Domáce pečené maškrty, ako buchty, bublaniny a bábovky, sú obľúbenou súčasťou mnohých domácností. Aby bolo pečenie čo najjednoduchšie a výsledok dokonalý, je dôležité poznať správne postupy a triky. Jednou z kľúčových otázok je, či je potrebné natierať teflónový plech pred pečením. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty prípravy plechu, alternatívy pečenia a ďalšie užitočné rady pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
Príprava Plechu Pred Pečením
Základným krokom pri pečení je správna príprava plechu. Tradičný postup zahŕňa vymastenie plechu maslom alebo rastlinným tukom. Takto pripravený plech sa následne vysype hladkou múkou. Tento krok zabraňuje prilepeniu cesta a uľahčuje vybratie upečeného výrobku z plechu.
Alternatívne Metódy Vymastenia a Vysypania
Ak radi experimentujete, môžete vyskúšať aj iné metódy. Namiesto masla môžete použiť olivový olej a namiesto múky strúhanku. Táto kombinácia vynikajúco oživí chuť bábovky alebo bublaniny. Avšak, pri krémových zákuskoch nemusí byť chuť pečenej strúhanky vhodná.
Dôležitosť Pozornosti Pri Pečení
Pri pečení je veľmi dôležité dávať pozor na čas. Každá minúta navyše môže spôsobiť prihorenie spodku cesta. Okrájanie v tomto prípade nepomôže, pretože horkastá chuť spálenín rýchlo prenikne do celého cesta. Odstránenie prihoreného cesta z plechu môže byť tiež náročné.
Papier na Pečenie: Skvelý Vynález
Papier na pečenie je skvelým vynálezom, ktorý uľahčuje pečenie. Vďaka nemu nemusíte plech mastiť ani múčiť. Na papieri na pečenie môžete piecť nielen zákusky, ale aj mäso, zemiaky a cestoviny. Pri slanom pečení je vhodné pod papier naliať trošku vody, aby sa pečené potraviny príliš nevysušili. Papier na pečenie je vhodný aj na pečenie predsmažených jedál, ako sú rybie prsty alebo vyprážaný syr. Stačí ich naukladať na papier a dať do rúry, čím sa vyhnete vyprážaniu.
Prečítajte si tiež: Ako na kvas na slivovicu
Nevýhody Používania Papiera na Pečenie
Pri koláčoch môže byť nevýhodou, že okraje koláča nemusia vyzerať tak hladko ako pri pečení bez papiera. Ak chcete, aby koláč vyzeral dobre, musíte okraje okrájať. Niektorí to však berú ako výhodu, pretože majú výhovorku na ochutnanie koláča a overenie, či sa im vydaril.
Silikónové Formy na Pečenie: Pohodlná Alternatíva
Ak neradi strácate čas, investícia do silikónových foriem na pečenie sa vám oplatí. V obchodoch nájdete rôzne tvary a veľkosti, od báboviek a muffinov až po klasické obdĺžnikové podložky. Pečenie v silikónových formách je rovnako pohodlné ako pečenie s papierom.
Výhody Silikónových Foriem
Silikónové formy oceníte najmä pri pečení vyklápacích ciest. Ich flexibilita pomôže zachrániť napríklad bábovku, ktorú preklápate ešte teplú. Umývanie silikónových foriem je tiež veľmi jednoduché. Stačí ich namočiť na pár hodín do vody a od najhrubšej špiny sa očistia samé.
Pečenie Zemiakov: Tipy a Triky
Okrem sladkého pečenia je dôležité vedieť aj to, ako správne pripraviť zemiaky. Zemiaky by sa mali skladovať v chladnej, suchej a tmavej miestnosti. Pôsobením svetla môžu zozelenieť a vytvárať zdraviu škodlivý solanín. Pri varení zemiakov v šupke vodu osoľte, aby nepopraskali.
