Drevorubačský chlieb je obľúbený druh pečiva, ktorý si môžete zakúpiť aj v Lidli. V tomto článku sa zameriame na jeho zloženie, nutričné hodnoty a celkový pohľad na jeho kvalitu. Použijeme informácie o zložení, nutričných hodnotách a skúsenostiach spotrebiteľov, aby sme poskytli komplexný pohľad na tento produkt.
Zloženie drevorubačského chleba z Lidla
Podľa údajov uvedených na obale, drevorubačský chlieb z Lidla obsahuje:
- Pšeničná múka (41%)
- Ľanové a slnečnicové semená
- Ražná múka (4,6%)
- Jedlá soľ
- Pšeničný škrob
- Pšeničný lepok
- Sušená srvátka
- Sladová jačmenná múka
- Sladová ražná múka
- Sója
- Droždie
- Ražný kvas suchý
- Emulgátor E472e
- Dextróza
- Múku zlepšujúca látka kyselina askorbová
- Enzýmy
Alergény: Chlieb obsahuje obilniny obsahujúce lepok, mlieko (vrátane laktózy) a sójové zrná. Môže obsahovať stopy vajec, orechov a sezamových semien.
Drevorubačský chlieb je chrumkavé pečivo, ktoré obsahuje vysoký podiel rastlinných proteínov, nenasýtených mastných kyselín, minerálnych solí a vitamínov. Dôvodom je unikátna zmes zo semien ľanu, sóje, sezamu, slnečnice, jačmeňa a pšenice.
Nutričné hodnoty drevorubačského chleba z Lidla
Výživové údaje na 100g výrobku:
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Energetická hodnota: 1199kJ/ 287kcal alebo 1151 kJ / 275 kcal (údaje sa mierne líšia v závislosti od zdroja)
- Tuky: 6,2g alebo 3,4 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,75g alebo 0,5 g
- Sacharidy: 43,6g alebo 49 g, z toho cukry 1,16g alebo 2,6 g
- Vláknina: 6,9g alebo 5,2 g
- Bielkoviny: 10,4g alebo 9,5 g
- Soľ: 1,55g alebo 1,3 g
Výživové hodnoty Drevorubačského chleba Lidl:
- Energetická hodnota: 275 kcal / 1 151 kJ
- Bielkoviny: 9,5 g
- Sacharidy: 49 g
- Cukry: 2,6 g
- Tuky: 3,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Vláknina: 5,2 g
- Soľ: 1,3 g
Výrobca a krajina pôvodu
Drevorubačský chlieb pre Lidl vyrába Pekáreň Juraj Oremus spol. s r.o. so sídlom Pri skladoch 1, 940 01 Nové Zámky, Slovensko.
Porovnanie s inými druhmi pečiva
Drevorubačský chlieb sa odlišuje od bežného bieleho pečiva vyšším obsahom vlákniny, bielkovín a zdravých tukov, vďaka prítomnosti semien. V porovnaní s bežným chlebom má nižší glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi.
Skúsenosti spotrebiteľov a kvalita pečiva z Lidla
Spotrebitelia majú rôzne názory na pečivo z Lidla. Niektorí si pochvaľujú čerstvosť a chuť drevorubačského chleba, najmä ak je čerstvo dopečený. Iní preferujú pečivo z klasických pekární, kde je podľa nich kvalita vyššia.
Niektorí zákazníci sa domnievajú, že Lidl používa polotovary, ktoré sa iba dopekajú v predajni. Je dôležité rozlišovať medzi čerstvým a dopekaným pečivom. Nebalený pekársky výrobok možno označiť slovom „čerstvý“, ak sa predáva bez použitia predpečenia a spotrebiteľovi sa ponúka najneskôr do 24 hodín po upečení. Ak je pekársky výrobok vyrábaný dopečením z predpečeného chladeného alebo mrazeného polotovaru, musí byť na cenovke označené „vyrobené dopečením z chladeného polotovaru“ alebo „vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru“.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?
Spotrebiteľ by mal byť o spôsobe výroby informovaný, aby sa mohol rozhodnúť, ktorý výrobok preferuje.
