Pečenie je neoddeliteľnou súčasťou prípravy mnohých jedál, od sladkých dezertov až po slané pokrmy. Výber správneho plechu na pečenie je preto kľúčový pre dosiahnutie optimálnych výsledkov. Hoci plechy Gorenje s rozmermi 45 x 35 cm sú obľúbenou voľbou, na trhu existuje množstvo alternatív, ktoré sa líšia materiálom, povrchovou úpravou a ďalšími vlastnosťami. Tento článok sa zameriava na plechy na pečenie, pričom sa venuje aj alternatívam k rozmeru 45 x 35 cm a vlastnostiam, ktoré je potrebné zvážiť pri ich výbere.
Prečo zvoliť správny plech na pečenie?
Správny plech na pečenie zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla, čo je nevyhnutné pre dokonalé prepečenie pokrmov. Okrem toho kvalitný plech zabraňuje pripaľovaniu a uľahčuje vyberanie hotového jedla. Pri výbere plechu je dôležité zohľadniť nielen jeho rozmery, ale aj materiál, povrchovú úpravu a typ rúry, v ktorej sa bude používať.
Materiály a povrchové úpravy plechov na pečenie
Na trhu sú dostupné plechy na pečenie z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje výhody a nevýhody:
- Uhlíková oceľ: Plechy z uhlíkovej ocele sú známe svojou výbornou tepelnou vodivosťou a rovnomerným rozložením tepla. Sú odolné a vhodné na prípravu rôznych jedál. Mnohé z nich majú nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje umývanie. Napríklad, pekáč z uhlíkovej ocele uľahčuje pečenie a prípravu najrôznejších lahodných pokrmov. Nepriľnavý povrch je ľahko umývateľný.
- Smaltovaná oceľ: Smaltované plechy sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia. Smaltovaný povrch je hygienický a neabsorbuje pachy. Plech na pečenie zo smaltovanej ocele môže mať smaltovaný alebo nepriľnavý povrch.
- Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je odolná a hygienická, ale má horšiu tepelnú vodivosť ako uhlíková oceľ. Plechy z nerezovej ocele sú vhodné na prípravu jedál, ktoré nevyžadujú vysokú teplotu.
Okrem materiálu je dôležitá aj povrchová úprava plechu:
- Nepriľnavý povrch: Uľahčuje vyberanie hotového jedla a čistenie plechu. Je ideálny na pečenie koláčov, sušienok a iných dezertov.
- Smaltovaný povrch: Odolný a hygienický, neabsorbuje pachy a ľahko sa čistí.
- Granitový povrch: Odolný nepriľnavý povrch s moderným vzhľadom.
Alternatívy k plechom Gorenje 45 x 35 cm
Ak potrebujete plech s inými rozmermi ako 45 x 35 cm, na trhu nájdete množstvo alternatív. Napríklad:
Prečítajte si tiež: Čistenie rúry Gorenje krok za krokom
- Plech na pečenie Pyrex Glide: Hlboký plech na pečenie s rozmermi 34 × 24 cm je ideálny na prípravu sladkých aj slaných jedál.
- Plech na pečenie Banquet: Hlboký plech s rozmermi 40 × 290 × 420 mm, vhodný na prípravu obedov aj dezertov.
- Pekáč s granitovým povrchom: Obdĺžnikový pekáč s objemom 4 l a rozmermi 39,5 × 33,5 × 4,5 cm s odolnou smaltovanou konštrukciou a vnútornou granitovou nepriľnavou úpravou povrchu.
- Plech na pečenie Tescoma DELÍCIA GOLD: Masívny a odolný plech s prvotriednym antiahdéznym povlakom proti pripaľovaniu a širokými úchytkami, s rozmermi 43 x 27 cm.
- Rozťahovací plech na pečenie DR. OETKER: Univerzálny plech s rozmermi 33 x 37-52 x 3 cm, vyrobený z ocele a opatrený nepriľnavou povrchovou vrstvou.
Vlastnosti rúr Gorenje a ich vplyv na výber plechu
Spoločnosť Gorenje ponúka širokú škálu rúr s rôznymi funkciami a vlastnosťami, ktoré ovplyvňujú výber vhodného plechu na pečenie. Medzi najvýznamnejšie patria:
- HomeMade Plus tvar rúry: Priestrannejšia rúra s oválnym tvarom, ktorý napodobňuje tradičné pece na drevo. To umožňuje optimálnu cirkuláciu vzduchu okolo pečeného jedla, aby bolo jemné a šťavnaté zvnútra a chrumkavé zvonku.
- Funkcia Pizza: Program s nastavením teploty pečenia až do 300 °C, špeciálne navrhnutý na pečenie pizze, focaccie a podobných pochúťok.
- Funkcia FrozenBake: Rýchly spôsob pečenia mrazených jedál.
- Funkcia AirFry: Umožňuje prípravu chrumkavých jedál s minimálnym množstvom tuku.
- Funkcia ExtraSteam: Pridáva paru počas pečenia, čím zabezpečuje vláčne a šťavnaté jedlá.
- Funkcia OptiBake: Automaticky nastavuje teplotu a čas pečenia pre dosiahnutie optimálnych výsledkov.
- Funkcia AquaClean: Uľahčuje čistenie rúry pomocou pary.
Pri výbere plechu na pečenie je dôležité zohľadniť tieto funkcie a vybrať plech, ktorý je vhodný na prípravu konkrétnych jedál. Napríklad, na pečenie pizze je vhodný plech, ktorý dobre vedie teplo a umožňuje dosiahnuť vysokú teplotu. Na prípravu jedál s funkciou AirFry je vhodný plech s perforovaným dnom, ktorý umožňuje cirkuláciu vzduchu.
Tipy na údržbu plechov na pečenie
Pre dlhú životnosť a optimálnu funkčnosť plechov na pečenie je dôležité dodržiavať niekoľko zásad údržby:
- Čistenie: Plechy s nepriľnavým povrchom čistite jemnou hubkou a teplou vodou s prídavkom saponátu. Vyhnite sa používaniu drsných čistiacich prostriedkov a abrazívnych materiálov, ktoré by mohli poškodiť povrch. Smaltované a nerezové plechy môžete čistiť aj v umývačke riadu.
- Skladovanie: Plechy skladujte na suchom mieste, aby ste predišli korózii. Ak skladujete plechy na sebe, vložte medzi ne papierovú utierku alebo handričku, aby ste predišli poškriabaniu povrchu.
- Používanie: Pri pečení používajte kuchynské náradie z dreva, silikónu alebo plastu, aby ste predišli poškriabaniu povrchu plechu.
Prečítajte si tiež: Vlastnosti plechu na pečenie
Prečítajte si tiež: Gorenje Cierna: Recenzia