Goji, známe aj ako kustovnica čínska (Lycium chinense), si vďaka svojim výnimočným vlastnostiam a nenáročnosti pestovania získava čoraz väčšiu popularitu aj v slovenských záhradách. Tieto drobné červené bobule, prezývané aj "bobule dlhovekosti," sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, čím sa zaraďujú medzi superpotraviny. Pestovanie goji môže byť jednoduchšie, než si myslíte, ak dodržíte niekoľko základných zásad.
Čo je Goji?
Keď prvýkrát uvidíte plody kustovnice čínskej, možno si poviete, že ich odniekiaľ poznáte. Je to preto, že príbuzná rastlina, kustovnica cudzia (Lycium barbarum), rastie aj u nás na železničných návesoch, stráňach alebo v živých plotoch. Kustovnica čínska je tŕnitý ker s previsnutými vetvičkami, striedavými listami a drobnými fialovými kvetmi. Plody sú jasne červené bobule na dlhých stopkách.
V Číne sa užívanie drobných oranžových bobúľ kustovnice čínskej zaznamenalo už okolo roku 100 nášho letopočtu a odvtedy ich sláva neutícha. Plody kou-čchi sú v Číne veľmi dobre známe a považujú sa za nenahraditeľný potravinový doplnok, ktorý spomaľuje starnutie. Pridávajú sa k rôznym jedlám alebo sa z nich pripravuje odvar.
Výber odrody Goji
Rôzne odrody goji sa líšia veľkosťou plodov, obsahom živín, chuťou a odolnosťou voči chorobám. Pri výbere odrody je dôležité zvážiť pestovateľské podmienky, požadovanú kvalitu plodov a spôsob využitia.
Medzi známe odrody patria:
Prečítajte si tiež: Drobné zemiaky zapečené: Inšpirácie
- Odrody s stredne veľkými až veľkými plodmi s jasne červenou farbou a vysokým obsahom vitamínu C a antioxidantov.
- Odrody s menšími až stredne veľkými plodmi s jasne oranžovo-červenou farbou a sladkou chuťou.
- Odrody s veľkými, červenými plodmi s vysokým obsahom živín a mierne sladkou chuťou.
- Odrody so stredne veľkými, tmavo červenými plodmi s mierne trpkou chuťou.
- Odrody so stredne veľkými až veľkými plodmi so svetlo oranžovou farbou a sladkou chuťou.
Pri výbere odrody zohľadnite klimatické podmienky vašej oblasti a spôsob pestovania - v nádobe alebo voľne v pôde. Vyberajte sadenice s pevnými zelenými výhonkami, dobre zakorenené v črepníku.
Stanovisko a výsadba
Goji obľubuje slnečné a teplé stanoviská, ideálne orientované na juh alebo juhozápad. Dôležité je zabezpečiť jej priepustnú, ľahkú pôdu s mierne zásaditým pH. Goji potrebuje veľa slnka, aby prosperovalo. Zabezpečte, že má prístup k minimálne 6 až 8 hodinám priameho slnečného svetla denne. Čím viac slnka, tým lepšia úroda a kvalita plodov.
Príprava pôdy
Goji najlepšie rastie v ľahkej, dobre priepustnej pôde. Vyhnite sa ťažkým, ílovitým pôdam alebo pôdam, kde sa môže hromadiť voda, pretože rastliny goji neznášajú prebytočnú vlhkosť. Pred výsadbou prekyprite pôdu a pridajte kompost alebo organické hnojivo, čím zlepšíte štruktúru a obsah živín v pôde. Pôda by mala mať pH okolo 8, ideálne ľahšia piesočnato-ílovitá. Oplatí sa dať do jamy vyzretý hnoj alebo kompost.
Čas výsadby
Najlepší čas na výsadbu goji je na jar, po skončení mrazov. V teplejšom období rastlina rýchlo zakorení a začne rásť. Vysádzať je vhodné v marci až apríli na vzdialenosť 2,5 m, v radoch môže byť 1-1,5 m.
Rozostupy medzi rastlinami
Rastliny goji by mali byť vysadené s odstupom 1 až 2 metre medzi sebou, aby mali dostatok priestoru na rozvetvenie a prístup k svetlu a vzduchu.
Prečítajte si tiež: Druhy čokolády a ich použitie
Starostlivosť o Goji
Po zakorenení je kustovnica pomerne suchovzdorná, ale počas kvitnutia a tvorby plodov je vhodné ju pravidelne zavlažovať, najmä v horúcich letách.
