Vianoce sú sviatky, ktoré si nevieme predstaviť bez pravej vianočnej atmosféry. Tú dotvárajú vianočné dekorácie, svetlá, vône a samozrejme, vianočné stromčeky. Výber a zdobenie vianočného stromčeka je pre mnohé rodiny tradičný rituál, na ktorý sa všetci tešia. Aký je teda ideálny vianočný stromček? Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože každý má svojho favorita. Vo všeobecnosti by mal mať symetrický tvar s rovnomerne rozmiestnenými konármi, ktoré unesú váhu dekorácií, husté ihličie, ktoré neopadáva, a príjemnú arómu. Výber farebného odtieňa a veľkosti závisí od osobných preferencií a potrieb.
Na trhu existuje množstvo druhov rezaných vianočných stromčekov s rôznymi vlastnosťami. Preto je niekedy náročné zorientovať sa v ponuke. V tomto článku sa zameriame na jedľu balzamovú, jej pestovanie a vlastnosti, vďaka ktorým je obľúbenou voľbou vianočného stromčeka.
Od uctievania stromov k vianočnému stromčeku
Stromy boli pre ľudí symbolom odpradávna. Už v dobe kamennej dávali plody, drevo, poskytovali tieň a útočisko. Ihličnaté stromy si získali osobitnú pozornosť, pretože zostávali zelené aj v zime, symbolizujúc život, silu a znovuzrodenie. Germáni uctievali stále zelené stromy ako obraz plodnosti a nesmrteľnosti. Kelti dokonca po nich pomenúvali svoje kmene. Stromy uctievali aj Indiáni, Číňania, Egypťania a staroveké národy Mezopotámie.
Rituál zdobenia stromov v období pred zimným slnovratom siaha do predkresťanských čias. Pohania zdobením prejavovali úctu a vďaku stromom a kríkom za úrodu a užitočnosť. Zelená halúzka alebo rozkvitnutá vetvička symbolizovali život v rôznych kultúrach a pri rôznych slávnostiach. V čase zimného slnovratu prinesená zeleň znamenala prebúdzajúci sa život. Neskôr aj kresťanská cirkev prijala ozdobený stromček za symbol Vianoc ako obraz biblického rajského stromu poznania.
V minulosti boli hlavným zdrojom vianočných stromčekov lesy, kde sa plánovali pestovateľské zásahy tak, aby sa z vyťažených stromčekov dali vybrať tie, ktoré sa hodia na vianočné stromčeky. Vzhľadom na predpísané počty vysádzaných stromčekov na hektár však kvôli vzájomnej konkurencii iba malá časť stromčekov v mladinách zodpovedala kritériám na pekný vianočný stromček, a tak sa začali na ich produkciu využívať špeciálne plantáže.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Jedľa balzamová (Abies balsamea): charakteristika a pestovanie
Jedľa balzamová pochádza zo Severnej Ameriky, kde patrí medzi najtradičnejšie druhy vianočných stromčekov. Tento vianočný stromček je známy jemným, voňavým ihličím, ktoré nepichá a na strome vydrží veľmi dlho. Zároveň vyniká súmerným a hustým porastom, vďaka čomu spĺňa najžiadanejšie vlastnosti vianočného stromčeka. Jedľa balzamová dostala svoje pomenovanie po živici, ktorú zvyčajne vylučuje na kmeni.
Vlastnosti jedle balzamovej:
- Pôvod: Severná Amerika
- Ihličie: Jemné, voňavé, nepichľavé, dlho vydrží
- Tvar: Súmerný, hustý
- Vôňa: Príjemná, balzamová
- Použitie: Vianočný stromček, výroba živice (kanadský balzam)
Pestovanie jedle balzamovej:
- Podmienky: Najlepšie rastie v svetlom polotieni, ale znesie aj priame slnko a takmer úplný tieň.
- Pôda: Uprednostňuje vlhké, chladnejšie pôdy schopné zadržať vlhkosť, bohaté na humus, ale zároveň dobre priepustné. Môžu byť mierne kyslé, ale aj vápenaté (zásadité).
- Zálievka: V lete potrebuje miernu zálievku, nesmieme ju však prelievať, pretože by to spôsobilo zahnívanie jej koreňov.
- Mrazuvzdornosť: Je veľmi prispôsobivá chladným oblastiam a dokáže rásť v teplotných zónach 3-7.
- Citlivosť: Je citlivá na sucho, horúčavu a soľ.
Jedľa balzamová Nana je miniatúrna odroda, ktorá je obľúbená pre svoj hustý kupolovitý tvar. Rastie veľmi pomaly, iba 2,5-7,5 cm za rok a v dospelosti dosahuje iba výšku 60 cm a šírku 120 cm. Má tmavozelené, veľmi krátke ihličie (iba 1,5 cm) s dvoma bielymi pásikmi na spodnej strane. Jej živica a ihličie má typickú aromatickú balzamovú vôňu. Pestuje sa aj ako bonsai a často sa používa v záhradách japonského štýlu. Jedľa balzamová Nana je ideálna nenáročná rastlina s obľubou vysádzaná do skaliek, na hroby alebo do väčších črepníkov a nádob.
