Linecký koláč s tvarohom je obľúbený dezert, ktorý si získa každého, kto obľubuje tvaroh. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tento tvarohový zázrak, ktorý si získa každého, kto ho ochutná. Či už ho podáte s ovocím alebo len tak, garantujeme, že sa po ňom zapráši. Vďaka jednoduchému receptu, ktorý zvládne každý, si môžete pripraviť tento lahodný dezert behom chvíľky.
Prečo si Zamilujete Linecký Koláč s Tvarohom?
- Jednoduchosť: Príprava koláča je nenáročná a rýchla.
- Dostupnosť surovín: Ingrediencie na tento koláč nájdete v každej kuchyni.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti a dostupných surovín.
- Vynikajúca chuť: Kombinácia krehkého lineckého cesta a jemnej tvarohovej náplne je neodolateľná.
- Nadčasovosť: Linecký koláč s tvarohom je klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Rýchlosť: Nejrychlejší tvarohový koláč je sypaný moučník, který máte hotový raz dva.
Ingrediencie
Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu tohto lahodného koláča:
Ingrediencie na Linecké Cesto:
- Múka
- Cukor
- Vanilínový cukor
- Zmäknutý tuk (pokrájaný na menšie kúsky)
- Prášok do pečiva
- Kyslá smotana
- Vajce
Ingrediencie na Tvarohovú Plnku:
- 500 g hladkého tvarohu
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- Štipka soli
- Strúhaná kôra z biocitróna
- 1 bal. vanilkového pudingu
- 2 bielky
- 1 PL solamylu (voliteľné)
Ešte potrebujeme:
- Ríbezľový džem (alebo iný obľúbený džem)
- Pochúťková smotana (400g)
- Kokos na posypanie
- Práškový cukor na posypanie
Postup Prípravy
Postupujte podľa týchto krokov a upečte si dokonalý linecký koláč s tvarohom:
Príprava Cesta:
- Múku a cukor preosejeme na kuchynskú dosku.
- Pridáme studené, na kúsky nakrájané maslo, žĺtky, citrónovú kôru.
- Vypracujeme hladké cesto.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na hodinku odležať. Najlepšie je, keď si cesto pripravíme večer a cez noc oddychuje v chlade.
- Odležané cesto rozdelíme na dve časti (alebo si necháme kúsok cesta bokom na "zaplátanie" vrchu).
- Pracovnú dosku pomúčime a dve tretiny cesta vyvaľkáme na okrúhly plát hrubý asi 3 - 4 mm.
- Vystelieme ním formu na tart s priemerom 22 cm, cesto zdvihneme aj na okraje.
- Cesto jemne pritlačíme a kraje zarovnáme.
- Cesto popicháme vidličkou.
Príprava Tvarohovej Plnky:
- Na tvarohovú náplň vyšľaháme bielky na sneh.
- Tvaroh zmiešame s cukrom, žĺtkami, so soľou, s citrónovou kôrou, rozpusteným maslom, pudingovým práškom.
- Môžme pridať aj vajíčko a bielky, čo nám ostali z vajec do cesta.
- Všetky suroviny ručným mixérom krátko na najmenších otáčkach premiešame.
Vrstvenie a Pečenie:
- Cesto potrieme ríbezľovou marmeládou.
- Na marmeládu rozotrieme tvarohovú plnku.
- Tvaroh vylejeme na pripravené cesto.
- Kúsok cesta, čo sme si odložili bokom, natenko vyvaľkáme a zakryjeme ním tvaroh. Nevadí, ak sa bude trhať a iba „zaplátame“ ten tvaroh.
- Na túto tenkú vrstvu cesta opatrne natrieme pochúťkovú smotanu (ja dávam jednu 400g) a jemne posypeme kokosom.
- Zo zvyšného cesta môžeme vyvaľkať plát a narežeme z neho prúžky široké asi 8 mm a poukaldáme ako mriežku na plnku. Alebo rozvaľkáme druhu časť cesta valčekom, prenesieme na tvarohovú plnku, rukou trocha pritlačíme.
- Plnku vylejeme na cesto.
- Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30-50 minút. Pečieme cca 40 min na 160’C, záleží od trúby. Kraje plnky máme pevné a stred sa trošku trasie a linecké cesto je krásne upečené.
Dokončenie:
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Tipy a Triky
- Pre ešte bohatšiu chuť: Do tvarohovej plnky môžete pridať hrozienka, orechy alebo kúsky čokolády.
- Ovocná variácia: Na tvarohovú plnku môžete poukladať čerstvé alebo zavárané ovocie. Skvelé sú napríklad čučoriedky. Na vrch rovnomerne nasypeme čučoriedky.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.
