Narodeniny sú pre dieťa vždy výnimočný deň plný radosti, očakávania a darčekov. A žiadna narodeninová oslava sa nezaobíde bez torty. Pripraviť detskú tortu doma môže byť zábavný a kreatívny spôsob, ako potešiť svoje dieťa a zároveň mať istotu, že torta bude obsahovať kvalitné a čerstvé suroviny. Ak hľadáš jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, si na správnom mieste.
Inšpirácia pre detské torty
Pri výbere receptu na detskú tortu je dôležité zvážiť preferencie dieťaťa a jeho prípadné alergie alebo intolerancie. Medzi obľúbené detské torty patria:
- Čokoládová torta: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Pre milovníkov čokolády mám recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
- Ovocná torta: Osviežujúca a zdravšia alternatíva, ktorú môžete pripraviť s obľúbeným ovocím dieťaťa. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
- Tvarohová torta: Ľahká a krémová torta, ktorá je ideálna pre deti, ktoré nemajú radi príliš sladké dezerty. Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
- Mrkvová torta: Prekvapivo chutná a zdravá torta, ktorá je plná vitamínov a minerálov. Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!
- Dúhová torta: Dúhová torta pre deti má všetko, čo majú deti rady. Výrazné farby, ovocné chute, niekoľko vrstiev a sladký tvarohový krém. Jednoducho je v nej všetko, čo si obľúbia okamžite a nebudú sa vedieť dočkať, kedy už tortu konečne ochutnajú.
Recepty na detské torty
Recept na tortu s mascarpone a ovsenými srdiečkami HiPP
Tento recept je vhodný pre deti od 1 roka, pretože obsahuje BIO suroviny a je bez pridaného cukru.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 250 g hladkej špaldovej múky
- 6 vajec - bielky a žĺtky zvlášť
- 180 g kryštálového cukru
- 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
- 12 g prášku do pečiva (korpus možno piecť aj bez neho, ak máte skúsenosti s pečením - nadýchaná štruktúra sa dá dosiahnuť aj bez prášku)
- kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
- Krém a zdobenie:
- 500 g mascarpone (možno nahradiť čerstvým syrom typu Lučina alebo ricottou, ktoré takmer neobsahujú soľ)
- 400 ml 40 % smotany na šľahanie
- 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP
- 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
- čerstvé ovocie a bylinky, napr. jahody, maliny, čučoriedky, medovka, mäta
Postup:
- Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev.
- Najskôr vyšľahajte sneh z bielkov a odložte ho bokom.
- Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny.
- Do žĺtkovej peny potom po častiach jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh.
- Cesto vlejte do formy a pečte približne 30 minút.
- Najskôr vyšľahajte smotanu do tuha.
- V druhej mise premiešajte pomocou vidličky či metličky mascarpone s vanilkou. TIP: Mascarpone je citlivé na prešľahanie - môže sa „zraziť“, keď sa šľahá príliš dlho alebo prudko.
- Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu.
- Jednu polovicu potrite 1 pohárikom HiPP BIO SUPEROVOCIE (napr. jablká s jahodami a malinami).
- Druhú polovicu potrite trochou krému.
- Spojte korpusy a potrite ich zvyšným množstvom krému.
- Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, voňavou medovkou alebo mätou.
Dúhová torta pre deti
Suroviny:
- Na tortový korpus:
- 300 g maslo
- 250 g cukor
- 300 g tučný tvaroh
- 5 ks vajcia
- 300 g polohrubá múka
- 1 balenie kypriaci prášok
- 1 ks bio citrón
- 1/2 hrnček maliny
- 1/2 hrnček čučoriedky
- 2 PL kakao
- Na krém:
- 250 g tvaroh
- 200 g syr lučina
- 5 PL tekutý med
- 200 g 33 % smotana na šľahanie
- práškový cukor podľa chuti
Postup:
- Do misy vložíme zmäknuté maslo, prisypeme cukor a šľaháme do penovej konzistencie. Pridáme tvaroh a vajcia. Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu múku a kypriaci prášok do pečiva.
- Vzniknuté cesto rozdelíme na 5 dielov. V jednej miske spojíme prvé dve dávky a dochutíme ich citrónovou šťavou a kôrou. Menšiu tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie a naplníme citrónovým cestom. Do rúry predhriatej na 170 °C vložíme formu a žltý korpus pečieme asi 20 minút.
- Tri zvyšné dávky postupne ochutíme. Do jednej časti vmiešame rozmačkané maliny, do ďalšej rozmačkané čučoriedky a do poslednej časti vmiešame kakao. Misky s cestom vložíme do chladničky.
