Chlebník je neoceniteľný pomocník v každej kuchyni. Umožňuje správne skladovanie rôznych druhov pečiva, od chleba a žemlí až po sladké šišky či koláče. Líšiť sa môže svojou veľkosťou, prevedením a materiálom. Ako si teda vybrať ten správny chlebník pre vaše potreby? Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o rôznych typoch chlebníkov, ich vlastnostiach, výhodách a nevýhodách, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť.
Prečo potrebujete chlebník?
Ak chcete udržať čerstvé pečivo práve prinesené z obchodu čo najdlhšie mäkké a chrumkavé, musíte mu v kuchyni nájsť miesto s vyhovujúcimi podmienkami. Chlebníky sú zdanlivo nenápadná kuchynská výbava, no ich prínos je zrejmý. Izolujú chlieb pred svetlom, vlhkosťou a prudkými zmenami teplôt, aby si čo najdlhšie udržal svoju čerstvosť. Na uzatvorenom mieste tak vytvárajú okolo pečiva ideálnu mikroklímu, ktorá spomaľuje starnutie chleba a pečiva.
Nesprávne skladovaný chlieb totiž predčasne tvrdne. V chlade tuhne a mení sa jeho konzistencia, v teple môže dokonca skysnúť, v igelitovom sáčku sa zaparuje a podlieha vzniku plesní.
Typy chlebníkov podľa materiálu
Pri výbere chlebníka je dôležité zvážiť materiál, z ktorého je vyrobený. Každý materiál má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť, vzhľad a údržbu chlebníka.
Drevené chlebníky
Drevené chlebníky sú považované za najtradičnejšie. Drevo ako prírodný materiál nájde svoje uplatnenie v moderných aj klasicky riešených kuchyniach. Drevené chlebníky sú ťažšie, no pri pravidelnej starostlivosti vykazujú dlhú životnosť. Na výrobu sa používajú lokálne dreviny - buk a dub, dostupné sú tiež exotické dreviny, ktoré vykazujú vysokú odolnosť voči vzdušnej vlhkosti a zachovávajú si dlhé roky svoju pôvodnú farebnosť. Azda jedinou nevýhodou drevených chlebníkov sú vyššie nároky na čistenie - iba zľahka mokrou handričkou, nemožno ich vložiť do umývačky alebo oplachovať pod tečúcou vodou. Drevo je priedušný materiál, ktorý umožňuje pečivu dýchať a zároveň nedovolí, aby pečivo zvlhlo.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať mlynček na korenie?
Príklad: Drevený chlebník Banquet BRILLANTE zaujme svojím dizajnom využívajúcim bambusové drevo.
Bambusové chlebníky
Popularita využívania bambusu v domácnostiach prudko narastá. Bambus, ako rýchlo rastúca tráva so zdrevnatenými stonkami, ponúka podobné kvality ako drevo. Bambusové chlebníky sú síce drahšie ako drevené, lákajú však na dlhú životnosť bez zmeny vzhľadu. Bambus totiž spoľahlivo odoláva vyššej vlhkosti a prípadným škrabancom. Obľúbené sú tiež pre atraktívny dizajn inšpirovaný východnou kultúrou.
Príklad: Altom Chlebník Bamboo je moderný chlebník s elegantným dizajnom a bambusovým prevedením.
Nerezové chlebníky
Nehrdzavejúca oceľ si našla svoje stabilné miesto v mnohých domácnostiach. Láka elegantným vzhľadom a očakávanou odolnosťou. Je tomu tak aj v prípade nerezových chlebníkov, ktoré v kuchyniach pôsobia nadmieru elegantne. Sú ťažšie, o niečo robustnejšie, no kombinácia s drevenými alebo bambusovými detailmi môže ich strohosť zjemniť. Počítajte s tým, že na lesklom povrchu bude vidno odtlačky prstov. Nerez je odolným materiálom, ale vzduch neprepúšťa, preto je dôležité, aby mali otvory na odvetrávanie pečiva.
Príklad: Nerezový chlebník Roll Top Brabantia zaujme svojím prevedením z nerezovej antikoróznej ocele a mandľovým dizajnom. Chlebovka Banquet AKCENT je vyrobená z nerezu, čo je spojené ako s jeho kvalitou, tak i veľmi podareným lesklým dizajnom.
Prečítajte si tiež: Novela Drevený chlieb od Mila Urbana
Plastové chlebníky
Plastové chlebníky patria medzi najlacnejšie vôbec. U niektorých sa nízka cena podpisuje na vzhľade aj na samotnej životnosti. Treba však jedným dychom povedať, že niektoré plastové chlebníky majú potenciál presvedčiť. Sú ľahké, dajú sa jednoducho prenášať, ich údržbu nekomplikujú žiadne špeciálne nároky materiálov. Vhodné dokonca aj do umývačky riadu. Treba však rátať s tým, že lacné plastové kusy môžu mať svoj typický umelý pach a pri dlhšom skladovaní môže pečivo či chlieb napáchnuť.
