Jogurt, obľúbená pochúťka malých aj veľkých, prešiel dlhú cestu od svojich počiatkov až po dnešnú širokú ponuku v obchodoch. V tomto článku sa pozrieme na špecifický typ jogurtu - jogurt zrejúci v kelímku, a to najmä s dôrazom na výrobu v podmienkach slovenskej farmy.
Čo je jogurt zrejúci v kelímku?
Na rozdiel od jogurtov, ktoré zrejú vo veľkých tankoch a následne sa plnia do obalov, jogurt zrejúci v kelímku prechádza procesom fermentácie priamo v obale, v ktorom sa predáva. Tento postup má vplyv na jeho textúru a chuť.
FARMFOODS: Príbeh jogurtového domčeka
Keď v meste vyrástol zelený obchodík FARMFOODS, pre mnohých sa stal synonymom pre kvalitné jogurty. FARMFOODS si získal popularitu vďaka svojim jogurtom, ktoré sa stali obľúbenou pochúťkou. Postupne sa sortiment rozšíril o ďalšie výnimočné produkty, medzi ktorými si popredné miesto získal aj syr Ľahké pierko.
Prečo si vybrať jogurt z FARMFOODS?
Jogurty FARMFOODS sú vyrábané priamo na slovenskej farme, kde sa kravičky narodili a boli aj vydojené. To zaručuje čerstvosť a kvalitu mlieka, ktoré je základom dobrého jogurtu.
Zrelá čučoriedka: Obľúbená voľba
Aj keď všetky jogurty FARMFOODS sú skvelé, Zrelá čučoriedka sa stala topkou pre mnohých. V porovnaní s inými sa zdá byť trochu menej sladká. Ovocná zložka naspodku téglika sa nemusí zamiešať so zvyškom jogurtu, ale môže sa naberá lyžičkou osobitne, a takto si samostatne vychutnáva chuť čučoriedok a aj samotný biely jogurt. Perfektne tak vyniknú obidve zložky - chuť džemu bez konzervantov a pektínov ako aj chuť samotného bieleho jogurtu.
Prečítajte si tiež: Je jogurt vhodný pre mačky?
Lahodný smotanový jogurt: Pôžitok pre chuťové bunky
Lahodný jogurt smotanový je obľúbenou pochúťkou pre svoju fantastickú, bohatú smotanovú chuť. Obsahuje jogurtovú kultúru, ktorá veľmi priaznivo pôsobí na trávenie. Okrem toho je to aj dosť veľká porcia na to aby sa človek nasýtil, ale pritom nezaťažil žalúdok. Dá sa použiť ako slaná aj ako sladká pochúťka, ku ktorej sa dobre hodia špaldové briošky a brusnicový lekvár napríklad na raňajky. Alebo sa dá použiť ako marináda k slaným jedlám napríklad na kuracie prsia. Jogurt pomiešaný so soľou, s cesnakom a so štyrmi druhmi korenia, potriem ním posolené kuracie prsia na noc dám do chladničky. Na druhý deň len hodím na rozohriatu panvicu s trochou oleja a za pár minút mám upečenú chrumkavú pochúťku ku ktorej sa výborne hodí sezónny zeleninový šalát, alebo iná príloha podľa chuti. Dá sa použiť podľa vlastnej fantázie na rôzne spôsoby aj na sladko, aj na slano - zvykne sa do neho nasypať aj rôzne müsli, semiačka a iné supepotraviny, alebo len tak, lebo výborne chutí. A pritom má jasný pôvod a čisté zloženie.
Gazdovský jogurt Červená ríbezľa: Rýchly dezert pre maškrtníkov
Gazdovský jogurt Červená ríbezľa je najrýchlejší spôsob, ako pripraviť sladkú pochúťku pre malých aj veľkých maškrtníkov. Postačia iba 3 balenia Veselé piškótiky mini 120 g a 3 Jogurty MH09 Červená ríbezľa 250 g a čerstvé ríbezle zo záhradky a letný príbeh ríbezľového jogurtu môže začať.
Na dno tortovej formy sa uložia piškóty na ktoré sa navrství 1 ríbezľový jogurt a vrstvu čerstvých červených ríbezlí. Tento postup sa opakuje 3 x a na vrchu ozdobí celými strapčekmi ríbezlí a pár lístkami čerstvej mäty alebo medovky, nakoniec pár hobliniek čokolády a rýchly letný dezert je na svete.
