Rakovina je závažné ochorenie, ktorého liečba si vyžaduje komplexný prístup. Tento článok sa zameriava na alternatívne metódy liečby rakoviny, ktoré je možné použiť ako doplnok ku konvenčnej liečbe, alebo ako hlavný samostatný spôsob liečby s cieľom dosiahnuť úplné vyliečenie. Poznatky v tomto článku sú zhrnutím alternatívnych pohľadov na liečbu rakoviny a ich vzájomných súvislostí. Tieto metódy je možné aplikovať na liečbu takmer akéhokoľvek typu rakoviny, pretože príčiny jej vzniku sú v podstate rovnaké.
Príčiny vzniku rakoviny
Rakovina je výsledkom dlhodobých premien v organizme, preto aj jej vyliečenie trvá dlhšie. Najčastejšie sú to nečistoty v strave, vode, vzduchu a kozmetických preparátoch, ktoré obsahujú nebezpečné chemické látky, ktoré sa vstrebávajú do tela cez kožu. Ak množstvo toxínov presiahne schopnosť tela ich vylučovať, začnú sa hromadiť a môžu viesť k rakovine, cukrovke, rednutiu kostí, kôrnateniu ciev, Alzheimerovej chorobe a iným degeneratívnym ochoreniam.
Kľúčové kroky k vyliečeniu
Zmena stravovania, životného štýlu (športovanie, zlepšovanie fyzickej kondície) a užívanie prírodných prípravkov sú dôležité kroky na potlačenie a vyliečenie rakoviny.
Detoxikácia organizmu
Ľudské telo disponuje orgánmi, ktoré vylučujú toxické látky.
A. Tráviaca sústava
Obnovenie čistoty prostredia čriev, úprava ich pH hodnoty, zlepšenie vnútornej výstelky a osídlenie čriev prospešnými baktériami je dôležité pre správne trávenie a produkciu vitamínov.
Prečítajte si tiež: Májovky v kuchyni
- Riasy Chlorella a Spirulina: Tieto riasy napomáhajú obnoviť zdravé pH čriev, viažu na seba toxické látky a ťažké kovy a odvádzajú ich z tela. Obsahujú vitamíny, minerálne látky a enzýmy. Predávajú sa ako potravinové doplnky vo forme tabliet.
- Jogurty a zakysané mlieka: Sú prirodzenejším spôsobom, no niektorí ľudia môžu byť precitlivelí na laktózu. Odporúča sa konzumovať jogurty a zakysané mliečne výrobky z kozieho mlieka v bio kvalite. Užívanie probiotických kultúr v tabletách je tiež možné a odporúčané.
- Kombucha: Je starobylý nápoj z Číny, ktorý obsahuje vitamíny (skupiny B, C), enzýmy a prospešné kyseliny (pravotočivá kyselina mliečna, kyselina glukonová, glukoronová a mnoho iných). Má probiotický efekt a posilňuje imunitný systém.
- Prírodná vláknina: Vyskytuje sa v zelenine a ovocí. Viaže na seba a odvádza z tela zvyšky potravy a zabraňuje ich usadzovaniu v črevách.
B. Pečeň a žlčník
Pečeň je najdôležitejším detoxifikačným orgánom v tele. Pri liečbe rakoviny by sa jej mala venovať obzvlášť veľká pozornosť. Nečistoty z pečene odchádzajú do žlčníka a odtiaľ v podobe žlče do čriev a stolicou von z tela.
- Potravinové doplnky na regeneráciu pečene na báze vitamínov: Obsahujú vitamíny skupiny B, inositol, cholin a ďalšie vitamíny.
- Potravinové doplnky pre regeneráciu pečene na báze výťažkov liečivých rastlín: Púpava, ostropestrec, lopúch, rešetliach, ďatelina, cesnak podporujú regeneráciu pečeňových buniek a tvorbu a vylučovanie žlče.
- Ďalšie prostriedky na očistu pečene:
- Jablkový džús (čerstvý, vylisovaný).
- Epsom soľ (sulfát magnézia).
- Olivový olej.
C. Obličky
Obličky vylučujú odpadové látky a udržiavajú optimálnu hladinu vody a pH v krvi.
