Ryža a saláma sú bežné ingrediencie, ktoré sa dajú využiť v mnohých chutných a kreatívnych jedlách. V kombinácii s feniklom získate jedinečnú chuť, ktorá obohatí váš kulinársky repertoár. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu polievok, hlavných jedál, šalátov a nákypov s týmito ingredienciami.
Feniklová polievka: Prekvapte svojich blízkych
Táto polievka je skvelým spôsobom, ako využiť fenikel a pripraviť chutný a zdravý obed.
Ingrediencie:
- 2 hľuzy feniklu nakrájané na plátky
- 60 g masla
- 2 červené cibule
- 2 strúčiky cesnaku na plátky
- 2 kg paradajok alebo 4 plechovky lúpaných, posekaných
- 2 strúčiky cesnaku pretlačeného, extra
- 700 ml zeleninového vývaru
Postup:
- V panvici rozpustíme 2/3 masla a opečieme na ňom 2/3 feniklu, posekanú cibuľku a cesnak.
- Pridáme paradajky a varíme asi 20 až 25 minút.
- Rozmixujeme ponorným mixérom, prípadne ešte pretlačíme cez sitko.
- Na druhej panvici opražíme na zvyšnej 1/3 masla cesnak a zvyšnú, na jemnučko nasekanú 1/3 feniklu do zlatohneda.
- Pridáme vývar do pomixovanej polievky, tiež opečený fenikel s cesnakom a krátko, asi 5 minút, povaríme.
- Ak nám zostala jemná feniklová vňaťka, tak ňou posypeme polievku.
Fenikel so šunkou: Jednoduchá a chutná večera
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný spôsob, ako si pripraviť fenikel.
Ingrediencie:
- Fenikle
- 50 g kozieho syra
- 40 g masla
- ⅛ l mlieka
- 8 - 10 plátkov surovej šunky
- 4 žĺtka
- 3 - 4 PL strúhanky
- Soľ, mleté čierne korenie, muškátový orech, cukor, citrónová šťava
Postup:
- Fenikel umyjeme, rozkrájame na štvrťky, polejeme citrónovou šťavou.
- V hrnci necháme zovrieť vodu so soľou, s mletým čiernym korením a s cukrom.
- Vložíme do nej fenykel a 5 minút ho povaríme.
- Scedíme, spodnú časť feniklov obalíme plátkami šunky.
- Formu na pečenie vymastíme a takto upravené fenykle do nej naukladáme.
- Syr najemno nastrúhame, pomiešame so strúhankou, posypeme vrch a pridáme plátky masla.
- V mlieku rozmiešame vajcia, dochutíme soľou, korením, postrúhaným muškátovým orechom, pomiešame a zmesou polejeme fenikle.
- Dáme zapiecť do rúry na 150°C na ½ hodiny.
Zapekaný fenikel s rybou: Netradičná kombinácia chutí
Ak chcete vyskúšať niečo nové, vyskúšajte túto kombináciu feniklu a ryby.
Ingrediencie:
- 1 čerstvý fenikel
- Soľ, biele mleté korenie
- 2 dcl bieleho suchého vína
- 0,5 l mlieka
- 100 g masla
- 50 g hladkej múky
- 1 citrón
- 50 g údenej ryby
- 1 granátové jabĺčko
Postup:
- Fenikel nakrájame na 4-5 kúskov a sparíme v osolenom mlieku s 0,5 dcl bieleho vína.
- Zapekaciu misku vymastíme maslom, vložíme do nej fenikel, pokvapkáme citrónom, posypeme nadrvenou rybou a dužinou z granátového jabĺčka.
- Všetko zalejeme hustým bešamelom, ktorý pripravíme z masla, hladkej múky a mlieka.
- Zapekáme asi 30 minút.
Omáčka zo salámy k cestovinám: Rýchly a jednoduchý obed
Ak máte málo času, táto omáčka je ideálnym riešením pre rýchly a chutný obed.
Prečítajte si tiež: Fotografovanie jedla pre blogerov
Ingrediencie:
- 200g točenej hydinovej salámy
- 2PL múky
- 2PL masla (alebo oleja)
- 2 strúčiky cesnaku
- 50g postrúhaného syru (parmezán, cheddar..)
- 250ml vody/vývaru
- 200ml smotany
- Soľ, čierne korenie
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
Postup:
- Salámu pokrájame na malé kocky a dáme do panvice pomaly opekať na troche oleja či masla.
- Keď je saláma opečená, posypeme všetko múkou a potom zalejeme vodou či vývarom.
- Rozmiešame.
Slaný ryžový nákyp: Sýte a chutné jedlo
Tento nákyp je skvelou voľbou pre sýty obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Ryža
- Cibuľa
- Cesnak
- Šampiňóny
- Saláma
- Hrášok aj s nálevom
- Zeleninový vývar
- Tvaroh
- Postrúhaný syr
- Smotana
- Vajce
- Červená paprika
- Soľ, korenie
Postup:
- Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak si orestujeme na troche oleja.
- Pridáme nakrájané šampióny, salámu, hrášok aj s nálevom, ryžu a zalejeme zeleninovým vývarom.
