Hľadáte spôsob, ako si vychutnať obľúbenú čokoládovo-orieškovú nátierku, ale zároveň sa chcete vyhnúť prebytočným cukrom a umelým prísadám? Tento recept na zdravšiu verziu Nutelly je presne to, čo potrebujete! Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako si pripraviť lahodnú a zdravú domácu Nutellu, ktorá chutí rovnako dobre, ak nie lepšie, ako tá z obchodu.
Prečo si pripraviť domácu Nutellu?
Nutella je obľúbená po celom svete, ale klasická verzia z obchodu obsahuje vysoké množstvo cukru, palmového oleja a iných prísad, ktoré nie sú pre naše zdravie ideálne. Ak si pripravíte Nutellu doma, máte plnú kontrolu nad použitými ingredienciami a môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných preferencií a stravovacích potrieb. Domáca Nutella je skvelá voľba pre každého, kto chce mať kontrolu nad tým, čo si natiera na chlieb alebo palacinky.
Výhody domácej Nutelly
- Zdravšia alternatíva: Vyhýbate sa rafinovaným cukrom, palmovému oleju a umelým prísadám.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si upraviť sladkosť, chuť a konzistenciu podľa vlastných preferencií.
- Výživné ingrediencie: Používate kvalitné lieskové orechy, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky.
- Čerstvosť: Domáca Nutella je vždy čerstvá a bez konzervačných látok.
- Zábava: Príprava domácej Nutelly môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.
Ingrediencie pre domácu Nutellu
Tento recept je vynikajúcou alternatívou k tradičnej Nutelle, pretože je plný prírodných ingrediencií a umožňuje kontrolovať množstvo cukru. Tieto ingrediencie vám umožnia pripraviť si zdravšiu alternatívu Nutelly doma, pričom budete kontrolovať sladkosť a kvalitu použitých ingrediencií. Pomery týchto ingrediencií si môžete prispôsobiť, aby ste vytvorili nátierku podobnú Nutelle, ktorá vyhovuje vašej chuti a stravovacím potrebám.
- 400 g lieskových orechov
- 50 g kakaového prášku (100% prírodný, kakaový, nepražený prášok)
- 2 lyžice kokosového oleja (Úsporné balenie kokosového oleja, ktorý možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike)
- 1/3 šálky javorového sirupu/agávového nektáru/kokosového cukru
- Štipka soli
- Voliteľné: vanilkový extrakt, škorica
Alternatívne ingrediencie
- Sladidlo: Namiesto javorového sirupu, agávového nektáru alebo kokosového cukru môžete použiť stéviu alebo iné zdravé sladidlo.
- Mlieko: Ak nemáte radi kokos, môžete kokosové mlieko nahradiť rastlinným mliekom, ktoré použijete na to, aby ste Nutellu trochu zriedili a dobre sa vám mixovala. Niektorí dokonca použili klasické kravské mlieko s výbornými výsledkami, pričom odporúčajú použiť len 100 ml a prípadne pridať viac podľa potreby.
- Orechy: Ak nemáte radi lieskové orechy, môžete experimentovať s inými orechmi, ako sú vlašské orechy alebo arašidy. Napríklad, lieskovú Nutellu môžete prerobiť na arašidovú, pričom zachováte všetky množstvá a miesto lieskovcov dáte nesolené lúpané arašidy.
- Maslo: Ak chcete nahradiť kokosové mlieko maslom, pridajte maximálne 100 g a testujte v priebehu prípravy chuť a konzistenciu.
Postup prípravy domácej Nutelly
- Príprava lieskových orechov: Predhrejte rúru na 175°C. Oriešky dáme do plechu a pečieme pri teplote 175°C 8-10 minút, kým sa šupky nezačnú lúpať. Praženie orechov zvýrazní ich chuť a uľahčí odstránenie šupiek.
- Odstránenie šupiek: Nechajte 3-4 minúty vychladnúť na podnose. Lieskové oriešky zabaľte do kuchynskej utierky a energicky pretrite, aby ste odstránili čo najviac voľnej kože. Odstráňte olúpané lieskové orechy a zopakujte postup s lieskovými orechmi zbavenými šupky.
- Mixovanie lieskových orechov: Do mixéra vložte lieskové orechy, pridajte soľ (voliteľné) a mixujte, kým nebudú hladké a krémové, pričom podľa potreby zoškrabte boky. Mixujte na najvyššom stupni, kým hmota nebude mať konzistenciu masla. Ak máte výkonný mixér, mal by sa z orechov začať oddeľovať tuk. Ak nemáte dostatočne výkonný mixér, môžete použiť ponorný mixér na dosiahnutie hladšej konzistencie.
- Pridanie ostatných ingrediencií: Do orechového masla pridajte kakaový prášok, kokosový olej (rozpustený), javorový sirup/agávový nektár/kokosový cukor a štipku soli. Miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja. Ak je to málo sladké, môžete pridať viac sladidla podľa chuti.
- Mixovanie do hladka: Mixujte ešte niekoľko minút, kým zmes nebude úplne hladká a krémová.
- Skladovanie: Domácu Nutellu preložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v chladničke.
Tipy a triky pre dokonalú domácu Nutellu
- Kvalitné orechy: Používajte kvalitné lieskové orechy, ideálne prírodné lieskové orechy so šupkou bez škrupiny. Lúpané orechy sú chutnejšie, ale nelúpané lieskové orechy sú zase zdravšie.
- Praženie orechov: Nepražíme orechy príliš dlho, aby nezhorkli.
- Mixér: Ak nemáte výkonný mixér, môžete orechy pomlieť na jemný prášok v kávovom mlynčeku alebo food procesore a potom pridať ostatné ingrediencie.
- Konzistencia: Ak je Nutella príliš hustá, pridajte trochu rastlinného mlieka alebo rozpusteného kokosového oleja. Ak je príliš riedka, pridajte trochu kakaového prášku alebo pomletých lieskových orechov.
- Chuť: Experimentujte s pridaním vanilkového extraktu, škorice alebo iných korenín pre zaujímavú chuť.
- Trvanlivosť: Domáca Nutella vydrží v chladničke 1-4 týždne, v závislosti od použitých ingrediencií. Ak vynecháte kokosové mlieko, vydrží vám oveľa dlhšie.
Ako využiť domácu Nutellu?
- Natierajte na chlieb, pečivo, palacinky alebo vafle.
- Použite ako náplň do koláčov, zákuskov alebo croissantov.
- Pridajte do ovsenej kaše, jogurtu alebo smoothie.
- Vychutnajte si ju len tak lyžičkou!
- Spojenie slivkového lekváru a čokolády ako náplň do palaciniek je vynikajúce.
Recept na Nutellu pre diabetikov a celiatikov
Ak máte diabetes alebo celiakiu, môžete si tento recept prispôsobiť podľa svojich potrieb. Namiesto cukru použite stéviu alebo iné sladidlo vhodné pre diabetikov. Pre celiatikov je tento recept prirodzene bezlepkový, ale uistite sa, že všetky použité ingrediencie sú certifikované ako bezlepkové.
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?