Kameninové hrnce, najmä tie s hranatým tvarom, si získavajú čoraz väčšiu popularitu v moderných kuchyniach. Sú ideálne na pečenie, zapekanie, dusenie a dokonca aj servírovanie pokrmov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne rozmery hranatých kameninových hrncov, ich výhody, použitie a materiály, z ktorých sa vyrábajú.
Materiály a vlastnosti kameninových hrncov
Kvalitné pekáče a zapekacie misy sú špeciálne navrhnuté a vyrobené na účely pečenia pri vysokých teplotách. Oproti bežným nádobám sú oveľa viac odolnejšie proti rozbitiu. Vybrať si môžete z viacerých materiálov podľa vášho vkusu, pričom každý materiál má svoje špecifické vlastnosti.
- Sklo: Sklenené pekáče sú obľúbené pre svoju priehľadnosť, ktorá umožňuje sledovať priebeh pečenia. Sú vyrobené z tvrdého boritokremičitého skla, ktoré je veľmi odolné mechanicky aj teplotne (odolnosť od -40 °C až do +300 °C). Príkladom je sklenený hranatý pekáč s vekom Exclusive KLC 2,5 l, ktorý je vhodný do rúry, mikrovlnky, mrazničky aj umývačky. Český výrobok značky SIMAX je zárukou kvality.
- Smalt: Smaltované pekáče sú vyrobené z uhlíkovej ocele a potiahnuté smaltom. Smaltovaný povrch je nepriľnavý, rýchlo sa zohreje a pomaly ochladzuje, čím udrží varené/pečené jedlo dlhšie teplé. Smaltovaný pekáč od českej firmy Belis má špeciálne rastrované dno, ktoré je výhodou pri pečení mäsa.
- Keramika: Keramické pekáče sú obľúbené pre svoj estetický vzhľad a schopnosť rovnomerne rozvádzať teplo. Glazovaný keramický pekáč je vhodný na nedelné voňavé pečenie.
- Oceľ: Pekáče z kvalitnej ocele pokrytej žiaruvzdorným smaltom nájdu uplatnenie v každej kuchyni. Majú praktické rukoväte, ktoré poskytujú stabilné a bezpečné uchopenie pri prenášaní.
Rozmery a tvary hranatých kameninových hrncov
Misy na pečenie a pekáče sa vyrábajú v rôznych farebných a tvarových prevedeniach. Hranaté kameninové hrnce sú dostupné v rôznych rozmeroch, aby vyhovovali rôznym potrebám. Medzi najbežnejšie patria:
- Malé pekáče: Sú vhodné na prípravu menších porcií jedál, ako sú zapekané cestoviny pre jednu osobu alebo malé dezerty.
- Stredné pekáče: Ideálne na prípravu jedál pre rodinu, ako sú lasagne, pečené kura alebo zelenina. Príkladom je SIMAX hranatý pekáč s objemom 3,2 l a vekom s kapacitou 2,3 l.
- Veľké pekáče: Vhodné na prípravu jedál pre väčšie skupiny ľudí, ako sú vianočné pečené husi alebo veľké porcie zapekaných zemiakov.
Hranaté pekáče môžu mať rôzne rozmery. Napríklad pekáč GRANDE s nepriľnavým povrchom Xynflon má rozmery 42 × 29 cm a je ideálny na pečenie koláčov, buchiet, zapekaných jedál či chleba.
Použitie hranatých kameninových hrncov
Hranaté kameninové hrnce sú veľmi univerzálne a môžu sa používať na rôzne účely:
Prečítajte si tiež: Používame kameninový mlynček
- Pečenie: Sú ideálne na pečenie mäsa, hydiny, zeleniny, koláčov a iných dezertov.
- Zapekanie: Vhodné na prípravu zapekaných cestovín, zemiakov, zeleniny a iných jedál.
- Dusenie: S vekom sú ideálne na dusenie mäsa, zeleniny a iných jedál, pretože udržujú vlhkosť a zabraňujú vysušeniu.