Označovanie pečiva v obchodoch
Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka o pekárskych výrobkoch upravuje pojmy a označovanie:
- Čerstvý nebalený pekársky výrobok: Predáva sa bez predpečenia a spotrebiteľovi sa ponúka najneskôr do 24 hodín po upečení. Označenie sa nachádza priamo na mieste predaja (na cenovke).
- Rozmrazený výrobok: Výrobok, ktorý sa vytiahne priamo z mraziaceho zariadenia, rozmrazuje sa a následne ponúka na predaj. Musí byť označený slovom „rozmrazené“ na cenovke.
- Vyrobené dopečením z chladeného/zmrazeného polotovaru: Musí sa označiť na cenovke „vyrobené dopečením z chladeného polotovaru“ alebo „vyrobené dopečením zo zmrazeného polotovaru“.
Obchodné reťazce často lákajú spotrebiteľov na výrobky označené sloganom „priamo z pece“. Avšak, je dôležité si uvedomiť, že takéto pečivo prešlo dlhým procesom výroby, schladenia, zmrazenia, dopiekania a chladenia predtým, ako sa dostane na pult.
Problémy s kvalitou
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) upozornila na možný problém s bezlepkovým chlebom predávaným v sieti Lidl, kde na kôrke a striedke chleba rástla zelená a biela pleseň. Spoločnosť Lidl pristúpila k stiahnutiu produktu a informovala zákazníkov o nevyhovujúcom výrobku.
Čo robiť, keď nájdete pleseň na jedle?
- Mäkké potraviny (chlieb, ovocie, jogurt, džem, mäkký syr): Celé vyhodiť, pretože pleseň sa v nich rýchlo šíri.
- Tvrdé potraviny (tvrdý syr, saláma, mrkva): Môžete odrezať plesnivú časť, pričom pre istotu odrežte aspoň 2-3 centimetre okolo viditeľnej plesne.
Ďalšie druhy chleba a pečiva dostupné v Lidli
Lidl Slovenská republika ponúka rôzne druhy chleba, vrátane viaczrnného chleba. Viaczrnný chlieb sa pečie z aspoň troch, väčšinou však z viacerých rôznych zŕn alebo druhov obilnín. Rozmanitosť zŕn vo viaczrnnom chlebe určuje jeho chuť a charakter.
Prečítajte si tiež: O stravovaní a zábave v histórii
Na jeho prípravu sa obvykle používa zmes viacerých druhov múky, väčšinou celozrnných, ale aj pšenica, špalda alebo raž. Medzi bežne používané semená patria ľanové semienka, sezam, tekvicové semienka a slnečnicové semienka.
Pri výrobe sa používa múka, ktorá vznikla pomletím zrna, ale aj šrotované zrno, čo znamená, že obilné zrno sa pomelie iba nahrubo, teda zošrotuje. Je dôležité poznamenať, že veľmi tmavé sú iba chleby z ražnej celozrnnej múky.
Lidl ponúka aj ďalšie druhy chleba, ktoré sa vyznačujú svojou kvalitou a zložením:
- Pšenično-ražný chlieb: Tradičná receptúra bez pridania droždia s celkovou dobou prípravy 33 hodín. Chlieb sa vyrába len z 5 prísad. Základnými surovinami sú pšeničná a ražná múka a repkový olej, ktorý obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú známe svojimi blahodarnými účinkami pre zdravie. Bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti.
- Lámankový chlieb: Viaczrnný chlieb s obsahom ľanu, pšeničnej trhanky, sušených zemiakových vločiek, slnečnice, ražnej lámanky, sladu, ovsených vločiek a sezamu. Má prirodzene vysoký obsah vlákniny, čo znižuje riziko výskytu kardiovaskulárnych chorôb. Slúži aj ako prevencia pre výskyt rakoviny hrubého čreva a pozitívne reguluje hladinu cukru v krvi.
- Cmarový chlieb: Návrat k tradičnej výrobe domáceho chleba, za pomoci moderných surovín a technológií, ktoré pomôžu predĺžiť čerstvosť, trvanlivosť a vylepšia chuť.
