Detská torta v tvare motýľa je skvelý spôsob, ako potešiť malých oslávencov a zároveň prejaviť svoju kreativitu. Tento článok ponúka podrobný návod na prípravu takejto torty, od pečenia korpusu až po finálne zdobenie. Inšpirujte sa a vytvorte jedinečnú tortu, ktorá zaručene vyčarí úsmev na tvári.
Príprava korpusu
Základom každej dobrej torty je kvalitný korpus. Na prípravu korpusu existuje mnoho receptov, my si predstavíme dva overené postupy.
Klasický piškótový korpus:
- Upečieme si korpus okrúhly s priemerom 26 cm. Piškótu upečieme klasickým spôsobom.
Kakaový korpus:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli na penu.
- Po lyžiciach zašľaháme cukor.
- Zašľaháme po jednom žĺtky.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, vodu, kakao a orechy.
- Upečieme v tortovej forme, ktorej spodok vyložíme papierom na pečenie. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 175 °C cca 30 minút (záleží od rúry).
Ak máme plechovú formu motýľa, vymažeme ju margarínom a vysypeme múkou. Ak máme požičanú formu, ktorá nemá dno, vymažeme ju, vysypeme a položíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Opatrne vlejeme cesto, dávame pozor, aby sme s formou nehýbali.
Príprava krému a plnky
Krém a plnka dodávajú torte chuť a vláčnosť. Aj tu existuje viacero možností, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.
Parížsky krém:
- Smotanu dáme variť a pridáme čokoládu podľa chuti.
Kakaová plnka:
- Mlieko, zlatý klas a vanilkový cukor uvaríme na hustú kašu. Necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom a po častiach pridáme vychladnutú kašu. Vyšľaháme na hladký krém. Do jednej polovice môžeme pridať kakao.
Žltý krém:
- Mlieko, zlatý klas, vanilkový cukor uvaríme na hustú kašu. Necháme vychladnúť.
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom do penista a po častiach pridáme vychladnutú kašu.
Šľahačková plnka:
- Vyšľaháme šľahačku spolu so ztužovačom.
Plnenie a tvarovanie torty
Po upečení a vychladnutí korpusu môžeme začať s plnením a tvarovaním torty do podoby motýľa.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre zdravú detskú výživu zo sliviek
- Po upečení a ochladení korpus rozrežeme a plníme. Necháme si ešte aj na boky krém.
- Korpus prerežeme priečne na polovicu a natrieme kakaovou plnkou. Môžeme potrieť aj džemom.
- Ak sme upiekli okrúhly korpus, po upečení a ochladení ho rozrežeme na dve polovice. Okrúhle strany otočíme k sebe, čím získame krídla motýľa.
- Natrieme šľahačkou, kakaovou plnkou alebo žltým krémom.
- Naplnený korpus prerežeme na polovicu a otočíme okrúhlou stranou k sebe.
Zdobenie torty
Zdobenie je najkreatívnejšia časť prípravy torty. Môžeme použiť rôzne druhy ovocia, čokolády, marcipánu, cukrové ozdoby a iné dekorácie. Fantázii sa medze nekladú.
- Celý povrch natrieme žltým krémom a ozdobíme pomocou cukrárenského vrecka a ovocím podľa vlastnej fantázie (kiwi, jahody, broskyne, mandarínky…). Boky torty posypeme kokosom.
- Mandarínkový kompót ocedíme a mesiačikmi mandarínok ozdobíme povrch krídel. Okraje krídel ozdobíme zvyškom šľahačky.
- Roztopíme si čokoládu a natrieme tortu. Ozdobíme podľa fantázie. Do stredu na tie polkruhy na čoko polevu dáme jednu čokoládku Devu a hlavu urobíme z perníka.
- Do stredu položíme banán, natrieme ho citrónovou šťavou, aby nezhnedol.
- Soletky ošúpeme od soli, natrieme čokoládovou polevou a necháme ztuhnúť.
- Vyhotovíme si náš obľúbený tortový korpus. Vertikálne ho rozkrojíme na polovice. Okrúhle strany otočíme k sebe. Získame tak krídla motýľa.
Ďalšie tipy na zdobenie:
- Tykadlá: Na špáradlá dáme korálky (pozor, aby ich niekto nezjedol!). Môžeme použiť aj tyčinky obalené v MMF (modelovacia hmota).
- Telo motýľa: Použijeme banán natretý citrónovou šťavou alebo guľôčku a valček spojený špajlou a obalený v MMF.
- Povrch torty: Môžeme potiahnuť MMF alebo mliečnym marcipánom. Biely ozdobíme slzičkami z mliečneho marcipánu a drobnými guľôčkami.
- Ovocie: Použijeme ľubovoľné ovocie (čerstvé alebo kompót), ktoré má pekný celý tvar.
Tipy a triky
- Ak chceme tortu potiahnuť MMF, je dôležité použiť správny krém, ktorý sa nebude topiť. Krém s pudingom nie je ideálny, pretože môže spôsobovať topenie marcipánu.
- Pri práci s MMF je dôležité použiť kvalitné suroviny a správny pomer ingrediencií. Ak sa hmota lepí, pridáme viac cukru.
- Ak sa nám mliečny marcipán topí, je možné, že sme použili nesprávne suroviny alebo nesprávny pomer ingrediencií.
- Je dôležité nechať tortu po naplnení a potretí krémom zachladiť, aby sa s korpusom dobre robilo.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť detskú tortu doma?
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty