Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza čas na experimentovanie s novými chuťami. Ak patríte k tým, ktorí radi trávia víkendy grilovaním, určite oceníte nasledujúce recepty na luxusné dipy. Tieto dipy sa skvele hodia nielen ku grilovaným mäsám a zelenine, ale aj k pečeným zemiakom, hranolčekom, tortillám a iným pochúťkam. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá obohatí vaše grilovacie párty a poteší vaše chuťové poháriky!
Diabolská omáčka
Táto pikantná omáčka je ideálna pre milovníkov ostrejších chutí. Skvele sa hodí k mäsám, hranolkám či americkým zemiakom.
Potrebujeme:
- 1 menšiu cibuľku
- Väčšiu sterilizovanú uhorku
- 1 lyžicu majonézy
- 2 lyžice tatárskej omáčky
- 1 lyžicu kyslej smotany (môžete nahradiť bielym jogurtom)
- Chilli
- Sladkú papriku
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Do väčšej misky nasypte nadrobno pokrájanú cibuľku a uhorku.
- Primiešajte majonézu, tatársku omáčku a kyslú smotanu (prípadne jogurt).
- Podľa chuti pridajte chilli a sladkú papriku.
- Na záver dochuťte soľou a korením.
Kari dip
Ak máte radi exotické chute, tento kari dip je pre vás ako stvorený. Je perfektný ku steakom, grilovaným zemiakom so slaninou a hubám na grile.
Potrebujeme:
- 250 ml bieleho jogurtu
- 2 lyžice majonézy alebo tatárskej omáčky
- 1 lyžičku kari
- Zväzok jarnej cibuľky
- Soľ a korenie
Postup:
- Do väčšej misy pridajte jogurt, majonézu, karí, soľ a nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Dochuťte korením a nechajte odpočinúť v chladničke.
Dip so smotanou a cesnakom
Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tento dip sa perfektne hodí k grilovanému mäsu a zelenine, do tortíl alebo kebabu.
Potrebujeme:
- 150 ml kyslej smotany
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Limetkovú šťavu na dochutenie
Postup:
- Smotanu, prelisovaný cesnak, soľ a limetkovú šťavu dôkladne premiešajte.
- Dochutiť môžete čerstvými bylinkami, soľou a korením.
Mexický dip
Pre milovníkov pikantných a výrazných chutí je tu mexický dip. Je perfektný najmä k hamburgerom či na hranolky.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Potrebujeme:
- 200 g nakladaných olúpaných či sušených paradajok
- 1 menšiu červenú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 červenú papriku
- 1 chilli papričku
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 50 ml vývaru
- Trstinový cukor
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky dôkladne roztlačte.
- Cibuľu nakrájajte na menšie kocky a cesnak dôkladne rozotrite so soľou.
- Papriku a chilli papričku rozpoľte, odstráňte semienka a opäť nadrobno nakrájajte.
- V hrnci povarte s pretlakom a vývarom približne štvrť hodiny.
- Dochuťte cukrom, soľou a korením.
Kôprovo-cesnakový dip
Jednoduchý, ale osviežujúci dip, ktorý sa hodí k zelenine, grilovaným steakom aj americkým zemiakom.
Potrebujeme:
- 1 téglik bieleho jogurtu
- Štipky kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Do téglika od jogurtu či misky pridáme nadrobno posekaný kôpor a rozotretý cesnak.
- Dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením.
Tip: Jogurt môžete nahradiť kyslou smotanou.
Jogurtový dip s limetkou a bylinkami
Osviežujúci a ľahký dip, ktorý sa hodí k šalátom a mäsu. Môžete ho použiť aj ako dressing do hamburgerov.
Potrebujeme:
- 1 limetku
- Biely jogurt
- Korenie
- Soľ
- Koriander
- Šalvia
Postup:
- Čerstvé bylinky si na drobno nasekáme.
- Zmiešame s jogurtom, do ktorého vytlačíme šťavu z jednej limetky (môžeme pridať aj trošku postrúhanej limetkovej kôry).
- Pridáme soľ, korenie a necháme v chladničke aspoň pol hodiny odpočinúť.
Chrenový dip
Výrazný dip, ktorý sa perfektne hodí najmä ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu.
