Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed, ktorý nezaberie veľa času? Nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Prinášame vám zbierku jednoduchých receptov, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút a potešia vaše chuťové poháriky. Či už ste fanúšikom mäsa, vegetariánskych jedál alebo hľadáte inšpiráciu pre deti, určite si vyberiete.
Kuskus "Rio Mare" štýl: Sviežosť a plná chuť za pár minút
Ak milujete kombináciu tuniaka, kuskusu a zeleniny, tento recept je pre vás ako stvorený. Pripravte si doma rýchlu a chutnú alternatívu známeho šalátu "Rio Mare" s istotou, že viete, čo jete.
Suroviny:
- 1 hrnček kuskusu
- 2 konzervy kvalitného tuniaka v olivovom oleji (alebo vo vlastnej šťave)
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 uhorky
- 1 menšia mrkva
- 1 menšia červená cibuľa alebo jarná cibuľka
- hrsť sterilizovanej kukurice (príp. uvarená kukurica)
- 1 konzerva hrášku (príp. uvarený hrášok)
- citrónová šťava
- soľ, čierne korenie
- voliteľné: petržlenová vňať, lístky mäty, štipka chilli
Postup:
- Príprava kuskusu: Kuskus nasypte do misky, osoľte ho a zalejte vriacou vodou v pomere 1:1. Prikryte a nechajte 5-7 minút napučať. Potom premiešajte vidličkou a pridajte kvapku olivového oleja.
- Krájanie zeleniny: Papriku, uhorku a mrkvu nakrájajte na malé kocky alebo tenké pásiky. Cibuľu (alebo jarnú cibuľku) nasekajte nadrobno. Kukuricu a hrášok zlejte z nálevu.
- Spojenie surovín: Do misy dajte pripravený kuskus, pridajte zeleninu, kukuricu a tuniaka (aj s olejom, ak je kvalitný).
- Dochutenie: Pokvapkajte citrónovou šťavou, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti.
- Podávanie: Dôkladne premiešajte a nechajte aspoň 5 minút odstáť.
Tipy:
- Pre sýtejšiu verziu pridajte avokádo alebo uvarené vajíčko.
- Zeleninu obmieňajte podľa sezóny.
Rýchla restovaná ryža so zeleninou a vajíčkom
Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať uvarenú ryžu a zvyšky zeleniny z chladničky. Je to rýchle, chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Suroviny:
- Uvarená ryža (najlepšie z predošlého dňa)
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- Brokolica (alebo iná zelenina podľa chuti)
- Mrazený hrášok alebo kukurica
- 1 vajíčko
- Olej
- Soľ, korenie
- Sójová omáčka (voliteľné)
- Strúhaný syr alebo čerstvé bylinky (voliteľné)
Postup:
- Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu na tenké polkolieska, cuketu na malé kocky a brokolicu rozdeľte na malé ružičky.
- Restovanie zeleniny: Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte mrkvu a ďalšiu zeleninu a krátko poduste.
- Pridanie ryže: K zelenine prisypte uvarenú ryžu a dobre premiešajte. Restujte 3-5 minút.
- Vajíčko: V panvici urobte v strede miesto, pridajte trochu oleja a rozklepnite vajíčko. Nechajte chvíľu stuhnúť a potom premiešajte s ryžou.
- Dochutenie: Pridajte soľ, korenie, sójovú omáčku alebo trošku vývaru. Posypte syrom alebo bylinkami.
Šošovicový prívarok s volským okom alebo párkom
Šošovicový prívarok je klasické slovenské jedlo, ktoré zasýti a zahreje. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Suroviny:
- 1 hrnček hnedej šošovice
- 1 bobkový list
- 1 menšia cibuľa
- 2 PL hladkej múky
- 2 PL oleja alebo masla
- 1-2 PL octu (podľa chuti)
- 1-2 ČL cukru (alebo podľa chuti)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Cca 500 ml vody (podľa potreby)
- Voliteľné: smotana na zjemnenie (2-3 PL)
- 2-3 vajcia (na volské oko) alebo 2-3 párky
Postup:
- Varenie šošovice: Šošovicu prepláchnite a varte s vodou a bobkovým listom domäkka (cca 20-25 minút). Soľ pridajte až ku koncu varenia.
- Zápražka: Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte ju do sklovita. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí svetlá zápražka. Postupne prilievajte vodu a premiešajte, aby nevznikli hrudky.
- Spojenie a dochutenie: Zápražku vlejte k uvarenej šošovici, premiešajte a nechajte prebublať. Dochuťte soľou, cukrom, octom a korením. Pridajte smotanu (voliteľné).
- Volské oko/párky: Na panvici pripravte volské oko alebo opečte párky.
Rýchla tortilla s šunkou a mozzarellou
Tortilla je skvelá voľba, ak potrebujete rýchly a chutný obed. Môžete ju naplniť rôznymi ingredienciami podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Malinový koláč: letná pochúťka
Suroviny:
- Tortilla
- Šunka
- Mozzarella
- Voliteľné: kukurica, bylinky, kečup
Postup:
- Tortillu položte na suchú panvicu.
- Na jednu polovicu rozložte šunku a mozzarellu. Pridajte kukuricu, bylinky alebo kečup (voliteľné).
- Preložte druhou polovicou tortilly a opečte z oboch strán dozlatista (cca 2-3 minúty z každej strany).
