Šaláty sú rýchle a ideálne jedlá na teplé dni, kedy chceme tráviť menej času v kuchyni. Nebojte sa experimentovať a okrem zeleniny pridávať aj ovocie, ktoré šalát oživí. Granátové jablko je skvelou voľbou, ktorá dodá šalátu osviežujúcu chuť a zaujímavý vzhľad.
Rukolový šalát s granátovým jablkom a skaramelizovanými orechmi
Tento šalát kombinuje horkosť rukoly, slanosť syra a sladkosť granátového jablka. Skaramelizované orechy dodávajú chrumkavosť a zaujímavú textúru.
Ingrediencie:
- Rukola
- Olivový olej
- Soľ
- Avokádo
- Syr (podľa chuti)
- Granátové jablko
- Kokosový olej
- Med
- Vlašské orechy
Postup:
- Umytý a osušený šalát rozdelíme do tanierov, polejeme olivovým olejom a osolíme.
- Avokádo nakrájame, syr podrvíme na menšie kúsky a z granátového jablka lyžicou vyberieme vnútro.
- Šalát posypeme avokádom, syrom a granátovým jablkom.
- Na panvici roztopíme kokosový olej s medom, pridáme vlašské orechy a opekáme 2-3 minúty.
- Šalát posypeme orieškami spolu s výpekom z panvice.
Šalát s cícerom a granátovým jablkom
Tento recept v sebe spája tradíciu a exotiku. Cícer dodáva šalátu sýtosť, zatiaľ čo granátové jablko a avokádo prinášajú sviežosť a zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- 1 plechovka Bonduelle Vapeur cícera (425 ml)
- 1 granátové jablko
- Šťava a kôra z ½ limetky
- 200 g smotanového syra (napr. ricotta)
- Čerstvá mäta, nasekaná
- Olivový olej
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Pripravíme si semienka z granátového jablka.
- Semienka granátového jablka zmiešame s chrumkavým cícerom, mätou, limetkovou kôrou a limetkovou šťavou.
- Šalát rozdelíme na taniere a na každý lyžicou položíme štvrtinu smotanového syra.
- Pokvapkáme trochou olivového oleja a dochutíme soľou a korením.
Šalát s červenou repou, orechmi a granátovým jablkom
Tento šalát kombinuje sladkú a zemitú chuť červenej repy s chrumkavými orechmi a osviežujúcim granátovým jablkom.
Ingrediencie:
- Červená repa
- Makový olej
- Nasekaná mäta
- Med
- Soľ a korenie
- Limetková šťava
- Vlašské orechy
- Maslo
- Hnedý cukor
- Granátové jablko
- Olej
- Ocot
- Listový šalát
Postup:
- Repu nakrájame na veľmi jemné plátky.
- Z makového oleja, nasekanej mäty, medu, soli, korenia a limetovej šťavy vytvoríme marinádu, do ktorej pridáme nakrájanú červenú repu. Naloženú repu necháme oddychovať minimálne 30 minút v chladničke.
- Vlašské orechy orestujeme na masle dozlatista a pridáme lyžičku hnedého cukru. Necháme skaramelizovať a následne vychladnúť.
- Granátové jablko prerežeme a vyberieme jadierka.
- Pripravíme si zálievku. Zmiešame olej, ocot, limetovú šťavu, medu, soľ a korenie. Môžeme do nej pridať aj šťavu z granátového jablka.
- Do misy vložíme listový šalát, zalejeme ho pripravenou zálievkou, pridáme orechy s granátovým jablkom a naležanú červenú repu.
Jednoduchý šalát s cícerom, šalotkou a paradajkami
Tento šalát je svieži, chutný a farebne príjemný. Je vhodný ako ľahké jedlo alebo príloha k mäsu.
Prečítajte si tiež: Feniklový šalát a ajurvéda
Ingrediencie:
- Listový šalát
- Cícer
- Šalotka
- Paradajky
- Mäta
- Soľ
- Olivový olej
- Šťava z limetky
- Čierne korenie
- Avokádo
- Granátové jablko
Postup:
- Umytý a vysušený listový šalát dáme do misy.
- Pridáme prepláchnutý cícer, nakrájané šalotky, na osminky nakrájané paradajky, hrsť lístkov mäty a dobre dochutíme soľou, olivovým olejom, šťavou z jednej limetky a čerstvo mletým čiernym korením.
- Ingrediencie rozdelíme na dva taniere.
- Avokádo pozdĺžne rozrežeme, vyberieme kôstku a pomocou lyžičky vyberieme dužinu. Narežeme ju na pásiky, nie však úplne dokonca, aby sa nám dužina nerozpadla. Avokádo položíme na šalát.
- Granátové jablko rozpoľte a semiačka pridáme na šalát.
Ďalšie kombinácie s granátovým jablkom
Granátové jablko sa skvele hodí aj do iných šalátov. Môžete ho kombinovať s:
- Pomarančom a feniklom
- Olivami a bazalkou (alebo saturejkou)
Tipy a triky
- Ako vybrať semienka z granátového jablka: Granátové jablko rozkrojíme na 8 častí a vyberieme z neho semienka. Alebo rozpoľte granátové jablko, použite hlbokú lyžicu a údermi chrbtom lyžice po kôre jablka vám semiačka samé vyskočia z plodu.
- Avokádová kaša: Ak je avokádo mäkké, zmiešame ho s citrónovou šťavou na kašu a na záver primiešame do šalátu.
- Alternatívy: Namiesto granátového jablka môžete použiť olivy, bazalku alebo saturejku.
Prečítajte si tiež: Všetko o granátovom jablku
Prečítajte si tiež: Sladké potešenie: Granátové jablko a čokoláda