Ak hľadáte dokonalý jesenný dezert, tento šťavnatý orechový koláč je absolútny víťaz. Je neuveriteľne vláčny a vďaka perníkovému koreniu prevonia celý dom. To najlepšie sa však skrýva vo vnútri - krémová plnka z lieskových orieškov, ktorá sa topí na jazyku. Celé to korunuje lesklá čokoládová poleva. Je to presne ten typ koláča, ktorý zmizne z plechu ako prvý. Príprava je jednoduchá, cesto sa len rozdelí, naplní a upečie. Tento recept sa stal okamžite hitom!
Orechové koláče a zákusky patria k najobľúbenejším pochúťkam, ktoré nesmú chýbať na našom stole. Orechy sa hodia nielen do suchého pečiva, ale aj do krémových zákuskov, tort a sladkých roliek. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si orechové dobroty, ktoré potešia celú rodinu.
Orechový koláč je tradičný dezert, ktorý sa vyznačuje svojou bohatou orechovou chuťou a textúrou. Či už ide o klasické orechové rezy s krémom, jednoduché hrnčekové koláče alebo sviatočné kysnuté orechovníky, tieto recepty nesmú chýbať vo vašej zbierke. Orechy využijete pri pečení závinov, štrúdlí, tort, rezov a mnohých ďalších dezertov. Keď ich pridáte do cesta, zvláčnite ho. Naopak krém pomocou nich ozvláštnite a skvelo dochutíte.
Základné informácie o recepte
- Čas prípravy: 20 min (+ chladenie plnky)
- Čas pečenia: 35 min
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 20×26 cm, 10-12 kúskov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 470 kcal/kúsok
Ingrediencie
Orechová plnka:
- 130 g mletých lieskových orechov
- 80 ml mlieka
- 50 g kryštálového cukru
- 1 ks žĺtok
Cesto:
- 300 g hladkej múky (T650)
- 200 g masla (zmäknutého)
- 130 g kryštálového cukru
- 100 g hnedého cukru
- 2 ks vajec
- 30 ml mlieka
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 4 g prášku do pečiva (cca 1 ČL)
- 1 lyžička mletej škorice (zarovnaná)
- 2 lyžičky perníkového korenia (zarovnané)
Čokoládová poleva:
- 150-200 g horkej čokolády (alebo polevy)
- 10-13 g kokosového oleja (alebo masla)
Postup prípravy
- Príprava plnky: Plnku je potrebné pripraviť ako prvú, aby mala čas vychladnúť. Do malého hrnca dajte 80 ml mlieka a 50 g cukru. Začnite zohrievať. V malej miske metličkou rozmiešajte žĺtok. Prilejte k nemu 2 lyžice horúceho mlieka a rýchlo rozmiešajte (temperovanie). Túto žĺtkovú zmes vlejte späť do hrnca k mlieku. Na miernom ohni miešajte 1-2 minúty, kým zmes nezhustne ako riedky puding. Nenechajte vrieť. Odstavte z ohňa. Do horúcej zmesi ihneď vmiešajte mleté lieskové orechy. Vznikne hustá krémová hmota. Nechajte ju úplne vychladnúť.
- Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si menší, hlbší plech (cca 20×26 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie. Vo veľkej mise šľahajte zmäknuté maslo, oba druhy cukru a vanilkový cukor niekoľko minút do svetlej peny. Po jednom zašľahajte obe vajcia. V druhej miske zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, škoricu a perníkové korenie. Do maslovej zmesi striedavo (napr. na tretiny) zašľahávajte múčnu zmes a mlieko. Začnite aj končite múkou.
- Vrstvenie a pečenie: Presne polovicu cesta nalejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Na cesto rovnomerne natrite celú vychladnutú orechovú plnku. Zvyšnú polovicu cesta opatrne nakôpkujte lyžicou na plnku a jemne rozotrite (nemusí byť dokonalé, pri pečení sa spojí). Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 35 minút. Otestujte špajdľou - ak vyjde čistá, koláč je hotový. Upečený koláč nechajte na plechu úplne vychladnúť.
- Príprava polevy: Horkú čokoládu nasekajte a spolu s kokosovým olejom ju rozpustite vo vodnom kúpeli. Tekutú polevu nalejte na vychladnutý koláč a rovnomerne rozotrite. Pred stuhnutím môžete vidličkou vytvoriť vzor.
Tipy na záver
- Bezpečná plnka: Žĺtok v plnke je dôležité krátko tepelne upraviť (Krok 3), aby bol recept bezpečný.
