Zimné obdobie je ideálne na posilnenie imunity a doplnenie vitamínov. Využite zásoby jabĺk a mrkvy a pripravte si chutný a zdravý domáci jablkovo-mrkvový džús. Tento nápoj je skvelou alternatívou komerčných džúsov plných cukru a konzervantov.
Prečo piť jablkovo-mrkvový džús?
Mrkva a jablká sú výborným zdrojom živín, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus:
- Podpora imunitného systému: Obe plodiny sú bohaté na vitamín C, ktorý je kľúčový pre správne fungovanie imunity.
- Detoxikácia organizmu: Jablkovo-mrkvový džús pomáha odplavovať škodlivé látky z tela.
- Spomalenie starnutia: Antioxidanty obsiahnuté v jablkách a mrkve bojujú proti voľným radikálom, čím spomaľujú proces starnutia.
- Podpora trávenia: Vláknina obsiahnutá v oboch plodinách blahodarne pôsobí na trávenie.
- Zdravie srdca: Jablká a mrkva prispievajú k zdraviu srdca a ciev.
- Hydratácia a zdravie pokožky: Džús zlepšuje hydratáciu organizmu a podporuje zdravie pokožky.
Recept na domáci jablkovo-mrkvový džús
Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť tento zdravý nápoj. Tu je jeden z najjednoduchších receptov:
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk (cca 4 kusy)
- 500 g mrkvy (cca 5 kusov)
- 600 g kryštálového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
- 2 citróny
- 4,5 l studenej vody
- 1 l vody
- 500 ml vody
Z uvedeného množstva vyjde približne 6 litrov džúsu.
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme ich do hrnca a zalejeme 1 litrom vody. Uvaríme do mäkka.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do samostatného hrnca. Zalejeme 500 ml vody a takisto uvaríme do mäkka.
- Keď sú jablká aj mrkva mäkké, rozmixujeme ich tyčovým mixérom na kašu.
- Zmiešame rozmixované jablká a mrkvu, pridáme kryštálový cukor (množstvo upravte podľa vlastnej chuti) a dolejeme 4,5 litra vody.
- Všetko spolu dobre premiešame a povaríme 25 minút.
Ako sterilizovať jablkovo-mrkvový džús
Ak chcete, aby vám šťava vydržala čo najdlhšie, je potrebné ju sterilizovať:
Prečítajte si tiež: Recept na Jablkovo-Hokkaido koláč
- Rúru predhrejeme na 80 stupňov Celzia a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou.
- Šťavu nalejeme do pripravených fliaš a dôkladne ich uzavrieme.
- Fľaše vložíme do pekáča a necháme ich v rúre 15 minút.
- Vyberieme ich z rúry, otočíme hore dnom a necháme takto odstáť približne 15 minút.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu jablkovo-mrkvového džúsu
- Výber jabĺk: Používajte sladšie odrody jabĺk, napríklad Golden Delicious, pre sladšiu chuť džúsu. Ak použijete červené jablká, dosiahnete tiež sladšiu chuť.
- Odšťavovanie: Ak máte odšťavovač, môžete jablká a mrkvu odšťaviť namiesto varenia a mixovania.
- Konzistencia: Ak je šťava príliš hustá, môžete ju zriediť trochou vody podľa chuti.
- Korenie: Pre zaujímavú chuť môžete pridať kúsok zázvoru alebo škorice.
- Sladkosť: Množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastných preferencií. Namiesto cukru môžete použiť aj med alebo iné prírodné sladidlá.
- Skladovanie: Hotový džús skladujte v chladničke. Ak ste ho sterilizovali, môžete ho skladovať aj pri izbovej teplote.
Variácie receptu
- Jablkovo-zázvorový džús: Pridajte kúsok zázvoru pri varení jabĺk a mrkvy.
- Jablkovo-škoricový džús: Pridajte škoricu pri varení džúsu.
- Džús s citrónom: Pridajte šťavu z citróna pre osviežujúcu chuť a lepšiu konzerváciu.
Jablká a mrkva v kuchyni: nielen džús
Okrem džúsu sa dajú jablká a mrkva využiť aj v iných receptoch. Vyskúšajte napríklad:
- Mrkvový šalát s jablkami: Jednoduchý a osviežujúci šalát plný vitamínov.
- Korenistý mrkvovo-jablkový džem: Výborný na pečivo alebo do jogurtu.
- Jablkový krémovník: Lahodný dezert s jablkami.
- Mrkvové taštičky so slivkovým lekvárom: Netradičné a chutné pečivo.
- Jablkovo škoricové rezy: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Účinky jabĺk a mrkvy na zdravie
- Jablká: Podporujú zdravé trávenie, pôsobia proti stresu, infarktu, sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke, znižujú hladinu cholesterolu. Obsahujú minerály ako draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, a vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B.
- Mrkva: Je najbohatším zdrojom betakaroténu, obsahuje vitamín A (vzniká z betakaroténu), vitamíny skupiny B, vitamín C, D, E. Je plná horčíka, vápnika, železa, antioxidantov a vlákniny.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-mrkvový šalát