Mäsové jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a ponúkajú širokú škálu chutí a možností prípravy. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu na grilovanie, v tomto článku nájdete množstvo receptov a tipov pre prípravu chutných a sýtych mäsových pokrmov.
Kuracie mäso: Rýchle a chutné recepty
Kuracie mäso je obľúbené pre svoju dostupnosť, ľahkú stráviteľnosť a všestrannosť. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, od jednoduchých jedál až po sofistikované recepty.
- Kurací perkelt s cestovinami: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jednoduchý a výborný obed alebo večera, hotový za pár minút.
- Kuracie mäso s hubami: Huby pridávajú kuraciemu mäsu bohatú chuť a vôňu. Obsahujú minerály, vitamíny a rôzne zdraviu prospešné látky.
- Pečené kuracie stehienka so zeleninou: Jednoduché jedlo z jedného plechu, ideálne pre zaneprázdnených kuchárov. Marinované stehienka a ochutená zelenina sa upečú spolu do chrumkava.
- Kuracie kúsky v cestíčku s cesnakom: Chutný tip na obed alebo večeru. Rýchla a jednoduchá príprava s maximálne šťavnatým výsledkom.
- Šalát s kuracím mäsom s bylinkami a cesnakom: Ľahší a zdravší obed, ideálny pre tých, ktorí si strážia líniu. Marináda z byliniek a cesnaku dodá kuraciemu mäsu skvelú chuť.
- Kuracie kapsy s krémovo-špenátovou plnkou: Vynikajúce a jednoduché jedlo na obed alebo večeru pre malých aj veľkých.
- Pečené kuracie rolky s brokolicou a syrom: Ďalšia skvelá variácia na kuracie mäso, ktorá poteší celú rodinu.
- Kura na mrkve a cibuli: Jednoduché, delikátne jedlo na všedný i sviatočný obed.
- Kuracie mäso s brokolicou v krémovej omáčke: Rýchly obed z pečených kuracích stehien.
- Grilovaná ciabatta s kuracím mäsom: Skúste niečo nové na grilovačke.
- Kurča pripravené v jednom hrnci: Jednoduchý a chutný recept z jedného hrnca.
- Kuracie mäso s kuskusom: Kuskus namiesto ryže. Výborná a zdravá kombinácia.
- Marinované kurča: Takto pripravene kura patri k nasim oblubenym. Pripravujem ho hlavne v lete.
Bravčové mäso: Sýte a tradičné recepty
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a používa sa na prípravu mnohých tradičných jedál.
- Segedínsky guláš: Klasika, ktorú zvládne aj začiatočník. Sýty a chutný guláš, ktorý sa hodí na obed aj večeru.
- Bravčové koleno v alobale: Umyté koleno napevno zabalíme do alobalu a varíme do mäkka.
- Fantastický obed z jedného pekáča: Jednoduchý recept pre celú rodinu.
- Bravčové plátky v smotanovo-paprikovej omáčke: Jednoduchý nenáročný obed či večera na tieto jesenné dni.
- Pečená panenka: Rýchly a chutný recept na pečenú panenku.
- Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a kúskami slaninky: Jednoduché, no pritom veľmi chutné a sýte jedlo. Slaninka a medvedí cesnak mu navyše dodajú vábivú vôňu aj chuť.
- Bravčová krkovička s brusnicami: Famózne jedlo, ako stvorené na víkendové dni.
- Pečený bravčový bôčik na dánsky spôsob (Flæskesteg): Kožu na reze mäsa husto priečne narežeme a zo všetkých strán votrieme soľ.
- Bravčové fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi: Fantasticky šťavnaté!
Hovädzie mäso: Pre milovníkov intenzívnej chuti
Hovädzie mäso je charakteristické svojou výraznou chuťou a používa sa na prípravu rôznych špecialít.
- Španielske taštičky z chlebového cesta (Empanadas): Pikantné taštičky plnené hovädzím mäsom, ktoré si zamilujete.