D. Pľúca
Pľúca majú silný vlastný očistný mechanizmus. Vyvarovať sa fajčeniu, pobytu v prašnom prostredí a konzumovaniu väčšieho množstva mliečnych výrobkov pomáha pri ich očiste.
E. Koža
Koža je dôležitý očisťovací orgán. Nečistoty sa dostávajú von z tela v podobe potu a vyrážok. Fyzická aktivita a saunovanie podporujú vylučovanie škodlivín.
- Kozmetika: Pri nákupe kozmetiky sa netreba riadiť cenou, ale popisom zloženia na zadnej strane obalu.
Fasciolopsis buscii a alkohol
Alkohol umožňuje parazitovi Fasciolopsis buscii dokončiť v ľudskom tele svoj vývojový proces, usadiť sa v pečeni a spôsobiť vývoj rakoviny.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hubový guľáš
Strava pri liečbe rakoviny
Strava je najčastejšou príčinou vzniku rakoviny.
- Konzumovať potraviny čo možno najviac v surovom stave (okrem mäsa). Nespracované potraviny obsahujú aktívne vitamíny, minerálne látky a enzýmy, ktoré sa tepelným spracovaním znehodnocujú.
- Nekonzumovať jedlá z mikrovlnnej rúry. V potravinách prihrievaných mikrovlnným žiarením sa vytvárajú dioxíny, ktoré patria medzi najtoxickejšie látky pre ľudský organizmus.
- Vyhýbať sa jedlám upravovaným v klasickej plynovej alebo elektrickej rúre, prípadne vysmážaným na oleji.
Odporúčané potraviny
- Hlávková zelenina: Brokolica a karfiol obsahujú protirakovinové látky. Mrkva obsahuje beta-karotén, červená repa. Paradajky obsahujú lykopén, silný antioxidant. Odporúča sa robiť zeleninové šťavy.
- Strukoviny: Hrach, fazuľa alebo sója (geneticky nemodifikovaná a v obmedzenom množstve) sú výbornými náhradami živočíšnych bielkovín. Sója obsahuje látky podobné ženským pohlavným hormónom estrogénom, preto je potrebné byť opatrný pri jej konzumácii.
- Ovocie: Obsahuje vitamíny, minerálne látky a enzýmy. Pri rakovinových ochoreniach je žiadúce sa cukru vyhýbať, keďže rakovinové bunky potrebujú omnoho väčšie množstvo cukrov na výrobu energie. Konzumovať ovocie, ale v obmedzenej miere. Zamerať sa na ovocie, ktoré má hodnotné látky pre boj s rakovinou:
- Jahody, čučoriedky, maliny, černice a iné “farebné” lesné plody.
- Ružové alebo tmavočervené hrozno, vrátané jadierok.
- Upozornenie: Preferované sú plodiny v organickej, respektíve bio kvalite.
- Celozrnné pečivo: Predstavuje zložité uhľohydráty, preto nepredstavuje až také riziko ako biele pečivo.
- Vajíčka: Obsahujú vyvážený pomer bielkovín, uhľohydrátov, vitamínov a minerálov. Treba ich konzumovať na mäkko.
- Orechy: Obsahujú minerálne látky a stopové prvky (ako napríklad selén) málo sa vyskytujúcich v ostatnej potrave. Obsahujú tzv. zdravé tuky.
- Voda: Piť dostatočné množstvo čistej vody.
- Kyslé a zásadité látky: Telo si udržiava svoju vnútornú pH rovnováhu krvi vo veľmi úzkom rozpätí. Na udržiavanie tejto rovnováhy využíva kyseliny na jednej strane a zásady na strane druhej. Musí mať preto dostatočný počet substancií z obidvoch skupín, aby mohlo promptne reagovať na vznikajúce potreby. Na jej produkciu telo potrebuje hlavne dostatok chlóru.
Skladovanie potravín a bezpečnosť
BRATISLAVA - Šunka by mala mať čo najmenej pridaných látok, ozdobené uvarené vajíčka by nemali byť dlhšie ako dve hodiny mimo chladničky, namiesto cukroviniek siahnite skôr po makadamovým orieškom. Vajíčko obsahuje podľa dietológov síce viac cholesterolu, no na druhej strane aj dobre stráviteľné bielkoviny, tuk s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, minerály, vitamíny a stopové prvky. "Vajíčka je vhodné konzumovať so zeleninou, ktorá rovnako ako ovocie, pomôže nášmu organizmu spracovať cholesterol," upozornil ústavný dietológ Univerzitnej nemocnice L. Pasteura (UNLP) v Košiciach Miroslav Paľko.
