Mugcake, alebo hrnčekový koláčik, zažil pred niekoľkými rokmi svoju popularitu, najmä vo fitness komunite. Táto rýchla, chutná a lacná pochúťka je oveľa výživnejšia ako mnohé iné alternatívy. Ide o mini koláčik alebo bábovku pripravenú v mikrovlnnej rúre, ktorá umožňuje experimentovať s rôznymi chuťami a prísadami. Ponúka rýchly spôsob, ako si dopriať sladkú dobrotu bez zložitého pečenia.
Čo je mugcake?
Mugcake (z anglického "mug" - hrnček a "cake" - koláč) je dezert, ktorý sa pripravuje priamo v hrnčeku a pečie sa v mikrovlnnej rúre. Je to ideálne riešenie pre tých, ktorí chcú rýchly a jednoduchý dezert bez nutnosti zapínať rúru a používať množstvo riadu.
Prečo si vybrať vegánsky mugcake?
Vegánsky mugcake je skvelá voľba pre tých, ktorí sa stravujú rastlinne, majú intolerancie na niektoré potraviny, alebo jednoducho chcú vyskúšať niečo nové. Tento recept je zvyčajne bez mlieka, vajec a iných živočíšnych produktov, čo ho robí dostupným pre širšiu škálu ľudí. Okrem toho, vegánske recepty často obsahujú zdravšie ingrediencie, ako sú ovsené vločky, orechové maslá a ovocie.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu vegánskeho hrnčekového koláča budete potrebovať niekoľko základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne už máte doma. Tu je zoznam:
- Múka: Použite hladkú múku alebo špaldovú múku pre zdravšiu verziu.
- Cukor: Trstinový cukor, kokosový cukor alebo erytritol (pre nízkokalorickú verziu).
- Kypriaci prášok: Na zabezpečenie nadýchanosti koláča.
- Rastlinný olej: Slnečnicový, repkový alebo kokosový olej.
- Rastlinné mlieko: Mandľové, sójové, ovsené alebo iné obľúbené rastlinné mlieko.
- Voliteľné prísady: Kakao, vanilkový extrakt, škorica, ovocie, orechy, čokoláda.
Recept na vegánsky hrnčekový koláč
Tento recept je jednoduchý, rýchly a prispôsobiteľný vašim preferenciám.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Ingrediencie:
- 4 lyžice hladkej múky
- 2 lyžice cukru (alebo erytritolu)
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
- štipka soli
- 4 lyžice rastlinného mlieka
- 1 lyžica rastlinného oleja
- Voliteľné: kakao, vanilkový extrakt, ovocie, orechy
Postup:
- V hrnčeku zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Pridajte rastlinné mlieko a olej a dobre premiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek.
- Ak chcete kakaový koláč, pridajte 1-2 lyžice kakaa. Ak chcete vanilkový koláč, pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu.
- Ak používate ovocie alebo orechy, pridajte ich do cesta a premiešajte.
- Vložte hrnček do mikrovlnnej rúry a pečte na najvyššom výkone 60-90 sekúnd. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry, preto koláč sledujte.
- Koláč je hotový, keď je na dotyk pevný a okraje sa oddeľujú od hrnčeka.
- Nechajte koláč chvíľu vychladnúť a podávajte ho priamo z hrnčeka.
Tipy a triky pre dokonalý vegánsky mugcake
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa pridať svoje obľúbené prísady, ako sú kúsky čokolády, orechy, sušené ovocie, kokosové vločky alebo dokonca džem.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín ovplyvňuje chuť koláča. Používajte kvalitné rastlinné mlieko, kakao a vanilkový extrakt.
- Nepreplňte hrnček: Nechajte v hrnčeku dostatok miesta, aby koláč mohol počas pečenia kysnúť.
- Sledujte čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej mikrovlnnej rúry. Koláč sledujte a pečte ho, kým nie je hotový.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred konzumáciou nechajte koláč chvíľu vychladnúť, aby sa jeho štruktúra stabilizovala.
