Šaláty nemusia byť nudné a fádne. Tento recept na fit šalát s feta syrom, olivami a kuracím mäsom je toho dôkazom. Je to rýchly a jednoduchý obed alebo večera, ktorú pripravíte do 15 minút. Ak vám niektorá ingrediencia chýba, nič sa nedeje. Pokojne ju vynechajte alebo nahraďte tým, čo máte práve doma. Šalát je flexibilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
Ingrediencie a ich obmeny
Základom šalátu je kombinácia čerstvej zeleniny, slaného feta syru, olív a grilovaného alebo pečeného kuracieho mäsa. V recepte sa môžete inšpirovať a pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad:
- Zelenina: čerstvé paradajky, reďkovka (ružová, biela, čierna), kaleráb, uhorka, paprika
- Bylinky: petržlenová vňať (alebo klíčky, ak klíčkujete), oregano
- Ostatné: avokádo, pór, sušené paradajky, kukurica
Recept na fit šalát s feta syrom, olivami a kuracím mäsom
Tu je jeden z možných postupov, ako si tento chutný šalát pripraviť:
Príprava kuracieho mäsa
- Kuracie prsia nakrájame na 8 menších kúskov alebo na prúžky.
- Cesnak ošúpeme, prelisujeme a vložíme do misky, pridáme olivový olej a premiešame. Touto zmesou potrieme pripravené mäso.
- Mäso osolíme, okoreníme (čerstvo zomleté čierne korenie) a opečieme na panvici z každej strany asi 5 minút dozlatista. Alternatívne, môžeme mäso opiecť na troške oleja, kým nebude mäkké.
- Pre extra šťavnatosť môžeme mäso vložiť do zapekacej misy a dopiecť v rúre na ďalších asi 10 minút.
- Hotové mäso nakrájame na plátky.
Príprava šalátu
- Cibuľku nakrájame na tenké prúžky a namočíme do vody s lyžicou bieleho vínneho octu. Necháme odstáť, kým nenakrájame ostatnú zeleninu. Tento krok pomôže zmierniť štipľavosť cibule.
- Zeleninu umyjeme. Cherry paradajky prepolíme a vložíme do šalátovej misy. Uhorku ošúpeme, pozdĺžne prepolíme, nakrájame na tenké polmesiačiky a pridáme do misy. Papriku očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do misy.
- Ak používame avokádo, uhorku, pór a sušené paradajky, pokrájame ich a pridáme do misky.
- Rukami vytlačíme šťavu z marinovanej cibule a pridáme ju k ostatnej zelenine. Pridáme aj čierne olivy.
- Zeleninu prelejeme olejom, lyžicou octu, pridáme nasekané bylinky (oregano), štipku korenia a premiešame. Môžeme pridať aj kukuricu.
Servírovanie
- Šalát naservírujeme na taniere alebo do misiek.
- Na šalát pridáme plátky kuracieho mäsa.
- Posypeme nalámanou fetou a na plátky nakrájanou červenou cibuľkou.
- Ešte raz jemne pokvapkáme olejom a dozdobíme celými lístkami byliniek (petržlenová vňať).
- Každú porciu môžeme ozdobiť lyžicou bieleho gréckeho jogurtu (alebo kyslou smotanou) pre krémovejšiu chuť.
- Podávame napríklad s pita chlebom a jogurtovým dipom.
Ďalšie variácie
Môžeme si pripraviť aj ďalšie variácie tohto šalátu, napríklad:
- Grécky šalát s quinoou a kuracím mäsom: Pripravíme si zvlášť grécky šalát, tzatziki, grilované kuracie prsia a quinou. Quinou uvaríme s vodou, kým nezmäkne. Paradajky a uhorku nakrájame, zmiešame s olivami a fetou. Na panvici opečieme kuracie prsia. Tzatziki pripravíme z nastrúhanej uhorky, gréckeho jogurtu, cesnaku a citrónovej šťavy. Všetko zmiešame dokopy v jednej miske a posypeme petržlenovou vňaťou.
- Šalát so zemiakmi, špargľou a kuracím mäsom: Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka, následne ich zlejeme, necháme vychladnúť a nakrájame na plátky. Rovnako tak nakrájame aj reďkovky. Zo špargle odlomíme zdrevnatené konce, nakrájame ju na menšie kúsky, na minútu ju ponoríme do vriacej osolenej vody, potom ju vyberieme a necháme vychladiť v chladničke. Prepeličie vajíčka varíme asi 2 minúty vo vriacej vode a po uvarení ich ošúpeme. Ošúpanú červenú cibuľu nakrájame nadrobno, dáme ju do misky, pridáme hrubozrnnú horčicu, med, ocot a olivový olej. Premiešame metličkou, osolíme a okoreníme. Zemiaky, špargľu, reďkovky a mladý špenát preložíme do misky, prilejeme dresing a dôkladne zamiešame. Pridáme opečené kuracie mäso.
- Šalát s vyprážaným kuracím mäsom v kukuričných lupienkoch: Kuracie prsia nakrájame na prúžky, osolíme, okoreníme a obalíme najprv v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v kukuričných lupienkoch. Obalené mäso vyprážame v rozpálenom oleji asi štyri minúty dozlatista. Použijeme ľubovoľný šalátový základ a pridáme vyprážané kuracie mäso.
Prečo si vybrať tento šalát?
Tento fit šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé, rýchle a chutné jedlo. Je plný vitamínov, minerálov a bielkovín. Vďaka flexibilite receptu si ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na šaláty z vajec
- Rýchla príprava: Do 15 minút máte hotový chutný a výživný šalát.
- Zdravé ingrediencie: Obsahuje čerstvú zeleninu, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
- Variabilita: Môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
- Sýtosť: Kuracie mäso a feta syr zabezpečia, že šalát vás zasýti na dlhšiu dobu.
Grécky šalát - základ pre inšpiráciu
Grécky šalát je jedným z najobľúbenejších šalátov vôbec. Zároveň je úplne jednoduchý na prípravu, bez pridaných omáčok, iba s použitím olivového oleja a vínneho octu. Kombinácia paradajok, uhorky, olív, cibule a hlavne feta syru poliata olivovým olejom a vínnym octom - to je chuť pravého gréckeho šalátu, perfektného do horúcich letných dní. Paradajka i uhorka obsahujú veľa vody, preto tento šalát padne vhod hlavne počas leta. Slaný feta syr a olivy mu dodávajú jeho výraznú chuť, takže ho stačí iba jemne okoreniť a dochutiť olivovým olejom a vínnym octom.
Prečítajte si tiež: Caprese a Panzanella
Prečítajte si tiež: Čínska kapusta: jarné recepty