Skladovanie vajec si vyžaduje chladenie. Odborníci však neodporúčajú použiť na to určené oddelenie v chladničke. Špeciálna priehradka vo dverách, ak nie je prekrytá plexisklom, nie je práve najvhodnejšia. Striedanie tepla a chladu sa môže prejaviť vytvorením pary a tá ak sa vyzráža na škrupine vajec, napomáha množeniu sa baktérií. Surové vajcia vydržia v chladničke asi tri týždne. Ak ich do tohto termínu nedokážete skonzumovať, môžete ich zamraziť. Obsah rozbitého vajíčka mierne premiešajte a vylejte do vhodnej nádoby. Takto zamrazené vydržia aj rok. Pred použitím ich stačí premiestniť do chladničky. Uvarené vajce nenechávajte mimo chladničky dlhšie ako dve hodiny. Ani v chladničke by nemalo zostať dlhšie než týždeň, bez ohľadu na to, či je ešte v škrupine, alebo nie.
Veľkonočné jedlá nemusia vždy byť pripravené podľa správnych technologických postupov, alebo na ich prípravu neboli použité správne potraviny. Výsledkom je buď zvracanie, hnačka, teplota, alebo iné príznaky, ktoré môžu vzniknúť po požití jedla, kontaminovaného niektorými mikroorganizmami. Najčastejším ochorením je salmonelóza. Ide o následok nevhodného skladovania a použitia vajec. Infekcii môžete predísť pokiaľ škrupinu okamžite vyhodíte a tak jej znemožníte styk s inými potravinami. Po rozbití vajec sa odporúča umyť si ruky. Ak sú vajcia použité ako surovina do mäsitých jedál, polievok, či koláčov zvyčajne problém nie je, pretože sú tepelne ošetrené. Pri varení a pečení sú chorobu spôsobujúce baktérie zabité. Horšie to už je pri domácej výrobe majonézy, alebo sladkostí ako napríklad tiramisu. V takomto prípade je vhodnejšie dať prednosť vajciam z veľkochovu pred tými krajšími domácimi. Kúpeným vajíčkam sa dostáva lepšia starostlivosť počas skladovania aj prepravy. Ich škrupiny sú často sterilizované, do obchodov ich doviezli chladiarenské vozy, v skladoch aj na pultoch sú udržiavané stále pri odporúčanej teplote. Na zdobenie vajec sa najčastejšie používajú umelé potravinárske farbivá. Vzhľadom k tomu, že čoraz viac detí trpí alergickými reakciami už takmer na čokoľvek, je lepšie použiť pigmenty na prírodnej báze.
Medzi obľúbené veľkonočné jedlá patrí údená šunka. "Údené mäso, klobásy a slanina obsahujú veľké množstvo kuchynskej soli, tukov, dusičnanov a rakovinotvorných látok. Sú ťažko stráviteľné, mali by sa konzumovať len symbolicky a v malom množstve," upozornil dietológ Paľko. Úplne zriecť by sa ich mali ľudia s ochoreniami žalúdka, žlčníka a podžalúdkovej žľazy. My ostatní chceme počas sviatkov pocítiť tú pravú tradičnú chuť šunky. Bravčové stehno na kosti, či pliecko pekne napácované a vyúdené, to je istota. Ak si v obchode vyberiete iný produkt, nezabudnite si dôkladne prečítať z akých surovín je a čo všetko vedľajšie obsahuje, i to ako je konzervovaný. Ak na etikete nájdete až príliš veľa ingrediencií, je lepšie sa poohliadnuť ďalej. Ak dokážete šunku jednoducho rukou stlačiť, je pravdepodobné že je našpikovaná tekutinou viac než by ste očakávali. Šunku jeden deň pred varením namočíte do studenej vody, ktorú krátko pred varením zlejeme a nahradíme čerstvou. Pomaly varíme na miernom plameni. Ak už údené uvarené, necháme hrniec odstáť, nech mäso vychladne vo vode, šunka tak nebude zbytočne suchá. Studenú šunku vložíme do plastového potravinového obalu, alebo fólie a uskladníme v chladničke. Vývar zlejeme a môžeme ho aj niekoľko dní skladovať v chladničke až kým nepríde na rad fazuľa, či šošovica.