Príprava Zemiakov Pred Varením
Pred prípravou zemiaky dobre umyte pod tečúcou vodou, aby ste pri čistení na ne nepreniesli povrchovú špinu. Po očistení ich ešte vcelku umyte a krájajte až tesne pred varením. Staré a nové zemiaky neobsahujú rovnaké množstvo škroboviny, preto ich treba ináč pripravovať.
Prečítajte si tiež: Úspešná donášková služba pizze
Zdravé Spôsoby Prípravy Zemiakov
Najchutnejšie sú zemiaky uvarené v pare, pretože majú najmenšie straty vitamínov. Ak po uvarení zemiaky v šupke prudko schladíte, budú sa ľahšie šúpať. Ak máte radi hranolky, môžete ich upiecť bez tuku v rúre do ružova. Pri pečení ich párkrát prevráťte vidličkou, aby sa rovnomerne opiekli.
Špeciálne Prípady a Obmeny
Ak robíte hranolčeky z čerstvých zemiakov, podlejte ich na plechu troškou vody, do ktorej rozmiešate cca 1 PL oleja. Pre obmenu chuti môžete pridať do vody roztlačený cesnak, cesnakový prášok alebo vývar. Ak chcete zemiakové hranolky vyprážať, budú jemnejšie, ak ich ešte pred vyprážaním surové rýchlo ponoríte do vriacej vody, potom hneď do studenej vody a poriadne ich osušíte. Hranolky nikdy neohrievajte znovu v tuku, ale v pare nad hrncom. Ak chcete grilovať veľké zemiaky, najprv ich trocha predvarte, potom zabaľte do alobalu a položte na gril. Cesto na zemiakové placky nestmavne, ak doň pridáte postrúhanú mrkvu.
Ďalšie Rady a Tipy pre Varenie a Pečenie
Zemiaková Kaša a Cesto
Pri príprave zemiakovej kaše používajte len horúce mlieko. Ak zemiakové cesto dlhšie stojí, redne. Ak máte len namrznuté zemiaky, preneste ich do tepla a nechajte niekoľko dní „vydýchať“. Tým sa stratí časť cukru, ktorý sa v nich vytvoril. Takéto zemiaky potom varte tak, že ich olúpete, namočíte do teplej vody a uvediete do varu. Prvú vodu zlejete a až v druhej vode ich dovaríte. Pre zlepšenie chuti môžete do vody pridať aj trochu octu.
Dusené Zemiaky a Francúzske Zemiaky
Pri dusení zemiaky vkladajte do rozohriateho tuku a podlievajte vriacou vodou, vývarom alebo inou tekutinou. Na prípravu francúzskych zemiakov olúpané surové zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Vyložte z nich vo vymastenom a strúhankou vysypanom pekáči prvú vrstvu, ktorú osolíte a okoreníte. Pridajte na kocky nakrájané údené mäso alebo kolieska klobásy a na kocky nakrájané vajce na tvrdo, ktoré trocha pokvapkáte olejom. Potom vrstvy opakujte do vypotrebovania surovín, poslednou vrstvou sú zemiaky. Dajte do rúry piecť a asi 20 minút pred koncom pečenia všetko zalejte mliekom s trochou vegety a mletého čierneho korenia a dajte do ružova zapiecť.
Obmeny Francúzskych Zemiakov
Existuje aj obmena, kde sa kolieska klobásy najprv opečú s nadrobno nakrájanou cibuľkou a vrstvy sa nekvapkajú olejom. Okrem posekaného vajíčka sa pridáva aj nadrobno nasekaná kyslá uhorka. Poloupečené sa zalejú mliekom alebo smotanou rozšľahanou s vajíčkom.