- Extra orechová chuť: Do plnky môžete pridať lyžicu lieskovo-orieškovej nátierky (Nutelly) alebo orechového masla.
- Iné orechy: Namiesto lieskovcov použite mleté vlašské orechy.
- Kokosový olej: Kokosový olej (alebo maslo) dodá poleve krásny lesk a pomôže jej, aby pri krájaní nepraskala.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem vynechať perníkové korenie? Áno, môžete ho nahradiť iba škoricou alebo zmesou korenia podľa vašej chuti (napr. klinček, muškátový oriešok).
- Ako dlho vydrží tento orechový koláč? Vďaka plnke a poleve je veľmi vláčny. Skladujte ho pri izbovej teplote (alebo v chlade) v uzavretej nádobe, vydrží mäkký 3-4 dni.
- Prečo sa do polevy pridáva kokosový olej? Kokosový olej (alebo maslo) dodá poleve krásny lesk a pomôže jej, aby pri krájaní nepraskala.
- Kedy krájať koláč? Koláč krájajte až po úplnom stuhnutí polevy.
Variácie receptu a iné orechové koláče
Slivkový koláč
Tento krehký slivkový koláč je ideálny na koniec leta, keď sú slivky najšťavnatejšie. Cesto je bez droždia a bez prášku do pečiva - pripravuje sa len z masla, múky, mletých orechov a žĺtkov. Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť aj koláč s jablkami, marhuľami, broskyňami či hruškami - jednoducho použite ovocie, ktoré máte doma.
Ingrediencie:
- 40 g mletých orechov (vlašské, kešu a pod.)
Postup:
- Všetky suroviny na cesto, okrem vody, dáme do misky, kde budeme miesiť cesto.
- Cesto miesime približne 5 minút. Ak je cesto príliš suché pomôžeme si niekedy v strede miesenia s 2 lyžicami vody. Ak však použijeme namiesto orechov špaldovú múku tak vody treba pridať o niečo viacej.
- Slivky umyjeme, rozkrojíme na polovice a odstránime kôstky. Slivky predvaríme pred poukladaním na cesto.
- Na varenie sliviek použijeme veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom. Na panvici si rozpustíme maslo a cukor. Keď sa cukor pekne spojí s maslom, poukladáme na panvicu slivky. Slivky ukladáme so slivkovou dužinou nadol, takže všetky slivkové brušká smerujú nahor.
- Znížime teplotu a slivky necháme povariť asi 10 minút. Slivky sú hotové, keď začnú mäknúť, ale ešte nie sú úplne uvarené, nakoľko nechceme, aby boli pred samotným pečením kašovité. Zo sliviek pri varení vzniká pekná fialová šťava. Keď sú slivky hotové, odstavíme panvicu zo sporáka. Ak nemáte slivky, môžete použiť iné ovocie ako sú marhule, broskyne, hrušky, jablká. Rozdiel je len v tom, ako ich budete krájať a ako dlho ich treba variť.
- Plochu formy potrieme maslom, tak aby bol celý povrch mastný. Potom povrch posypeme múkou.
- Pracovnú dosku si posypeme múkou. Cesto vyberieme z igelitového vrecka a vaľkaním vytvárame z cesta kruh. Kruh by mal byť o niečo väčší ako dno formy na pečenie, pretože cesto bude prekrývať aj steny formy.
- Cesto navaľkáme na valček a potom ho zrolujeme do formy.
- Uvarené slivky jednu po druhej poukladáme na cesto, až pokiaľ nie je celé cesto vyplnené slivkami.
- Ak nemáte vlašské ani iné orechy, môžete si pripraviť vlastnú posýpku. Na posýpku použijeme 80 g múky, 50 g cukru, 50 g mäkkého masla (neroztopeného), štipku soli. Najprv zmiešame suché suroviny a potom pomaly prstami do suchej zmesi vmiešame maslo.
- Po upečení koláč necháme vychladnúť a potom vyberieme z formy.
Recept na orechový koláč podľa starej receptúry
Výborný koláč podľa starého receptu, ktorý mám z kuchárky ešte po prababičke. Kto má rád orechy, nech ho určite skúste.
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty
Suroviny:
- 300 g polohrubej múky
- 200 g masla (prípadne môže byť aj margarín)
- 150 g práškového cukru
- 4 žĺtka
- 1 prášok do pečiva
- Kôra z polovice citróna
Plnka:
- 4 bielka
- 150 g práškového cukru
- 200 g mletých vlašských orechov
- 3 lyžice marhuľového džemu
Postup:
- Vymiešame do peny žĺtky s cukrom. Potom pridáme maslo, a múku s práškom do pečiva s citrónovou kôrou. Vymiesime hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na cca 500 g a druhá časť cca 250 g. Obe časti cesta zabalíme do fólie a dáme do chladničky asi na 1 hodinu odpočívať.
