Ak hľadáte jednoduché, ale chuťovo vynikajúce recepty na torty, ste na správnom mieste. Existuje množstvo receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a nepotrebujú žiadne maslové krémy, suché korpusy alebo zložité zdobenia. Okrem tradičných receptov, ktoré vás vrátia do detstva, sa môžete pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať recepty na tortu bez lepku alebo bez laktózy.
Klasika, ktorá nikdy nesklame
Medzi klasické torty, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma, patrí napríklad Sacherova torta. Táto rakúska torta je známa svojím nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslým marhuľovým džemom a čokoládovou polevou. Pre milovníkov osviežujúcich chutí je tu tvarohová torta s ovocím, známa aj ako Míša torta, ktorá je plná chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je ďalší dokonalý osviežujúci dezert, ktorý je ľahký, svieži a očarí na prvý pohľad aj ochutnanie. Smotanová torta, recept z detstva, ktorý sa spája s nástupom leta, je tiež skvelou voľbou.
Netradičné torty pre odvážnych
Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, môžete vyskúšať recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. Maková torta je slávnostná a dokonale sa vyníma na prestretom stole.
Recepty overené čitateľmi
Mnohí čitatelia odporúčajú čokoládovú tortu s malinami, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
Jednoduchá vanilková torta s ovocím
Jednoduchá vanilková torta s ovocím je hotová skutočne rýchlo. Na jej prípravu môžete použiť univerzálny korpus zložený len z troch surovín, chutný smotanový syr, poctivú šľahačku a bobuľové ovocie. Hotovú aj krásne nazdobenú ju máte hotovú do pol hodinky.
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
Postup prípravy vanilkovej torty
- Rúru vyhrejte na 180 °C.
- Vajíčka oddeľte na žĺtky a bielky.
- Žĺtky s kryštálovým cukrom vyšľahajte do hustej, bielej, nadýchanej peny.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Múku a prášok do pečiva zmiešajte a preosejte cez sitko.
- Po lyžiciach pridávajte do žĺtkovej hmoty.
- Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Vylejte do nej cesto, rovnomerne ho rozotrite.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečieme dozlatista asi 15 - 20 minút.
- Nechajte vychladnúť a vyberte z formy.
- Smotanový syr zľahka zmiešajte s vyškrabaným vanilkovým strukom.
- Prvý korpus potrite džemom, pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou naneste polovicu krému a poukladajte naň bobuľové ovocie.
- Priložte druhý korpus, postup zopakujte.
- Korpusy môžete pripraviť aj orechové tak, že namiesto dvoch lyžíc múky pridáte dve lyžice najemno zomletých vlašských orechov, lieskovcov alebo mandlí.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Pri príprave korpusu kakao a bielkovú penu primiešajte iba zľahka stierkou a nie mixérom.
- Ak sa cesto neskutočne prepadne a je "žuvačkové", skúste primiešať kakao postupne cez sitko a sneh nešľahať.
- Ak chcete tortu vyššiu, pridajte ešte jeden korpus a jednu vrstvu krému.
- Ak chcete použiť mrazené maliny, nechajte ich dobre odkvapkať.
- Ak sa vám krém zdá málo hustý, dajte ho na chvíľu do chladničky (pol hodiny až hodinu) a až potom ho natierajte na korpusy.
- Šľahačka musí byť dobre vyšľahaná, musí mať naozaj pevnejšiu konzistenciu, nemala by byť riedka, inak krém zredne.
- Používajte mascarpone izbovej teploty a čokoládu mierne vychladnutú.
- Smotanu na šľahanie zašľahajte do krému pri nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte.
- Ak máte intoleranciu na laktózu, použite bezlaktózové mascarpone a bezlaktózovú smotanu na šľahanie.
Recept na tortu Viktóriu
Tento priamočiary, ale ohromne delikátny dezert, kombinuje tri komponenty, ktoré nikdy nesklamú. Viete, ktoré?
Budeme potrebovať:
- 250 g zmäknuté maslo
- 200 g kryštálový cukor
- 4 kus vajce
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 250 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- Štedrá štipka soľ
- Pohár jahodový džem
- 250 ml smotana na šľahanie (aspoň 33 %)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180 ºC (160 ºC s funkciou ventilátor) a dno dvoch tortových foriem (20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Múku, kypriaci prášok a soľ spolu dvakrát preosejeme. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilku do krémova. Potom po jednom zašľaháme vajíčka a nakoniec zľahka primiešame sypké suroviny.
- Cesto rozdelíme medzi formy a dáme piecť na cca 20 minút. Potom korpusy vyklopíme na mriežku a necháme ich úplne vychladnúť.
TIP: Môžeme použiť len jednu formu a upiecť jeden korpus.
Ďalšie tipy na jednoduché torty
- Kakaová torta: Jednoduchá torta z kakaových korpusov a tvarohového krému. Strúhaná čokoláda, čerstvé čučoriedky a omrvinky zo zrovnávania korpusov dávajú tejto nenáročnej torte nádych luxusu.
- Zmrzlinová torta: Jednoduché vylepšenie vanilkovej zmrzliny vrstvou sviežeho jogurtu, medu, malín a pistácií. Všetko vrstvíme do formy na biskupský chlebíček, čím dostaneme krásny tvar.
- Krtkova torta: Tortová klasika známa najmä vďaka krabicovému polotovaru. Táto torta je však výhradne z domácej produkcie a do zoznamu krásnych toriet sme ju zaradili, vďaka jej očarujúcemu vzhľadu v reze, v ktorom spolu kontrastujú kakaové cesto, zvolené ovocie a pudingovo-smotanová plnka.
- Palacinkové tiramisu: Podobný kontrast ba až mramorový nádych nadobúda aj torta vyskladaná z kávových palaciniek a krému z mascaprpone. Jednoduchšie to už asi ani nejde!
- Oblaková torta: Nakoniec ostala obľúbená čokoládová torta, ktorej korpus neobsahuje žiadnu múku. Iba vajcia, čokoládu, maslo, cukor, rum a pomarančová kôra. Upečený, kráterovitý korpus potom dopĺňa už len čistá a poctivá šľahačka. Dokonalosť sama! Tak ľahučká a krásna ako samotný oblak.
Rýchla ovocná torta
Príprava: 60 minútNáročnosť: JednoduchéPočet porcií: asi 12
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 2 ks vajce
- 90 g krupicový cukor
- 150 g jogurt biely
- 200 g polohrubá múka
- Štipka soľ
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
- Na krém:
- 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 270 ml mlieko
- 200 g smotana na šľahanie (33 %)
- 35 g práškový cukor
- Ovocie na dozdobenie
Príprava:
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 25 - 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
- Príprava krému: Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.
Skúsenosti a rady od čitateľov
- Korpus:
- Ak pečiete korpus naraz, treba prispôsobiť čas pečenia.
- Ak sa vám korpus pri krájaní láme, skúste ho upiecť naraz a rozkrojiť na polovicu.
- Namiesto kakaa môžete použiť kukuričný škrob.
- Krém:
- Ak máte intoleranciu, môžete použiť bezlaktózové mascarpone a smotanu.
- Namiesto čokoládového krému môžete použiť vanilkový.
- Krém môžete vylepšiť roztopenými kinder čokoládkami a tvarohom.
- Sladkosť:
- Ak je pre vás torta príliš sladká, znížte gramáž cukru.
- Namiesto cukru môžete použiť náhradné sladidlo Erytritol (cca 200 g).
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?