Prečítajte si tiež: Vláčna striedka chleba
Zemiaky s Hubami a Zemiakové Halušky
Umyté zemiaky uvarte v šupke, vychladnuté olúpte, pokrájajte na plátky a polovicu uložte na vymastený pekáč. Osolte ich a posypte hubami, ktoré ste udusili na cibuli. Na huby poukladajte na kolieska pokrájané vajcia na tvrdo, osolte, okoreňte a pokryte druhou vrstvou zemiakov. Znovu osolte, pokvapkajte rozpusteným maslom a dajte na 20 minút piecť. Potom zemiaky vyberte a zalejte mliekom, v ktorom ste rozšľahali vajce. Na prípravu zemiakových halušiek zemiaky postrúhajte na jemnom strúhadle a vymiešajte ich s múkou a soľou na hladkú hmotu. Cez haluškáreň pretláčajte do vriacej vody.
Obmeny Zemiakových Halušiek
Pri bryndzovej variante uvarené halušky dajte do kastróla s vyškvarenou masťou z údenej slaninky, pridajte bryndzu a dobre premiešajte. Na tanieri posypte vyškvarenými kockami údenej slaniny. Pri kapustovej variante si na cibuli pokrájanej nadrobno najprv udusíte kapustu, ktorú po zmäknutí popražíte a zmiešate s haluškami. Môžete posypať škvarkami, alebo na každú porciu dáte za lyžicu kyslej smotany. Syrový variant - rozškvaríte si údenú slaninku, pokrájanú nadrobno, pridáte uvarené halušky a postrúhaný tvrdý údený syr alebo oštiepok, a podávate poliate hustou kyslou smotanou - tzv. furmanské halušky.
Ďalšie Recepty so Zemiakmi
Zemiaky najemno postrúhajte, osolíme a zmiešame s hladkou a polohrubou múkou. Hustota cesta musí byť taká, že keď do cesta zapichneme lyžicu, nemala by hneď spadnúť. Nakoniec primiešame veľa najemno pokrájaného kôpru. Halušky pretlačíme do vriacej vody a zavaríme - uvarené sú vtedy, keď vyplávajú na povrch. Posypeme ich tvarohom a premiešame. Surové zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame najemno. Necháme ich odstáť a hnedú vodu, ktorá sa vyzrážala zlejeme. Potom k nim pridáme vychladnuté, uvarené a postrúhané zemiaky, vajce, soľ, múku a vypracujeme hustejšie cesto. Formujeme z neho knedličky, ktoré varíme v osolenej vriacej vode asi 8 - 10 minút, kým nevyjdú na povrch. Uvarené knedlíky vložíme do vopred pripravenej udusenej kyslej kapusty, premiešame a polejeme rozohriatym tukom.
Bramborák a Zemiakové Placky
Na prípravu klasického českého bramboráku surové zemiaky postrúhajte a nechajte ich postáť. Šťavu, ktorá sa takto uvoľní, zlejte a nahraďte ju adekvátnym množstvom mlieka. Potom pridajte múku, soľ, koreniny a vyprážajte placky. Zemiakové placky môžete pripraviť aj tak, že do postrúhaných zemiakov pridáte namiesto cesnaku nasekanú kyslú kapustu a namiesto majoránky rascu.
Zemiaková Polievka a Placky Pečené v Rúre
Do vody vložte zemiaky pokrájané na malé kocky, nové korenie, klinčeky, bobkový list a cibuľu. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridáme múku rozmiešanú v mlieku, povaríme a pridáme masox, maslo a kôpor. Opäť trocha povaríme, pridáme párok nakrájaný na malé kocky, necháme prevrieť. Nakoniec polievku dochutíme octom, cukrom, soľou a čiernym korením a vložíme do nej nahrubo rozsekané vajcia na tvrdo. Na prípravu zemiakových placiek pečených v rúre uvarte 1 liter zemiakov a 2 litre nastrúhajte ako na zemiakové placky, preceďte (tekutinu zachyťte) a nechajte v sitku odkvapkať. Získanú šťavu nechajte odstáť, potom ju opatrne zlejte a usadený škrob si nechajte. Uvarené zemiaky dobre popučte a ešte horúce dôkladne premiešajte s postrúhanými surovými zemiakmi a škrobom, podľa chuti osolíme. Z hmoty formujeme väčšie guličky, ktoré na tukom vytretom plechu, alebo na plechu vyloženom papierom na pečenie roztlačíme na 1 ½ centimetra vysoké placky. Pečieme ich v horúcej rúre, až kým okraje nesčervenejú.