- Pripravíme si plnku. Vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom pridáme práškový cukor a ušľaháme tuhý sneh. Potom do snehu vmiešame mleté orechy.
- Na plech cca 20 x 30 cm si dáme pier na pečenie. Väčšiu časť cesta vyvaľkáme na veľkosť plechu.
- Dáme piecť do predhriatej rúry na 180°C a zapečieme asi na 5 minút.
- Cesto potom potrieme marhuľovým džemom a zalejeme snehovo orechovou plnkou a rovnomerne rozotrieme.
- Na vrch snehovej vrstvy nastrúhame zvyšné cesto.
- Dopekáme asi 20 minút. Potom necháme úplne vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Zdravý orechový koláč len z 3 ingrediencií
Ak ste zástancom rýchlych, zdravých a chutných receptov, toto je niečo pre vás. Tento zdravý orechový koláč bez múky je totiž iba z 3 ingrediencií a máte ho hotový za pár minút. Tento zdravý orechový koláč sa dá servírovať samostatne, no využijete ho napríklad aj ako zdravý bezlepkový korpus na torty. To poteší isto nielen celiatikov, ale aj všetkých tých, ktorí sa snažia stravovať bez múky a lepku z iných dôvodov.
Príprava tohto orechového koláča je extrémne jednoduchá, stačí, ak si orechy rozmixujete alebo pomliete na jemnú múčku, zmiešate ich s vyšľahanými bielkami, žĺtkami a medom, upečiete a zdravý koláč je na stole. Uvedené množstvo surovín vystačí na menší koláč, ktorý si môžete pripraviť napríklad v chlebovej forme, ak teda chcete dostať väčší koláč, zdvojnásobte dávku surovín.
Vlašské orechy sú dobrým zdrojom vitamínov skupiny B, E a sú bohaté na fosfor, draslík, horčík a omega 3 mastné kyseliny. Zo stopových prvkov obsahujú zinok - viac ako ryby alebo mäso, ďalej železo, selén, meď a mangán. Vlašské orechy podporujú fungovanie srdca a rovnováhu nervovej sústavy.
Rýchly orechový koláč
Ak hľadáš recept na rýchly koláč pre návštevu, na raňajky či len tak pre potešenie, možno ťa poteší tento jednoduchý orechový koláčik. Máš možnosť využiť zásobu orechov, na zimu sú ideálne. Príprava a postup sú naozaj jednoduché, takže smelo do toho aj v prípade, že nepečieš často. Koláčik je vláčny a mäkký vďaka orechovému cestu.
Ingrediencie:
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru
- 100 ml kvalitného rastlinného oleja v bio kvalite, napr. slnečnicového
- ½ balíčka kypriaceho prášku bez fosfátov (cca 6 g)
- 50 g pohánkovej múky
- 100 g pomletých vlašských orechov
- 50 g kvalitnej horkej čokolády, aspoň 70 %
- trochu masla na potretie formy
- 50 g pekanových alebo vlašských orechov na posypanie
Postup:
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme olej.
- Vareškou primiešame kypriaci prášok, pohánkovú múku a orechy a všetko premiešame. Ak by sa nám zdalo cesto husté, môžeme pridať troška vody na zjemnenie.
- Čokoládu nakrájame na kocky a primiešame do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm potrieme maslom a nalejeme cesto, ktoré posypeme posekanými orechmi.
- Koláčik pečieme približne 35 minút pri teplote 175 ˚C.
Tip: Ak nechceme, aby sa nám čokoláda úplne roztopila, môžeme ju predtým dať aspoň na pol hodinky do mrazničky (už nakrájanú).
Prečítajte si tiež: Osviežujúci zemiakový šalát
Jablkovo-orechový koláč
Ak milujete jesenné chute, tento jablkovo-orechový koláč vám ulahodí už pri prvom súste. Je šťavnatý, voňavý a pritom jednoduchý na prípravu, presne ten typ pečenia, ktorý vám spríjemní aj chladný deň.
Jeseň si pýta vône škorice, jablká a niečo chrumkavé na povrchu a presne to tento koláč prináša. Je šťavnatý, voňavý, krásny na pohľad a pritom jednoduchý na prípravu. Spojenie mäkkého cesta, korenených jabĺk a orechovej posýpky vytvára dezert, ktorý zahreje, zasýti a poteší aj náročnejších milovníkov jesennej kuchyne.