Zálievka
Po výsadbe zabezpečte pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Mladé rastliny potrebujú vlhkosť, aby sa dobre zakorenili. Zalievajte každých 25 dní od konca apríla až do polovice júna, a potom jeden až dva krát v septembri a októbri. Cieľom je zaistiť skoré nasadenie plodov.
Hnojenie
Raz ročne na jar pridajte kompost alebo organické hnojivo, aby ste podporili zdravý rast a bohatú úrodu plodov. Koncom apríla môžete použiť 500-600 kg/ha močoviny, v máji až júli 500-600 kg/ha fosforečnanu amónneho.
Rez
Goji plodí na nových výhonoch, preto je dôležité vykonávať každoročný rez. Skorý jarný rez podporí rast silných výhonkov, letný rez zas slúži na udržanie tvaru a prevzdušnenie kra. Goji si vyžaduje pravidelný rez, aby ste podporili rast nových výhonkov a zabezpečili vyššiu úrodu bobúľ. Na jar, keď začnú rásť nové púčiky, orežte rastliny, odstráňte staré, poškodené alebo prehustené vetvy. Ak chcete, aby rastliny goji mali kompaktný a dobre organizovaný tvar, môžete ich pravidelne tvarovať.
Princípy rezu
- Prvý rok: Hlavný kmeň zapestujte do výšky 50-60 cm. Vyberte 3-5 postranných vetvičiek rovnomerne rozmiestnených a zrežte ich na 10-20 cm, aby sa podporilo druhotné vetvenie. Nechajte 3-4 vetvičky z hlavného kmeňa na zaštepovanie.
- Druhý rok: Vyberte jeden silný, vertikálny výhonok zo spodného poschodia ako predĺženie kmeňa. Skráťte ho o 20 cm, aby sa podporilo vetvenie. Potom vyberte 1 až 2 prúty a skráťte ich o 10 cm pre plodné výhonky. Ponechajte 4-5 druhotných výhonov, ktoré budú tvoriť druhotnú plodiacu plochu.
- Tretí až piaty rok: Postupujte ako v druhom roku a použite spodné vetvičky, aby posilnili a zväčšili korunku.
- Po piatich rokoch: Priemerný strom dorastá do výšky 1,6 m a šírky koruny 1,5 m. Hlavný účel je omladiť vetvičky a získať pravidelne a vysoko plodiacu rastlinu. Odstráňte prekrížené vetvičky na zahusťujúcej vetvičke, staré vetvičky a koreňové výmladky.
Druhy rezu
- Jarný rez: Prevádza sa od polovice do konca apríla. Odstránime suché vetvičky zo zimy.
- Letný rez: Cieľom je odstrániť posiľňujúce výhonky z hlavného kmeňa a hlavných vetvičiek. Avšak, pokiaľ vznikla v korune medzera alebo predĺženie kmeňa odumiera, udržujte ich a skracujte po druhotnom rozvetvení. Novo vyrastený obrast zastrihnúť asi na 20cm dĺžky.
- Zimný rez: Prevádza sa po zbere alebo vo februári a marci ďalší rok. Odstráňte silné výhony zo spodu a vnútri koruny.
Ochrana pred chorobami a škodcami
Rastlina je prirodzene odolná voči škodcom a chorobám, no pri nadmernej vlhkosti sa môže objaviť múčnatka alebo listová škvrnitosť. Goji môžu byť napadnuté škodcami, ako sú vošky alebo roztoče. Na ich ochranu použite prírodné insekticídy, ako je neemový olej, alebo domáce prípravky na báze mydla a vody. Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu medzi rastlinami, aby ste predišli plesňovým ochoreniam. Goji dobre rastie v kombinácii s rastlinami, ktoré prirodzene odpudzujú škodcov. Výsadba nechtíka, cesnaku a bazalky v blízkosti goji pomáha odpudzovať vošky a roztoče. Prilákanie prirodzených predátorov, ako sú lienky a zlatoočká, je tiež účinné.
Prečítajte si tiež: Úprava drobných sladkostí pre cukrárske účely
Prírodné prostriedky na ochranu Goji
- Cesnakový výluh: Rozdrvte 10 strúčikov cesnaku, zalejte ich 1 litrom vody a nechajte lúhovať 24 hodín.
- Prasličkový výluh: Namočte 100 g sušenej prasličky do 1 litra vody na 24 hodín.
Bylinné výluhy aplikujte preventívne od jari do jesene, keď je goji najviac ohrozená škodcami a chorobami.
