Agátový med je obľúbený pre svoju jemnú chuť a priehľadnú farbu. Tento článok sa zameriava na jeho zloženie, vlastnosti a využitie, pričom vychádza z dostupných informácií a odborných poznatkov.
Charakteristika Agátového Medu
Agátový med je známy svojou svetlo slamovou až zlatožltou farbou. Vďaka vysokému obsahu fruktózy kryštalizuje len veľmi pomaly, pričom v tekutom stave môže vydržať aj dva roky. Záleží to však od toho, či v období kvitnutia agátu kvitli aj iné rastliny, ktoré môžu spôsobiť skoršiu kryštalizáciu.
Chuť a Aróma
Agátový med má lahodnú a jemnú chuť, ktorá je sladká a jemná. Pravý med vždy trochu škriabe v krku, ale agátový med škriabe najmenej. Niekedy sa o ňom hovorí ako o "najsladšom mede", a preto sa ho v porovnaní s inými druhmi medu dávkuje menej. Napríklad, do čaju by sa dali dve lyžičky kvetového medu alebo jedna lyžička agátového medu, aby sa dosiahla rovnaká sladkosť. Med má harmonickú chuť a vôňu agátového kvetu.
Obsah Peľových Zŕn
Agátový med obsahuje najmenej peľových zŕn z kvetových medov, čo ho robí najčírejším.
Zloženie Agátového Medu
Med je produkt včely medonosnej, ktorá zbiera na kvetoch nektár. Zloženie medu je pre človeka veľmi prospešné, pretože je väčšinou zložený z jednoduchých cukrov - glukózy a fruktózy, ktoré sa ihneď vstrebávajú do krvi.
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačacej pečene
Nutričné Hodnoty
100 g agátového medu obsahuje približne:
- Energetická hodnota: 340 kcal (1420 kJ)
- Uhľohydráty: viac ako 70 g
- Bielkoviny: 0,3 g
- Tuky: 0,0 g
- Obsah vody: do 18%
Ďalšie Zložky
Okrem jednoduchých cukrov obsahuje agátový med aj minerálne látky, vitamíny A, B, C, H, sacharidy a antioxidanty. Agátový med obsahuje flavonoidy a esenciálny olej, ktorý obsahuje okrem iného linalool.
Liečivé Účinky Agátového Medu
Agátový med má dobré dezinfekčné účinky a pri pravidelnom užívaní znižuje krvný tlak. Jeho konzumácia sa odporúča pri kašli a pri zažívacích ťažkostiach zapríčinených prekyslením žalúdka.
Gastrointestinálne Problémy
Agátový med sa používa pri gastrointestinálnych poruchách, ako sú kŕče, poruchy trávenia, zápal žalúdka a čriev, a nadmerná sekrécia žalúdočnej šťavy. Je nápomocný pri liečbe žalúdočných a dvanástnikových vredov, pretože urýchľuje obnovu sliznice a zlepšuje pohyblivosť týchto orgánov.
Ochorenia Obličiek a Močových Ciest
Agátový med je považovaný za doplnok pri ochoreniach obličiek a močových ciest vďaka nízkemu obsahu stopových prvkov a aminokyselín.
Prečítajte si tiež: Recepty a tipy pre bielu kačaciu pečeň
Regenerácia a Únava
Vzhľadom na to, že je bohatý na jednoduché cukry, ľahko a rýchlo sa vstrebáva do tela, čo ho robí cennou živinou pre regeneráciu pri fyzickej a psychickej únave.
Prechladnutie a Dýchacie Cesty
Odporúča sa pri prechladnutí a pri sprievodnom zápale horných dýchacích ciest. Niektorí autori uvádzajú, že agát vykazuje antibiotickú aktivitu proti grampozitívnym baktériám, vrátane stafylokokov a streptokokov, ktoré spôsobujú tieto choroby. Pri kašli sa odporúča používať veľké množstvo agátového medu v pomere 50 g medu na 250 ml tekutiny.
Využitie Agátového Medu
Vzhľadom k neprevládajúcej príchuti je obľúbeným sladidlom do nápojov a zákuskov. Vzhľadom k jemnej vôni a konzistencii je populárnym sladidlom pre mnoho potravín a nápojov, najmä pre dezerty.
Sladidlo pre Deti a Diabetikov
Agátový med je obľúbený predovšetkým u detí, preto sa odporúča namiesto cukru na sladenie potravín, a to nielen pre staršie deti, ale aj pre dojčatá. Keďže je bohatý na fruktózu, je užitočný pre pacientov s miernou formou diabetu.
Skladovanie Agátového Medu
Agátový med má silnú nasávaciu schopnosť vlhkosti z okolia, preto by nemal ostávať neuzavretý pre jeho hustotu a trvanlivosť. Skladovať ho treba pri teplote do 18 °C a chrániť pred pôsobením slnečného žiarenia. Záruka je 2 roky od dátumu výroby.
Prečítajte si tiež: Kontroverzie okolo foie gras
Kryštalizácia Medu
Kryštalizácia je prirodzenou vlastnosťou včelieho medu. Postupným zahrievaním pri teplote do 40 °C sa vráti do tekutého stavu so zachovaním všetkých prirodzených vlastností.
Slovenský Agátový Med
Ponúkame Vám agátový med priamo od včelára, bez akýchkoľvek prísad, konzervantov, farbív a pod., predávame iba čisto prírodný včelí med bez akejkoľvek úpravy, to znamená že, od nás dostanete med priamo z úľa. Med pochádza z mikroregiónu Požitavie - Širočina. Agátový včelí med r.2025 lahodnej chuti, jemnej arómy a svetlozeleným priehľadným nádychom je jeden z najvyhľadávanejších luxusných medov. Jednodruhový agátový med vlastnej produkcie má jemnú arómu, lahodnú chuť a priehľadnú svetlozelenú farbu. Lokalita znášky je obec Stredné Plachtince, región Hont. Ochranná známka „Slovenský med".
Včelár
Napríklad, agátový med od včelára Ing. Miloša Kožáka z Nových Sadov 124, okres Nitra v blízkosti pohoria Tribeč, je zárukou kvality a tradičného spracovania.