Tento rýchly letný dezert sa dá pripraviť aj v iných ovocných variáciách, napríklad MH04 Gazdovský jogurt Sladká marhuľa s čerstvými marhuľami, alebo MH12 Smotanový jogurt Svieža jahoda s čerstvými jahodami atď. Namiesto piškót sa dajú použiť cereálne sušienky, alebo do jogurtovej náplne rozmixujeme čerstvé ríbezle a môžeme striedať ovocnú náplň s náplňou z Farmfoods gazdovskej smotany kyslej desiatky, ktorú zmiešame s práškovým cukrom a vanilkou.
Správne vychladený ovocný dezert je príjemným osviežením počas teplých letných dní strávených s rodinou a priateľmi, a to všetko z domácich surovín bez GMO a rôznych prídavných látok, ktoré nemajú nič spoločné s mliekom alebo s ovocím. K tomu ešte výbornú kávičku, alebo chladený osviežujúci nápoj a šup na terasu.
Prečítajte si tiež: Zdravý domáci jogurt
Smotanové jogurty Ňuňu od Malého gazdu: S láskou pre najmenších
Smotanové jogurty Ňuňu od Malého gazdu sú s láskou vyrobené, slovenské, tradičné, bez zbytočných prídavných látok, bez éčok - doslova „vyňunkané“ jogurty. V dnešnej dobe nie je ľahké nájsť poctivé a kvalitné potraviny, ktoré nepotešia iba starostlivé mamičky, ale aj brušká malých maškrtníkov. Tieto jogurty sú symbolom poctivosti, kvality a tradičnosti.
Smotanový jogurt Ňuňu od Malého gazdu, ktorý k vám do obchodov prináša Slovenská mliečna manufaktúra, je určený pre všetkých rodičov, ktorým záleží na tom, čo jedia ich malí maškrtníci. Je vyrobený s láskou pre tých najmenších, zo samých zdraviu prospešných dobrôt a z čerstvej smotany, ktorá je každý deň zvážaná z okolitých fariem. Spolu s ovocným pyré, ktoré obsahuje 60 % ovocia, zreje pomaličky bez použitia akýchkoľvek konzervantov alebo prídavných látok priamo v skle. Obsahuje 10 % smotany a taktiež probiotické kultúry BB-12®, bifidobaktérie, ktoré sa podieľajú na správnom fungovaní nielen tráviaceho, ale aj imunitného systému. Okrem skvelého a chutného zloženia je veľkým plusom aj recyklovateľný obal.
Malý gazda prináša tieto jogurty vyrobené špeciálne pre detské rúčky hneď v niekoľkých príchutiach. Ňuňu smotanový jogurt s jahodovým, banánovým, jablkovým či hruškovým pyré? Alebo radšej uprednostňujete biely jogurt? Ten nájdete aj vo verzii bez laktózy, keďže sa nezabúda ani na malých stravníkov, ktorí sú citliví na laktózu.
Ako sa vyrába jogurt zrejúci v kelímku?
- Výber kvalitného mlieka: Základom je čerstvé, kvalitné mlieko, ideálne z lokálnych fariem.
- Pasterizácia: Mlieko sa pasterizuje, aby sa zničili prípadné škodlivé baktérie.
- Pridanie jogurtových kultúr: Do mlieka sa pridávajú špecifické jogurtové kultúry (baktérie), ktoré premieňajú laktózu na kyselinu mliečnu.
- Plnenie do kelímkov: Zaočkované mlieko sa plní priamo do kelímkov.
- Fermentácia (zrenie): Kelímky s mliekom sa umiestnia do teplej miestnosti alebo inkubátora, kde prebieha fermentácia. Počas tohto procesu sa mlieko zahusťuje a získava typickú jogurtovú chuť.
- Chladenie: Po dosiahnutí požadovanej konzistencie sa jogurt prudko ochladí, aby sa zastavil proces fermentácie.
- Kontrola kvality a distribúcia: Hotový jogurt sa kontroluje a distribuuje do obchodov.
Výhody jogurtu zrejúceho v kelímku
- Prirodzená textúra: Zrenie v kelímku vytvára hustejšiu a krémovejšiu textúru.
- Autentická chuť: Mnoho ľudí vníma chuť jogurtu zrejúceho v kelímku ako intenzívnejšiu a prirodzenejšiu.
- Minimálne spracovanie: Tento spôsob výroby často vyžaduje menej prídavných látok a stabilizátorov.
Tipy na konzumáciu a využitie jogurtu
- Raňajky: S müsli, ovocím, orechmi alebo semienkami.