Výsadba živého vianočného stromčeka (s koreňovým balom alebo v kvetináči)
Alternatívou k rezanému stromčeku je živý vianočný stromček pestovaný v kvetináči alebo s koreňovým balom. Po Vianociach ho môžete zasadiť do záhrady a tešiť sa z neho mnoho rokov. Existujú desiatky druhov smrekov, jedličiek, borovíc a pre odvážnejších aj cypruštekov a cédrov, ktoré sú vhodné do našich klimatických podmienok a môžu sa použiť ako živý vianočný stromček.
Kedy a ako vysadiť vianočný stromček?
Najvhodnejší čas na výsadbu je v období, keď je pôda rozmrznutá, dostatočne vlhká a teploty nie sú príliš vysoké (od októbra do konca marca). Dôležitá je postupná adaptácia stromčeka na vonkajšie podmienky.
- Výber lokality: Zvoľte vhodné miesto s dostatkom priestoru pre rast stromu. Zohľadnite pôdne a klimatické podmienky a uistite sa, že stromček bude mať dostatok svetla.
- Výkop jamy: Vykopte jamu aspoň 2-krát tak širokú ako je šírka koreňového balu a asi 1,5-krát tak hlbokú ako je jeho výška. Dno jamy prekyprite a zmiešajte s kompostom.
- Zasadenie stromčeka: Opatrne vyberte stromček z kvetináča alebo odstráňte obal koreňového balu. Umiestnite stromček do jamy tak, aby bol koreňový krčok v rovnakej výške ako okolitý terén. Zasypte jamu zeminou zmiešanou s kompostom a dobre utlačte.
- Zálievka: Po výsadbe stromček dôkladne zalejte.
- Starostlivosť: Pravidelne zalievajte, prihnojujte a chráňte pred škodcami.
Dary živého vianočného stromčeka
Okrem estetickej hodnoty vám živý vianočný stromček môže prinášať aj ďalšie dary:
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
- Mladé ihličky a púčiky: Obsahujú vitamín C a majú príjemnú živičnú vôňu a chuť. Môžete ich jesť čerstvé, nakladané alebo z nich pripraviť sirup či čaj.
- Živica: Môžete ju použiť ako antiseptickú žuvačku alebo na prípravu živicového balzamu.
- Nezrelé samčie šištice: Sú kyselkavé a môžete ich jesť surové alebo tepelne upravené.
- Nezrelé samičie šištice: Môžete ich naložiť do sirupu, medu či alkoholu.
- Semienka: Po olúpaní ich môžete jesť surové alebo opražené, či vylisovať z nich olej.
- Šiškové bobule borievky a červené miešky tisu: Majú rôzne využitie v kuchyni a liečiteľstve.
Výber vianočného stromčeka: živý vs. umelý
Pri výbere vianočného stromčeka sa často rozhodujeme medzi živým a umelým stromčekom. Umelé stromčeky sa vyrábajú z plastov a ich výroba je energeticky náročná a zaťažuje životné prostredie. Na druhej strane, živé vianočné stromčeky produkujú kyslík, chránia pôdu pred eróziou a vytvárajú mikroklímu počas celej doby rastu. Pri kompostovaní sú plne rozložiteľné a po zoštiepkovaní môžu byť využité aj na energetické účely.
Aby sa vyrovnala úroveň uhlíkových splodín pri výrobe umelého stromčeka emisii splodín pri spaľovaní prírodného, musel by sa používať aspoň 20 rokov.
Najobľúbenejšie druhy vianočných stromčekov na Slovensku:
Okrem jedle balzamovej sú na Slovensku obľúbené aj tieto druhy vianočných stromčekov:
- Jedľa biela (Abies alba): Historicky známa, má jednotlivé poschodia od seba viac vzdialené.
- Jedľa nordmannova (Abies nordmanniana): Najžiadanejšia, má krásny kužeľovitý tvar a husté, nepichľavé ihličie.
- Jedľa srienistá (Abies concolor): Má štíhlu korunu a atraktívny striebristý vzhľad.
- Jedľa kórejská (Abies koreana): Má sýtozelené, krátke ihličie usporiadané ako kefa na fľaše.
- Borovica lesná (Pinus sylvestris): Má neprekonateľnú borovicovú arómu.
- Borovica čierna (Pinus nigra): Má širokú korunu a tmavozelené ihličie.
- Smrek obyčajný (Picea excelsa): Cenovo najdostupnejší, má príjemnú arómu a jemné ihličie.
- Smrek pichľavý (Picea pungens): Má striebristú farbu a husté konáre.
- Smrek omorikový (Picea omorika): Má štíhlu korunu s mierne prevísajúcimi konármi.
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb