IKEA sa zaväzuje k udržateľnému stravovaniu a ponúka zákazníkom viac rastlinných alternatív, ktoré sú šetrnejšie k životnému prostrediu a prospešné pre zdravie. Jedným z krokov k dosiahnutiu tohto cieľa je rozširovanie ponuky jedál na rastlinnej báze v reštauráciách IKEA. Do roku 2025 plánuje IKEA, aby 50 % jedál v ich reštauráciách bolo na rastlinnej báze.
Rastlinné Alternatívy v IKEA
IKEA ponúka rôzne rastlinné pochúťky, ktoré majú menší vplyv na klímu. Zákazníci čoraz viac hľadajú potraviny na rastlinnej báze, a preto sa im IKEA snaží ponúknuť široký výber. Medzi tieto alternatívy patria:
- Mäsové guľôčky bez mäsa: Alternatíva k tradičným mäsovým guľôčkam, ktorá znižuje klimatickú stopu.
- Vegetariánsky hotdog: Rastlinná verzia obľúbeného hotdogu.
- Vegánska zmrzlina: Skvelý spôsob, ako si pochutnať na obľúbenej pochúťke a zároveň znížiť svoju klimatickú stopu. Točená zmrzlina patrí medzi najpredávanejšie produkty v bistrách IKEA po celom svete.
Vegánska Zmrzlina ako Súčasť Udržateľnosti
Vegánska zmrzlina od IKEA je výborným príkladom toho, ako si môžete vychutnať obľúbený dezert a zároveň prispieť k ochrane životného prostredia. Ponuka vegánskej zmrzliny je súčasťou širšej stratégie IKEA zameranej na udržateľné stravovanie.
Mýty o Potravinách a Vyvážená Strava
Pri výbere potravín je dôležité rozlišovať medzi faktami a mýtmi. Vyvážená strava je základom zdravia a jedlo by malo byť v prvom rade palivom, ktoré dodáva telu energiu. Je dôležité vedieť rozlišovať medzi zdravými a nezdravými potravinami a vyhnúť sa bežným mýtom o potravinách:
- Mýtus: Po sacharidoch sa priberá.
- Fakt: Záleží na type sacharidov. Zdravé sacharidy, ktoré sú úplne chemicky neupravené, sú prospešné, zatiaľ čo rafinované sacharidy (biele pečivo, cukor) by sa mali konzumovať s mierou.
- Mýtus: Tmavý chlieb je vždy zdravý.
- Fakt: Niektoré tmavé chleby sú iba zafarbené sladovým extraktom a obsahujú bielu múku. Je dôležité čítať zloženie.
- Mýtus: Všetky tuky sú nezdravé.
- Fakt: Nenasýtené mastné kyseliny, nachádzajúce sa napríklad v avokáde a rybách, sú pre telo dôležité.
- Mýtus: Pomaranč je najlepší zdroj vitamínu C.
- Fakt: Chilli paprička obsahuje viac vitamínu C ako pomaranč.
- Mýtus: Pitie veľkého množstva vody je vždy zdravé.
- Fakt: Je dôležité počúvať svoje telo a prispôsobiť príjem tekutín svojim potrebám. Všeobecné pravidlo 2 litre denne nemusí byť pre každého vhodné.
Alternatívy Mäsa Rastlinného Pôvodu
Okrem vegánskej zmrzliny a iných rastlinných jedál ponúka IKEA aj rôzne alternatívy mäsa rastlinného pôvodu. Tieto alternatívy sú vhodné nielen pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa z ekologických alebo zdravotných dôvodov. Medzi najpopulárnejšie alternatívy patria:
Prečítajte si tiež: Uskladnenie korenia s Ikea
- Tofu: Bohatý zdroj bielkovín na báze sóje, ktorý sa hodí do rôznych jedál.
- Tempeh: Podobne ako tofu, aj tempeh je vyrobený zo sóje. Má hustú orieškovú príchuť a dobre drží tvar.
- Seitan: Vyrobený z vitálneho pšeničného lepku, má podobnú textúru ako kuracie mäso.
- Jackfruit: Pri správnej príprave môže jackfruit pripomínať trhané bravčové mäso.
- Rastlinné hamburgery a iné produkty: Na trhu je dostupných množstvo rastlinných hamburgerov, klobás a iných produktov, ktoré napodobňujú chuť a textúru mäsa.
- Soyrizo: Vegánska alternatíva mexického choriza vyrobená zo sóje.
Tabuľka Alternatív Mäsa
| Alternatíva mäsa | Základ | Použitie |
|---|---|---|
| Tofu | Sója | Čínske jedlá, šaláty |
| Tempeh | Sója | Sendviče, šaláty |
| Seitan | Pšeničný lepok | Burgundská omáčka, knedlíky |
| Jackfruit | Jackfruit | Panvičky, trhané mäso |
| Soyrizo | Sója | Mexické jedlá, tacos |
Praktické Informácie a Služby v IKEA
Okrem širokého sortimentu jedál a potravín ponúka IKEA aj rôzne služby a vybavenie pre rodiny s deťmi:
- Mikrovlnné rúry v reštaurácii: Na ohriatie detských výživ.
- Detský kútik: Nestrážený detský kútik na hranie pri jedálenských stoloch.
- Stráženie detí: Na prízemí je možné zadarmo postrážiť deti v detskom kútiku.
- Švédske potraviny za pokladňami: Možnosť zakúpiť si kúsok Švédska domov za výhodné ceny.
- Ponuky pre členov IKEA Family: Každý mesiac špeciálne ponuky z sortimentu IKEA.
Príklad Receptu: Seitan s Burgundskou Omáčkou
Tu je príklad receptu, ako využiť alternatívu mäsa rastlinného pôvodu:
Ingrediencie:
- Seitan
- Cibuľa
- Mrkva
- Cesnak
- Petržlenová vňať
- Bobkový list
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Červené víno
- Maslo
- Hladká múka
Postup:
- Cibuľu nakrájame na jemno a opražíme na oleji.
- Pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu, cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, bobkový list, soľ a mleté čierne korenie.
- Dobre premiešame, podlejeme červeným vínom a necháme prevariť.
- Z masla a hladkej múky urobíme zásmažku a pridáme ju do hrnca.
- Necháme prevrieť a keď už je zelenina mäkká, vyberieme bobkový list a cez sitko prepasírujeme.
- Podávame seitan s burgundskou omáčkou, domácim knedlíkom a červenou repou.
Prečítajte si tiež: Sprievodca prípravou mandľovej torty
Prečítajte si tiež: Tipy pre čajový rituál IKEA