- Upečený citrónový korpus necháme vychladnúť. Formu odoberieme, vrchnú časť použijeme pre ostatné vrstvy torty. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie, farebné cestá nanesieme na plechy, obruč z formy použijeme na vytvarovanie cesta na papier na pečenie. V predhriatej rúre vrstvy pečieme asi 15 minút. Po upečení necháme korpusy vychladnúť.
- Do misy vložíme tvaroh, lučinu, prilejeme med a smotanu a všetko vyšľaháme do pevného a hladkého krému. V prípade potreby ho dosladíme práškovým cukrom.
- Citrónovú vrstvu pozdĺžne prekrojíme na dve časti. Všetky vychladnuté korpusy potrieme krémom a tortu zostavíme farebne podľa fantázie. Krémom potrieme aj povrch celej torty, pomocou lyžice vytvoríme na povrchu vlnky.
Autíčková torta - jednoduchý recept
Postup:
- 4 žĺtky + 200g kryš. cukru vyšľaháme do peny, pridáme 8 PL horúcej vody.
- Na plechu pečieme pri 200°C , vo forme 45 min. začíname pri 180°C 15 min.
- Po upečení je korpus nadýchaný a jemný.
- Plnka (chutí ako pribináčik):
- 2 šľahačky vyšľaháme do tuha, pridáme 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti), vanilkový cukor, dve balenia nízkotučného tvarohu a dva pudingy za studena Creme Olé od Dr. Oetkera.
- Na druhý deň si tortu potriem džemom (ale musí byť hladký bez kúskov ovocia), alebo môžete dať aj pudingovo-maslový krém v pomere 1:1, ako základ pod poťahovú hmotu, teda v mojom prípade marcipán.
- Marcipán kupujem pravý.
Jahodová torta s marcipánom
Suroviny:
- Bielka
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtka
- Voda
- Olej
- Múka
- Kypriaci prášok
- Maslo
- Jahody
- Jahodový puding
- Práškový cukor
- Marcipán
Postup:
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli, keď zblednú, pridáme po lyžiciach cukor.
- Pridáme žĺtka, vodu a olej.
- Nakoniec múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou.
- Cesto vylejeme do formy, ktorú sme si vymastili maslom a vysypali múkou.
- Pri teplote 180°C prikryté alobalom pečieme cca 25 minút.
- Upečený korpus necháme vychladnúť a rozkrojíme ho na 3 približne rovnaké pláty.
- Jahody rozmixujeme a prepasírujeme cez jemné sitko.
- Šťavu do 500 ml dolejeme vodou.
- Pridáme jahodový puding, múku a všetko rozmiešame.
- Za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny.
- Korpusy ale aj celú tortu potrieme jahodovým krémom.
- Necháme ho stuhnúť v chladničke a večer môžeme zdobiť marcipánom podľa fantázie.
Tipy a triky pre dokonalú detskú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia, kvalitná čokoláda a sezónne ovocie sú základom každej dobrej torty.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte rôzne kombinácie chutí a náplní, aby ste vytvorili tortu, ktorá bude presne podľa gusta vášho dieťaťa.
- Zapojte deti do prípravy: Nechajte deti pomáhať pri zdobení torty, aby sa cítili ako súčasť procesu a mali z torty ešte väčšiu radosť.
- Zdobenie je dôležité: Použite farebné polevy, posýpky, ovocie alebo marcipánové figúrky, aby ste tortu premenili na skutočné umelecké dielo. Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias.
- Nezabudnite na sviečky: Sviečky sú neodmysliteľnou súčasťou každej narodeninovej torty.
Ďalšie inšpirácie
- Sacherova torta, tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.
- Keď nechcete zapínať rúru a máte dostatok svojich jabĺk, urobte si jablkovú tortu.
- Bezlepkový Red Velvet je dezert, ktorý zaujme už na prvý pohľad a nadchne aj pri prvom súste.
- Sladká osviežujúca maškrta v horúcich letných dňoch pre všetky vekové kategórie.
- Torta vhodná na každú príležitosť, sviatky, oslavy, posedenie.
- Ďalší cheesecake…
- Torta, ktorá prekvapila svojou chuťou.
- Torta bez pečenia, nachystaná veľmi rýchlo.
- Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť detskú tortu doma?
Prečítajte si tiež: Zdravá ovocná torta pre deti
Prečítajte si tiež: Ako zdobiť detskú tortu potrubím