- Servírovanie: Niektoré hranaté kameninové hrnce sú dostatočne štýlové na to, aby sa v nich jedlo priamo servírovalo.
Výhody hranatých kameninových hrncov
- Rovnomerné rozloženie tepla: Zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k rovnomerne upečeným jedlám.
- Udržiavanie teploty: Dlhšie udržiavajú teplotu jedla, čo je ideálne pri servírovaní.
- Odolnosť: Sú odolné voči vysokým teplotám a mechanickému poškodeniu.
- Univerzálnosť: Môžu sa používať na rôzne účely, od pečenia po servírovanie.
- Estetický vzhľad: Sú dostupné v rôznych farbách a prevedeniach, čo umožňuje vybrať si hrniec, ktorý sa hodí do vašej kuchyne.
- Jednoduchá údržba: Väčšina kameninových hrncov sa dá umývať v umývačke riadu.
Tipy na používanie kameninových hrncov
- Pred prvým použitím: Pred prvým použitím umyte kameninový hrniec teplou vodou a mydlom.
- Používanie v rúre: Vždy sa uistite, že je hrniec vhodný na použitie v rúre a dodržujte maximálnu povolenú teplotu.
- Ochrana pred teplotným šokom: Vyhnite sa prudkým zmenám teploty, ktoré by mohli spôsobiť prasknutie hrnca.
- Používanie s vekom: Pri dusení používajte veko, aby ste udržali vlhkosť a zabránili vysušeniu jedla.
- Čistenie: Väčšinu kameninových hrncov je možné umývať v umývačke riadu, ale odporúča sa ručné umývanie s jemnými čistiacimi prostriedkami.
Rôzne typy pekáčov a ich špecifikácie
- Simax Pekáč: Simax 8593419414701 - simax PEKAC 3,5 GUL. Simax Pekáč okrúhly s vekom 3,5 l - simax PEKAC 3,5 GUL. Sklenená zapekacia misa Simax, praktický a nenahraditeľný pomocník pri príprave chutných pokrmov v rúre a na sporáku.
- Pekáč s vekom: Oválny pekáč s vekom je vyrobený z tvrdého boritokremičitého skla, čo je varné sklo, ktoré patrí v modernej kuchyni medzi žiadané materiály. Je veľmi odolné mechanicky aj teplotne (odolnosť +300 / -40 stupňov).
- Hranatý pekáč s vekom: Pekáč hranatý s vekom a objemom 5,4 l sa vyrába z tvrdého boritokremičitého skla, ktoré je veľmi odolné mechanicky aj teplotne (odolnosť +300 / -40 °C).
- Pekáč s nepriľnavým povrchom: Pekáč s nepriľnavým povrchom Xynflon (42 × 29 cm) s praktickým plastovým vekom na 2 klipy. Ideálny na pečenie koláčov, buchiet, zapekaných jedál či chleba.
- Smaltovaný pekáč: Pekáč smaltovaný okrúhly s vekom značky NAVA je ideálny na pečenie v rúre. Pekáč je vyrobený z uhlíkovej ocele a potiahnutý smaltom.
- Pekáč s roštom: Panvica s roštom s rozmermi 35X25 CM cm je vysoko kvalitná nádoba na pečenie, ktorá sa skvele hodí do každej kuchyne.
Alternatívne možnosti a doplnky
Okrem kameninových hrncov existujú aj iné možnosti na pečenie a zapekanie, ako napríklad:
- Porcelánové misky: Vhodné na prípravu malých dezertov, ako je creme brulle.
- Zapekacie misy: Dostupná je keramická či sklenená misa na pečenie.
- Viečka na zaváracie poháre: Hliníkové skrutkovacie viečko na zaváracie poháre, ktoré sú vhodné len do teploty do 100 °C.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hrncami Delimano
Prečítajte si tiež: Indukcia a kameninové hrnce