- Desiata: Samostatne alebo s ovocím.
- Omáčky a dipy: Ako základ pre tzatziki, dressingy na šaláty alebo dipy k zelenine.
- Pečenie: Do koláčov, muffinov alebo chleba pre vláčnosť a jemnú chuť.
- Marinády: Na mäso, hydinu alebo ryby pre zjemnenie a zvýraznenie chuti.
Podpora slovenských výrobcov
Kupovaním jogurtov od slovenských výrobcov, ako je FARMFOODS, podporujete lokálnu ekonomiku a farmárov. Navyše, máte istotu, že konzumujete čerstvý a kvalitný produkt.
Polohrubá múka: Nevyhnutnosť v kuchyni
Produkt polohrubá múka je obľúbený, nakoľko si bez nej nemožno predstaviť varenie v teplej kuchyni. Používa sa bežne do všetkých múčnych jedál, na zahustenie, na halušky, proste všade, kde patrí. Je to topka. Dôležité je, že ide o slovenskú múku zo zrna potravinárskej pšenice dopestovanej na slovenských poliach, ktorá bola pomletá v slovenskom mlyne. Podporou slovenských výrobcov je táto múka kráľov vždy tou najlepšou voľbou.
Prečítajte si tiež: Zdravý mandľový jogurt
Dubníčkové tiramisu: Rýchly a zdravý dezert pre deti
Dubníčkové tiramisu je domáci recept, ktorý hravo zvládnu vyrobiť aj deti.
Potrebujeme: Dubníček vanilkový a cca 2 lyžičky pochúťkovej smotany na rozriedenie Dubníčka - lebo je naozaj poctivý a hustý dlhé piškóty, uvarenú, trochu osladenú silnú kávu, a kakao na posypanie.
Piskoty namáčame vo vychladenej káve a hneď ukladáme do misky, na piškóty roztrieme Dubníček, posypeme kakaom. Takto opakujeme ešte jednu vrstvu. Hotové tiramisu necháme postáť v chlade asi 2-3 hodiny. Je to výborný osviežujúci dezert na letné dni. Aj keby ste nemali toľko času, nezabudnite, že tvarohové dezerty Dubníček s rôznymi príchuťami sú na každodennú maškrtu pre vaše deti tá najzdravšia sladká voľba.
Mrazené kačacie prsia: Kvalita a čerstvosť priamo z farmy
Kačacie prsia mrazené sa odporúčajú pre ich lahodnú chuť a preto, že pri príprave nestratia svoj objem ako od iných predajcov. Sú slovenské, veľmi šťavnaté a pri správnej príprave aj mäkučké.
Pripravujú sa jednoducho: prsia po rozmrazení osušíme, osolíme a okoreníme čiernym korením a pečieme na rozpálenej panvici, najprv kožou dole, ktorú si predtým jemne narežeme. Na tejto strane pečieme, kým koža nie je pekne opečená, potom obrátim a pečiem na druhej strane. Doba pečenia je individuálna, kto má ako rád. Niekto médium, ja osobne prepečené. Podávam ich so šošovicovo- cukinovou prílohou.
Príloha: na oleji si osmažíme jemne nakrájanú cibuľku spolu so strúčikom cesnaku, pridáme na kocky nakrájanú cuketu (netreba šúpať ak je mladá), osolíme, okoreníme a dusíme pokiaľ cukina nie je mäkká. Predtým si dáme variť šošovicu do osolenej vody. Po uvarení scedíme a po udusení cukiny pridáme k nej, premiešame pridáme za lyžicu masla, najlepšie Farmfoods, aby sa nám vytvorila jemná, maslová masa. Nakoniec pridáme nakrájanú petržlenovú vňať. Kačacie prsia môžete nakrájať na tenké plátky a podávať na tejto zeleninovej prílohe.
Kačice boli vyliahnuté aj dochované na Slovensku a žijú si voľne na jazere, po odporazení ich ihneď v najčerstvejšom možnom stave priamo na bitúnku rýchlo hlboko zmrazia. Zakúpením mrazených kačacích pŕs si vieme zabezpečiť čerstvosť v kuchyni oveľa presnejšie ako kúpením čerstvých kačacích pŕs, ktorým trvá kým sa dostanú na predajne.
