Sviatočné obdobie a oslavy si priam žiadajú chutné a rýchle jednohubky. Či už ide o Silvestra, narodeniny alebo nečakanú návštevu, jednohubky sú vždy skvelou voľbou. Ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií a chutí, takže si každý nájde to svoje. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, od klasických kombinácií až po originálne a efektné jednohubky, ktoré potešia oko aj chuťové bunky.
Tortilové ružičky so šunkou a syrom: Efektná klasika
Zabudnite na klasické trojuholníky z tortíl! Foodblogerka Petra Nevlahová prináša recept na efektné tortilové ružičky so šunkou a syrom, ktoré sú rýchle, sýte a na tanieri vyzerajú skvelo.
Ingrediencie:
- Tortily
- Ochutené alebo nátierkové maslo
- Šunka
- Syr (plátky alebo krúžky)
- Šalát
- Cherry rajčiny
- Špáradlá
Postup:
- Tortilu natrite ochuteným alebo nátierkovým maslom.
- Poukladajte na ňu polovicu šunky.
- Na každý pás poukladajte niekoľko krúžkov syra tak, aby jedným okrajom syry pretŕčali cez tortilu.
- Tortilu zrolujte do ružičky a zaistite špáradlom.
- Na vytŕčajúce špáradlo napichnite kúsok šalátu a polovicu cherry rajčiny.
Tortily sú ideálne na sviatočné "varenie bez varenia", pretože s nimi pripravíte občerstvenie doslova za pár minút. Sú tenké, mäkké a dobre držia tvar, takže sa hodia na rolky, quesadilly, mini pizze aj sladké varianty s tvarohom či ovocím. Výborne sa kombinujú so šunkou, syrom, zeleninou aj nátierkami, takže z pár základných surovín ľahko vytvoríte viac druhov jednohubiek. A bonus navyše - tortily sa dobre skladujú, takže ich môžete mať pripravené vždy, keď potrebujete.
Jednohubky na Silvestra: Inšpirácia pre oslavu
S blížiacim sa Silvestrom človek premýšľa, čo dobrého pripraviť. Či už oslavujete príchod Nového roka v kruhu najbližších, alebo o čosi veľkolepejšie, s jednohubkami nemáte čo pokaziť. Čím kúsok rožteka, bagetky, či chlebíka dochutiť a ozdobiť?
Nátierka so šunkou:
- Šunku nakrájajte na malé kúsky a následne ju rozmixujte pomocou mixéra.
- Pridajte zmäknuté maslo a podľa chuti soľ, korenie aj papriku.
- Mixérom opäť rozmixujte a na záver pridávajte po lyžiciach šľahačkovú smotanu a opäť rozmixujte.
Mrkvová nátierka:
- Mrkvu uvarte do mäkka.
- Až vychladne, pridajte k nej lučinu, kyslú smotanu a pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Mixérom všetko rozmixujte.
Rybacia nátierka:
- Údenú rybu zbavte kostí a vložte do misky.
- Pridajte maslo, syr a kyslú smotanu.
- Dôkladne rozmixujte pomocou mixéra, potom dochuťte soľou, korením a nadrobno nasekanou cibuľkou.
Pažítková nátierka:
- Tvaroh, maslo a šľahačkovú smotanu poriadne vymiešajte pomocou mixéra.
- Dochuťte soľou, korením a nadrobno nasekanou pažítkou.
Natreté jednohubky dozdobte podľa ľubovôle rôznou zeleninou, plátkom syra, kúskom šunky, vajíčkom, či olivou. Fantázii sa medze nekladú. Nezabudnite tiež na starú dobrú klasiku, lebo tá je veru mimoriadne obľúbená. Stačí kúsok bagety, alebo rožka potrieť horčicou a dozdobiť kolieskom klobásky, syrom aj kúskom kapie, prípadne olivy.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť jednohubky s údeným lososom?
Toastové rolky so šunkou a syrom: Rýchla večera alebo desiata
Ak by ste nevedeli, čo rýchle urobiť na večeru alebo desiatu, tieto toastové rolky plnené šunkou a syrom sú skvelou voľbou. Okrem toho sú ako stvorené aj na oslavy, sviatky alebo akékoľvek iné príležitosti, kedy potrebujete urobiť chutný a pritom sýty snack.
