkotučný tvaroh.
Rýchly Dukanov chlieb v mikrovlnke
Ak nemáte čas piecť v rúre, môžete si pripraviť Dukanov chlieb aj v mikrovlnnej rúre. Tento recept je ideálny pre rýchle raňajky, snack alebo ľahkú večeru.
Postup:
- Cesto vložte do formy vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Dajte variť na 4 minúty do mikrovlnky.
- Vyberte chlieb z formy a rozkrojte ho na plátky.
- Každý plátok trochu opečte v hriankovači.
Variácie a inšpirácie
Recept na Dukanov chlieb je možné obmieňať a prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Chlieb na taliansky spôsob: Pridajte do cesta oregano a bazalku.
- Cesnakový chlieb: Pridajte cesnakový prášok.
- Sladký chlieb: Experimentujte so sladidlami a príchuťami.
90-sekundový low carb chlieb (mikrovlnkový)
Neviem presne komu vďačíme za vynájdenie 90 sekundového low carb chleba (známeho aj pod prívlastkom mikrovlnkový) no mal by za to dostať metál. Podstata receptu je jednoduchá. Zmiešajú sa múka, tuk, prášok na pečenie, vajíčko a koreniny, zmes sa dá do vymastenej nádoby, vloží na 90 sekúnd do mikrovlnky na vysokú teplotu a voilá, chlebík je na svete. Ide presne o 1-2 porcie chlebíka, ktoré príjemne doplnia raňajkovú praženicu, zachránia vás ako snack keď vás prepadne veľký hlad alebo poslúžia ako ľahká večera. Variácii 90 sekundového chlebíka je skutočne mnoho. MÚKA (môžeme použiť akúkoľvek low carb - napr. Ostatné suroviny ako korenia (rasca, chilli, kurkuma, čierne korenie, bazalka, majoránka…), semienka alebo orechy sú už úplne na našej fantázii. Rovnako je dôležitý výber nádoby, v ktorej budete chlebík robiť. Volíme ju podľa toho, na čo chlebík plánujeme použiť. Ak ho chceme napríklad na sandwich, volíme nádobu s väčším dnom. Ak chceme vytvoriť niečo podobné žemli, použijeme napríklad hrnček. Tentoraz mám pre vás 3 recepty, z ktorých každý obsahuje iný druh low carb múky. Tým som sa snažila prispôsobiť aj výber ostatných surovín v recepte. Ingrediencie dôkladne zmiešame a necháme 5 minút odstáť, nech sa kokosová múka napije.
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
Low Carb chlieb z hrnčeka
Ak vám na keto/low-carb diéte chýba chlieb, nezúfajte! Čo ak vám poviem, že na nízkosacharidovej diéte si môžete vychutnať chrumkavý chlieb? Jednoducho si tento LC chlieb môžte spraviť doma. Budete potrebovať len jeden hrnček a zopár bežných ingrediencií a voňavý chlebík je na svete. Len za pár minút získate jednu porciu, z ktorej máte štyri plátky tohto jednoduchého keto chlebu. Navyše recept je veľmi ľahko obmeniteľný. Chcete cesnakový chlebík? Pridajte cesnakový prášok! Chuť na talianske bruschetty? Prisypte trošku oregana a bazalky! Chlieb na sladko? Možností je hneď niekoľko, ale my ho máme najradšej zľahka opečený na sucho na panvici, alebo v hriankovači do zlatova, aby bol úžasne chrumkavý. Potom stačí už len plátok masla a sledovať, ako sa na chlebíku krásne topí. V hrnčeku so širším dnom zmiešame všetky sypké ingrediencie (múku, prášok do pečiva, vlákninu, soľ, korenie).Pridáme olivový olej a vajíčko a poriadne premiešame, až kým nám nevznikne homogénna hmota (cesto) polotekutej konzistencie.Hrnček dáme do mikrovlnky - zhruba na 1 minútu. Čas sa môže líšiť v závislosti od výkonnosti mikrovlnky. Ak je po minúte chlebík zvrchu príliš mäkký na dotyk, necháme ho zohrievať ďalšiu minútu.Chlebík vyklopíme z hrnčeka - malo by to ísť ľahko a nakrájame.
Použitie Dukanovho chleba
Dukanov chlieb je skvelý základ pre rôzne jedlá. Môžete si ho natrieť čerstvým syrom, šunkou alebo použiť ako súčasť šalátu. Niektorí si z neho robia aj strúhanku na dukanovské rezne. Robievam si z neho aj strúhanku na dukanovské rezne.
Ďalšie Dukanovské recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie pre Dukanovu diétu, môžete vyskúšať: Perkelt, Fasírky, Palacinkovú tortu, Lecové placky, Segedínsky guláš.
Časté otázky
Môžem jesť tento chlieb aj v 1. fáze Dukanovej diéty?
Áno, tento chlieb je vhodný aj pre 1. fázu Dukanovej diéty. Robievam ho každý tretí deň, bez neho by som nevedela ani deň začať.
Skúsenosti a úpravy od čitateľov
Používatelia, ktorí vyskúšali tento recept, zdieľajú svoje skúsenosti a úpravy:
Prečítajte si tiež: Odrody zemiakov
- "Skúsila som a teda fakt najlepší ako som si kedy z dukanovských receptov na chlieb robila… Mňamka… Ďakujem za recept, môžem povedať, že sa konečne po dlhej dobe teším na chlebík so šunkou…"
- "Mne sa zdal sladký. Zajtra pečiem nový, do ktorého pridám trošku soli a rasce :-)"
- "Práve som to upiekla, ale mam z toho len placku. Asi to budem tým, ze som to dala "len" do strednej tortovej formy mensiu doma nemam. V akej si to robite vy? Mam presedlat na muffinove kosiky?"
Prečítajte si tiež: Odrody kŕmnych zemiakov Prešov