Prečítajte si tiež: Overený postup zavárania húb
Počas sviatkov si treba dať pozor na celkový príjem sacharidov a tukov, ktoré sú ukryté v krémových zákuskoch. Namiesto cukrov odporúčajú dietológovia kakaové bôby a orechy makadam, ktoré dokážu znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo sa v prípade nastávajúcich sviatkov môže hodiť. Samozrejme aj s čokoládovými vajíčkami, či zajačikmi opatrne, informácie na obale uvádzajú aj obsah kakaa.
Spotreba energie chladničky a jej vplyv na skladovanie
Chladnička sa podieľa na približne tretine celkovej energetickej spotreby domácnosti. Pokiaľ si uvedomujete, že vaše elektrické účty sú príliš vysoké, máme pre vás riešenie. Prečítajte si naše rady, ako znížiť spotrebu energie chladničky. Pri kúpe novej chladničky je dôležité vedieť, koľko energie skutočne spotrebuje. Spotreba chladničky sa líši podľa jej energetickej triedy. Chladničky s najvyššou energetickou účinnosťou sú v kategórii A. Ak sa rozhodnete pre kombinovanú chladničku, odporúčame vybrať si model z energetických tried A až C. Viete, že chladnička môže spotrebovať až 24 % celkových nákladov na energiu vo vašej domácnosti? A čím je chladnička staršia, tým je jej spotreba väčšia. Chladnička je jedným z mála spotrebičov v domácnosti, ktorý je zapnutý 24 hodín denne, 7 dní v týždni a prakticky beží celý rok. Rozdiel v spotrebe medzi starou a novou chladničkou je výrazný. Chladničky vyrobené pred rokom 2000 môžu spotrebovať až 450 kWh ročne.
Veľkú úlohu v spotrebe chladničky hrá aj adekvátne uskladnenie potravín. Základným princípom je, že teplé jedlo by sme nemali dávať do chladničky. Ale prudká zmena teploty v chladničke spôsobí, že chladnička začne pracovať na plný výkon. Než vložíte jedlo do chladničky, nechajte ho vychladnúť aspoň na izbovú teplotu. Napríklad polievke nebude škodiť, pokiaľ zostane cez noc v kuchyni. V zimných mesiacoch môžete uvarené jedlo v hrnci presunúť do chladnejšej predsiene. Väčšina moderných chladničiek je vybavená funkciou No frost. Tá bráni tvorbe námrazy. V mrazničke sa potom časom vytvorí námraza. A aj tenká vrstva ľadu zvyšuje spotrebu chladničky. Čím väčšia je vrstva ľadu, tým viac sa zvyšuje účet za elektrinu. Potraviny premiestnite na chladné miesto: Týmto spôsobom sa potraviny čo najmenej rozmrazia. Zamrznuté zásuvky chladničky nechajte povoliť: Pokiaľ sú zamrznuté, nevyťahujte ich násilím. Tip: Akú teplotu mám udržiavať v mrazničke? Odporúča sa udržiavať teplotu minimálne -18 °C. Táto teplota zabráni množeniu baktérií a potraviny budú mať dostatočne dlhú životnosť. Dbajte však na to, že aj zmrazené potraviny majú svoju vlastnú trvanlivosť. Pri mäse platí, že čím je tučnejšie, tým je jeho trvanlivosť kratšia.
