Pečenie a Vianoce tvoria nerozlučnú dvojicu, podobne ako ozdobený stromček a trblietavé svetielka. Vôňa a lahodná chuť vianočných cukroviniek majú jedinečnú schopnosť preniesť nás do bezstarostných chvíľ plných radosti a smiechu strávených pri spoločnom pečení.
Kúzlo vianočného pečenia s Tescoma
V Tescoma nájdete kompletný sortiment pre vianočné pečenie, od formičiek a vykrajovačiek až po pomôcky na zdobenie a servírovanie. Vyberte si svojich obľúbených pomocníkov z pohodlia domova na webe alebo navštívte predajné centrá Tescoma.
Spomienky na detstvo a babičkine recepty
K babičkiným receptom a spomienkam na detské ručičky, ktoré pomáhajú s rozvaľkaním cesta, sa radi vraciame celý život. Plastové vykrajovače Tescoma sú bezpečné aj pre deti. Rodičia ocenia jednoduché umývanie v umývačke riadu a praktické uloženie na krúžku, vďaka ktorému ich za rok opäť nájdu všetky pohromade.
Vykrajovače pre každú príležitosť
V Tescoma nájdete klasické kovové aj ľahko udržiavateľné plastové vykrajovače. Vyberte si motívy, ktoré máte radi, a upečte originálne pečivo. Na zdobenie môžete použiť klasické zdobiace vrecká alebo cukrársku ceruzku, s ktorou ľahko vykúzlite aj drobné detaily.
Vykrajovače s pečiatkou a razítka na sušienky
Ak chcete pripraviť plný plech dokonalých sušienok, vyskúšajte vykrajovače kombinované s pečiatkou. Z rozvaľkaného plátu cesta vykrojíte tvar, do ktorého potom odtlačíte motív. Ak vás to baví, určite vás nadchnú aj razítka na sušienky.
Prečítajte si tiež: Formičky na mydlové kytice: Kde ich zoženiete?
Formičky na včelie úliky a osie hniezda
Na sviatočnom stole nesmú chýbať včelie úliky alebo osie hniezda. S premyslenou formičkou vám pôjdu krásne od ruky podľa klasického receptu aj podľa nového receptu na pistáciové či perníkové. Stojan využijete ako na plnenie úlikov krémom, tak na ich odležanie. A ak je jedno poschodie málo, môžete ich skladať na seba, pretože sú stohovateľné.
Šablóny na venčeky, rožky a pusinky
So šablónou vytvoríte v okamihu rovnomerne venčeky, rožky aj pusinky. Šablónu umiestnite pod papier na pečenie a podľa kontúr nanášajte zdobiacim vreckom cesto a vytvorte cukrovinky. Ak chcete, aby sa snehové pusinky rozplývali v ústach, vyskúšajte recept od Tescoma.
Presnosť je dôležitá
Cukrárske umenie nie je alchýmia, ale zručnosť a precíznosť. Váha s priestrannou misou má dovažovaciu funkciu a misu s objemom 2,5 litra, ktorá je okrem váženia potravín ideálna aj na ich prenášanie.
Etažérky pre dokonalú prezentáciu
Pre všetky druhy vianočného pečiva je dôležitá aj správna prezentácia. Vystavte pečivo na porcelánovej etažérke, kde sa bude krásne vynímať.
Recepty na vianočné pečenie od Tescoma
Tescoma ponúka aj overené recepty na tradičné vianočné pečivo.
Prečítajte si tiež: Materiály na vykrajovačky
Mäkké vianočné perníčky
Ingrediencie:
- 600 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 200 g teplého medu
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 1 lyžička jedlej sódy alebo 1/2 vrecka kypriaceho prášku do pečiva
- 120 g zmäknutého masla
- 2 vajcia
- 2 lyžičky perníkového korenia
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte a vypracujte tuhé cesto, zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte 24 hodín odpočinúť v chladničke.
- Rúru predhrejte na 160 ˚C.
- Odpočinuté cesto vyvaľkajte a vykrajujte obľúbené tvary.
- Pečte na papieri na pečenie dozlatista, cca 12 minút.
- Ešte teplé perníčky potrite rozšľahaným vajcom.
Snehové pusinky
Ingrediencie:
- 4 bielky
- 120 g práškového cukru
- 120 g kryštálového cukru
- 2 lyžičky kukuričného škrobu (asi 15 g)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Postup:
- Bielky vyšľahajte do polotuha a postupne pridávajte zmiešané cukry, škrob a citrónovú šťavu.
- Šľahajte 10 minút. Vznikne tuhý sneh.
- Sneh vložte do zdobiaceho vrecka s tryskou.
- Na plech položte šablónu a na ňu papier na pečenie.
- Nastriekajte rovnomerné pusinky.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 150 °C a teplotu stiahnite na 120°C.
- Sušte 1,5 hodiny. Počas celej doby pečenia rúru neotvárajte.
