Jablkový koláč je nestarnúca klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje nespočetné množstvo receptov, ale tento jablkovo smotanový koláč vás prekvapí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Či už hľadáte rýchly dezert pre nečakanú návštevu, alebo si len chcete spríjemniť deň sladkou pochúťkou, tento recept je pre vás ako stvorený. Navyše, je ideálny aj pre tých, ktorí sa boja pečenia - tento koláč totiž vôbec netreba piecť!
Nepečený jablkový koláč s pudingom: Jednoduchosť a osvieženie v jednom
Tento recept na nepečený jablkový koláč s pudingom je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú rýchle, jednoduché a osviežujúce dezerty bez potreby zapínať rúru. Kombinácia jabĺk, pudingu a sušienok vytvára lahodnú a krémovú chuť, ktorá poteší každého.
Výhody nepečeného koláča
- Žiadny stres z pečenia: Na nepečených zákuskoch je najlepšie odbúranie strachu z toho, či sa cesto nepripáli, plnka nezrazí alebo neostane vo vnútri niečo surové.
- Jednoduchá príprava: Tento koláč zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni.
- Rýchla príprava: Hoci koláč potrebuje čas na chladenie, samotná príprava je veľmi rýchla. Tieto chutné jablkové rezy vás však veľmi dlho nevytrápia, vychladnú už za jednu jedinú hodinu.
Nevýhody nepečeného koláča
- Čas na chladenie: Na výsledok musíte zvyčajne dlho čakať, pretože hotové dielko musí odpočívať v chladničke.
Recept na nepečený jablkový koláč s pudingom
Ingrediencie:
- 1,5 kg jabĺk
- 2 balíčky vanilkového pudingu (prášok)
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 0,5 litra vody (na varenie jabĺk a prípravu pudingu)
- Šťava z 1 citróna
- Mleté vlašské orechy (na posypanie)
- Strúhaná čokoláda (na posypanie)
- Mlieko (na namáčanie sušienok)
- Sušienky (napr. BEBE keksy alebo Marina keksy s príchuťou jablko-škorica)
- Okrúhle piškóty (voliteľné)
- Granko (na posypanie)
Postup:
- Príprava jablkovej plnky:
- Jablká ošúpeme, nahrubo nastrúhame a dáme variť do hrnca s 2 dl vody.
- Pridáme kryštálový cukor a škoricu (ak ju máte radi).
- Dusíme jablká do mäkka, kým sa voda takmer nevyparí a jablká nezhustnú. Varíme jablká do mäkka, pričom ich pravidelne miešame, aby sa neprichytávali.
- V zvyšných 2 dl vody rozmiešame vanilkové pudingové prášky a vlejeme do jabĺčkovej hmoty.
- Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.
- Do odstavenej jablkovej plnky pridáme šťavu z jedného citróna.
- Príprava pudingovej plnky (alternatívna verzia):
- Vanilkové pudingy OLÉ si pripravíme podľa návodu na obale.
- Do pripraveného pudingu pridáme tvaroh, jogurt a vanilkový cukor a vyšľaháme. Netreba veľa sladiť, pretože keksy a piškóty sú sladké dosť.
- Vrstvenie koláča:
- Plech alebo koláčovú formu (cca 25 x 30 cm) vyložíme sušienkami (napr. BB keksy alebo Marina keksy). Môžeme ich krátko namočiť do mlieka, aby zmäkli.
- Na sušienky natrieme horúcu jablkovú plnku a uhladíme.
- Nalejeme na nich tretinu pudingovej plnky a opäť preložíme sušienkami. Takto postupujeme ďalej, kým nemáme tri vrstvy pudingu a tri vrstvy sušienok.
- Poukladáme okrúhle piškóty (ak ich používame). Ak ich doma nemáte, kľudne môžete dať opäť BB keksy.
- Na piškóty (alebo keksy) rozotrieme vanilkovú pudingovú plnku (ak ju používame) a uhladíme. Pudingovo-tvarohovú vrstvu natrieme na kekse alebo na piškóty.
- Vrchnú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi, strúhanou čokoládou alebo Grankom. Vrchnú pudingovú vrstvu posypeme mletými vlašskými orechmi.
- Chladenie a servírovanie:
- Koláč vložíme do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne na celú noc. Najskôr ho necháme vychladnúť až potom ho dáme do chladničky.
- Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. No najlepší je odstáty na druhý deň.
- Pred podávaním môžeme koláč posypať práškovým cukrom alebo kakaom.
Ďalšie recepty na jablkové koláče
Ak ste milovníkom jablkových koláčov, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty. Medzi obľúbené patrí napríklad:
- Klasický jablkový koláč z lístkového cesta: Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý zvládne každý.
- Jablkový koláč so škoricovou posýpkou: Voňavý a chutný koláč, ktorý vás zahreje počas chladných dní.
- Obrátený jablkový koláč (Tarte Tatin): Elegantný a chutný koláč s karamelizovanými jablkami.
- Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Fantastický krémový jablkový zákusok, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk môžete pridať do jablkovej plnky štipku škorice alebo klinčekov. Ja pridávam ešte klinčeky, dodajú fantastickú chuť.
- Ak nemáte radi vlašské orechy, môžete použiť mandle, lieskovce alebo kokosové vločky.
- Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť karamelový alebo smotanový puding.
- Pre osviežujúcu chuť môžete pridať do pudingovej plnky trochu citrónovej alebo limetkovej šťavy.
- Ak chcete koláč obohatiť, môžete do jablkovej plnky pridať hrozienka namočené v rume.
Jablkový koláč z krehkého cesta
Ďalšou možnosťou je príprava jablkového koláča z krehkého cesta. Tento koláč vyžaduje síce o niečo viac práce, ale výsledok stojí za to.
Recept na krehké cesto:
- Múka
- Cukor
- Vajce
- Soľ
- Maslo alebo margarín
Postup:
- Elektrickú rúru predhrejeme na 200 °C.
- Do misky preosejeme múku, do stredu spravíme priehlbinu, do ktorej dáme cukor, vajce a soľ.
- Maslo alebo margarín vo vločkách roztiahneme na okraj a všetko rozmiesime na hladké cesto.
- Podľa návodu na obale uvaríme z vanilkového pudingového prášku, smotany, mlieka a cukru puding a necháme vychladnúť.
- Jablká ošúpeme, rozpolíme, jadrovníky odstránime a polovičky jabĺk na hornej strane vejárovito narežeme.
Dusené jablká ako základ jablkovej plnky
Jablková plnka môže byť pripravená z dusených jabĺk.
Prečítajte si tiež: Recept na Jablkovo-Hokkaido koláč
Recept na dusené jablká:
- Jablká očistíme a nakrájame na malé kocky.
- Podľa chuti pridáme kryštálový a škoricový cukor.
- Preložíme na panvicu a dusíme, aby sa jablká úplne rozvarili.
Krémová plnka: Tajomstvo dokonalej chuti
Na krém položíme druhé cesto, jemne pritlačíme, aby sa plnky spojili. Zaťažíme a dáme do chladu aspoň na 3 hodiny.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-mrkvový šalát