Pečené Zemiaky a Plnené Zemiakové Rezníky
Ľubovoľné množstvo zemiakov poriadne vyčistite kefkou, kým nie je šupka úplne čistá. Potom ich nakrájajte na kolieska 0,5 cm - 0,8 cm hrubé. Pokladieme ich na vymastený plech, alebo vyložený papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 150 - 200°C kým sa na reze zemiaka nevytvorí zlatavá bublinka. Zemiaky osolíme podľa chuti a konzumujeme. Ak sú zemiačiky malé môžeme ich piecť aj vcelku, väčšie môžeme jednotlivo zabaliť do alobalu a piecť ich takto. Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a pretlačíme. Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme hladké cesto. Na pomúčenom lopári ho rozdelíme na rovnaké kúsky, ktoré roztlačíme a plníme. Naplnené zabalíme, sformujeme na rezne a vypražíme v masti. Na plnku speníme nadrobno pokrájanú cibuľu na masti, pridáme pokrájané huby, posolíme a udusíme. Nakoniec pridáme mleté čierne korenie a vajce.
Kapustové Šúľance a Zemiakový Tatarák
Deň vopred uvarené zemiaky prepasírujeme, a po pridaní zvyšných surovín spracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočívať pod obrúskom na pomúčenej doske. Potom si pripravíme plnku. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme pokrájanú kyslú kapustu a udusíme. V osobitnom hrnci si uvaríme huby, namočené predchádzajúci večer. Uvarenú kapustu a huby zmiešame, pomelieme na mäsovom mlynčeku a osolíme, prípadne okoreníme podľa chuti. Olúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, rozložíme na vymastený plech, posolíme, posypeme rascou a natrieme na ne plnku. Tú získame tak, že v mlieku namočené žemle vytlačíme, rozmiešame so žĺtkami, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, petržlenovú vňať a nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov. Na plnku pokladieme ďalšiu vrstvu zemiakových plátkov, posolíme a necháme v horúcej rúre rozpiecť. Potom zalejeme smotanou rozšľahanou s vajcom, povrch posypeme strúhankou. Ošúpané a na primeranú veľkosť nakrájané zemiaky uvaríme vo vode s uvedenými množstvami korenia. Dosolíme podľa chuti. Keď sú zemiaky pred dohotovením, pripravíme si cibuľovú zápražku, rozvaríme ju s vodou zo zemiakov a pridáme ju k nim. Na prípravu zemiakového tataráku zemiaky prelisujeme, cibuľu nadrobno pokrájame, cesnak rozotrieme, pridáme mletú sladkú aj pálivú papriku, kečup a s olejom dobre vymiešame. Podávame na hriankach, opečených na tuku alebo upečených v hriankovači. Hrianky potrieme cesnakom a podávame natreté zemiakovým tatarákom.
Zemiakové Recepty: Od Francúzskych Zemiakov po Zapekané Zemiaky
Zemiaky nakrájame na kolieska a vrstvíme do pekáča vymasteného maslom. Každú vrstvu osolíme, posypeme na kúsky nasekaným cesnakom nakrájanou petržlenovou vňaťou a pokvapkáme rozpusteným maslom. Končíme zemiakmi, ktoré pokvapkáme maslom a rozpečieme vo vyhriatej rúre. Na prípravu francúzskych zemiakov potrebujete zemiaky (surové alebo deň vopred uvarené v šupke), klobásu alebo údené mäso, kyslú kapustu, soľ, rascu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, vegetu, slaninu a kyslú smotanu alebo zakysanku na zapečenie, olej. Zemiaky nakrájajte na plátky, klobásu olúpte a pokrájajte na kolieska, kyslú kapustu premyte a tiež pokrájajte na menšie kúsky. Suroviny v ľubovoľnom poradí vrstvíme do vymasteného pekáča, na dno ktorého môžeme ešte rozložiť tenké pásiky údenej slaniny. Zemiaky vo vrstvách posolíme a okoreníme, kapustu posypeme štipkou vegety, ku klobáse alebo údenému môžeme pre zmenu občas pridať aj nasekané vajce na tvrdo. Posledná vrstva sú vždy zemiaky, ktoré osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a zmes dáme zapiecť do predhriatej rúry. Krátko pred dopečením ju môžeme poliať zakysankou alebo kyslou smotanou vyšľahanou s troškou vody.