Potrebujeme:
- 4 lyžice majonézy
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 lyžice strúhaného chrenu
- Korenie a soľ na dochutenie
Postup:
- Majonézu, smotanu a chren zmiešajte dohromady.
- Dochuťte soľou a korením a nechajte odpočinúť v chladničke.
Dip z dijonskej horčice
Tento dip je perfektný na grilované zemiaky alebo hranolčeky. Svoje využitie nájde však aj v spoločnosti zeleniny - či tej čerstvé alebo grilované.
Prečítajte si tiež: Prevencia bolesti brucha po pečených zemiakoch
Potrebujeme:
- Kyslú smotanu
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžicu dijonskej horčice
- Soľ a korenie
Postup:
- Kyslú smotanu s majonézou a horčicou zmiešame, dochutíme soľou a korením a necháme odpočinúť v chladničke.
- Pridať môžeme tiež čerstvo nasekané bylinky alebo naložená horčičné semienka.
Bylinkový dip s limetkou
Osviežujúci a aromatický dip, ktorý je ideálny ku grilovanému mäsu (najmä bravčovému a hovädziemu), do hamburgerov, ale aj do šalátov!
Potrebujeme:
- Vetvičku bazalky
- Vetvičku oregana
- Trs pažítky
- Vetvičku hladkolisté petržlenovej vňate
- Kyslú smotanu
- Lyžičku tatárskej omáčky
- Soľ a korenie
- Šťavu z limetky
Postup:
- Čerstvé bylinky nadrobno nasekajte a zmiešajte ich v miske s kyslou smotanou a tatarkou.
- Dochuťte šťavou z limetky, pridajte podľa chuti soľ a korenie a nechajte odpočinúť.
Olivový dip
Delikátny dip s výraznou chuťou olív, ktorý sa skvele hodí do pita chlebe, tortilly, ale aj do hamburgerov.
Potrebujeme:
- 6 väčších lyžíc vykôstkovaných čiernych olív
- 4 lyžice tatárskej omáčky
- 1 strúčik cesnaku
- Vínny ocot na dochutenie
- Nasekané čerstvé bylinky
- Soľ a korenie
Postup:
- Olivy rozkrájame na maličké kúsočky (môžeme na chvíľu vložiť do mixéra).
- Zmiešame ich s tatárskou omáčkou, pridáme prelisovaný cesnak, vínny ocot, čerstvé bylinky a na dochutenie soľ s korením.
- V chladničke necháme aspoň pol hodiny odpočinúť.
Pečené zemiaky s mätovým dipom Matcha a limetkou
Celosvetovo obľúbený recept na zemiaky, ktoré jednoducho musíte ochutnať. Dopĺňa ich luxusný mätový dip s japonským čajom matcha a limetou. Chuť mletého zeleného čaju, mäty a limety sa k sebe perfektne hodí.
Potrebujeme:
- Zemiaky
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Biely jogurt
- Matcha (mletý zelený čaj)
- Mäta
- Limetka
Postup:
- Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
- Po uvarení dáme zemiaky na plech, zmestí sa ich tam asi 9. Pomocou pohára každý zemiak roztlačíme na placku.
- Placky potrieme olejom, osolíme a okoreníme.
- Pečieme na 180 stupňov cca 30 minút.
- Jogurt, matchu, soľ a korenie premiešame metličkou. Pridáme nadrobno nakrájanú mätu a šťavu z limetky.
Pečené zemiaky so slaninou, cibuľkou a kôprovým dipom
Klasická kombinácia chutí, ktorá nikdy nesklame.
Potrebujeme:
- Zemiaky
- Slaninu
- Cibuľku
- Mletú papriku
- Olivový olej
- Petržlenovú vňať
- Biely jogurt
- Kôpor
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky si uvaríme v šupke nie úplne do mäkka, ešte pôjdu na pekáč.
- Scedené zemiaky prepolíme a dáme na plech. Osolíme, okoreníme, poprášime mletou paprikou, pokvapkáme olivovým olejom, premiešame.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov cca 15 minút.
- Medzitým si opečieme slaninku s cibuľkou, ktoré primiešame do upečených zemiakov. Na záver primiešame aj nasekanú petržlenovú vňať a prelejeme dipom.
- Dip si pripravíme zmiešaním bieleho jogurtu, kôpru, prelisovaného cesnaku. Dosolíme a dokoreníme podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty: Pečené zemiaky s kuracím