Detská oslava bez torty? Nemožné! A ak ide o oslavu pre dievčatko, torta by mala byť nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. Čo takto torta s bábikou? Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako vytvoriť rozprávkovú tortu, ktorá zaručene očarí malú oslávenkyňu a všetkých hostí. Inšpirujte sa a vytvorte tortu, na ktorú sa nezabudne!
Výber torty a príprava korpusu
Základom každej torty je kvalitný korpus. Ak nemáte svoj obľúbený recept, môžete si vybrať z množstva receptov na internete, napríklad mramorový korpus.
Mramorový korpus:
- Oddelíme vajíčka: Vajíčka si rozdelíme na bielka a žĺtka.
- Vyšľaháme bielka: Bielka vyšľaháme s polovicou cukru na sneh.
- Vymiešame žĺtka: Hneď nato vymiešame žĺtka s druhou polovicou cukru, pridáme olej, vodu, múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne vmiešame sneh.
- Striedame cestá: Postupne striedavo dávame po lyžiciach raz bielu, raz hnedú lyžicu cesta. Nemiešame.
- Pečieme: Ja som piekla v dvoch rôznych NEREZOVÝCH miskách /vymazať a vysypať najlepšie strúhankou/, musíte si nájsť vhodné misky. Pečieme asi 45-60 min. na 175 st. Radšej si to odsledujte. Po upečení rozkrojíme.
Alternatívne môžete použiť farebné korpusy.
Farebné korpusy (6 korpusov s priemerom 20 cm):
- Ingrediencie: Suroviny uvedené vyššie sú na 6 farebných korpusov.
- Postup: Určite doma nemáte 6 rovnakých foriem s priemerom 20 cm, čiže ich budete musieť robiť oddelene. Ja som robila vždy dva korpusy naraz, hotové cesto som si odvážila na dve rovnaké časti, ktoré som rozdielne nafarbila. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny, po jednom pridávame vajíčka, vanilkový extrakt, múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou. Nakoniec pridáme potravinárske farbivo, podľa toho, akú sýtu farbu chceme mať. Každý korpus pečieme cca 12-15 minút. Takto pokračujeme aj s ostatnými.
Príprava krému a plnenie torty
Dobrý krém je základom chutnej torty. Môžete použiť mascarpone krém alebo čokoládovú šľahačku.
Mascarpone krém:
- Vyšľaháme mascarpone: Mascarpone vyšľaháme s vanilkovým extraktom a už len metličkou vmiešame preosiaty práškový cukor.
- Vyšľaháme šľahačku: Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame do krému.
Čokoládová šľahačka:
- Zohrejeme šľahačku a čokoládu: Deň vopred si zohrejeme 2 šľahačky s 2 varovými čokoládami.
- Chladíme: Po vychladnutí odložíme do chladničky.
- Vyšľaháme: Na druhý deň pridáme stužovač šľahačky, vyšľaháme a môžeme plniť tortu.
Plnenie torty:
Hotovým krémom potrieme každé poschodie ale aj povrch torty. Tortu poskladáme (viď foto). Ja som pridala ešte bielu šľahačku - ale vôbec tam nemusela byť.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre zdravú detskú výživu zo sliviek
Príprava a aplikácia marcipánu
Marcipán dodá torte elegantný vzhľad a umožní vytvoriť rôzne ozdoby.
- Natrieme tortu lekvárom: Celú tortu pred obťahovaním marcipánom natrieme lekvárom alebo maslovou plnkou /marcipán sa nebude „potiť“/.
- Pripravíme bábiku: Barbinu vyzlečieme a elegantne jej zabalíme nôžky do mikroténovej fólie.
- Vymiesime marcipán: Prvýkrát som použila na vymiesenie pekárničku chleba, za 10 min. bol marcipán vymiesený. Dala som 3 dcl sušeného mlieka, 7 dcl prášcukru, 3 PL medu, 3 PL oleja, 4 PL vody, trošku mandľovej arómy a trošku potravinárskej farby.
- Premiesime a vyvaľkáme: Po vybratí som ho trošku premiesila na doske a vyvaľkala.
- Zasunieme bábiku: Zasunieme bábiku.
- Obalíme tortu: Tortu som obalila, prstami jemne pritlačila, zvyšky obrezala, obalila som telo. Vzadu bol nepekný otvor, tak ho bolo treba zamaskovať. Vyrezala som vhodný plát a podložila starými penovými natáčkami. Do večera to stvrdne, potom to bude držať.
- Zástera: Vpredu bude zástera, farba je o trochu sýtejšia ako bábika. Pridala som do trošku marcipánu trochu červeného farbiva.
Ozdobovanie torty
Ozdobovanie je kreatívna časť, kde môžete naplno prejaviť svoju fantáziu.
- Kvietočky: Vyrobíme kvietočky… Do šnúrky na zástere som vtláčala na ozdobu vrchnák z fixky. Ak chcete napr. pekné kvietky, robila som ich tak, že som ich položila na špongiu a zatlačila som oblou čínskou paličkou /netreba kupovať drahé pomôcky na marcipán/.