- Po ukončení pusinky nechajte ešte 30 minút v rúre.
Tip: Krásne rovnomerné pusinky vzniknú použitím súpravy na krokety, ktorá má ideálne veľkú a tvarovanú trysku.
Kávové zrná v čokoláde s náplňou
Ingrediencie na cesto (cca 40 kávových zŕn):
- 250 g sušeného plnotučného mlieka
- 250 g strúhaného kokosu
- 200 g práškového cukru
- 6 vaječných bielkov
Kávová náplň:
- 100 g masla
- 20 g práškového cukru
- 10 g kakaa
- 5 g mletej zrnkovej kávy
- 1 čajová lyžička rumu
Poleva:
- 200 g čokolády na varenie
- 30 g masla
- 2 lyžičky vody
Postup:
- Cesto: Všetky ingrediencie na cesto vložte do misy, dôkladne premiešajte a pripravte cesto.
- Náplň: Maslo vyšľahajte s cukrom, kakaom, kávou a rumom do hustej krémovej hmoty.
- Poleva: Vo vodnom kúpeli dajte 2 lyžičky vody, pridajte lámanú čokoládu a maslo.
- Tvarovanie: Z cesta si v mokrej dlani pripravte oválnu placku a do jej stredu dajte trochu kávovej náplne. Placku zaviňte a vtlačte do silikónovej formičky nasadenej na plastovej základni. Formičku s cestom snímte a miernym tlakom na jej pružné dno kávové zrno vyklopte. Vytvarované kávové zrná máčajte v rozpustenej čokoládovej poleve.
Nepletená vianočka
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 115 g práškového cukru
- 200 ml vlažného mlieka
- 25 g droždia
- 100 g rozpusteného tuku na pečenie
- 1 vajce
- ½ lyžičky soli
- Strúhaná kôra z 1 citróna
- Sekané mandle
- Hrozienka máčané v rume
Postup:
- Do vlažného mlieka so štipkou cukru rozdrobte droždie a pri izbovej teplote nechajte vzísť kvások.
- V mise zmiešajte múku s cukrom, soľou a citrónovou kôrou, pridajte roztopený tuk na pečenie, vmiešajte vajcia aj kvások a vypracujte hladké nelepivé cesto.
- Do cesta pridajte sekané mandle a hrozienka máčané v rume.
- Vymastenú keramickú formu naplňte cestom a nechajte na teplom mieste hodinu kysnúť.
- Vianočku pečte pri 160 °C cca 45 minút, ihneď po upečení ju vyklopte a nechajte vychladnúť.
Tip: Pokiaľ vianočku nemožno po upečení vyklopiť, prikryte formu vlhkou utierkou. Po cca 10 minútach formu ľahko zložíte.
Kakaové linecké s karamelovým krémom
Ingrediencie:
- Linecké:
- 375 g hladkej múky
- 45 g kakaa
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 250 g masla
- 120 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- Krém:
- 1 plechovka kondenzovaného skaramelizovaného mlieka Salko
Postup:
- Vyšľahajte maslo s cukrom do peny.
- Postupne zašľahajte vajcia a vanilkový extrakt.
- V druhej mise zmiešajte všetky suché suroviny a pridajte ich do zmesi masla a vajec.
- Vypracujte hladké cesto a nechajte odležať aspoň hodinu v chladničke, potom rozvaľkajte a vykrajujte tvary.
- Pečte 10 až 12 minút na 180 ˚C.
Čokoládové madlenky
Ingrediencie:
- Na jednu formu:
- 2 vajcia
- 80 g práškového cukru
- 110 g rozpusteného masla
- 100 g hladkej múky
- 15 ml mlieka
- 15 ml pomarančovej šťavy
- Pomarančová kôra
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 20 g holandského kakaa
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- Na vymastenie formy:
- 1 čajová lyžička hladkej múky
- ½ čajovej lyžičky kakaového prášku
- 1 čajová lyžička masla
- Na polevu:
- 80 g horkej čokolády
- 1 čajová lyžička masla
- Pomarančová kôra
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľahajte v robote alebo ručným šľahačom do svetlej nadýchanej peny, v závere znížte rýchlosť na minimum a pomaly zašľahajte pomarančovú šťavu aj kôru, mlieko a vanilkový extrakt.
- V druhej mise preosejte múku, kakao, soľ a kypriaci prášok, sypkú zmes postupne zašľahajte do pripravenej hmoty.
- Pridajte rozpustené maslo a zapracujte ho opatrne pomocou cukrárskej stierky.
- Misu zabaľte do fólie a dajte do chladničky odležať aspoň na 3 hodiny, najlepšie cez noc.
- Rúru predhrejte na 180 °C a formu na madlenky vymažte maslom.
- V miske zmiešajte múku a kakao, vymastenú formu touto zmesou mierne poprášte, následne formu presuňte do chladničky na 10 minút.