Príklad: Plastový chlebník Tescoma 4FOOD má kvalitné profilované dno, vďaka ktorému je bránené nežiaducemu vlhnutiu. Kladom je aj jeho protišmyková úprava. Lacný chlebník Curver je základným a typickým chlebníkom, ktorý každý pozná.
Keramické chlebníky
Ponuka, ktorá osloví náročných ľudí s citom pre estetiku. Keramické chlebníky patria k drahším, ťažším a ich životnosť je úzko naviazaná na opatrnosť pri manipulácii. Sú však bez pochybností krásne spracované a mnohým sa zapáčili práve pre jemné a dokonalé línie. V kombinácii s dreveným alebo bambusovým vekom sú ako stvorené do interiérov v škandinávskom štýle.
Veľkosť chlebníka
Pri výbere chlebníka je potrebné zohľadniť aj jeho veľkosť. Rozmery chlebníka by mali zodpovedať množstvu pečiva, ktoré zvyčajne skladujete. Zvyčajne sa vyskytujú dva rozmery na dĺžku okolo 30 a 40 centimetrov. Do tých väčších sa môžu vojsť aj niektoré bagety. Je dôležité, aby sa vám do chlebníka zmestil nielen chlieb, ale aj všetko pečivo, ktoré nakúpite či napečiete. Nezabudnite myslieť na to, že v niektoré dni zrejme budete potrebovať pečiva viac než zvyčajne.
Do väčšiny chlebníkov sa bez problémov zmestí 750 - 1000 g chlieb. Na dĺžku majú cca 35 cm, ich šírka je 25 - 30 cm, výška od 15 - 25 cm. Pečivom sa však chlebník nesmie preplňovať. V preplnenom chlebníku neprúdi vzduch a jeho obsah je potom náchylnejší na skore vlhnutie, dusenie, či rozšírenie plesní. Do vnútra patrí chlieb a pečivo bez obalov či mikroténových vreciek.
Prečítajte si tiež: Výroba drevených prvkov pre interiér
Spôsob otvárania chlebníka
Chlebníky sa svojou konštrukciou od seba líšia predovšetkým spôsobom otvárania. Na výber máte niekoľko základných možností.
- Chlebník s posuvnou prednou časťou: Veko sa otvára zasunutím do chlebníka smerom nahor, čo znamená, že nevystupuje do priestoru a okolo chlebníka nemusíte mať ďalší manipulačný priestor. Na lacných chlebníkoch je takéto otváranie kameňom úrazu - po čase zadrháva alebo sa prieči.
- Chlebník s otvárateľným vekom zhora (výklopné veko): Tu už treba počítať s tým, že na plné otvorenie veka treba dostatok priestoru okolo chlebníka. Obľúbenejšie sú chlebníky s výklopom dopredu, keďže rovná horná časť chlebníka môže poslúžiť na ďalšie menšie dózy.
- Chlebník s prednými dierkami:
- Veko úplne oddelené od chlebníka: Je vcelku nenáročné na manipuláciu. Úložný box na pečivo zatvoríte vekom jednoduchým priložením. Veko môže byť zaoblené, s estetickým retro úchytom, alebo rovné (z dreva či bambusu) a okrem pekného vzhľadu často slúži ako doska na krájanie pečiva.
Dizajn chlebníka
Pri výbere chlebníka samozrejme zaváži aj dizajn. Výrobcovia dnes ponúkajú rozmanitú ponuku rôznych štýlov a už dávno to nie je iba o klasických drevených či bielych plastových chlebníkoch. Nájdete medzi nimi aj krásne dizajnové kúsky. Aby však v kuchyni či jedálni chlebník nepôsobil ako päsť na oko, odporúčame jeho dizajn zladiť s celkovým štýlom miestnosti. Dizajnéri výrobcov sledujú aktuálne trendy v bytovom dizajne. Aj vďaka tomu si chlebník podľa svojho vkus nájde každý. Na výber máte širokú ponuku v modernom štýle, ale aj dnes obľúbené retro kúsky oblých tvarov a pestrých farieb. Nechýbajú ani nerezové modely vhodné do minimalistických interiérov, či drevené do vidieckej domácnosti alebo a s patinou do vintage kuchyne. Pestrá je taktiež paleta ponúkaných farieb.
Funkcie a vylepšenia chlebníka
Niektoré chlebníky ponúkajú špeciálne otvory pre cirkuláciu vzduchu, ktorá zlepšuje podmienky pre uskladňovania pečiva. Pomerne často sú súčasťou plastových chlebníkov protišmykové nožičky, aby pevne stáli na mieste. Na chlebníkoch nájdete tiež madlá / rukoväte, ktoré zjednodušujú manipuláciu s vekom. Nechýbajú ani priečinky, či dokonca menšie zásuvky na odloženie nožov na pečivo. Regulácia odvetrávania umožňuje nastaviť, koľko vzduchu bude prúdiť cez chlebník. Obľúbeným doplnkom je tiež veko 2v1 - slúži ako veko a zároveň ako doska na krájanie pečiva.
Príklad: Moderný chlebník Tescoma Online má zásobník na nôž a nastaviteľné ventilačné otvory.