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Cestovinový šalát je osviežujúci a sýty obed, ktorý si môžete pripraviť vopred a vziať so sebou do práce alebo školy.
Suroviny:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Zelenina (paradajka, paprika, uhorka, cibuľa…)
- Kukurica
- Jogurt alebo majonéza
- Horčica, citrónová šťava
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte vychladnúť.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na panvici dozlatista.
- Zeleninu nakrájajte na drobno.
- V mise zmiešajte cestoviny, kuracie mäso, zeleninu a kukuricu.
- Pridajte jogurt alebo majonézu, horčicu a citrónovú šťavu. Premiešajte a dochuťte.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a smotanou
Zapekané cestoviny sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi teplé a sýte jedlá. Príprava je jednoduchá a výsledok poteší celú rodinu.
Suroviny:
- Cestoviny
- Kuracie prsia
- Cibuľa, cesnak (voliteľné)
- Smotana na varenie
- Syr
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode a sceďte.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte s cibuľou a cesnakom (voliteľné) na panvici.
- Do mäsa pridajte smotanu, krátko prevarte a premiešajte s uvarenými cestovinami.
- Všetko dajte do zapekacej misy, posypte syrom a zapekajte pri 180 °C cca 15 minút, kým syr nezhnedne.
Kari ryža s kokosovým mliekom a zeleninou
Toto exotické jedlo je plné chutí a vôní. Je to skvelá voľba pre vegetariánov aj pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.
Suroviny:
- Ryža
- Cibuľa, cesnak
- Kari korenie
- Zelenina (mrkva, cuketa, paprika, hrášok…)
- Kokosové mlieko
- Soľ
- Voliteľné: chilli, limetková šťava, bylinky
Postup:
- Ryžu uvarte v osolenej vode podľa návodu.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do zmäknutia. Pridajte nasekaný cesnak a kari korenie, krátko premiešajte.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a restujte pár minút.
- Zalejte kokosovým mliekom, osoľte a nechajte variť cca 10-15 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka trochu nezhustne.
- Dochuťte podľa seba.
Jednoduchý obed pre deti: Ryža s kuracím mäsom a zeleninou
Aj deti si zaslúžia chutný a zdravý obed. Tento recept je jednoduchý, rýchly a plný vitamínov.
Suroviny:
- Ryža
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Mrkva, brokolica, cuketa (alebo hrášok)
- Olej alebo maslo
- Voda alebo vývar
- Smotana alebo mlieko na zjemnenie
Postup:
- Uvarte ryžu podľa návodu v mierne osolenej vode.
- Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte najemno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zmäknúť.
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, pridajte ich na panvicu a jemne orestujte do biela.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú brokolicu, cuketu (alebo hrášok) a krátko spolu restujte.
- Podlejte vodou alebo vývarom, prikryte a nechajte dusiť 10-15 minút, kým mäso aj zelenina nezmäknú.
- Na záver pridajte smotanu alebo mlieko na zjemnenie, premiešajte a nechajte prevrieť.
Rýchle cestoviny s paradajkovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Suroviny:
- Cestoviny
- Cibuľka
- Cesnak (voliteľné)
- Pasírované paradajky
- Soľ, cukor
- Sušená bazalka alebo oregano (voliteľné)
- Voliteľné: bravčové mäso
Postup:
- Uvarte cestoviny podľa návodu v osolenej vode, sceďte a odložte bokom.
- Na panvici zohrejte olej alebo maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľku a nechajte ju zosklovatieť.
- Pridajte jemne nasekaný cesnak (alebo ho vynechajte) a krátko orestujte.
- Prilejte pasírované paradajky, pridajte štipku soli a cukru. Nechajte pomaly variť 10-15 minút, kým omáčka trochu zhustne.
- Môžete pridať aj trochu sušenej bazalky alebo oregana, ale iba jemne - podľa chuti dieťaťa.
Ďalšie inšpirácie pre rýchle obedy:
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších jedál, ktoré si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho. Inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:
- Soté: Kombinácia mäsa a zeleniny je vždy skvelá voľba. Vyskúšajte kuracie soté s brokolicou, bravčové soté so slovenskou ryžou alebo morčacie soté s kuskusom.
- Polievky: Rýchla a chutná polievka je ideálna na obed. Vyskúšajte fazuľovú polievku, zeleninovú polievku alebo špargľovú polievku.
- Fašírky: Fašírky sú klasické jedlo, ktoré nikdy neomrzí. Vyskúšajte bravčové fašírky, morčacie fašírky alebo tuniakové fašírky.
- Šaláty: Šaláty sú osviežujúce a zdravé. Vyskúšajte šošovicový šalát s quinoou alebo cestovinový šalát s olomouckými syrčekmi.
- Wrapy: Wrapy sú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť obed. Vyskúšajte wrap s kuracími nugetami v mandliach alebo tuniakový wrap so špenátom a mozzarellou.
- Placky: Placky sú chutné a univerzálne. Vyskúšajte karfiolové placky so syrom a cesnakom alebo cuketové placky s bryndzou a chrumkavou slaninkou.
- Cestoviny: Cestoviny sú vďačné na prípravu akýchkoľvek jedál. Vyskúšajte krémové avokádovo-hráškové cestoviny so špenátom alebo tvarohové cestoviny s ovocím a orieškami.
Prečítajte si tiež: Recepty na jednoduché a rýchle koláče