Zapekané Zemiaky so Smotanou a Syrom
Pri príprave zapekaných zemiakov potrebujete zemiaky a šľahačkovú smotanu (môže byť aj strúhaný syr). Z korení použite mleté biele korenie, mletú rascu, mletú červenú papriku, muškátový kvet, alebo iba soľ a vegetu. Zemiaky nakrájajte na plátky a rozložte ich do pekáča vytretého maslom, osolíme ich, prípadne okoreníme. Jednotlivé vrstvy môžeme poprekladať hráškom s kukuricou, alebo kockami šunky. Zalievame buď čistou smotanou, alebo ju najprv rozohrejeme na panvici, necháme v nej rozpustiť nastrúhaný syr a touto omáčkou pripravené zemiaky zalejeme. Necháme zapekať prikryté, ak sú zemiaky mäkké, odkryjeme ich a zapekáme, kým sa navrchu nevytvorí kôrka.
Zemiaková Kaša, Šúľance a Pirohy
Zemiaky uvaríme v osolenej vode, scedíme a roztlačíme. Pridáme maslo, premiešame. Potom postupne prilievame horúce mlieko a šľaháme, až je kaša krásne hladká a hodvábna. Na prípravu šúľancov a pirohov zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a pretlačíme cez sitko. Pridáme múku premiešanú s maizenou, krupicou a soľou, rozšľahané vajíčko a olej. Zo zemiakového cesta si ušúľame valček, ktorý rozdelíme na menšie kúsky. Každý z nich rozšúľame na dlhší valček, ktorý rozkrojíme na menšie kúsky a tie zavárame do vriacej osolenej vody. Varíme ich ešte 1 - 2 minúty po vyplávaní na povrch. Na prípravu pirohov pripravené cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm, pokrájame na štvorce, na každý štvorec dáme za lyžičku slivkového lekváru, sladkej alebo slanej tvarohovej plnky, bryndzovej plnky. Ako plnku môžeme využiť aj varené zemiaky - čisté, so smaženou cibuľou, vymiešané s taveným syrom. Po naplnení štvorce preložíme do trojuholníka, okraje stlačíme a dáme obvariť do slanej vody, pokiaľ pirohy nevyplávajú navrch. Pirohy so sladkou plnkou na tanieri polejeme rozpusteným maslom alebo Pamou, a posypeme mletým makom či orechmi a práškovým cukrom, grankom, alebo si na tuku opražíme strúhanku s kryštálovým cukrom a v tejto zmesi obalíme varené pirohy.
Zemiakové Placky so Syrom a Kyslou Kapustou
Zemiaky prelisujeme, primiešame najemno nastrúhané syry, jemne nasekaný cesnak, majoránku, soľ a korenie. Hmotu poriadne premiesime. Vytvárame z nej tenšie placky, ktoré buď vyprážame v oleji alebo ich pokladieme na vymastený plech, po povrchu jemne naolejujeme pierkom a upečieme. V jari, keď už nemáte cesnak, si spravíme placky tak, že nastrúhame zemiaky, namiesto cesnaku pridáme nasekanú kyslú kapustu, namiesto majoránky rascu, osolíme, okoreníme, pridáme mlieko a toľko múky, aby cesto bolo husté, ale ešte stále tečúce. Potom vyprážame.
