Výber správnej panvice na grilovanie môže byť náročný, vzhľadom na množstvo dostupných druhov a materiálov. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy grilovacích panvíc, ich výhody a nevýhody, a poskytneme vám užitočné rady, ktoré vám pomôžu pri výbere tej správnej pre vaše potreby.
Prečo grilovacia panvica?
Grilovacia panvica predstavuje skvelú alternatívu ku klasickému grilu, najmä ak nemáte možnosť grilovať vonku. Umožňuje vám pripraviť si chutné steaky, grilovanú zeleninu a ďalšie pokrmy priamo v kuchyni.
Grilovanie bez grilu?
S grilovacou panvicou je to možné! Aj keď nejde o plnohodnotnú náhradu klasického grilu, stále ide o skvelého pomocníka pri varení.
Typy grilovacích panvíc
Na trhu existuje množstvo grilovacích panvíc vyrobených z rôznych materiálov. Každý materiál má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú prenos tepla, nepriľnavosť a celkovú životnosť panvice.
Teflónové panvice
Teflónové panvice sú v domácnostiach najbežnejšie. Majú však svoje plusy aj mínusy. Hoci majú výborné nepriľnavé vlastnosti, teflón nie je vhodný pri vysokých teplotách, pretože uvoľňuje karcinogénne látky a plyny, ktoré sa dostávajú nielen do ovzdušia, ale aj do jedál.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dlhú životnosť elektrických foriem
Keramické panvice
Keramické panvice sa stávajú čoraz obľúbenejšími vďaka svojej nepriľnavosti a jednoduchému čisteniu. Sú vhodné na prípravu rôznych druhov potravín. Ich nevýhodou je, že častým používaním sa znižuje ich životnosť a biely povrch sa môže časom zafarbiť.
Liatinové panvice
Liatinové panvice sú klasickou voľbou pre grilovanie. Sú odolné a vydržia omnoho dlhšie ako keramické panvice. Hoci sú drahšie, ich kvalita a dlhá životnosť sa oplatia. Pred prvým použitím je dôležité liatinovú panvicu vypáliť.
Medené panvice
Medené panvice sú vynikajúce vďaka svojej tepelnej vodivosti, ktorá zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla. Zvyčajne sú tenšie a obsahujú hliníkové alebo nerezové jadro pre spevnenie. Meď časom oxiduje a získava atraktívnu patinu, vnútornú stranu je však potrebné pravidelne prelešťovať.
Panvice z nehrdzavejúcej ocele
Panvice z nehrdzavejúcej ocele majú veľmi odolný povrch, avšak pri vyšších teplotách sa lepia a sú priľnavé.
Titánové panvice
Titánové panvice majú podobné vlastnosti ako oceľové a nerezové panvice. Ich povrch je pokrytý špeciálnou nepriľnavou titánovou vrstvou.
Prečítajte si tiež: Elektrická udiareň na mäso
Hliníkové panvice
Hliníkové panvice sú lacné a nenáročné na údržbu. Používa sa tzv. anodizovaný hliník, ktorý nemá negatívne vlastnosti čistého hliníka.
Dôležité vlastnosti grilovacích panvíc
Pri výbere grilovacej panvice je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových vlastností:
- Prenos a akumulácia tepla: Panvica by mala čo najrýchlejšie preniesť čo najväčšie množstvo tepla.
- Nepriľnavosť povrchu: Teflónové a keramické panvice sú v tomto smere najlepšie, umožňujú varenie takmer na sucho.
- Pokrievka a možnosť použitia v rúre: Ak chcete steaky dopekať v rúre, panvica musí mať kovovú rúčku bez plastových komponentov alebo odnímateľnú rúčku.
Tvar panvice
Pri výbere panvice zvážte aj jej tvar:
- Panvica s okrúhlym dnom: Najčastejší typ, ktorý sa ľahko skladuje a umožňuje dobré miešanie jedla.
- Panvica obdĺžnikového tvaru: Vhodnejšia na ukladanie kúskov mäsa a zeleniny.
Umývanie v umývačke riadu
Nie všetky grilovacie panvice sa dajú umývať v umývačke riadu. Pred kúpou si overte, či je panvica vhodná do umývačky.
Elektrické panvice na pečenie
Elektrické panvice na pečenie sú univerzálnym kuchynským prístrojom, v ktorom môžete piecť, vyprážať, variť alebo dusiť. Väčšina ľudí si ich spája s klasickou Remoskou, no dnes ich ponúka aj mnoho iných výrobcov.
Prečítajte si tiež: Funkcie a recenzia rúry s programom na hranolky
Parametre elektrických panvíc na pečenie
- Objem nádoby: Určuje, koľko jedla môžete naraz pripraviť.
- Príkon: Určuje, koľko energie zariadenie spotrebuje.
- Nepriľnavý povrch: Zabraňuje prilepeniu jedla ku dnu nádoby.
- Funkcie 3v1 a 4v1: Vymeniteľné veká umožňujú využitie panvice ako misu na pečenie alebo hrniec na varenie.
- Svetelná indikácia prevádzky: Označuje, či je prístroj zapnutý.
- Nastaviteľný termostat: Umožňuje reguláciu teploty.
- Príslušenstvo: Grilovací rošt, ihlice na špízy, forma na bábovky.
Obľúbené modely elektrických panvíc na pečenie
Na trhu je dostupných množstvo kvalitných elektrických panvíc na pečenie. Medzi obľúbené modely patria Remoska Dua, Remoska Prima a ETA Pečenka.