Čokoláda je obľúbená pochúťka po celom svete a jej zloženie a receptúry sa neustále vyvíjajú. Spoločnosť Jídlo s.r.o. ponúka rôzne čokoládové produkty, a preto sa v tomto článku zameriame na ich zloženie, receptúry a reakcie spotrebiteľov na zmeny v receptúrach.
Zloženie čokoládových dekorácií
Ako príklad si môžeme uviesť čokoládovú dekoráciu špirála tmavá, ktorej zloženie je nasledovné:
- Kakaová hmota (45,7%)
- Cukor (45,2%)
- Kakaové maslo (4,5%)
- Mliečny tuk (4%)
- Emulgátor: E322 slnečnica
- Prírodná vanilková príchuť
Alergény sú v zložení zvýraznené. Dôležité je dbať na správne skladovanie týchto dekorácií, ideálne pri teplote medzi 15 a 20 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu maximálne 65%. Je nutné ich chrániť pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi.
BIO mliečna čokoláda s hrozienkami a slivkami
Jídlo s.r.o. ponúka aj BIO mliečnu čokoládu s hrozienkami a slivkami. Táto čokoláda v sebe snúbi chuť mliečnej čokolády s ovocnou chuťou hrozienok (odroda sultánky, ktoré sú väčšie, majú zlatistú farbu a sladšiu chuť) a sliviek. Zloženie tejto BIO čokolády je nasledovné:
- (45 %) mliečna čokoláda* (trstinový cukor, sušené mlieko plnotučné, kakaové maslo, kakaová hmota, emulgátor: sójový lecitín, vanilkový extrakt)
- kešu*
- (12 %) slivky*
- hrozienka*
- (1 %) mak*
*produkt z ekologického poľnohospodárstva.
Prečítajte si tiež: Steak pre gurmánov
Táto čokoláda obsahuje 100% surovín poľnohospodárskeho pôvodu v BIO kvalite.
Mliečna čokoláda s makom a kešu orieškami
Ďalšou zaujímavou kombináciou je mliečna čokoláda s makom a kešu orieškami. Čokoláda a oriešky idú skrátka dobre dohromady. Pri kešu orieškoch dominujú nenasýtené mastné kyseliny a mak je hlavný zdroj vápnika.
Powerlogy orieškové krémy a biela čokoláda
Powerlogy sa zameriava na vývoj produktov, ktoré spájajú chuť a funkčnosť pre extra energiu. Ich orieškové krémy sa vyrábajú na Slovensku a spĺňajú náročné kritériá pre šetrné spracovanie surovín. Cieľom je skvelá chuť, optimálny vplyv na organizmus a vysoká výživová hodnota.
V ponuke majú napríklad biely nugát, ktorý obsahuje lieskovce, kešu a pravú bielu čokoládu z kakaového masla a bezlepkového ovseného mlieka. Taktiež ponúkajú krém s lieskovými orieškami z Talianska, kešu orieškami a vegánskou bielou čokoládou, vylepšený kukuričnými lupienkami pre chrumkavosť.
Reakcie spotrebiteľov na zmeny v receptúrach
Spotrebitelia si všímajú zmeny v receptúrach čokoládových produktov a nie vždy sú s nimi spokojní. Niektorí zákazníci vyjadrili nespokojnosť so zmenou receptúry arašidovej čokolády. Jeden zákazník napísal: "Škoda, že jste recepturu tak předělali. Jemně mleté arašídové máslo a čokoláda byly naprosto dostačující." Ďalší zákazník dodal: "Krupava verze byla super tahle rozmixovana textura mi ale vůbec nechutna." Iný spotrebiteľ bol dokonca veľmi kritický: "No… uprimne…. zustanu pri tom cistem arasidovem, tohle je proste hnusne :D Pardon."
Prečítajte si tiež: Recepty pre gurmánov: Domáca šunka
Tieto reakcie ukazujú, aké dôležité je pre výrobcov čokolády sledovať preferencie spotrebiteľov a reagovať na ich pripomienky. Zmena receptúry môže mať negatívny dopad na predaj produktu, ak nová verzia nezodpovedá očakávaniam zákazníkov.
Bajadera: Vegánska bonboniéra
Bajadera je tradičná bonboniéra v Chorvátsku a na Jadrane, ktorá je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na mlieko/laktózu, keďže je vegánska. Kraš s výrobou prvých bonboniér začal už v roku 1952.
Skladovanie a trvanlivosť
Dôležité je dodržiavať pokyny pre skladovanie čokoládových výrobkov. Nevystavujte ich slnečnému žiareniu a skladujte ich do teploty 25 °C a relatívnej vlhkosti 70%. Po otvorení spotrebujte do 14 dní. Minimálna trvanlivosť je uvedená na obale, napríklad 22. 11. 24 alebo 3. 25. 11.
Coca-Cola Zero Sugar: Zloženie
Okrem čokoládových výrobkov sa pozrieme aj na zloženie nápoja Coca-Cola Zero Sugar:
- Voda
- Oxid uhličitý
- Farbivo: E 150d
- Sladidlá: cyklamát sodný, acesulfam K a aspartam
- Kyselina: kyselina fosforečná
- Prírodná aróma vrátane kofeínu
- Regulátor kyslosti: citrany sodné
Od 1.1.2022 sa na Slovensku zaviedol zálohový systém PET fliaš a plechoviek. Výška zálohy je 15 eurocentov za každý kus PET fľaše a plechovky. Zálohované obaly sa vracajú na označené odberné miesta čisté, nepoškodené, nestlačené, spolu s vrchnákom.
Prečítajte si tiež: Produkty Jídlo s.r.o. – Steaky