Zber a využitie plodov
Plody dozrievajú od augusta do októbra. Zbierajú sa plne vyzreté bobule s mäkkou konzistenciou a sýtočervenou farbou. Zberajte v čase slnečného počasia, keď plody dosiahnu 80-90% zrelosť. Vyvarujte sa zberu po daždi.
Spôsoby sušenia
- Sušenie vzduchom: Rozmiestnite plody vo vrstve 2 cm a behom sušenia ich neotáčajte pokiaľ nie sú suché.
- Mechanická dehydratácia: K sušeniu použite prúd horúceho vzduchu. Sušiareň je rozdelená do troch teplotných sekcií:
- Prvá sekcia: 40-50°C na 24 hodín.
- Druhá sekcia: 50-55°C na 36 hodín.
- Tretia sekcia: 55-65°C na 24 hodín.
Využitie plodov
Plody sa dajú konzumovať čerstvé, sušené alebo spracovať do džemov, čajov či sirupov. V tradičnej čínskej medicíne sa goji používa ako tonikum na podporu vitality, dlhovekosti a celkového zdravia.
Plody goji sú známe svojimi výnimočnými zdravotnými benefitmi. Obsahujú množstvo vitamínov, najmä vitamín C, A a E, a minerálov, ako je železo, zinok a selén. Goji plody sú tiež bohaté na aminokyseliny, vrátane esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pre zdravie svalov a regeneráciu tkanív.
Zdravotné benefity Goji
Moderné výskumy potvrdili múdrosť starých Číňanov. Zistilo sa, že kou-čchi podporujú imunitný systém, odozvu organizmu a redukujú počet antigénov, ktoré súvisia s alergickými chorobami. Kustovnica rovnako zvyšuje fagocytózu retikuloendotelového systému, zlepšuje imunitu a krvotvorbu a ovplyvňuje zníženie krvného tlaku. Rovnako afrodiziakálne vlastnosti plodov kustovnice boli do istej miery preukázané.
Kou-čchi obsahujú betakarotén, vitamín C, vitamíny B1 a B2, betasitosterol, kyselinu linolovú, imunologicky aktívne polysacharidy, seskviterpenoidy a zlúčeninu betain. V sedemdesiatych rokoch bolo preukázané, že betain lieči rôzne chronické pečeňové choroby a priaznivo pôsobí na regeneráciu pečeňových buniek. Ďalej podporuje rast, znižuje hladinu cukru v krvi a hladinu krvných lipidov.
Goji v tradičnej čínskej medicíne
Podľa tradičnej medicíny majú kou-čchi sladkú chuť, neutrálnu povahu a pôsobia na meridiány pečene a ľadvín, ďalej vyživujú krv, rozháňajú jing a jang, tonizujú pečeň a ľadviny, zvlhčujú pľúca a tiež zlepšujú zrak, ktorého ostrosť podľa tradičnej čínskej medicíny závisí práve od stavu pečene. Kou - čchi sa v Číne predávajú doslova na každom rohu: v lekárňach, na trhoch aj ako sadenice, ale aj v samoobsluhách.
Tradičná čínska medicína je využívaná aj v liečebných formulách pri liečbe chorôb z nedostatku jingu, ktoré sú sprevádzané smädom, vrátane napr. tuberkulózy či cukrovky v ich začiatkoch, ďalej pri závratoch, zhoršenom videní a chronickom kašli. Na prípravu odvaru sa doporučuje asi 6-18g sušených plodov denne.
Pestovanie Goji v nádobách
Ak nemáte záhradu, goji môžete pestovať aj v kvetináči. Vyberte veľký kvetináč s dobrou drenážou a umiestnite ho na slnečné miesto. Použite kvalitný substrát a pravidelne zalievajte a hnojte.
Časté otázky o pestovaní Goji
- Kedy začne goji plodiť? Goji zvyčajne začne plodiť 2 až 3 roky po výsadbe.
- Kedy dozrievajú goji bobule? Goji bobule dozrievajú koncom leta až na jeseň, zvyčajne od augusta do októbra, v závislosti od podnebia.
- Prečo goji neplodí? Ak goji neplodí, môže to byť spôsobené nedostatkom slnečného svetla, nesprávnou pôdou alebo nedostatkom pravidelného rezu.
- Je goji odolné voči mrazu? Goji je pomerne odolná rastlina, ktorá zvládne mrazy až do -20°C.
- Môžem pestovať goji v kvetináči? Áno, goji môžete pestovať aj v kvetináči, ak máte obmedzený priestor.