Zemiakový Šalát
Každý má svoj vlastný obľúbený recept na zemiakový šalát. Zemiaky pretlačíme špeciálnym sitkom na šalát, pridáme primerané množstvo nadrobno nakrájanej cibule a kyslej uhorky, premiešame, primerane osolíme a dochutíme vegetou a mletým čiernym korením, pridáme sterilizovaný hrášok a kukuricu, pridáme jednu majolku.
Ďalšie Kuchynské Pomôcky a Tipy
Kameň na Pečenie a Keramické Brúsne Kamene
Kameň na pečenie z prírodného materiálu vďaka pórovitosti absorbuje a uvoľňuje vlhkosť, vďaka tomuto procesu bude cesto dokonale chrumkavé. Keramické brúsne kamene sú vhodné na brúsenie nožov s vodou alebo olejom a sú dodávané v drevenej krabičke s plastovým stojančekom.
Povrázok na Pečenie a Formy na Pečenie
Povrázok na pečenie je vynikajúci na viazanie mäsových rolád, hydiny, tlačenkových aj klobásových čriev, sáčkov, zeleniny a pod. pri pečení, vyprážaní, grilovaní, naparovaní, vyrobený z odolného vlákna, žiaruvzdorného do 250°C. Vhodný do akéhokoľvek typu rúry, vrátane mikrovlnnej. Forma na pečenie je vhodná na koláč a na pizzu. Pocínovaný povrch formy na pečenie zaistí jej mimoriadnu odolnosť.
Plechy na Pečenie a Stojany na Kura
Plech na pečenie s nepriľnavým povrchom je ideálny na pečenie koláčov alebo sušienok a dá sa použiť aj ako podložka pod silikónové formy. Stojan na pečenie kuraťa pomôže pripraviť skvele prepečené kura.
Papier na Pečenie a Tanier na Servírovanie
Papier na pečenie je veľkým pomocníkom každej správnej gazdinky. Vyhnete sa vďaka nemu vymazávaniu a vysypávaniu foriem a pekáčov, nemusíte sa báť ich zašpinenia a ušetríte čas. Tanier je vhodný na servírovanie cestovín.
Rošty na Grilovanie a Krájače
Rošt z prírodného kameňa je navrhnutý pre zadržanie mäsových štiav počas grilovania. Umožňuje pečenie mäsa vo vlastnej štave, čo zvyšuje jeho šťavnatosť a chuť. Krájače sú určené na krájanie mäkkých a krehkých potravín ako knedle, rolády, syry alebo ovocie.
Dosky na Krájanie a Držiaky na Sviečky
Doska na krájanie je spoľahlivým pomocníkom v kuchyni. Držiaky na sviečky s klipom vám umožnia umiestniť aj klasické voskové sviečky na vetvičky vianočného stromčeka.
Fólie na Pečenie a Hlboké Plechy na Pečenie
Fólia na pečenie slúži ako univerzálna obojstranná podložka do pekáčov. Hlboký plech na pečenie je ideálny na prípravu sladkých aj slaných jedál.
Formy na Muffiny a Rady do Kuchyne
Forma na pečenie na muffiny je vyrobená z uhlíkovej ocele. Vonkajší červený náter je odolný voči vysokým teplotám. Ak sa vám šíri nepríjemný zápach z umývačky riadu, dá sa tomu zabrániť.
Ďalšie Tipy a Rady do Domácnosti
Staršie Mäso a Pranie Prádla
Staršie mäso z hovädziny sa uvarí skôr, ak do varenia pridáte 0,5 dl vodky. Pri praní prádla používajte polovičnú dávku bežného pracieho prostriedku a 1 polievkovú lyžicu mydlových vločiek.