- Do vychladenej formy dávkujte vždy lyžičku a pol cesta, kopček nemusíte uhladiť.
- Pečte 10 minút, madlenky by mali byť ľahko vypuklé.
- Na polevu rozpustite pokrájanú čokoládu spoločne s maslom vo vodnom kúpeli a jednotlivé madlenky v nej namáčajte, nakoniec zastrúhajte pomarančovou kôrou a nechajte stuhnúť.
Oriešky z dutého cesta
Ingrediencie na svetlé oriešky (dávka asi na 100 celých orieškov):
- 165 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g masla
- 70 g mletých orechov
- 1 malé vajce
Karamelový krém:
- 150 g masla
- 120 g skaramelizovaného Salka
Ingrediencie na tmavé oriešky (dávka asi na 100 celých orieškov):
- 155 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g masla
- 70 g mletých orechov
- 10 g kakaa
- 1 malé vajce
Svetlý krém:
- 150 g masla
- 120 g Salka
Postup (pre oba druhy orieškov):
- Všetky suroviny na cesto premiešajte a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho najmenej 2 hodiny odležať v chladničke.
- Vymastené formičky naplňte zhruba do polovice cestom a pečte v rúre pri 180 ˚C cca 8 minút.
- Krém: Vyšľahajte maslo, pokiaľ nezbledne. Po malých dávkach do neho zašľahávajte Salko (skaramelizované pre karamelový krém, obyčajné pre svetlý krém).
- Pomocou zdobiaceho vrecka naplňte oriešky krémom a zlepte k sebe.
Sakrajda
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 220 g práškového cukru
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 2 vajcia + 1 na potretie
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 3 čajové lyžičky perníkového korenia
- 60 g zmäknutého masla + na pokvapkanie
- 2 lyžice rumu + na posypanie
- 2 lyžice mlieka
- 300 g slivkového lekváru
- 100 g nadrobno + 40 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 50 g jemne nasekaných pekanových orechov
Postup:
- Do misy nasypte múku, kypriaci prášok a perníkové korenie.
- Pridajte cukor, med, javorový sirup, dve rozšľahané vajcia, zmäknuté maslo a rum.
- Pokiaľ je cesto príliš tuhé, zrieďte ho 1-2 lyžicami mlieka.
- Vypracujte hladké nelepivé cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte ho cez noc odležať.
- Cesto vyvaľkajte na obdĺžnik hrubý cca 5 mm.
- Plát cesta potrite lekvárom, posypte najemno nasekanými vlašskými a pekanovými orechmi a zarolujte z dlhšej strany do rolády.
- Premiestnite spojom dole na plech vyložený papierom na pečenie.
- Závin potrite rozšľahaným vajcom a posypte nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 30-40 minút.
- Po upečení závin pokropte rozpusteným maslom s rozmiešanou troškou rumu.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé vianočné pečenie s Tescoma DELÍCIA
Okrem samotných receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si uľahčiť a spríjemniť vianočné pečenie s produktmi Tescoma DELÍCIA.
Zdobenie s ľahkosťou
Pre jednoduché a precízne zdobenie krémom, rozpustenou čokoládou alebo šľahačkou je ideálna cukrárska zdobiaca ceruzka DELÍCIA s pružným silikónovým telom. S touto ceruzkou dokáže zdobiť aj začiatočník ako profesionálny cukrár.
Silikónová podložka pre dokonalé cesto
Silikónová podložka na cesto DELÍCIA je vybavená stupnicou pre presné meranie a porciovanie. Vďaka vysokému lesku na spodnej strane podložka dokonale priľne k stolu. Zamatovo matný povrch na pracovnej strane zabraňuje lepeniu cesta a zaručuje dokonale hladký povrch po rozvaľkaní. Podložka je navyše skladná, po použití ju stačí zrolovať a zopnúť klipsou.
Prečítajte si tiež: Originálne nápady na vianočné dekorácie
Čokoládový kúpeľ pre mlsné jazýčky
Čerstvé ovocie máčané v rozpustenej horkej čokoláde je zaručený recept na skvelé pohostenie pre rodinné oslavy a detské párty. S elektrickým čokoládovým fondue DELÍCIA pripravíte jednoducho a rýchlo lahodné fondue z bielej, horkej alebo mliečnej čokolády. Potom už len stačí naporciovať jahody, banány, hrozno alebo mandarínky a namáčať ich v horúcej čokoláde. V zvyšnej čokoláde môžete namáčať aj včelie úliky, rožteky a linecké. Elektrické fondue zaručuje, že sa rozpustená čokoláda v miske nepripáli ani nevyschne.
Luxusná prezentácia vianočného pečiva
Luxusná etažérka v kombinácii prvotriedneho bieleho porcelánu a kvalitného kovu poslúži na elegantné podávanie cukroviniek, jednohubiek, ovocia a ďalších dobrôt.