- Domáci tvaroh: V prípade, že máte v chladničke tvaroh hrudkovitý, alebo dokonca domáci tvaroh, ani to nie je prekážka. Aj tie sa dajú ľahko vymixovať úplne do hladka za pomoci ponorného mixéra a následne použiť na krém.
- Džem: Namiesto ríbezľového džemu môžete použiť aj jahodový, marhuľový alebo iný obľúbený džem.
- Pečenie: Koláčik pečieme v rúre pri 160 °C cca 45 minút, záleží od rúry. Rúru vypneme a koláčik necháme v nej vychladnúť.
Variácie na Recept
- Mriežkový koláč: Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát a narežeme z neho prúžky, ktoré poukladáme na tvarohovú plnku v tvare mriežky.
- Posýpkový koláč: Namiesto mriežky posypeme koláč posýpkou z múky, masla a cukru.
- Linecké rezy s tvarohom: Cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme na veľkosť plechu.
Ďalšie Tvarohové Inšpirácie
Ak máte radi tvaroh, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty:
- Tvarohová pomazánka: Rýchla a chutná nátierka na raňajky alebo večeru.
- Tvarohový nepečený zákusok: Jednoduchý zákusok, ktorý si nevyžaduje pečenie.
- Tvarohový sen: Nenáročný koláč s tvarohovou plnkou, ideálny na každú príležitosť.
Tvarohový sen - recept
Vynikajúci zákusok podľa Majky. Úplne jednoduché hrnčekové cesto, tvarohový krém a na vrch poleva, alebo postrúhaná čokoláda. Výsledkom je famózny koláčik.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb
Potrebujeme:
Cesto (1 hrnček = 200 ml):
- 1 ks vajce
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček mleté vlašské orechy
- 1 hrnček mlieko
- 1/2 hrnčeka olej
- 1 hrnček polohrubá múka
- 1 bal. prášok do pečiva
- 1 bal. vanilkový cukor
Náplň:
- 500 ml mlieko
- 40 g prášok krémový (Zlatý klas)
- 2-3 PL cukor kryštálový
- 250 g mäkký tvaroh
- 1 ČL cukor vanilkový
- 100 g maslo
Poleva:
- Tmavá čokoláda rozpustená s trochou tuku, prípadne nastrúhaná
Voliteľné:
- Maslové sušienky
Postup:
Koláčik je vynikajúci aj bez polevy, stačí len postrúhať čokoládu. :-)
Cesto:
- Vajíčko s cukrom vymiešame do peny. Postupne pridáme olej, mlieko a ostatné suroviny. (Poznámka: kto chce menej cukru, môže ubrať na polovicu).
- Pripravíme si plech na pečenie o veľkosti 20 x 30 cm, vymastíme ho olejom a vysypeme múkou.
- Navrstvíme vymiešané cesto a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 stupňoch cca 25 minút.
- Upečené cesto necháme vychladnúť.
Náplň:
- Z 500 ml mlieka a 3 pl cukru, čl vanilkového cukru a zlatého klasu uvaríme puding.
- Do horúceho bmiešame na malé kocky pokrájané maslo. Dobre premiešame.
- K pudingu pridáme 250 g mäkkého tvarohu.
- Upečený korpus polejeme asi 2 pl umu /rum/.
- Plnku natrieme na korpus.
- Nakoniec na krém uložíe sušienky a prelejeme čokoládovou polevou.
- Necháme poriadne stuhnúť a podávame.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ovocno-Tvarohové Koláčiky v Lete
Milujem v lete ovocno-smotanové koláčiky. Žĺtky, cukor a vodu vymiešame dopenista. postupne pridame múku, prášok a sneh z bielkov. Upečený korpus potrieme najprv ovocnou plnkou. Dáme stuhnúť a potom potrieme plnkou tvarohou. Maliny dáme do hrnca s vodou a cukrom jemne prehrejeme, rozmixujeme ponorným mixérom, uvedieme do varu a uvaríme s pudingovým práškom na kašu. Potrieme korpus.
Ovocie v plnke môže byť presne podľa chuti. Mám odskúšané aj čučoriedky, ríbezle… Tortové želé rozmiešame vo vode a za stáleho miešania uvaríme. Necháme vychladnúť a pridáme k tvarohu vymiešanému s cukrom smotanou a vanilkovým cukrom. Natrieme na vychladnutu malinovú plnku. Necháme v chladničke stuhnúť najlepšie cez noc. Posypeme napríklad strúhanou čokoládou.
Prečítajte si tiež: Tvaroh a jogurt: Vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jemného tvarohu