Vyprážané Rezne a Žehlenie
Vyprážané rezne po vybratí z oleja ponorte na chvíľu do vriacej vody. Pod látku na žehliacej doske dajte alobal - vyžehlí sa rýchlejšie.
Zápalky a Ruže
Zápalky pri stanovaní nenavlhnú keď ich zabalíme do alobalu. Do hliny okolo ruží napadnutých voškami zakopeme suchú alebo nakrájanú banánovú šupu.
Čistenie a Vôňa v Domácnosti
Šupkou sa leští striebro a koža. Rozriedeným sa čistia plastový nábytok v záhrade, kuchynské dosky, poháre sa budú lesknúť keď do vody s prostriedkom na umývanie riadu dáme lyžičku bieliaceho prostriedku. Aj keramiku a porcelán. Pred vysávaním si nakvapkajte do hadice vysavača pár kvapiek aromatického oleja.
Orechy a Trojobal
Ak chcete čo najrýchlejšie a bez neporiadku poroztĺkať orechy, tak si ich dajte do mikroténového sáčku a použite kladivo alebo tĺčik na mäso. Pri reznoch robte trojobal a ešte raz do vajicka.
Dlho Neprepálený Olej a Ryby
Ak chcete mať pri vyprážaní dlho neprepálený olej, treba doňho hneď na začiatku vhodit hranolček očistenej mrkvy. Čerstvú rybu rozoznáte podľa lesklých, jasných a tak trochu vypúlených očí.
Varenie Zemiakov a Citróny
Nechcete, aby pri varení zemiaky kypeli? Dajte do nich drevenú varešku. Do chladničky citróny rozhodne nedávajte, pretože v nej strácajú vôňu a vysýchajú.
Jahody a Pálivá Paprika
Jahody vyvolávajú niekedy, hlavne u detí, žihľavku. Ak vás pri čistení pálivej papriky pália aj ruky, pomastite si ich olejom alebo bravčovou masťou.
Prášok do Pečiva a Cibuľa
Hneď, ako príde prášok do pečiva do kontaktu s vodou, začne tvoriť bublinky. Preto cesto ihneď spracujte a pečte. Cibuľa získa zlatistú farbu a bude chutnejšia, keď ju pri pražení posypete troškou hladkej múky alebo cukru.
Keksy a Syr
Keď vám stvrdnú keksy, vložte ich do nejakej plechovej nádobky, pridajte jabĺčko a dobre uzavrite. Ak kúpite viac syra, zostane vám a nechcete, aby uschol, môžete ho nastrúhať a dať zamraziť.
Petržlenová Vňať a Cesnak
Petržlenovú vňať nasekajte, dajte do umelých obalov od vajíčok, zalejte vodou a vložte do mrazničky. Ak nemáte miesto v mrazničke a chcete uskladniť viac cesnaku, ľahká pomoc. Cesnak očistite, pokrájajte na úhľadné kúsky, dobre umyte, natlačte do pohárov, zalejte studenou vodou, uzavrite a pri miernom varení sterilizujte asi 2 hodiny.
Obilné Mole a Ovocie
Obilné mole vyženiete z kuchyne tak, že do múky alebo strukovín vložíte bobkový list. Ovocie sa bude ľahšie odkôstkovávať, ak ho predtým na niekoľko minút vložíte do mrazničky.
Soľ a Horčica
- kuchynská soľ má vlastnosť zadržiavať v tele tekutinu. Táto sa potom hromadí v tukovom tkanive.
- načatá horčica tak rýchlo nevyschne, keď do nej pridáme trochu soli a dobre premiešame.
- tvrdú vodu na prípravu kávy zmäkčíme pridaním niekoľkých zrniečok kuchynskej soli.
Ocot a Svätomartinská Hus
Naše babičky uznávali ocot ako liek. Telo veľmi dobre prijíma ocot. SVÄTOMARTINSKÁ HUS sa pripravuje tak, že hus umyjeme zvonku i zvnútra nasolíme a odložíme do chladničky do druhého dňa.