Stonkový zeler je právom považovaný za superpotravinu. Okrem nízkeho obsahu kalórií ponúka množstvo živín a vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Hoci konzumácia samotnej šťavy zo stonkového zeleru nie je ideálna kvôli strate vlákniny, existuje mnoho chutných spôsobov, ako túto zeleninu zaradiť do svojho jedálnička. V kombinácii s bravčovým mäsom vznikajú jedinečné a zdravé recepty.
Stonkový zeler v kuchyni: Od šalátov po polievky
Stonkový zeler je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť v rôznych jedlách. Môžeme ho pridať do zeleninových šalátov, chrumkať ako zdravú desiatu alebo ho použiť ako súčasť polievok a hlavných jedál.
Šalát zo stonkového zeleru s bulgurom a jablkom
Tento rýchly a osviežujúci šalát je ideálny ako obed do práce alebo ľahká večera.
Ingrediencie:
- Bulgur
- Stonkový zeler
- Jablko
- Orechy
- Chilli
- Semená granátového jablka
- Bylinky
- Citrónová šťava
- Olej
- Korenie
Postup:
- Bulgur zalejeme vriacou vodou a necháme 30 minút odstáť, kým vodu neabsorbuje.
- Stonkový zeler nakrájame na plátky, listy nasekáme nahrubo. Jablko nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Bulgur premiešame vidličkou, pridáme zeler, jablko, orechy, chilli, semená granátového jablka a bylinky.
- Pokvapkáme dresingom z citrónovej šťavy, oleja a korenia, dôkladne premiešame.
- Posypeme zelerovými listami a podávame.
Polievka zo stonkového zeleru
Táto fantastická polievka je ideálna na obed alebo večeru. Je bohatá na živiny a má minimum kalórií.
Ingrediencie:
- Stonkový zeler
- Cesnak
- Zemiaky
- Zeleninový vývar
- Olej
- Soľ
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájaný zeler, cesnak a zemiaky.
- Dobre premiešame, pridáme trošku vody a soľ.
- Varíme za stáleho miešania 15 minút.
- Keď je zelenina mäkká, prilejeme zeleninový vývar a privedieme do varu.
- Vypneme a dusíme ešte 20 minút, kým zemiaky nebudú mäkké a rozpadnuté a zeler mäkký.
Bravčové mäso a stonkový zeler: Recepty
Bravčové mäso sa dá skvelo kombinovať so stonkovým zelerom, čím vznikajú chutné a zdravé jedlá. Stonkový zeler pridáva jedlám sviežosť a chrumkavosť, zatiaľ čo bravčové mäso dodáva sýtosť a chuť.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Bravčové pliecko so zelerom na smotane
Tento recept kombinuje bravčové pliecko so zelerom v dvoch podobách: buľvou a stonkami. Je to chutný a sýty pokrm, ktorý poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Zeler (buľva a stonky)
- Údená slanina
- Smotana
Postup:
- Bravčové pliecko nakrájame na plátky a posypeme soľou, čiernym korením a mletou sladkou paprikou.
- V hrnci rozškvaríme údenú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a pór a orestujeme do sklovita.
- Pridáme plátky mäsa, zalejeme horúcim mäsovým vývarom, posypeme pokrájanými stonkami zeleru a postrúhanou buľvou. Premiešame.
- Vo vode rozhabarkujeme kukuričný škrob so smotanou na varenie. Získanú emulziu zapracujeme do zmäknutých plátkov mäsa.
- Necháme prejsť varom 15-20 minút.
- Podávame s prílohou podľa chuti.
Ragú z bravčového mäsa s mrkvou a zelerom
Šťavnaté a jednoduché ragú z bravčového mäsa s mrkvou a zelerom je ideálne na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Mrkva
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Vývar
- Olej
- Korenie
Postup:
- Bravčové mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a zeler a orestujeme.
- Pridáme paradajkový pretlak a vývar, premiešame a dusíme, kým mäso a zelenina nezmäknú.
- Dochutíme korením a podávame s prílohou podľa chuti.
Bravčové soté so zelerom
Tento recept kombinuje bravčové karé s čerstvými rapíkmi zeleru a petržlenovou vňaťou. Je to chutné a aromatické jedlo, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Vajce
- Koreniny
- Čerstvé rapíky zeleru
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Ďumbier (zázvor)
- Maizena
- Ryža
Postup:
- Bravčové karé nakrájame na kúsky a opečieme na oleji.
- Pridáme koreniny, nakrájané rapíky zeleru, petržlenovú vňať, cesnak a ďumbier. Premiešame.
- Dusíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne.
- Pridáme maizenu rozkvedlanú vo vode a varíme, kým omáčka nezhustne.
- Podávame s ryžou varenou s petržlenovou vňaťou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové