Túžite po lahodnom a ľahkom dezerte, ktorý zvládne aj začiatočník v kuchyni? Alebo hľadáte niečo nadýchané, sladké, dobré a hlavne rýchle? Jemný jogurtový koláč je presne to, čo potrebujete! Tento koláč premení vaše pečenie na magický zážitok a je skvelou voľbou pre rodinné popoludnia, oslavy alebo len tak, pre potešenie chutí. S týmto receptom sa vám podarí upiecť koláč, ktorý sa v ústach rozplýva ako obláčik.
Prečo si zamilujete jogurtový koláč?
- Jemnosť a nadýchanosť: Koláč je nesmierne jemný, mäkučký a nadýchaný ako obláčik.
- Jednoduchá príprava: Príprava koláča je veľmi jednoduchá a rýchla, zvládne ju aj ten, kto v kuchyni nie je až taký zdatný. Stačí zopár základných surovín, ktoré zmiešate dokopy a dáte piecť.
- Univerzálnosť: Výborný dezert po obede alebo sladké raňajky budete mať hotové do hodiny. Je to ideálny koláč pre každú príležitosť.
- Bez múky: Mnohé recepty sú bez múky, takže si ho môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku.
- Variabilita: Môžete ho obohatiť o ovocie, čím získate osviežujúcu chuť.
Recept č. 1: Jogurtový koláčik ako obláčik (bez múky)
Tento recept je zárukou neuveriteľne nadýchaného jogurtového koláča bez múky, ktorý zaručene poteší každého, kto ho ochutná.
Ingrediencie:
- 4 ks vajcia (bielka a žĺtky oddelené)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 350-400 g gréckeho jogurtu
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy:
- Začíname tým, že si vezmeme štyri vajcia a oddelíme bielka od žĺtkov.
- K žĺtkam pridáme tri polievkové lyžice cukru, jednu čajovú lyžičku prášku do pečiva a tri polievkové lyžice kukuričného škrobu. Tieto ingrediencie si dôkladne premiešame.
- Následne pridáme medzi tieto ingrediencie grécky jogurt v množstve 350 až 400 gramov. Opäť premiešame, avšak varujeme - nesmie sa mixovať!
- Potom si v miske vyšľaháme bielka na pevný sneh, čo by malo trvať približne 15 až 20 minút.
- Túto nadýchanú hmotu potom opatrne primiešame do zmesi, opäť sa však snažíme, aby sneh zostal čo najviac nadýchaný a nezrútil sa.
- Na pečenie použijeme formu s priemerom 16 až 18 centimetrov, do ktorej vložíme papier na pečenie. Do formy nalejeme pripravené cesto a vložíme do rúry.
- Koláč pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia po dobu 50 minút.
- Po tejto dobe znížime teplotu na 140 stupňov a pečieme ešte ďalších 10 minút.
- Keď je koláč upečený, necháme ho vo vypnutej rúre ešte 10 minút vychladnúť.
- Na záver ho posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
Recept č. 2: Jemný jogurtový koláč bez múky (s citrónovou šťavou)
Tento recept obohatený o citrónovú šťavu dodá koláču osviežujúci nádych.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 300 g bieleho jogurtu
- 80 g cukru (40 g + 40 g)
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1/3 lyžičky soli
- 8 g vanilkového cukru
- Práškový cukor (voliteľné)
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 150°C. Dno a boky formy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte žĺtky, jogurt, 40 g cukru, kukuričný škrob, citrónovú šťavu, soľ a vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
- V inej miske vyšľahajte bielky so zvyšnými 40 g cukru do tuhej peny.
- Opatrne vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre.
Recept č. 3: Rýchly jogurtový koláč z YouTube
Tento recept je pripravený úplne jednoducho, výsledkom je extrémne jemný a lahodný koláč.
Ingrediencie:
- 400 g prírodného jogurtu
- 4 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 50 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Oddelíme bielok a žĺtok do dvoch misiek.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme jogurt a dobre premiešame.
- Pridáme škrob a prášok do pečiva.
- Bielky vyšľaháme na hustý sneh (môžete pridať aj štipku soli).
- Obe hmoty premiešame vareškou zdola nahor, aby si hmota uchovala nadýchanú konzistenciu.
- Formu na pečenie vyložíme papierom a navrstvíme cesto.
- Pečieme 50 minút pri 170 °C.
- Po upečení posypeme práškovým cukrom.
Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitný jogurt a čerstvé vajcia sú základom úspechu.
- Neprešľahajte cesto: Pri miešaní cesta buďte opatrní, aby ste ho neprešľahali, inak koláč nebude nadýchaný.
- Používajte papier na pečenie: Papier na pečenie uľahčí vyberanie koláča z formy a zabráni jeho prilepeniu.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa nerozpadol.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, kakao alebo škoricu.
- Ovocie: Pridajte do cesta čerstvé alebo mrazené ovocie, ako napríklad jahody, maliny, čučoriedky, broskyne alebo slivky.
- Polevy: Hotový koláč môžete poliať čokoládovou polevou, citrónovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Okrem spomínaných receptov existuje množstvo ďalších variácií na jogurtový koláč. Môžete si pripraviť:
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý chlieb
- Jednoduchý jogurtovo-ovocný koláč: Koláč s pridaním jabĺk, broskýň alebo sliviek.
- Jogurtovú bábovku s mandarínkami: Šťavnatá bábovka s kúskami mandarínok.
- Jogurtový koláč s čokoládou: Pre milovníkov čokolády.
- Jogurtový koláč s orechmi: Pre chrumkavú textúru.
Prečítajte si tiež: Tvaroh a jogurt: Vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jemného tvarohu