Hlávková kapusta (Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef.) je obľúbená zelenina, ktorá sa pestuje po celom svete. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na pestovanie hlávkovej kapusty, s dôrazom na odrodu Pandion.
Charakteristika Hlávkovej Kapusty
Hlávková kapusta patrí do čeľade kapustovitých (Brassicaceae) a je známa svojimi pevnými, guľovitými alebo oválnymi hlavami, ktoré sa skladajú z vrstvených listov. Existuje mnoho odrôd hlávkovej kapusty, ktoré sa líšia farbou (biela, červená, zelená), tvarom a dobou zrenia.
Odrody Hlávkovej Kapusty
Medzi známe odrody hlávkovej kapusty patria:
- Aja 89 - 1994/2003
- žltý valec 89 - 1943/2009
Pestovanie Hlávkovej Kapusty
Výber Stanoviska a Pôdy
Hlávková kapusta vyžaduje slnečné stanovisko s dobre priepustnou, úrodnou pôdou bohatou na organickú hmotu. Ideálna pôda by mala mať pH medzi 6,0 a 7,5.
Príprava Pôdy
Pred výsadbou je dôležité pôdu dôkladne pripraviť. Odstráňte burinu, kamene a iné prekážky. Pôdu prekyprite a zapracujte do nej kompost alebo iné organické hnojivo. Môžete tiež pridať minerálne hnojivo podľa potrieb pôdy.
Prečítajte si tiež: Význam bielej hlúbovej zeleniny
Výsev a Výsadba
Hlávkovú kapustu je možné pestovať zo semien alebo z priesad. Pri pestovaní zo semien sa semená vysievajú do hriadok alebo sadbovačov v skleníku alebo fóliovníku. Priesady sa predpestovávajú 6-8 týždňov pred plánovanou výsadbou na vonkajšie stanovisko.
Výsadba priesad na vonkajšie stanovisko sa vykonáva, keď pominie nebezpečenstvo mrazov. Priesady sa vysádzajú do riadkov s rozstupom 40-60 cm medzi rastlinami a 60-80 cm medzi riadkami, v závislosti od odrody.
Starostlivosť o Rastliny
Po výsadbe je dôležité pravidelne zavlažovať, odburiňovať a kypriť pôdu okolo rastlín. Hlávková kapusta vyžaduje dostatok vlahy, najmä v období tvorby hlávok.
Hnojenie
Hlávková kapusta je náročná na živiny. Počas vegetácie je potrebné ju pravidelne prihnojovať. Použiť môžete komplexné minerálne hnojivá alebo organické hnojivá, ako je kompost alebo hnoj.
Ochrana Pred Škodcami a Chorobami
Hlávková kapusta je náchylná na napadnutie rôznymi škodcami a chorobami. Medzi najčastejších škodcov patria skočky, mlynárik kapustový, mora kapustová a vošky. Z chorôb sa vyskytuje najmä hniloba hlávok a pleseň kapustová.
Prečítajte si tiež: Recept na pečený bravčový bôčik
Na ochranu pred škodcami a chorobami je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia, ako je striedanie plodín, odstraňovanie napadnutých rastlín a používanie insekticídov a fungicídov.
Zber a Skladovanie
Hlávková kapusta sa zberá, keď sú hlávky pevné a dosiahnu požadovanú veľkosť. Zber sa vykonáva ručne, odrezaním hlávky od koreňového systému.
Hlávkovú kapustu je možné skladovať v chladných a vlhkých podmienkach po dobu niekoľkých mesiacov. Ideálna teplota pre skladovanie je 0-2 °C a relatívna vlhkosť vzduchu 90-95%.
Hlávková kapusta a jej príbuzní
Hlávková kapusta patrí do rozsiahlej rodiny kapustovitých, kam patria aj iné druhy zeleniny, ako napríklad:
- Kel kučeravý (Brassica oleracea L. acephala DC. Alef. var.)
- Karfiol (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var.)
- Brokolica (Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var.)
- Kel ružičkový (Brassica oleracea L. convar. oleracea var.)
- Kapusta hlávková biela (Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var.)
- Kapusta hlávková červená (Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var.)
- Kaleráb (Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef.)
Prečítajte si tiež: Tradičná slovenská kuchyňa