Poloha chladničky môže mať vplyv na jej spotrebu energie. Preto by ste ju mali umiestniť ďaleko od sporáka a iných zdrojov tepla v kuchyni. Rovnako ju môže negatívne ovplyvniť priame slnečné žiarenie. Vysoká teplota v okolí chladničky môže ohriať jej vnútro. Aby chladnička udržala požadovanú teplotu, musí viac pracovať a častejšie spúšťať kompresor. Udržujte miestnosť, kde sa nachádza chladnička, na primeranej teplote a zabráňte jej prehriatiu. Takto nielen ušetríte peniaze na energiu, ale taktiež znížite spotrebu chladničky. V miestnosti, kde je chladnička, by teplota nemala prekročiť 23 °C. Avšak aj táto teplota môže byť zbytočne vysoká. Obsah chladničky zbytočne nekontrolujte. Má to negatívny vplyv na spotrebu chladničky. Pred varením si vytiahnite všetky potrebné suroviny - nechoďte do chladničky po každú potravinu postupne. Minimalizujte návštevy chladničky počas noci - snažte sa obmedziť častú návštevu chladničky v noci. Efektívne si usporiadajte nákupy - vybaľte všetky nakúpené potraviny a správne ich usporiadajte. Dajte tam naraz všetko, čo má byť v chladničke.
10 tipov na správne skladovanie potravín v chladničke
Viete, ako správne skladovať potraviny v chladničke? Dodržujte naše tipy a pôjde to ako po masle! Ak vás zaujíma, ako dlho vydržia v chladničke vajíčka, víno, sushi alebo materské mlieko pre vaše bábätko, ste tu správne. Pozrieme sa na zúbok aj uskladneniu guláša, vývaru, polievky a hotových jedál všeobecne.
Ako správne skladovať potraviny v chladničke?
Existuje mnoho rád a zásad na uskladnenie potravín v chladničke tak, aby si udržali svoju čerstvosť po dlhší čas. Tieto pravidlá by sa mali dodržiavať na zabezpečenie bezpečného a správneho uchovávania potravín.
Aké sú všeobecné zásady uchovávania potravín v chladničke?
- Vlhkosť: Jej miera závisí od konkrétnej časti chladničky - čím vyššie sa polica nachádza, tým nižšia je tu vlhkosť. Aj to je dôvod, prečo sa do spodných zásuviek a poličiek dávajú suroviny, ktoré vyžadujú vyššiu vlhkosť - ako napríklad ovocie a zelenina.
- Teplota: Chladnička by mala byť nastavená na teplotu 2 až 5 °C. Vyššia teplota by mohla mať na svedomí rýchlejšie množenie baktérií na potravinách.
- Oddelenie potravín: Potraviny by sa nemali vzájomne dotýkať, aby sa zabránilo prenosu pachov a baktérií. Mäso aj vajcia by sa mali nachádzať dostatočne ďaleko od hotových pokrmov a surovín, ktoré sú určené na priamu konzumáciu (bez ďalšieho tepelného spracovania).
- Správne uskladnenie: Podľa druhu potravín používajte na ich uskladnenie uzatvárateľné dózy na potraviny. Poslúžia vám na predĺženie trvanlivosti už otvorených potravín, ako sú napríklad balíčky syrov, šuniek, tvarohu, preliateho obsahu z konzervy, oddelené bielky na ďalšie spracovanie a pod. Okrem iného perfektne zabránia prenosu pachov medzi potravinami.
- Časté zmeny teplôt: Chladničku otvárajte čo najmenej a na čo najkratší možný čas. Dbajte aj na to, aby potraviny neboli vonku mimo chladničku dlho - mali by byť vložené po použití čo najskôr späť do chladničky, aby sa príliš nezohriali.
- Čas skladovania: Strážte dátum spotreby alebo minimálnej trvanlivosti potravín a dbajte na to, aby ste novo zakúpené jedlo umiestňovali za staršie. Vyhnete sa tak zbytočnému vyhadzovaniu jedla.
- Len potraviny, ktoré do chladničky patria: Do chladničky rozhodne patrí mäso, mliečne výrobky a niektoré druhy zeleniny a ovocia. Zatiaľ čo šalát alebo reďkovky by bez uskladnenia v chladničke rýchlo stratili na svojej kvalite, pre cibuľu, zemiaky ani paradajky by v nej nemalo byť miesto. To isté platí pre tropické ovocie, ktorému sa páči skôr v teplejších podmienkach - na rozdiel od bobuľovitého ovocia typu maliny a čučoriedky, ktoré musí byť v chladničke rozhodne umiestnené.