- Umiestnenie ozdôb: Vpredu sú kvietočky, vzadu je mašľa, do ktorej sa na chvíľu /kým nestvrdne/ vloží niečo vhodné, ja som dala kúsok penovej natáčky.
- Korzet: Korzet - to sú vlastne malé hadíky.
Tipy a triky
- Výber bábiky: Zvoľte bábiku, ktorá je dostatočne vysoká a má pekné šaty.
- Farby: Použite potravinárske farby, ktoré sú vhodné pre deti.
- Trpezlivosť: Ozdobovanie torty si vyžaduje trpezlivosť a presnosť.
- Inšpirácia: Hľadajte inšpiráciu na internete alebo v cukrárenských knihách.
- Poťahovanie torty: Ak sa vám nedarí potiahnuť tortu naraz, môžete ju potiahnuť na dve časti.
- Alternatívne krémy: Namiesto mascarpone krému môžete použiť aj iné krémy, napríklad parížsky krém, pudingový krém alebo šľahačkový krém.
- Alternatívne ozdoby: Namiesto marcipánových ozdôb môžete použiť aj čokoládové ozdoby, ovocie alebo jedlé perličky.
- Príprava vopred: Korpus a krém si môžete pripraviť deň vopred, aby ste si uľahčili prácu.
- Skladovanie: Hotovú tortu skladujte v chladničke.
Detské torty pre dievčatá - inšpirácie
Okrem torty s bábikou existuje množstvo ďalších inšpirácií pre detské torty pre dievčatá. Môžete si vybrať tortu s motívom obľúbenej rozprávky, zvieratka alebo kvetov.
- Torty s rozprávkovými motívmi: Frozen, Popoluška, Malá morská víla, Locika.
- Torty so zvieracími motívmi: Jednorožec, mačka, pes, motýľ.
- Torty s kvetinovými motívmi: Ruže, margarétky, slnečnice.
Detské torty pre dievčatá môžu byť zdobené rôznymi spôsobmi. Môžete použiť marcipán, fondán, čokoládu, ovocie, jedlé perličky alebo cukrové posypky. Fantázii sa medze nekladú!
Detské torty pre chlapcov
Samozrejme, nesmieme zabudnúť ani na chlapcov. Aj pre nich existuje množstvo inšpirácií pre detské torty.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť detskú tortu doma?
- Torty s motívmi áut: Pretekárske autá, hasičské autá, policajné autá.
- Torty s motívmi superhrdinov: Batman, Superman, Spiderman.
- Torty s motívmi športu: Futbal, hokej, basketbal.
Detské torty pre chlapcov môžu byť tiež zdobené rôznymi spôsobmi. Môžete použiť marcipán, fondán, čokoládu, ovocie, jedlé perličky alebo cukrové posypky.
Torta na krst a 1. narodeniny
Špeciálnou kategóriou sú torty na krst a 1. narodeniny. Tieto torty by mali byť jemné a elegantné.
- Torty na krst: Biele torty s anjelmi, krížikmi alebo holubicami.
- Torty na 1. narodeniny: Torty s číslom 1, s motívmi zvieratiek alebo s menom dieťaťa.
Pri výbere torty na krst alebo 1. narodeniny je dôležité dbať na to, aby boli použité kvalitné a čerstvé suroviny. Torta by mala byť ľahká a dobre stráviteľná.
Torta bez poťahu do fondánu a marcipánu
Ak nechcete použiť fondán alebo marcipán, môžete si dať pripraviť tortu bez poťahu. Takéto torty sú často zdobené šľahačkou, ovocím alebo čokoládou. Sú jednoduchšie na prípravu a menej sladké.
Ako si navrhnúť vlastnú tortu
Ak máte vlastnú predstavu o tom, ako by mala torta vyzerať, môžete si ju navrhnúť sami. Fantázii sa medze nekladú!
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty
- Vyberte si korpus: Vyberte si korpus, ktorý vám najviac chutí. Môžete si vybrať z rôznych druhov korpusov, napríklad piškótový korpus, orechový korpus alebo čokoládový korpus.
- Vyberte si krém: Vyberte si krém, ktorý sa hodí k vybranému korpusu. Môžete si vybrať z rôznych druhov krémov, napríklad šľahačkový krém, mascarpone krém alebo pudingový krém.
- Vyberte si ozdoby: Vyberte si ozdoby, ktoré sa vám páčia. Môžete si vybrať z rôznych druhov ozdôb, napríklad marcipánové ozdoby, čokoládové ozdoby, ovocie alebo jedlé perličky.
- Nakreslite si návrh: Nakreslite si návrh torty, aby ste mali predstavu o tom, ako bude torta vyzerať.
- Objednajte si tortu: Objednajte si tortu v cukrárni alebo si ju upečte sami.
Objednávka torty
Ak si netrúfate upiecť tortu sami, môžete si ju objednať v cukrárni. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 5 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac. Na objednávku do 3 prac.
Pri objednávke torty je dôležité uviesť:
- Dátum a čas prevzatia torty
- Počet porcií
- Druh korpusu a krému
- Požadované ozdoby
- Alergény