Variácie receptu
Tu je niekoľko variácií receptu na vegánsky hrnčekový koláč, ktoré môžete vyskúšať:
- Čokoládový mugcake: Pridajte 1-2 lyžice kakaa do cesta a kúsky čokolády.
- Banánový mugcake: Rozmačkajte polovicu banánu a pridajte ho do cesta.
- Škoricový mugcake: Pridajte ½ lyžičky škorice do cesta.
- Orieškový mugcake: Pridajte nasekané orechy do cesta.
- Kávový mugcake: Pridajte ½ lyžičky instantnej kávy do cesta.
Vegánsky mrkvový koláč v hrnčeku
Inšpiráciou pre tento recept je vegánsky mrkvový koláč.
Ingrediencie:
- 1 lyžica múky
- 1 lyžica trstinového cukru
- 1/4 lyžičky kypriaceho prášku
- štipka škorice
- štipka muškátového orieška
- štipka soli
- 1 lyžica rastlinného mlieka
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 2 lyžice strúhanej mrkvy
- 1 lyžica strúhaného jablka
Postup:
- V hrnčeku zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
- Pridajte rastlinné mlieko a olej a dobre premiešajte.
- Pridajte strúhanú mrkvu a jablko a premiešajte.
- Vložte do mikrovlnky na 60-90 sekúnd.
Servírovanie a ozdobovanie
Vegánsky hrnčekový koláč môžete podávať samotný, alebo ho ozdobiť rôznymi polevami a posýpkami. Tu je niekoľko nápadov:
- Rastlinná šľahačka: Vyšľahajte rastlinnú smotanu a ozdobte ňou koláč.
- Orechové maslo: Natrite koláč orechovým maslom (arašidové, mandľové, kešu).
- Čerstvé ovocie: Ozdobte koláč čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo banány.
- Sirup: Polejte koláč javorovým sirupom, agávovým sirupom alebo iným obľúbeným sirupom.
- Čokoládová poleva: Roztopte vegánsku čokoládu a polejte ňou koláč.
- Posýpka: Posypte koláč kokosovými vločkami, nasekanými orechmi alebo inou posýpkou.
- Tvaroh s javorovým sirupom: Zmiešajte tvaroh s javorovým sirupom a ozdobte koláč.
Zdravé raňajky: Mugcake z ovsených vločiek
Ak vás omrzela ovsená kaša, môžete si z ovsených vločiek pripraviť chutný koláčik.
Ingrediencie:
- ovsené vločky
- zrelý banán
- škorica
- vajce (alebo chia semienka s vodou ako náhrada)
- prášok do pečiva
- arašidové maslo
- mlieko
- štipka soli
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri.
- Prelejte do šálky alebo formy vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Pečte v mikrovlnke 1-2 minúty.
- Ozdobte tvarohom s javorovým sirupom, arašidovým maslom a ovocím.
Bezlepkový a bezvaječný koláč z mikrovlnky
Ak máte intoleranciu na lepok alebo vajcia, môžete si pripraviť vegánsky koláč z mikrovlnky, ktorý je bezlepkový a bezvaječný. Existuje mnoho receptov, ktoré používajú bezlepkové múky, ako je ryžová, pohánková alebo mandľová múka. Namiesto vajec môžete použiť chia semienka alebo ľanové semienka zmiešané s vodou.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Overnight kaša ako základ pre mugcake
Overnight kaša, pripravená večer a uložená v chladničke, môže byť vynikajúcim základom pre mugcake. Zmiešajte ju s ďalšími prísadami a upečte v mikrovlnke.
Ingrediencie:
- rozmiaganý banán
- sirup
- jogurt (rastlinný)
- chia semienka
- mlieko (rastlinné)
- ovsené vločky
- proteín (voliteľné)
Postup:
- Banán, sirup a jogurt vymixujte do hladka.
- Pridajte chia semienka a mlieko a premixujte.
- Primiešajte vločky a proteín a poriadne premiešajte.
- Prelejte do šálky a ozdobte podľa fantázie.
Prečítajte si tiež: Recept na kváskový chlieb