- Čistota: Chladničku pravidelne čistite, a to najlepšie octovou vodou. Raz za mesiac doprajte spotrebiču generálne upratovanie, a to vrátane vyčistenia odtokového kanálika aj tesnenia. Každý týždeň utrite z poličiek vytečené šťavy zo surovín a odstráňte prípadné zvyšky a omrvinky z jedál. Údržbou chladničky zabránite zbytočnému šíreniu baktérií a zápachu.
Prečo nedávať teplé jedlo do chladničky
Zostala vám porcia z obeda alebo si varíte do zásoby? Zabráňte plytvaniu jedlom uskladnením pokrmu v chladničke, kde vám ešte nejaký ten čas vydrží. Majte pritom na pamäti, že by sa malo hotové jedlo, ktoré chcete v chladničke uschovať, čo najrýchlejšie schladiť. To sa vám podarí vďaka jeho rozdeleniu na menšie porcie. Takto rozdelený pokrm by nemal byť ponechaný mimo chladničku dlhšie ako dve hodiny, pretože by sa v ňom mohli začať množiť baktérie. Ak máte možnosť nechať uvarené jedlo vychladnúť za oknom, na balkóne alebo na studenej chodbe, smelo do toho. Po vychladnutí jednotlivých porcií na prijateľnú teplotu je možné ich zmiešať späť a uskladniť v chlade. Z tohto dôvodu nie je vhodné pokračovať v klasickom zvyku nechať horúcu polievku alebo omáčku v hrnci stáť na sporáku niekoľko hodín do doby, než vychladne. Rovnako tak by ste sa mali vyhýbať uskladneniu teplého jedla v chladničke. Hoci spotrebič dokáže schladiť za celkom krátky čas nielen teplé, ale aj vyslovene horúce pokrmy, teplé jedlo sem skrátka nepatrí. Chladničku vystavujete riziku chvíľkového zvýšenia vnútornej teploty, čím ohrozujete kvalitu ostatných potravín. Okrem iného sa tu môže zrážať voda a následne tvoriť námraza vo vnútri spotrebiča.
Ako dlho vydrží hotové jedlo v chladničke
Za predpokladu, že necháte uvarený pokrm rýchlo schladiť na izbovú teplotu, vám vydrží v chladničke o niečo dlhšie. Jedlo neuchovávajte v nádobách, v ktorých ste ho varili. Vždy ho preneste alebo prelejte do čistých uzatvárateľných dóz na potraviny. Odporúčané skladovanie uvareného pokrmu sú 2 až 3 dni, a to pri teplote 4 °C. Po tomto čase sa zvyšuje riziko otravy jedlom. U niektorých potravín hrozí podstatne rýchlejšie pokazenie, čím ohrozujú vaše zdravie. Potraviny s vyšším rizikom pokazenia by ste mali spotrebovať najneskôr do druhého dňa. V opačnom prípade sa v nich môže objaviť nežiaduci patogén, ktorý je pre ľudský organizmus škodlivý. Ku kontaminácii baktériami sú veľmi náchylné ryby, hoci sú tepelne upravené. Ďalej sem zaraďujeme aj mleté a hydinové mäso.
- Ryby, mleté mäso a hydina: 1 až 2 dni
- Rizoto, cestoviny, steaky, filety, kotlety a pečienka: 3 až 4 dni
- Varené zemiaky a ostatná zelenina: 3 až 4 dni
- Uvarené, dusené alebo upečené mäso nakrájané na plátky: 3 až 5 dní
- Fašírky a kuracie nugety: 3 až 4 dni
- Mäkkýše a morské plody: 1 až 2 dni
- Samostatne varená ryža: 3 až 5 dní
- Varené konzervované strukoviny: 7 až 10 dní
- Údené ryby: 14 dní
- Dezerty, zákusky a pečené koláče obsahujúce vajcia: 3 až 5 dní
- Donáškové jedlo alebo zvyšky z reštaurácie: skonzumujte do 24 hodín od ich uvarenia.
