Doprajte si chvíle pohody s lahodnou horúcou čokoládou, ktorá poteší nielen vaše chuťové poháriky, ale aj oči. Tento recept na dvojfarebnú horúcu čokoládu je ideálny pre lenivé dni strávené v kruhu rodiny a priateľov.
Úvod
Recept vznikol spontánne a nečakane. Po tom, čo som si dopriala lahodnú horúcu čokoládu, dostala som množstvo žiadostí o recept. A tak som sa rozhodla podeliť sa s vami o tento jednoduchý a chutný recept, aby ste si mohli aj vy vychutnať tento lahodný nápoj a vrátiť sa tak do detských čias.
Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept
Tento recept je nielen chutný, ale aj zdravší ako bežné instantné zmesi. Používame kvalitné suroviny a pripravujeme ho od základu, takže presne vieme, čo pijeme.
Ingrediencie:
- 2 poriadne hrste kešu orechov
- 400 ml vlažnej vody
- 4 datle
- 2 kávové lyžičky prášku z nepražených kakaových bobov
- Štipka vanilky
- Štipka soli
- 3 pásiky horkej čokolády
Postup:
- Príprava kešu mlieka: Kešu orechy zalejeme vodou a necháme cez noc stáť. Následne ku kešu orechom namočeným vo vode pridáme odkôstkované datle (osladia nám čokoládu) a rozmixujeme do hladka. Takýmto spôsobom si vieme domáce rastlinné mlieko pripraviť z akýchkoľvek orechov.
- Dochutenie: Ak už je mlieko úplne hladké, pridáme vanilku, kakao a štipku soli. Ešte raz premixujeme, aby sme predišli hrudkám z prášku kakaa.
- Varenie: Zmes prelejeme do hrnca a vložím nasekanú horkú čokoládu. Za stáleho miešania na miernom ohni privedieme k varu.
- Servírovanie: Teraz už len stačí naliať si pohár horúcej čokolády a vychutnať si roztápajúci sa sneh za oknami. Z uvedenej dávky vám vyjdú približne tri menšie šálky horúcej čokolády.
Dvojfarebná horúca čokoláda: tipy a triky
Recept na dvojfarebnú horúcu čokoládu si vyžaduje dodatočný krok, ale výsledok stojí za to. Vytvoríme dve vrstvy - jednu svetlú a jednu tmavú - pre vizuálne atraktívny a chuťovo bohatý nápoj.
Vytvorenie dvoch vrstiev:
- Pripravíme si základnú horúcu čokoládu podľa vyššie uvedeného receptu.
- Polovicu pripravenej horúcej čokolády odložíme bokom.
- Do druhej polovice pridáme viac kakaa alebo roztopenej horkej čokolády, aby sme dosiahli tmavšiu farbu a intenzívnejšiu chuť.
- Do pohára alebo šálky najskôr nalejeme svetlejšiu vrstvu a potom opatrne, najlepšie cez lyžicu, nalejeme tmavšiu vrstvu, aby sa vrstvy nezmiešali.
Vylepšenia a obmeny
- Šľahačka: Na vrch horúcej čokolády môžeme pridať šľahačku pre extra krémovosť a sladkosť.
- Marshmallow: Malé marshmallow kúsky sú obľúbeným doplnkom, najmä pre deti.
- Posýpky: Použite strúhanú čokoládu, kakao, alebo farebné posýpky na ozdobenie.
- Korenie: Pridajte štipku škorice, muškátového orieška alebo chilli pre pikantnejší a aromatickejší zážitok.
- Alkohol: Pre dospelých môžeme pridať kvapku rumu, koňaku alebo iného obľúbeného likéru.
Horúca čokoláda s karamelom: extra zážitok
Pre milovníkov karamelu je tu tip na horúcu čokoládu s karamelom, ktorá je ešte viac dobrá než tá z obchodu.
Prečítajte si tiež: Tri varianty horúcej čokolády
Príprava karamelu:
- Do malého hrnca nasypeme cukor a na malom až stredne veľkom plameni ho zohrievame.
- Cukor nemiešame vareškou, ale krúživým pohybom hrnca - tak sa cukor zohreje a rozpustí rovnomerne. Keď sa začne rozpúšťať a karamelizovať, “miešanie” zintenzívnime, aby cukor neprihorel.
- Ak už v karameli neplávajú nijaké hrudky cukru, odstavíme ho z plameňa a hneď ho vylejeme na pripravený papier na pečenie, ktorý sme položili na väčší plech. Karamel necháme roztiecť po papieri.
- Aby sme dostali z hrnca prebytočný karamel, použijeme silikónovú stierku, z ktorej sa dá stuhnutý karamel ľahko odlúpnuť.
- Vychladnutý karamel rozlámeme na menšie kusy - odlepíme plát z papiera a z výšky pár centimetrov ho necháme padnúť na plech, na ktorom sa roztriešti na menšie kusy, postup opakujeme, kým nedostaneme kúsky požadovanej veľkosti.
- Nalámaný karamel vložíme do kuchynského sekáčika (food processora) a rozmixujeme ho na jemný prášok.
Zmes na horúcu čokoládu s karamelom:
- Práškový karamel
- Kakao
- Horká čokoláda (min. 70%)
- Morská soľ (štipka)
Zmes na horúcu čokoládu presypeme do dobre tesniaceho zaváraninového pohára. Horúcu čokoládu následne pripravíme zaliatím zmesi na prípravu horúcej čokolády horúcim mliekom - či už kravským alebo rastlinným.
Rastlinné mlieko: alternatíva pre každého
Pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy, je možné použiť rôzne druhy rastlinného mlieka.
Tipy na rastlinné mlieko:
- Sójové mlieko: Hustejšie mlieko s neutrálnejšou chuťou.
- Ovsené mlieko: Sladšie a menej husté, ale dodá čokoláde jemnosť.
- Mandľové mlieko: Má jemnú orieškovú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s čokoládou.
- Kokosové mlieko: Dodá exotickú chuť a krémovosť.
Ďalšie recepty s čokoládou
Okrem horúcej čokolády existuje mnoho ďalších receptov, kde môžeme použiť čokoládu a vytvoriť lahodné dezerty.
Inšpirácie:
- Dvojfarebné muffiny s horkou čokoládou: Ideálne pre rýchly a chutný dezert.
- Dvojfarebný čokoládový koláč: Klasický koláč s kakaovou a čokoládovou vrstvou.
- Dvojfarebné čokoládové bonbóny plnené želatínovým cukríkom: Zábavný dezert pre deti i dospelých.
- Dvojfarebná čokoládová pena: Ľahká a nadýchaná pena s dvoma druhmi čokolády.
- Dvojfarebné šuhajdy: Tradičné slovenské cukrovinky s kokosovou a čokoládovou vrstvou.
Skladovanie
Karamel, a napokon celá zmes, je náchylná na vlhkosť, preto prášok skladujeme v dobre tesniacej nádobe. Môže sa stať, že po čase, najmä keď nádobu viackrát otvárame, bude vrchná časť zmesi na horúcu čokoládu tmavšia. Môžu za to aj kryštáliky karamelu, ktoré sa vlhkosťou rozpúšťajú.
Prečítajte si tiež: Recept na horúcu čokoládu v mikrovlnke
Prečítajte si tiež: Recepty s horúcou čokoládou