- Makarónový nákyp s mletým mäsom (Pastitsio): Pôvodne grécke jedlo, ktoré si získalo popularitu po celom svete.
- Mleté mäso v chlebe: Skúste mleté mäsko trochu netradične natlačiť do chleba a dobre opiecť.
- Hovädzie fašírky v paradajkovej omáčke: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Stroganov z hovädzieho mäsa: Tradičný minútkový guláš ruskej kuchyne.
- Hovädzia jogurtová polievka so zemiakmi a cícerom: Pridáme k nej pokrájané mäso, osolíme, trolinku podlejeme vodou a necháme zakryté.
- Pravý tatarák: Mäso umyjeme, osušíme a poriadne ostrým nožom ho naškriabeme do misky.
- Hovädzie dusené v jednom hrnci: Mam rada taketo jedla. Vsetko sa pomaly pecie v jednom hrnci a ja mam zatial cas.
- Držky: Viem, že na vareche je milión receptov na držky, ale aby som si napravil reputáciu tak…
Hlavné jedlá: Inšpirácia pre každý deň
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších hlavných jedál, ktoré si môžete pripraviť z rôznych druhov mäsa.
Prečítajte si tiež: Ryžové recepty pre každú príležitosť
- Kačacie prsia s kožou: Kožu na kačacích prsiach ponakrajujeme, osolíme a okoreníme. Necháme aspoň 1 hodinu pri izbovej teplote.
- Jednoduchá bezlepková fašírka na plech so zeleninou: Spôsob, ako rýchlo a dobre navariť pre celú rodinu.
- Singapurské jedlo: Je to jedno z najzaujímavejších aj najznámejších jedál singapurskej kuchyne, ktoré nájdete v mnohých stánkoch.
- Mäsové guľky s ryžou: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Pečené hrebenatky - mušle sv. Jakuba: Dnes som ich podával s pečenými zemiakmi a ľahkým šalátom.
- Morčacie medailónky: Inšpiráciu na prípravu morčacích medailónkov som našla v "receptomate".
- Iraké jedlo: Recept je tradiciou spajany s arabskou krajinou. Irak. Iracka kuchyna pozostava zo sirokeho vyberu prisad.
- Grilovanie: Grilovanie považujem za úžasný spôsob prípravy jedál - čoraz obľúbenejší. Jedlo ním získa nezameniteľnú svojskú chuť.
- Čevapčiči na slovenskú nôtu: Čevapčiči patrí k tradičným balkánskym jedlám. Je to hádam najrozšírenejšia špecialita z mletého mäsa po celom východnom prímorí Jadranu aj vnútrozemia.
- Stroganov z hovädzieho mäsa: Tradičný minútkový guláš.
- Pečené kurča na masle, citróne a tymiane: Vynikajúce a jednoduché!
- Domáci gyros: Tento domáci gyros je perfektnou voľbou (nielen) na letné podnesenie v záhrade či balkóne.
- Steak z tuniaka: Nájsť dobrý recept na steak z tuniaka, prípade dobré rady na jeho prípravu je pomerne ťažké.
Tipy a triky pre prípravu mäsových jedál
- Výber mäsa: Pri výbere mäsa dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu. Uprednostňujte mäso z overených zdrojov.
- Marináda: Marináda dodá mäsu šťavnatosť a chuť. Experimentujte s rôznymi kombináciami korenín, bylín a olejov.
- Teplota: Dbajte na správnu teplotu pri pečení alebo grilovaní mäsa. Používajte teplomer na mäso, aby ste dosiahli optimálny výsledok.
- Odpočinok: Po upečení nechajte mäso niekoľko minút odpočinúť. Šťava sa v ňom rovnomerne rozloží a mäso bude šťavnatejšie.
- Kombinácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami mäsa, zeleniny a príloh.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie so šalátmi
Prečítajte si tiež: Všestranné použitie Zlatého Sirupu