Hľadáte rýchlu, chutnú a zdravú večeru? Fašírky z ovsených vločiek a tuniaka sú skvelou voľbou! Tento jednoduchý recept je ideálny pre tých, ktorí chcú teplé jedlo bez stresu a zdĺhavého varenia. Navyše, vďaka svojej všestrannosti si ich môžete vychutnať na rôzne spôsoby.
Prečo si zamilujete fašírky z ovsených vločiek a tuniaka?
- Rýchla príprava: Tento recept je hotový za pár minút, čo oceníte najmä v dňoch, keď nemáte veľa času na varenie.
- Jednoduché ingrediencie: Na prípravu fašírok potrebujete len pár bežne dostupných surovín, ktoré pravdepodobne už máte doma.
- Zdravá alternatíva: Fašírky sú bez múky a bez oleja (ak ich pečiete v rúre), čo z nich robí zdravšiu alternatívu k tradičným vyprážaným fašírkam.
- Všestrannosť: Môžete ich podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad šalát, zemiaky, ryža alebo pečivo. Sú výborné teplé aj studené.
- Skvelý spôsob, ako zaradiť ryby do jedálnička: Aj tí, ktorí bežne veľmi nevyhľadávajú ryby, si tento recept obľúbia.
Recept na fašírky z ovsených vločiek a tuniaka
Tento recept, ktorý pozná Anna už minimálne 10 rokov, je veľmi jednoduchý a ideálny pre tých, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni.
Ingrediencie:
- Tuniak (vo vlastnej šťave alebo olivovom oleji)
- Ovsené vločky (viacdruhové sú ideálne, čisté ovsené vločky môžu byť príliš mäkké)
- Bylinky (napríklad petržlen, kôpor, pažítka)
- Cesnak
- Strúhanka (domáca zo suchého pečiva alebo chleba)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voda (podľa potreby)
- Rastlinný olej (na smaženie) alebo papier na pečenie (na pečenie v rúre)
Postup:
- Príprava vločiek: Do kanvice dáme zovrieť vodu a po zovretí zalejeme vločky v mise. Misu prekryjeme tanierom, aby všetko teplo ostalo v mise. Necháme ich napučať.
- Príprava zmesi: Tuniaka scedíme a vložíme do misky. Pridáme nadrobno nakrájané bylinky a cesnak. Celú hmotu vložíme do mixéra a vymixujeme.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešame tuniakovú zmes s napučanými ovsenými vločkami. Pridáme strúhanku, soľ a korenie podľa chuti. Celú zmes dôkladne premiešame. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu vody.
- Tvarovanie fašírok: Zoberieme trochu masy do dlane a stlačíme. Zmes musí držať pokope. Veľkosť fašírok volíme podľa našej chuti. Z tohoto množstva výjde 8 - 10 fašírok. Podľa veľkosti.
- Smaženie alebo pečenie:
- Smaženie: Fašírky vysmážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista približne 4 minútky z každej strany. Nakoľko ovsené vločky majú tendenciu rozpálený rastlinný tuk vysať, nebojte sa zo začiatku použiť aj viac oleja, ináč sa vám vaše fašírky pripália.
- Pečenie: Na plech dáme papier na pečenie a poukladáme naň fašírky. Pečieme v rúre cca 20 minút pri teplote 180°C, alebo kým nie sú fašírky zlatohnedé.
- Podávanie: Podávame k varenej šošovici, prívarku, ryži, so zemiakovou kašou…a kopou zeleniny.
Tip od Katky Jakeš: Pre ešte lepšiu chuť môžete do zmesi pridať aj nadrobno nakrájanú cibuľu alebo strúhaný syr.
Variácie receptu
- Fašírky bez mäsa: Ak preferujete vegetariánsku verziu, môžete tuniaka nahradiť napríklad varenou quinou alebo cícerom.
- Fašírky s príchuťou: Do zmesi môžete pridať rôzne druhy korenia, ako napríklad kari, kurkumu alebo mletú papriku.
- Dip: K fašírkam sa výborne hodí dip z bieleho jogurtu, pretlačeného cesnaku a soli.
Ako si uľahčiť prípravu a čo mať vždy doma?
Katka Jakeš, bývalá profesionálna tanečníčka a choreografka, ktorá je aktívna, optimistická a energická žena, sa snaží premyslieť pár dní dopredu, čo bude variť a nakúpiť vždy čerstvé potraviny. Niektoré suroviny sa oplatí mať stále doma a dopĺňať ich:
- Tekvica: Tiež vydrží dosť dlho pri správnom skladovaní.
- Strukoviny: Rôzne druhy strukovín si navarme dopredu, sterilizujme a majme v pohotovosti. Polievky, nátierky, ako príloha, do šalátu, aj do koláčov- jedzme ich viac. Aj nežiaduce nafukovanie, ktoré je hneď dôvodom na zavrhnutie ich prípravy, môžeme eliminovať.
- Tuniak: Kvalitný tuniak v skle vie zachrániť na veľa spôsobov.
- Ryža: Zachránila ma mnohokrát.
- Mrazená zelenina: Je bleskovo pripravená, niekedy výživnejšia ako tá čerstvá. Mrazia ju hneď po zbere, a preto môže mať viac vitamínov, ako zelenina umelo dozretá zelenina v zime ležiaca na pulte už týždeň.
- Paradajkový pretlak: Ako omáčka k cestovinám je dobrý pretlak základ.
Prečítajte si tiež: Klasické bravčové fašírky
Prečítajte si tiež: Bravčové fašírky podľa tradičného receptu
Prečítajte si tiež: Delikatesa z lesných pokladov