Jednohubky z lístkového cesta: Rýchle a efektné
Fantastické jednohubky z lístkového cesta, vynikajúce na Silvestra, ale aj na rôzne oslavy a party. Úžasné chuťovky, ktoré pripravíme za pár minút podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (chladené alebo mrazené)
- Kečup alebo paradajkové pyré
- Pizza korenie alebo granulovaný cesnak, sušená bazalka
- Sterilizovaná kukurica alebo na malé kocky nakrájaná kyslá uhorka
- Nadrobno nakrájaná klobása alebo plátky šunky dusenej či údenej
- Nastrúhaný alebo plátkový syr
- Vajce na potretie
- Mak, sezam, chia alebo tekvicové semienka na posypanie
Postup:
- Lístkové cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 3 mm.
- Cesto prekrojte po dĺžke na 2 časti - pásy.
- Cesto potrite kečupom (alebo paradajkovým pyré), posypte pizza korením (alebo granulovaným cesnakom, sušenou bazalkou).
- Na ochutený kečup poukladajte sterilizovanú kukuricu (alebo na malé kocky nakrájanú kyslú uhorku), nadrobno nakrájanú klobásu (alebo plátky šunky dusenej či údenej), pridajte nastrúhaný (alebo plátkový) syr.
- Lístkové pásy s náplňou zrolujte do malých závinov.
- Chuťovky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Tak ich jemne zatlačte pohárom, aby sa lepšie spojili.
- Vajce rozšľahajte vidličkou.
- Hotové chuťovky potrite vajcom, posypte podľa fantázie - celým makom, sezamom, chia či tekvicovými semienkami.
- Pripravené silvestrovské jednohubky - chuťovky pečieme pri teplote 200 stupňov C približne 15-20 minút dozlatista.
Lístkové slané jednohubky chutia úžasne. Vo vnútri sú šťavnaté, zvonku fajnovo chrumkavé. Vyzerajú aj veľmi efektne. Keď mäsové výrobky nemusíte, klobásu či šunku vynechajte. Silvestrovské jednohubky (chuťovky) na slano skladujte v dóze, ktorá je však pootvorená, aby sa tam dostal aj vzduch. Lístkové jednohubky si tak zachovajú čerstvosť. Výborne ladia k vínku, šampanskému, prossecu, úžasné aj k obyčajnému čaju. Na prípravu chuťoviek môžete zvoliť ingrediencie podľa vlastnej chuti, alebo to, čo doma máte. Môžete ich pripraviť aj väčšie, ale potom ich pečieme aj dlhšie, aby sa dobre prepiekli.
Kocky z lístkového cesta so šunkou a syrom: Rýchla slaná maškrta
Potrebujete bleskovo pripraviť chutné pohostenie pre nečakanú návštevu, alebo len hľadáte inšpiráciu na rýchlu slanú maškrtu k večernému filmu? Tieto kocky z lístkového cesta so šunkou a syrom sú presne to, čo hľadáte! Sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, nezaberú vám veľa času a výsledok je zaručene lahodný. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta, jemného kečupu, kvalitnej šunky a roztopeného syra je osvedčená klasika, ktorá nikdy nesklame.
Tento recept je ideálny aj pre začiatočníkov v kuchyni. Stačí pár základných surovín a za chvíľu máte na stole voňavé a lákavé chuťovky, ktoré sú skvelou náhradou za tradičné jednohubky. Podávajte ich teplé, keď je syr krásne roztečený, alebo aj studené - chutia výborne v oboch prípadoch. Pripravte sa na to, že tieto malé slané dobroty zmiznú z taniera ako prvé!
Prečítajte si tiež: Špaldové jednohubky: Recepty
Ingrediencie:
- 1 balenie rolovaného lístkového cesta (cca 275 g)
- 2-3 polievkové lyžice jemného alebo ostrého kečupu (podľa chuti)
- Sušené oregano podľa chuti (cca 1 čajová lyžička)
- 6 plátkov kvalitnej šunky (napr. dusená, kuracia)
- 6 plátkov syra čedar (alebo iného obľúbeného tvrdého/polotvrdého syra, ktorý sa dobre topí, napr. eidam, gouda)
- 1 ks menšie vajce na potretie (voliteľné, pre krajšiu farbu a lesk)
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si väčší plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Rolované lístkové cesto opatrne rozviňte na pracovnej doske (ak nie je na papieri, na ktorom sa pečie, môžete ho rozvinúť priamo na pripravenom papieri na pečenie, aby ste si uľahčili prenášanie). Približne polovicu povrchu cesta (jednu dlhšiu stranu obdĺžnika) rovnomerne potrite pripraveným kečupom.
- Potretú časť cesta posypte sušeným oreganom podľa vašej chuti. Na vrstvu kečupu a oregana poukladajte plátky kvalitnej šunky tak, aby pokryli celú potretú plochu. Na šunku následne rovnomerne poukladajte plátky syra čedar (alebo iného syra podľa vašej voľby).