- Dusíme do zmäknutia, až kým sa neodparí voda.
- Do tejto zmesi potom primiešame tvaroh a polovicu postrúhaného syra.
- Masu preložíme do vymastenej zapekacej misy a polejeme smotanou, v ktorej sme vyšlahali vajce, okorenili a osolili sme ju.
- Nakoniec posypeme červenou paprikou a druhou polovicou strúhaného syra.
Ryžový šalát s kuracím mäsom alebo salámou: Svieži a chutný šalát
Tento šalát je ideálny pre letné dni a návštevy.
Ingrediencie:
- 1 šálka surovej ryže (alebo 3 šálky uvarenej)
- 1 konzerva zaváraných mandaríniek aj so šťavou
- Malý pór - zelená časť
- 2 pošírované kuracie prsia/ alebo saláma
- 1 menšie jablko
- 2 balenia Creme Fraiche
- Soľ, čierne korenie, cukor
Postup:
- Ryžu umyjeme pod tečúcou vodou, dáme do hrnca a krátko opečieme až sa začne lepiť na spodok hrnca.
- Následne ju zalejeme 2 šálkami vody a pridáme 1/2PL soli.
- Necháme zovrieť a potom prikrytú necháme 20min. na najnižšom stupni variť.
- Posledné 2 min. dáme pod pokrievku papierovú kuchynskú utierku (táto odstrániť prebytočnú vlhkosť)
- Po uvarení ešte teplú ryžu vysypeme do veľkej misky.
- Počas chladenia každých pár minúť ryžu premiešame, aby sa neskôr pekne drobila a nelepila.
- Kuracie prsia necháme medzitým pošírovať. Alternatívne možno tiež použiť mäkkú salámu (napr. hydinovú točenú) pokrájanú na drobno.
- Mandarínky zlejeme zo šťavy a štavu si odložíme stranou.
- Pór (ja rada používam do šalátu zelnú časť póru, ktorá je aromatickejšia a chrumkavejšia) porkájame na drobné pásiky a pridáme ku šalátu.
- Jablko porkájame na drobné kocky a takisto pridáme k šalátu.
- Na záver vyrobíme marinádu. Na to zmiešamu Creme Fraiche spolu s mandarínkovou šťavou.
- Zmes dochutíme soľou, čiernym korením prípadne cukrom.
- Marinádu nalejeme na ryžovú zmes a všetko dobre spolu premiešame.
- Na záver pridáme mandarinkové kúsky a už len opatrne premiešame.
- Servírujeme najlepšie čerstvo pripravený.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Žemľovka z panvice: Na oleji osmahneme nasekanú cibuľu, na kocky narezanú žemľu /housku/ a na kocky narezaný jemný salám. Vajíčka poriadne rozšľaháme s …
- Rezne z mäkkej salámy: Skúste ho dnes pripraviť inak. Stačí vám lyžička tejto suroviny. Na rezeň dajte jednu lyžičku ešte pred obaľovaním. Budú chutné a …
- Slaná narodeninová pomazánka: Slovenská točená,alebo liptovská saláma,1/8 másla,1 mäkký … salám /Apolo/,plátky tvrdého syra,nastrúhaný eidam.. dekorácia:olivy …
- Jablková saláma: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
- Vlašský šalát inak: Veciam ako diétna, Parizer alebo výrobná saláma sa treba oblúkom vyhnúť.
- Salámka v cestíčku: Jemná saláma (veľkosťou a chuťou sa na to hodí Kuriatko saláma …
- Pečená paprika: Plátky jemnej salámy potrieme feferónovou pastou (podla chuti), jemný syr si odrežeme na prúžky a položíme na jemnú salamu a zatočíme. Do papriky si dame na …
- Chalupárov sen: Syr NIVA, cibuľa, mäkký salám väčšieho priemeru, tuk na vyprážanie. CESTIĆKO: 100ml mlieka, 2 vajcia, 1 PL oleja, hladká …
- Slaná torta pre švagra: Cca 30 dkg šunky- alebo šunkovej salámy. Cca 30 dkg "suchšej" salámy - typu nitran malokarpatská alebo palivec- jemne páli-ktorý som dala ja …
- Pikantoš šalat: 1 kg dietna salama , 4-6 cibul, kto ma ako rad :o), 1 pohar zavaranych uhoriek (7dcl pohar), 2 PL ocot, 1 PL olej, 2 PL horcica, …
- Oheň: Opečenú salám vyberieme, vložíme späť mäso, pridame kečup, pretlačený … Ano, ale naozaj len chviľu, nie je dobre ked je zbytočne mäkký. Tak …
- Zemiaky čo dom dal: Zemiaky, párok, saláma, sušený syr, …
- Tvarohová nátierka: 200 g tvaroh jemný, 100 g suchá …
- Zapečená brokolica: Cca 200 g (kabanos, šunk.) salám mäkký. Na vymazanie tuk, strúhanka.
Prečítajte si tiež: Americká kuchyňa
Prečítajte si tiež: Kvalitné fotky pre handmade výrobky