Jablká, ovsené vločky a orechy tvoria kombináciu, ktorá výborne podporuje trávenie, imunitu aj stabilnejšiu hladinu energie počas dňa.
Ingrediencie:## Na jablkovú náplň:
- 5-6 väčších jabĺk (ideálne kyselkavé)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej škorice
- 1/3 ČL mletého zázvoru
- 2 PL trstinového cukru
- 1 PL škrobu
Na cesto:
- 150 g masla
- 120 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 180 g hladkej múky (alebo špaldovej)
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
Orechová posýpka:
- 80 g ovsených vločiek
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 40 g masla
- 2 PL medu alebo 1 PL cukru
- štipka škorice
Postup:
- Pripravte jablká: Očistené jablká nakrájajte na menšie kúsky, premiešajte s citrónovou šťavou, koreninami, cukrom a škrobom. Nechajte chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
- Cesto: Maslo vymiešajte s cukrom do peny, pridajte vajcia, potom múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte hladké cesto a rozotrite ho do formy na pečenie, ktorú ste vyložili papierom na pečenie alebo jemne vymazali maslom.
- Orechová posýpka: V miske premiešajte ovsené vločky, orechy, maslo a med. Malo by to pripomínať hrudkovitú mrveničku - crumble.
- Vrstvenie: Na cesto dajte jablkovú zmes a navrch rovnomerne rozsypte orechový crumble.
- Pečenie: Pečte pri 180 °C približne 35-40 minút, kým vrch nebude krásne zlatý a chrumkavý.
Jednoduchý orechový koláč ku káve
Tento recept si zamilujete pre jeho šťavnatosť a výnimočnú chuť. Vyskúšajte ho ešte dnes a potešte svojich blízkych.
Ingrediencie:## Na cesto:
- 1 vajce
- 180 g cukru
- 100 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 150 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g mletých vlašských orechov
Poleva:
- 250 ml mlieka
- 8 lyžíc cukru
- 125 g masla
- 100 g čokolády na varenie
- 230 g mletých vlašských orechov
Na ozdobu:
- Hrubo nasekané vlašské orechy
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Do misky pridajte vajce, mlieko, olej a cukor, premiešajte, kým sa ingrediencie spoja. Prisypte preosiatu múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a mleté vlašské orechy. Vymiešajte hladké cesto.
- Cesto vylejte do formy s rozmermi 27×18 cm, ktorú ste vymastili maslom alebo vyložili papierom na pečenie.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 200 °C. Koláč pečte približne 25-30 minút alebo kým nebude povrch zlatohnedý. Skontrolujte špáradlom, či je koláč prepečený.
- Príprava polevy: Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor, maslo a čokoládu na varenie. Na miernom plameni zohrievajte, kým sa všetko nerozpustí, pričom zmes pravidelne miešajte. Keď je zmes hladká, pridajte mleté orechy a dobre premiešajte.
- Dokončenie koláča: Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Polevu rovnomerne vylejte na koláč a uhlaďte ju stierkou. Povrch posypte hrubo nasekanými orechmi.
Ďalšie recepty na orechové koláče
Tradičný babičkin orechový koláč
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento koláčik je symbolom domova, vône detstva a jednoduchosti, ktorá chutí dokonale.
Prečítajte si tiež: Inšpirácia na jarné šaláty
Ingrediencie:
- 300 g polohrubej múky
- 200 g mletých vlašských orechov
- 200 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 150 g masla
- 1 prášok do pečiva
- 100 ml mlieka
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich s cukrom do peny.
- Postupne pridávame roztopené maslo, mlieko a zmiešanú múku s práškom do pečiva.
- Do cesta primiešame aj mleté orechy.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zapracujeme.
- Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 180 °C približne 35 - 40 minút.
Jablkovo orechový koláč z kysnutého cesta
Šťavnatý, nadýchaný a krásne prevoňaný jablkami aj orechmi - presne taký je tento tradičný jesenný koláč. Hodí sa na rodinné posedenie a jeho vôňa vám zaplní celý domov.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 20-25 g čerstvého droždia (½ kocky) alebo 7 g sušeného droždia
- 250 ml vlažného mlieka
- 80 g zmäknutého masla
- 80-100 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- štipka soli
- 3-4 väčšie jablká
- 150 g mletých vlašských orechov
- 2 PL škoricového cukru
- 2 PL medu
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Najskôr pripravíme kvások - do časti vlažného mlieka rozmiešame cukor a droždie a necháme ho napeniť.