- Voľnú (nepokrytú) polovicu lístkového cesta opatrne preložte cez naplnenú časť tak, aby ste vytvorili akýsi ‘sendvič’. Okraje cesta po celom obvode dobre pritlačte k sebe (môžete si pomôcť aj zubami vidličky), aby náplň počas pečenia zbytočne nevytekala.
- Ak ste nepracovali priamo na papieri na pečenie, teraz opatrne preneste naplnené a preložené cesto na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Ak chcete, aby mali kocky po upečení krajšiu farbu a lesk, povrch cesta môžete potrieť jedným menším vajíčkom, ktoré ste si vopred rozšľahali v malej miske.
- Ostrým nožom alebo kolieskom na pizzu (radielkom) nakrájajte naplnené cesto na menšie kocky. Ideálna veľkosť je približne 2×2 cm alebo 3×3 cm, podľa toho, aké veľké chuťovky preferujete. Kocky nechajte na papieri na pečenie, prípadne ich od seba jemne oddeľte, aby mali malé medzery a lepšie sa prepiekli.
- Pripravený plech s kockami vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Pečte približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kocky krásne zlatohnedé, nafúknuté a syr vo vnútri roztopený. Sledujte ich počas pečenia, aby sa nespálili.
- Upečené kocky z lístkového cesta vyberte z rúry a nechajte ich na plechu chvíľu (cca 5-10 minút) mierne vychladnúť. Ak sa niektoré kocky počas pečenia spojili, teraz ich môžete opatrne od seba oddeliť.
- Podávajte teplé, keď je syr ešte krásne tekutý a vôňa neodolateľná, alebo ich nechajte úplne vychladnúť - chutia výborne aj studené.
Namiesto kečupu môžete použiť aj tenkú vrstvu horčice.
Jednohubky z lístkového cesta so sušenou šunkou a rukolou
Jednoduché predjedlo, ktoré dokážete pripraviť kedykoľvek pre návštevu alebo si ho zabaliť na piknik. Vyžaduje len 6 ingrediencií a je vyrobené z lístkového cesta, sušenej šunky, rukoly a smotanového syra.
Postup:
- Lístkové cesto rozdeľte na dve časti a priklopte na seba.
- Vykrojte kolieska a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Kolieska potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte sezamom.
- Pečieme pri 180°C asi 15 minút dozlatista.
- Upečené kolieska vytiahnite z rúry, nechajte trochu vychladnúť a prerežte na polovicu.
- Každú časť natrieme smotanovým syrom.
- Pridajte sušenú šunku, rukolu a priklopte.
Gougeres: Syrové guľky z odpaľovaného cesta
Základom tohto slaného koláčika je odpaľované cesto. Je dochutené výrazným syrom gruyére, ktorý je preň typickým. Bežne sa tieto guľky z odpaľovaného cesta, nazývané gougeres (čítaj „gužér“) jedia bez plnky len tak, ako zájedok k bielemu vínu. Pochádzajú z Burgundska, francúzskeho vínneho kraja a odtiaľ pochádza aj tradícia podávania týchto syrových koláčikov pri ochutnávkach vína.
Postup:
- Do menšieho hrnca dáme vodu, mlieko, soľ a maslo a na stredne silnom ohni ich zahrievame a občas miešame, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Keď zmes začne vrieť, vsypeme do nej múku a rýchlymi pohybmi miešame, kým sa nevytvorí veľká lepkavá guľa cesta.
- Odstavíme a necháme chvíľu vychladnúť. Potom do tohto cesta po jednom všľahávame celé vajcia. Takto nám vznikne hladká krémovejšia konzistencia.
- Do tohto cesta primiešame asi polovicu nastrúhaného syra.
- Zmes naplníme do zdobiaceho vrecka s okrúhlou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie nanášame okrúhle malé bochníčky.
- Posypeme ich druhou polovicou syra.
- Postriekané alebo pofŕkané vodou ich dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 220 stupňov na 15 minút.
- Upečené koláčiky necháme vychladnúť.
- Pred podávaním ich rozrežeme a naplníme plnkou z medvedieho cesnaku.
Plnka z medvedieho cesnaku:
- Medvedí cesnak nasekáme nadrobno.
- Do vyššej nádoby dáme čerstvý syr, kyslú smotanu a nasekaný medvedí cesnak a ponorným mixérom ich vyšľaháme do nadýchaného krému.
Medvedí cesnak je prvá jarná liečivá bylinka, ktorá sa hodí ako náplň na jednohubky, ale aj do iného pečiva.
Prečítajte si tiež: Chutné nápady na jednohubky