Starostlivosť o chlebník
Nevyhnutnosťou je chlebník čistiť od omrviniek a pravidelne utierať vlhkou handričkou. Následne pred uskladnením pečiva vždy počkajte, kým úplne vyschne, aby ste sa vyli možnému vzniku plesní. Starostlivosť o chlebník spočíva najmä v udržiavaní vnútornej čistoty. Akékoľvek omrvinky v rohoch chlebníka skôr či neskôr osídlia plesne. Pravidelne, aspoň raz omrvinky z chlebníka vysypeme, jeho vnútorné steny očistíme mokrou handričkou a vytrieme do sucha. Na dezinfekciu sa odporúča používať octovú vodu (ocot a voda v pomere 1:2). Po vyutieraní necháme chlebník dostatočne dlho presušiť a vyvetrať.
Ako uchovať chlieb čo najdlhšie čerstvý?
Čerstvé pečivo je chutné v prvý, druhý a maximálne na tretí deň od kúpy - v závislosti od spôsobu skladovania a podmienok. Čím väčší celok, tým dlhšie si udrží svoje kvality. Chlieb v celosti preto nikdy nekrájajte vopred v snahe ušetriť čas. Jednotlivé krajce behom pár hodín stvrdnú. Pečivu vyhovuje uskladnenie pri teplote 20 - 25 °C na tmavšom mieste, bez prudkých zmien a silného prúdenia vzduchu.
Častou chybou je odkladanie pečiva do chladničky. V chlade vlhne a predčasne tuhne. Ak sa chlieb alebo pečivo ponechajú v mikroténovom vrecku (napríklad v kuchynskej skrinke), riskujete zaparenie, postupné skysnutie až objavenie plesňových ložísk. Naviac - v umelom vrecku nadobúda chlieb pomerne rýchlo gumovú konzistenciu.
Jednou z možností je používanie bavlnených alebo papierových vreciek. Avšak, najlepším spôsobom, ako uchovať chlieb a rôzne druhy pečiva čo najdlhšie čerstvými, je chlebník. Poskytuje totiž ochranu pred svetlom, vzduchom a prudkými okolitými zmenami - a to všetko prakticky a naraz.
Kde kúpiť chlebník?
Chlebníky nájdete predovšetkým v obchodoch s domácimi potrebami. Ponuka je ozaj rozmanitá, pričom u jednotlivých predajcov sa odlišuje nielen sortimentom, ale aj cenovo. Preto pred kúpou odporúčame najprv si kliknúť na Heureku. Na jednom mieste nájdete stovky chlebníkov od najlacnejších pod najdrahšie, od rôznych výrobcov i predajcov. Ak máte záujem nakúpiť u dlhoročného a overeného predajcu, medzi najobľúbenejšie značky kuchynských potrieb patrí Tescoma. Nakúpiť môžete online alebo v obchodoch po celom Slovensku.
Ceny chlebníkov
Chlebníky nepatria medzi drahé kúsky vybavenia kuchyne. Ich cena sa začína už okolo 12 eur, ale najdrahšie produkty kúpite až za mnoho desiatok eur. Odlišujú sa od sebe nielen veľkosťou a teda ponúkaným objemom, ale aj kvalitou použitých materiálov.
- Chlebníky do 20 eur: Veľký výber plastových a jednoduchších drevených chlebníkov. Môžu mať menšie rozmery a ich vzhľad patrí k menej nápadným. Vyhovovať budú skôr menej náročným užívateľom.
- Chlebníky od 20 do 40 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie chlebníky s optimálnym pomerom cena/kvalita. Výber z materiálov a veľkostí je rozmanitejší. K drevu a plastu sa pridávajú aj odolné nerezové chlebníky. Bonusom naviac je veľmi pekný dizajn a nízke nároky na údržbu.
- Chlebníky od 40 eur: Ak vám záleží na detailoch a máte vyššie estetické nároky, potom si nenechajte ujsť výber chlebníkov s cenou vyššou ako 40 eur. O vašu pozornosť a uchádzajú krásne nerezové, bambusové aj keramické chlebníky. Ich súčasťou môžu byť aj praktické vylepšenia v podobe dosky na krájanie či priečinku na odloženie nožov.
Najlepšie značky chlebníkov
- Tescoma: Plastové chlebníky vo vyššej kvalite spracovania. Pekné, čisté a moderné línie. Jednoduchá údržba.
- Altom: Obľúbené drevené a bambusové chlebníky dostupné za priaznivú cenu. Dobrá predajnosť.
- Banquet: Široký výber chlebníkov v rôznych cenových reláciách a materiálovom spracovaní. Rôzne tvary aj farebnosť.
- Klarstein: Po dizajnovej aj praktickej stránke výborne navrhnuté chlebníky. Celokovové alebo s atraktívnym bambusovým vrchnákom.
- Wesco: Luxusné chlebníky, ktoré oslovia najmä náročných. Ich cena je niekoľkonásobne vyššia v porovnaní s priemerom. Jedinečné doplnky kuchynskej linky, ktoré nezostanú bez povšimnutia.
- Orion: Široký výber chlebníkov v rôznych cenových reláciách a materiálovom spracovaní. Rôzne tvary aj farebnosť.