Lievance, známe aj ako dolky, sú obľúbeným pokrmom na raňajky či dezert. Pripraviť si ich môžeme na rôzne spôsoby a s rôznymi prísadami. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recepty zo špaldovej múky. Špaldová múka je nutrične bohatšia ako klasická biela múka a dodá lievancom jemnú orieškovú chuť.
Ľahučké špaldové lievance
Tento recept je upravený do zdravšej verzie a výsledkom sú úžasné, ľahučké lievance.## Ingrediencie:
- 200g špaldovej celozrnnej hladkej múky
- 50g trstinového cukru
- 1/2 bal. prášku do pečiva bez fosfátov
- Štipka soli
- 2 vajíčka
- 250 ml mlieka
- 2 lyžice kokosového oleja
Postup:
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Múku, cukor, soľ, prášok do pečiva, žĺtky, mlieko a olej zmiešame a tiež vyšľaháme.
- Do tejto zmesi zľahka zamiešame sneh.
- Panvicu si trošku vytrieme papierovým obrúskom namočeným do kokosového oleja a na rozohriatej (na slabšom plameni) pečieme lievance.
- Keď sa začnú tvoriť bublinky, lievance obrátime.
- Hotové polejeme javorovým sirupom (môže byť aj agáve, či ďatľový sirup), ozdobíme ľubovoľným ovocím a môžme ich ochutiť medom, džemom, šľahačkou alebo posypať mletým makom.
Proteínové lievance zo špaldovej múky: 3 recepty pre športovcov a nielen pre nich
Tieto lievance sú ideálnym začiatkom dňa, najmä pre športovcov, vďaka slušnej dávke bielkovín. Ich príprava zo zdravých surovín zaberie len pár minút.
1. Proteínové lievance s banánom a orechami
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Proteín
- Škorica
- Kypriaci prášok
- Vajíčko
- Banán
- Mlieko
- Kokosový olej na vyprážanie
- Javorový sirup na poliatie
- Orechy na ozdobenie
Postup:
- Zmiešame spolu múku, proteín, škoricu, kypriaci prášok.
- Následne pridáme vajíčko, banán, mlieko a všetko dobre vymixujeme.
- V prípade potreby prilejeme mlieko, aby bolo cesto hustejšie ako to palacinkové.
- Z cesta tvarujeme lyžicou lievance na vyhriatej a olejom vystriekanej panvici.
- Opekáme približne minútku z každej strany.
- Lievance podávame ešte teplé, preliate javorovým či iným obľúbeným sirupom.
- Dozdobíme banánom a orechami.
2. Proteínové lievance s jablkom
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Proteín
- Škorica
- Kypriaci prášok
- Vajíčko
- Jablkové pyré
- Mlieko
- Jablko nakrájané na drobné kocky
- Kokosový olej na vyprážanie
- Javorový sirup na poliatie
Postup:
- Zmiešame múku, proteín, škoricu, kypriaci prášok.
- Následne pridáme vajíčko, jablkové pyré a mlieko.
- Všetko spolu dobre vymixujeme a v prípade potreby môžeme priliať trochu mlieka. Má nám vzniknúť hustejšie cesto ako klasické palacinkové.
- Na záver do cesta vmiešame jablko nakrájané na drobné kocky.
- Panvicu si rozpálime, vystriekame olejom a z cesta tvarujeme lyžicou lievance, ktoré opekáme približne minútku z každej strany.
- Lievance podávame ešte teplé, preliate javorovým či iným obľúbeným sirupom a ozdobené jablkom.
3. Proteínové lievance s čučoriedkami
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Proteín
- Kypriaci prášok
- Vajíčko
- Tvaroh
- Mlieko
- Čučoriedky
- Kokosový olej na vyprážanie
- Javorový sirup na poliatie
Postup:
- Zmiešame múku, proteín, kypriaci prášok.
- Následne pridáme vajíčko, tvaroh a mlieko a všetko spolu dobre vymixujeme.
- Podľa potreby pridáme viac mlieka, aby nám vzniklo hustejšie palacinkové cesto.
- Na záver do cesta vmiešame čučoriedky.
- Z cesta lyžicou tvarujeme lievance, ktoré opekáme približne jednu minútku z každej strany na panvici vystriekanej olejom.
- Lievance podávame ešte teplé, preliate javorovým či iným obľúbeným sirupom a ozdobené čučoriedkami.
Tipy a triky pre dokonalé lievance zo špaldovej múky
- Zapojte rodinu: Príprava lievancov môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu. Zatiaľ čo vy budete lievance vypekať, zvyšok rodiny môže pomôcť s čistením a krájaním ovocia, natieraním džemu, tvarohu či lieskovo-orieškového krému a finálnym zdobením.
- Experimentujte s prísadami: Lievance sú výborné na rôzne spôsoby. Každý si ich môže vyladiť presne podľa svojej chuti.
- Tuhý sneh: Ak chcete, aby boli lievance nadýchané, pridajte do cesta tuhý sneh z bielkov.
- Správna konzistencia cesta: Cesto na lievance by malo byť hustejšie ako cesto na palacinky.
- Teplota panvice: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa lievance nespálili.
- Obracanie lievancov: Lievance otáčame, keď sa na ceste tvoria bublinky a spodná vrstva sa odliepa od panvice.
- Podávajte teplé: Lievance jeme ešte teplé.
Prečítajte si tiež: Recept na dolky
Prečítajte si tiež: Zdravé kysnuté dolky
Prečítajte si tiež: Moravské lievance