Fenikel (Foeniculum vulgare) je aromatická bylina a zelenina s charakteristickou sladkastou chuťou a jemným nádychom anízu. Táto rastlina má bohatú históriu a využívali ju už starí Egypťania, Rimania a Gréci. Dnes je fenikel obľúbený v kuchyniach po celom svete a čoraz viac sa hovorí o jeho zdravotných benefitoch. Fenikel sa používa ako korenina, zelenina aj čajovina. V tomto článku sa pozrieme na účinky feniklového čaju, jeho prípravu a využitie pre zdravie.
Fenikel a jeho účinky na zdravie
Fenikel je právom považovaný za liečivú rastlinu, ktorá pomáha pri rôznych zdravotných problémoch.
Podpora trávenia
Fenikel je jedným z najlepších prírodných prostriedkov na nadúvanie, kŕče, pálenie záhy a pomalé trávenie. Čaj z feniklových semienok upokojuje a uvoľňuje hladké svalstvo čriev, pôsobí antispazmaticky, zvyšuje pohyblivosť tenkého čreva, a tým napomáha správnemu tráveniu. Má schopnosť stimulovať tok žlče, podporovať krvný obeh do zažívacieho traktu a ako bonus pôsobí dezinfekčne a protizápalovo.
Detoxikácia organizmu
Fenikel podporuje odplavovanie toxínov a udržiava zdravé obličky. Vďaka svojim účinným aktívnym látkam, napríklad anetolu a eukalyptolu, pomáha pri rozpúšťaní hlienov a uvoľňovaní nahromadených toxínov.
Močopudné a laxatívne účinky
Medzi vlastnosti fenikla patrí aj to, že má močopudné a laxatívne účinky, ktoré pomáhajú pri pohyboch čriev.
Prečítajte si tiež: Použitie feniklového čaju pre dojčatá
Zmiernenie kolík u dojčiat
Feniklový čaj sa často podáva malým deťom na zmiernenie kolík a bolestí bruška. Malé deti často bojujú s bolesťami bruška a kolikou, na ktoré pediatri odporúčajú feniklový čaj, no určite sa najskôr poraďte so svojim lekárom.
Podpora dojčenia
Fenikel patrí medzi prírodné galaktogógy, čo znamená, že podporuje tvorbu materského mlieka. Feniklové semienka sú účinné galaktagogum, čo znamená, že podporujú vylučovanie mlieka z mliečnych žliaz. Tvorbu materského mlieka možno podporiť aj domácimi prostriedkami a fenikel je jedným z nich.
Zmiernenie kašľa a hlienov
Fenikel sa využíva pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ.
Podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu
Fenikel podporuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí. Zlepšuje metabolizmus a detoxikáciu. PU ERH sa preslávil hlavne tým, že odbúrava nadbytočný tuk. Je to ideálny doplnok redukčných diét. Odporúča sa piť pred každým tučným jedlom. Popritom znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pri pravidelnom pití (3 šálky denne) dochádza až k 13% poklesu cholesterolu za mesiac.
Ďalšie účinky
Okrem spomínaných benefitov, fenikel má aj ďalšie priaznivé účinky:
Prečítajte si tiež: Použitie feniklového čaju v dojčení
- Urýchľuje odbúravanie alkoholu v krvi.
- Posilňuje imunitný systém.
- Prečisťuje krv, pečeň a čistí organizmus od toxínov.
- Chráni pred infekčnými chorobami.
- Pôsobí účinne na celé tráviace ústrojenstvo.
- Pôsobí antidepresívne a podporuje vykašliavanie.
Fenikel: vitamíny a minerály
Fenikel je skutočnou vitamínovou bombou:
- Vitamín C - posilňuje imunitu a pôsobí ako antioxidant. Obsah vitamínu C je pritom takmer dvakrát taký vysoký ako u pomarančov.
- Vitamín A je dôležitý na správne fungovanie a ochranu pokožky, očí a slizníc. Hovorí sa, že nálev z fenikla (studený feniklový čaj) pôsobí na zmiernenie zápalu spojiviek, čo však neznamená, že by človek v takomto prípade nemal zájsť k lekárovi.
- Vitamín E je jeden z najdôležitejších ochranných vitamínov, ktorý posilňuje imunitný systém a pôsobí protizápalovo. Rovnaké účinky má aj vitamín C.
- Vitamín K je zase nesmierne dôležitý pre zrážanlivosť krvi. Jeho nedostatok môže spôsobiť silné krvácanie, a to aj pri tých najmenších zraneniach.
- Draslík - reguluje krvný tlak a podporuje funkciu svalov.
- Vápnik - dôležitý pre zdravé kosti a zuby.
- Horčík - prispieva k správnej funkcii nervového systému a svalov.
- Železo - prevencia anémie a podpora tvorby červených krviniek.
Vďaka tomuto bohatému zloženiu má fenikel široké využitie v zdravom jedálničku. Hľuza fenikla je skutočný multitalent a je neuveriteľne zdravá. Fenikel je bohatý najmä na vitamíny K, A, E a tiež na draslík, vápnik a horčík.
Príprava feniklového čaju
Feniklový čaj si môžete pripraviť jednoducho dvoma spôsobmi:
1. Čaj zo semienok:
- Lyžicu celých alebo drvených feniklových semienok vhodíte do vriacej vody.
- Povaríte 2-3 minútky.
- Následne necháte ešte ďalšie 2 minúty lúhovať.
- Potom zlejte čaj do šálky.
2. Čaj z čajových vrecúšok:
- Ak nemáte feniklové semienka alebo si chcete uľahčiť prípravu, môžete vyskúšať aj čajové vrecúška. Vyskúšajte Popradský bylinný čaj fenikel rasca, aníz s čistým zložením, ktoré obsahuje len tieto 3 účinné ingrediencie.
Fenikel čaj si môžete pripraviť jednoducho - rozdrvené feniklové semienka zalejete horúcou vodou a necháte lúhovať približne 10 minút. Semienka varíme vo vode 10 minút, scedíme a zmiešame s medom.
Externé použitie fenikla
Fenikel má zázračne účinky aj pri externom použití vo forme obkladov. Pôsobí priaznivo ako pleťové tonikum, pretože pomáha pri liečbe akné a zároveň redukuje vrásky aj ich tvorbu. Do predom pripraveného feniklového čaju namočte vatové tampóniky a aplikujte na pleť, prípadne použite priamo vylúhované čajové vrecúško a prikladajte.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie a účinky feniklového čaju
Fenikel v kuchyni
Fenikel použitie v kuchyni je veľmi všestranné. Čerstvý fenikel sa môže jesť surový do šalátov alebo dusiť ako príloha k rybám a mäsu.
- Semená: používajú sa ako korenie, dodávajú jedlám anízovú arómu a podporujú trávenie.
- V Stredomorí: je fenikel základom mnohých jedál.
Recept na feniklový šalát:
- Fenikel nakrájajte na tenké plátky, pridajte jablko, pokvapkajte citrónom a olivovým olejom.
- štipka soli a čierneho korenia
Ďalšie zaujímavosti o fenikle
V indickej kultúre, v ktorej sa používa naozaj často, konzumujú feniklové semienka bez úpravy. Jednoducho si za menšiu hrsť zoberú a rozžujú ich. Pýtate sa, prečo to robia?
Fenikel sa využíva aj:
- v kozmetike: pre čistiace a protizápalové účinky.