- Viaczrnný chlieb: Chlieb má pevnú štruktúru a jemne kyslú chuť, ktorú sa podarilo dosiahnuť pridaním ražného kvásku. Kôrka je tvrdá, ale nie hrubá. Vnútro chleba obsahuje veľké množstvo ľanových, slnečnicových, sezamových a makových semienok, vďaka ktorým ostáva dlhšie čerstvý.
Pečivo v Lidli
Okrem chleba nájdete v ponuke Lidla aj rôzne druhy pečiva:
- Rožky bez Éčok: Ako prvý reťazec na Slovensku ponúka vo všetkých predajniach bezéčkové rožky!
- Kaiserka: Podľa tradičnej receptúry bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti.
- Fitness žemľa: Vyrobená z pšeničnej a ražnej múky, slnečnicových semiačok, sóje a ľanových semiačok, vďaka čomu má táto žemľa nezameniteľnú a charakteristickú chuť i arómu.
- Kaiserka špeciál: Obľúbené pečivo s chrumkavou kôrkou a typickou ražbou na povrchu. Je sypaná ľanovými a sezamovými semienkami.
- Cereálna Kaiserka: S vysokým obsahom vlákniny. Cesto obsahuje 10% zmes tvorenú z ľanových, sezamových, slnečnicových semien a sójových bôbov, vďaka čomu má kaizerka blahodárne účinky na zdravie. Povrch je posypaný ľanovými a sezamovými semienkami.
- Francúzska bageta: Svetlá bageta v klasickom francúzskom štýle s jemnou striedkou a pravidelnými menšími pórmi. Zlatá chrumkavá kôrka je na povrchu ozdobená šikmými rezmi.
- Kornbageta: Tmavá viaczrnná bageta s cereáliami a semienkami. Na povrchu bohato posypaná ovsenými vločkami, ľanovými semienkami a sezamom.
- Oškvarkový pagáč: Typický maďarský produkt s oškvarkami.
Vplyv na zdravie a stravovanie
Drevorubačský chlieb môže byť súčasťou vyváženej stravy, vďaka obsahu vlákniny, bielkovín a zdravých tukov. Vláknina pomáha regulovať trávenie, bielkoviny sú dôležité pre rast a regeneráciu tkanív a zdravé tuky prispievajú k správnej funkcii srdca a ciev.
Je však dôležité konzumovať ho s mierou, pretože obsahuje aj sacharidy a soľ. Viaczrnný chlieb je obľúbenou voľbou pre mnohých spotrebiteľov, ktorí hľadajú chutnú a zdravú alternatívu k bežnému pečivu.
Tipy na konzumáciu a skladovanie
Všetky druhy viaczrnného chleba chutia dobre obložené syrom, paradajkami a uhorkami, alebo natreté maslom, marmeládou, medom, nátierkami a posypané bylinkami. Čerstvý viaczrnný chlieb je nutné spotrebovať do niekoľkých dní a skladovať na suchom a tmavom mieste v nádobe na chlieb.
Ako predísť plytvaniu chlebom
Na Slovensku nie je potrebné kupovať zbytočne veľa pekárenských výrobkov na niekoľko týždňov dopredu, pretože často končia v koši. Pekári pečú chlieb sedem dní v týždni, takže môžete mať každý deň čerstvý chlieb a pečivo.
Ako rozpoznať celozrnné pečivo
Tmavá farba pečiva nemusí vždy znamenať, že je celozrnné. Tmavá farba môže byť dosiahnutá pražením jačmeňa, raže alebo pridaním kávoviny či karamelovej zložky. Preto je dôležité prečítať si zloženie na obale, kde poradie jednotlivých múk uvádza, v akom množstve boli použité.
Dôležitosť čítania etikiet a podpora slovenských potravín
Obchody ponúkajú široký výber výrobkov, preto je dôležité čítať informácie na výrobku alebo v katalógu. Pri výbere sa nenechajte nalákať len na akciové alebo nízke ceny, ale zaujímajte sa aj o zloženie výrobku.