Cuketový nákyp je chutné a všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú ľahký a zdravý obed alebo večeru. Cuketa, ako hlavná ingrediencia, je v kuchyni veľmi obľúbená pre jej široké možnosti využitia - na slano, na sladko, surová, varená, pečená, grilovaná aj nakladaná.
Cuketovo-zemiakový nákyp
Tento variant kombinuje jemnú chuť cukety s výživnými zemiakmi, čo vytvára harmonickú a sýtu kombináciu.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 3 strúčiky cesnaku
- Majorán alebo tymian
- Pažítka
- 5 vajec
- Čedar + na posypanie
- Soľ, mleté čierne a nové korenie
- Masť a strúhanka na potretie a vysypanie plechu
Postup:
- Cuketu nastrúhajte na jemno a vytlačte z nej vodu.
- Premiešajte s nastrúhanými zemiakmi, pretlačeným cesnakom, trochou majoránu, nasekanou pažítkou, žĺtkami, nastrúhaným čedarom, soľou a korením.
- Zľahka vmiešajte do tuha vymiešaný sneh z bielok.
- Hmotu dajte do pripraveného hlbšieho a menšieho plechu a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte 35 minút.
- Potom teplotu zvýšte na 200 °C a niekoľko minút dopečte do zlatista.
- Keď nákyp vyberiete z rúry, posypte ho strúhaným syrom. Nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte.
Tento nákyp môžeme jesť teplý so šalátom.
Grécky cuketový nákyp
Grécky cuketový nákyp je ďalší chutný variant, ktorý vás prenesie do slnečného Grécka.
Cuketový nákyp s jogurtom
Tento recept je odľahčenou verziou, ktorá využíva biely jogurt namiesto smotany, čím sa znižuje obsah tuku.
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-cuketový koláč
Ingrediencie:
- 3 veľké vajíčka
- 5 PL bieleho jogurtu (kopcovite)
- 5 PL mlieka
- 5 PL hladkej múky
- Cuketa
- Zemiaky
- Šunka
- Cibuľa
- Bylinky (podľa chuti)
- Cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Parmezán
Postup:
- Cuketu umyjeme, ošúpeme a postrúhame na hrubo. Osolíme a odložíme stranou.
- Zemiaky očistíme, takisto postrúhame do inej misky na hrubo, osolíme a necháme stáť.
- Šunku a cibuľu pokrájame na drobno, takisto aj bylinky.
- Pripravíme si zálievku. Na to zmiešame v miske biely jogurt, mlieko, vajíčka a múku. Miešame až zaniknú všetky hrudky. Potom pridáme pretlačený cesnak, soľ a čierne korenie ako aj bylinky. Premiešame.
- Zapekaciu nádobu vymastíme a na spodok dáme 1/2 cukín. Rovnomerne rozložíme po ploche. Posypeme cibuľkou a zalejeme 1/3 zálievky.
- Na to dáme zemiaky, pritlačíme, posypeme šunkou a zalejeme 1/3 zálievky.
- Do zvyšnej zálievky pridáme parmezán, premiešame. Na zemiakovú vrstvu dáme posledný diel cukety a ten polejeme zálievkou s parmezánom.
- Prikryté necháme najskôr piecť 30 minút, potom odokryjeme a dopečieme ešte 15-20 minút.
Tipy a triky pre dokonalý cuketový nákyp
- Výber cukety: Mladá cuketa s jemnou šupkou je ideálna na nákyp. Ak máte staršiu cuketu, ošúpte ju a odstráňte jadierka.
- Odstránenie prebytočnej vody: Cuketa obsahuje veľa vody, preto je dôležité ju pred použitím zbaviť prebytočnej tekutiny. Môžete ju nastrúhať, osoliť a nechať postáť, potom vytlačiť prebytočnú vodu.
- Variabilita ingrediencií: Cuketový nákyp je veľmi variabilný. Môžete pridať rôzne druhy zeleniny, syrov, byliniek a korenín podľa vlastnej chuti.
- Servírovanie: Nákyp môžete podávať teplý aj studený. Výborne chutí so šalátom, dressingom alebo tatárskou omáčkou.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Syrovo-šunkový nákyp: Pridajte do nákypu šunku a rôzne druhy syra pre bohatšiu chuť.
- Pohánkový nákyp: Vyskúšajte pridať pohánku pre zvýšenie nutričnej hodnoty a zaujímavú textúru.
- Nákyp z mäsa: Ak preferujete nákyp s mäsom, pridajte mleté mäso alebo kúsky kuracieho mäsa.
- Cuketové lazane: Namiesto klasických cestovín použite plátky cukety na prípravu lazaní.
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč: 4-vajcová verzia
Prečítajte si tiež: Cuketový koláč s džemom