- V mise zmiešame múku so soľou a cukrom, pridáme vajcia, kvások, zvyšné mlieko a nakoniec maslo. Vypracujeme hladké cesto a necháme ho kysnúť približne hodinu, kým zdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, posypeme nastrúhanými a vyžmýkanými jablkami, škoricovým cukrom a orechmi.
- Pokvapkáme medom a zrolujeme ako závin.
- Prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme ešte chvíľu podkysnúť.
Rýchly orechový koláč s čokoládou
Ak nemáme veľa času, no chceme si dopriať niečo sladké a poctivé, tento recept je ideálny. Spojenie jemného orechového cesta a lahodnej čokolády poteší každého milovníka sladkostí.
Ingrediencie:
- 200 g polohrubej múky
- 150 g mletých vlašských orechov
- 150 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 100 g masla
- 1 prášok do pečiva
- 100 ml mlieka
- 150 g horkej čokolády
- štipka soli
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme roztopené maslo.
- Potom primiešame múku s práškom do pečiva, mlieko a orechy.
- Do cesta zapracujeme aj roztopenú čokoládu, ktorá mu dodá intenzívnu chuť.
- Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto vlejeme do vymastenej formy a pečieme pri 180 °C približne 30 - 35 minút. Podávame posypané práškovým cukrom alebo poliate čokoládovou polevou.
Hrnčekový orechový koláč s bobuľovým ovocím
Hrnčekové koláče sú záchranou vždy, keď nemáme chuť vážiť ingrediencie a chceme rýchlo upiecť niečo chutné. V kombinácii s bobuľovým ovocím a orechmi získava tento koláč sviežosť, šťavnatosť a výbornú chuť.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček mletých vlašských orechov
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 2 hrnčeky bobuľového ovocia (čučoriedky, ríbezle, maliny)
Postup:
- V mise zmiešame múku, orechy, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme vajcia, olej a mlieko a všetko dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Do cesta opatrne vmiešame bobuľové ovocie, ktoré prinesie sviežu chuť a šťavnatosť.
- Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 35 - 40 minút. Koláč chutí výborne samotný, ale môžeme ho aj posypať cukrom alebo poliať bielou čokoládou.
Makovo orechový koláč so snehom
Tento koláč spája výraznú chuť maku, sladkosť orechov a nadýchaný snehový povrch. Výsledkom je dezert, ktorý je nielen krásny na pohľad, ale aj lahodný na každé sústo.
Ingrediencie:
- 250 g polohrubej múky
- 120 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- 3 žĺtky
- 1 prášok do pečiva
- 150 g mletého maku
- 100 g mletých vlašských orechov
- 200 ml mlieka
- 150 g práškového cukru (na sneh)
- 3 bielky
- štipka soli
Postup:
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a cukrom, pridáme maslo a žĺtky. Vypracujeme vláčne cesto a rozvaľkáme ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- V miske zmiešame mak, orechy a mlieko, čím vznikne voňavá plnka, ktorú rovnomerne rozotrieme na cesto.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli, ku koncu pomaly zašľaháme práškový cukor.
- Snehovú penu navrstvíme na makovo-orechovú vrstvu a koláč pečieme pri 170 °C asi 35 minút, kým sneh jemne nezozlatne.
Medovo orechový koláč z lístkového cesta
Jednoduchý, no pritom efektný koláčik, ktorý zvládneme pripraviť aj počas hektického dňa. Kombinácia chrumkavého lístkového cesta, sladkého medu a orechov si získa každého.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 200 g mletých vlašských orechov
- 100 g nasekaných vlašských orechov
- 4 PL medu
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 ČL škorice
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dva rovnaké pláty.
- Na spodný plát natrieme zmes z medu, cukru, škorice a orechov (časť mletých a časť nasekaných pre chrumkavú textúru).
- Prikryjeme druhým plátom cesta, okraje dôkladne zatlačíme a povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia nevydúvalo.
- Pečieme pri 190 °C približne 20 - 25 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu.
Bezlepkový orechový koláč
Tento koláč je dôkazom, že aj bez múky sa dá upiecť fantastický dezert plný chuti. Vlašské orechy sa postarajú o hutnú štruktúru a jemnú orieškovú arómu, ktorá sa skvele hodí k šálke kávy či čaju.
Ingrediencie:
- 250 g mletých vlašských orechov
- 150 g kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 1 ČL prášku do pečiva (bezlepkového)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov a vymiešame ich s cukrom a vanilkovým extraktom do peny.
- Postupne primiešame mleté orechy a prášok do pečiva.
- Z bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zapracujeme do orechovej zmesi.
- Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C asi 30 - 35 minút.