Polievka
Trvanlivosť polievok sa môže mierne líšiť v závislosti od použitých ingrediencií, spôsobu uskladnenia a teploty vo vnútri chladničky. Pri ich spotrebe sa síce môžete orientovať podľa veku uvareného pokrmu, najistejšou variantou je však polievku prezrieť a ovoňať. Len tak zistíte, či je skutočne bezpečná. Ak sa zmenila jej konzistencia, nevonia vám alebo vykazuje iné známky zníženej kvality, radšej ju nejedzte. Pri uskladnení polievky dbajte na správnu teplotu v chladničke - ideálne sú 4 °C. Samozrejmosťou je uloženie do uzatvárateľnej dózy. Kulajda, ktorá obsahuje zemiaky, huby, smotanu a vajcia, by mala zvládnuť až 3-dňový pobyt v chladničke. To isté platí pre zeleninovú polievku, ktorá ocení aj nižšie nastavenú teplotu. Šošovicová polievka tu vydrží spravidla dlhšie, a to 4 až 5 dní.
Vývar
Bez akýchkoľvek pochybností možno povedať, že úplne najlepšie je vývar konzumovať čerstvý. Na druhú stranu je často používaný ako surovina na varenie úplne iného pokrmu, kvôli čomu ho skrátka musíte nejakým spôsobom uschovať. Ak má vývar na sebe prirodzenú tukovú vrstvu, mal by vydržať v chladničke aj niekoľko týždňov. Samozrejme je reč o čistom vývare z mäsa, ktorý sa varil bez zeleniny a cestovín, a ktorý by mal byť uzavretý v čistom zaváracom pohári. Ak vývar obsahuje cestoviny alebo kúsky mäsa či zeleniny, mal by v chladničke vydržať približne 3 dni. Myslite však na to, že hydinové mäso sa kazí rýchlejšie ako napríklad hovädzie. To isté platí aj v prípade, že sú vo vývare vajcia, huby alebo ryby. Preto pred konzumáciou vždy skontrolujte konzistenciu, vôňu a vzhľad pokrmu. Vývar je možné aj zamraziť - predtým ho však rozdeľte na viacero menších porcií, s ktorými sa vám bude lepšie manipulovať. Ďalšou možnosťou je zavariť ho v rúre na plechu s troškou vody.
Vajcia a bielky
Vajcia sú jednou z najobľúbenejších surovín v mnohých domácnostiach, pretože sú rýchlo uvarené v prípade náhleho hladu. Okrem toho majú univerzálne použitie - možno ich použiť do sladkých aj slaných pokrmov, a ich príprava sa dá pojať jednoducho aj náročnejšie. Správne by ste ich mali uložiť do chladničky ihneď po príchode z obchodu, aby nedošlo k ich zbytočnému ohriatiu. Vajciam sa bude najviac páčiť pri teplote do 4 °C, kedy je činnosť možných baktérií nachádzajúcich sa na ich povrchu spomalená. Nízka teplota vo vnútri chladničky účinne bráni prenosu týchto baktérií cez škrupinu až do vnútra vajcia. Aby ste nezničili prirodzenú ochranu vajíčka, pred uložením do chladničky ho neumývajte. V prípade potreby je lepšie z neho iba nasucho utrieť nečistoty papierovou kuchynskou utierkou.
Zaujíma vás, ako dlho môžete vajíčka v chladničke skladovať?
- Celé vajcia: 3-4 týždne, pričom ich minimálna trvanlivosť sa počíta zhruba 28 dní od znesenia
- Surové žĺtky: 2-3 dni - potom sa začnú vysušovať
- Surové bielky: až 20 dní
- Vajcia uvarené natvrdo: 1 týždeň
- Domáci vaječný likér: 4 dni - podľa niektorých receptov v chladničke vydrží však aj niekoľko týždňov.
Guláš
Nielen guláš, ale aj plnené papriky alebo sviečková patria medzi pokrmy, ktoré chutia najlepšie po odležaní. V prípade guláša prestupuje hovädzím mäsom chuť korenia a ďalších prísad pozvoľna. Tento proces nemožno urýchliť ani nahradiť dlhým varením, pretože necháva pracovať svoju šťavu okolo seba, až keď je uvarené a guláš v pokoji oddychuje. Počas odležania sa krásne prepájajú jednotlivé chute, čím sa tvorí jeho finálna výraznejšia chuť. Aj z tohto dôvodu by ste si mali prípravu guláša vždy riadne naplánovať a uvariť ho 1 až 2 dni vopred.