Šípkový lekvár s medom: Zdravá a chutná súčasť raňajok
Tento produkt sa odporúča na základe toho, že je sladený medom a keďže sa snažíme stravovať zdravšie a popri tom aj cvičiť, tak sa tento produkt stal neodmysliteľnou súčasťou raňajok. V spojení s FARMFOODS bielym 3,7 % jogurtom a domácimi čokoládovými müsli je šípkový lekvár s medom sladká čerešnička na torte. Dlho sa hľadali lekváre a džemy bez pektínov s vysokým podielom ovocia a s minimálnym podielom cukru. V sietí predajní FARMFOODS sa konečne našiel a stojí to za to.
Hovädzie steaky: Rýchla a romantická večera
Volám sa Peter a som kuchár. Práve preto si kupujem tento výrobok, lebo oceňujem jeho kvalitu, úžasnú chuť a spracovanie. V tejto uponáhľanej dobe sa dá z neho uvariť rýchla, chutná, zmysluplná a kto chce, tak aj romantická večera. Stačí trochu soli, čierneho korenia, provensálskeho korenia, cesnaku, olivového oleja, masla, červeného vínka a fantázie. Okrem samotného kvalitného dobre vyzretého hovädzieho mäsa z mladých býkov alebo jalovíc je výnimočné aj jeho balenie a istota, že tam nie sú chemikálie umožňujúce „trvanlivosť“ steakov 90 a viac dní ako je v prípade natrafenia na podobný výrobok zo zahraničia bežné.
Žinčica Farmfoods: Slovenský energetický nápoj
Kedysi mi jeden staručký pán - bývalý bača, ktorý sa dlhé roky staral o stádo oviec v kopcoch neďaleko Levoče hovoril jeden príbeh o zbojníkovi Putifarovi. Ten raz dávno, ukradol z košiara barana, prehodil si ho cez ramená a takto s ním bežal cez chotár. V jednom úseku ho začali naháňať žandári a on aby im ušiel tak preskočil aj s tým baranom na ramenách celý voz plný sena odstavený na ceste za dedinou. Žandári to videli ale neverili vlastným očiam. Mysleli si že sa ukryl do sena a hľadali ho v ňom. On zatiaľ utiekol za lučky, za bučky… Potom sa už iba po dedine povrávalo, že on zato taký mocný, lebo iba baraninu jedol a žinčicu pil.
Odvtedy keď idem do hor na náročnejšiu turistiku vezmem si so sebou aj žinčicu a postupne pri výstupe popíjam. Tá mi dá toľko síl, že nohy mi v turistickom rytme štrikujú až na vrchol bez väčšieho vyčerpania. Vtedy si stále spomeniem, že ten zbojník Putifar asi vedel, že žinčica bol slovenský energeticky nápoj… :D (naposledy som ju mal so sebou na výstupe cez Janošikove diery na Veľký Rozsutec) Žinčica Farmfoods je výnimočná svojou hustou konzistenciou. Už po prvom dúšku človek cíti akoby ožil. Svojou výživovou hodnotou, hustotou a v neposlednom rade obsahom probiotických baktérii je plnohodnotným pokrmom a môže slúžiť ako rýchla občasná náhrada bežného pokrmu. Nie je riedená, nemá nežiadúce pachy alebo pachute a jej obsahom som si úplne istý. Preto sa po zime vždy teším na jar, kedy bude konečne na pultoch FARMFOODS.
Mrazené stehná z kurčiat: Pravá chuť farmárskeho mäsa
Mrazené stehná z kurčiat majú pravú chuť kuracieho mäsa. Sú chované na Slovensku, v prirodzených podmienkach, chránené pred fyzickou a psychickou nepohodou. Na farme v Kráľovom Brode sa kuriatka cítia ako doma. Veľa ľudí má obavy pred kúpou mrazenej hydiny, lebo si myslia, že dodávateľ spätne zamrazuje chladenú hydinu. Vo Farmfoods sa čerstvá hydina mrazí šokovo hlboko do -40°C priamo po porážke na bitúnku. Takto mrazená hydina si zachováva svoju štruktúru, chuť, farbu a všetky nutričné hodnoty a vitamíny a po rozbalení je čerstvejšia ako keď čerstvú hydinu naložia vo výrobe na dopravu do obchodov.
Stehná sa najradšej pripravujú na nedeľný obed. Pripraví sa jánska misa, do ktorej sa vložia stehienka spolu so zemiakmi, potriem olejom a okorením. Vloží sa do trúby a hotovo. Podáva sa s čerstvou zeleninkou a vychutnáva sa tá lahodná chuť pravého farmárskeho kuracieho mäsa.